OD MALE BILJKE DO VELIKOG BIZNISA: Startap scena proizvodnje mikrobilja osvaja i Srbiju
SVETSKI trend uzgoja mikrobilja polako ali sigurno širi se u Srbiji, pa je ova „superhrana“ postala „hit“ među mladima koji sve više praktikuju zdrave stilove života.
Foto PKS
Pojedini trgovinski lanci i prodavnice zdrave hrane prepoznali su potrebe potrošača pa se na rafovima specijalizovanih marketa mogu pronaći male biljke koje u sebi sadrže izuzetno visok nivo hranljivih materija.
Pre oko pet godina Danijela Ratkov je uposlila svoju ljubav prema zdravom životu i hrani sa znanjem stečenim na Hemijskom fakultetu i počela iz hobija da eksperimentiše sa semenima.
Počela je da proizvodi klice i uzgaja mikrobilja za svoju porodicu, a tokom vremena je sa saradnicima razvila i proizvodnju i brend „Grina“ u okviru koje se danas proizvode klice, mikrobilje, sokovi od žitnih trava, biljna mleka. Uskoro će na tržištu plasirati i biljne sireve od mahunarki i žitarica u kojima će se, između ostalog, naći i klice i mikrobilje.
„Zbog svojih blagodeti koje nosi u sebi i broja proizvođača, mikrobilje postaje sve dostupnije i zastupljenije u ishrani ljudi“, objašnjava Nenad Ratkov, Danijelin suprug.
Foto PKS
ŠTA JE MIKROBILjE
Mikrobilje je vrlo mlado povrće visoko oko 5 do 10 centimetara, punog, vrlo često intenzivnog i aromatičnog ukusa uzrokovanog koncentrisanim sadržajem hranjivih sastojaka. Raste u raznim bojama i teksturama, a ukus varira od neutralnog do pikantnog, blago kiselog ili čak gorkog, u zavisnosti od vrste.
„Prepoznajući njihovu vrednost, sve veći broj ljudi i kod nas i u svetu ih upotrebljava kao dodatak svojoj ishrani kao veoma zdrav i nutritivno bogat izvor hranjivih materija koje pored gradivnih osobina imaju i vrlo blagotvorne zdravstvene efekte, te ih ljudi koriste i prilikom lečenja i oporavka i od najtežih bolesti“, objašnjava Nenad.
Kozumiranje mikrobilja i povrća je generalno povezano sa manjim rizikom od mnogih bolesti, zahvaljujući velikoj količini vitamina, minerala i korisnih biljnih jedinjenja koja sadrže mnogostruko više nego odrasle biljke iste vrste.
„Kao takvo može smanjiti rizik od mnogih bolesti. Jedan od mnoštva primera koliko su hranjive materije koncentrisane u mikrobilju ilustruje i činjenica da 50 grama mikrobilja brokolija ima istu količinu sulforafana (detoksifikujući izotiocijanat za koji se smatra da je antikarcinogena supstanca) kao u jednom kilogramu zrelog brokolija“, ukazuje Nenad.
Foto PKS
Mnogo je načina da se mikrobilje uključi u ishranu, kao dodatak salatama, prilog jelima, sendvičima. Takođe, može se dodavati u smutije i sokove. Sok od ječmene trave popularan je primer soka od mikrobilja. Trend u svetu je da se od mikrobilja proizvode i razni suplementi, medicinski i kozmetički preparati.
Mikrobilje je vrlo pogodno i za individualno uzgajanje, jer se može gajiti na raznim mestima, uključujući na otvorenom, u plastenicima, pa čak i na prozorskoj dasci. Sve više ljudi se odlučuje da mikrobilje uključuje u svoju ishranu time što počinje da ga samostalno proizvodi.
Foto PKS
KAKO DA SAMI GAJITE MIKROBILjE?
Kod uzgajanja mikrobilja kod kuće, važno je da je seme obavezno netretirano (po mogućstvu organski proizvedeno) i da se odaberu rastući medijumi (supstrati) koji su deklarisani i u čiji sastav se može pouzdati.
Potrebna je posuda, kvalitetno seme i dobar medijum za rast, pravilno osvetljenje – bilo sunčevo ili veštačko osvetljenje (led lampa, temperatura boje svetla od 6000 K), idealno za 12-16 sati dnevno.
Preporučujemo
UPIŠI U KALENDAR: 3. OKTOBAR! Počelo prijavljivanje za program „Moja prva plata“
03. 10. 2022. u 21:09
KONKURS ZA PREDUZETNICE: Preduzetnice požurite - još 6 dana za prijavu!
28. 09. 2022. u 22:02
INOVACIJAMA DO KONKURENTNOSTI: Spoj privrede, medicine i farmacije
03. 10. 2022. u 21:38
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Znate li ko je pevačica sa slike? Njene pesme pevate godinama - jedina fotografija koju je uspela da sačuva, sve ostale su izgorele
"OVO mi je jedina slika koju sam, srećom, dobila od familije..."
21. 04. 2026. u 18:03
Patila sam, nisam imala sreće u ljubavi: Tanja Bošković iskreno - "Frajeri su me ostavljali brzo, bez objašnjenja"
GLUMICA Tanja Bošković izgradila je uspešnu i bogatu karijeru, ali su joj u životu nedostajale neke stvari da bi osetila da je kompletna.
20. 04. 2026. u 09:07
Majkl Džordan u neverici zbog Srbina: Evo šta je sad uradio Nikola Jokić
Nikola Jokić briljira na NBA parketima, drugu godinu zaredom je obezbedio da završi ligaški deo sezone sa tripl-dabl prosekom u statistici, a američka javnost kao da se tek sada upoznaje - koliko je nestvaran srpski košarkaš.
20. 04. 2026. u 19:45
Arina Sabalenka očarala svet bočnim dekolteom (VIDEO)
ARINA Sabalenka je stigla na dodelu Laureus nagrada u Madridu, a svetski broj jedan je nominovana za sportistkinju godine.
20. 04. 2026. u 20:30
"Uzeli su mi najvrednije": Madona potpuno utučena zbog skandala na muzičkom festivalu
MADONA je doživela veliko razočaranje nakon što su joj ukrali neprocenjivu vintidž odeću posle nastupa na festivalu Koačela.
21. 04. 2026. u 10:04
Majka ubijenog Izraelca dobiće unuče pomoću posthumno uzete sperme svog sina - da nastave lozu
IRIS Haim, majka Jotama Haima, izraelskog taoca kojeg su greškom ubili izraelski vojnici nakon što je pobegao iz Hamasovog zatočeništva u Gazi, izjavila je da oseća nadu i obnovu nakon odluke porodičnog suda u Ber Ševi.
21. 04. 2026. u 21:03
Sada je definitivno puklo savezništvo SAD i Ukrajine: Zelenski uradio nešto nezamislivo
UKRAJINSKO rukovodstvo, nakon više od godinu dana napora da održi stabilne odnose sa administracijom predsednika SAD Donalda Trampa, javno je priznalo krah dosadašnjeg partnerstva.
20. 04. 2026. u 20:41
Mađar bi da hapsi Putina i Netanjahua: "Zakon je jasan, to je obaveza"
BUDUĆI mađarski premijer Peter Mađar izjavio je da će se njegova zemlja ponovo pridružiti Međunarodnom krivičnom sudu i biti spremna da sprovodi naloge za hapšenje, uključujući i onaj koji se odnosi na izraelskog premijera Benjamina Netanjahua.
20. 04. 2026. u 20:04
Neće više nastupati: Zdravko Čolić odbio koncerte, ovo je razlog
KAO razlog Zdravko Čolić je naveo umor, ali i unapred dogovorene porodične obaveze.
21. 04. 2026. u 10:37
Najnovije iz rubrike
Cene nafte porasle za oko 2,5 odsto: Čeka se nastavak pregovora između SAD i Irana
CENE nafte danas su porasle za oko 2,5 odsto, dok su tržišta iščekivala potencijalni nastavak pregovora između Sjedinjenih Američkih Država i Irana, pred sutrašnji istek primirja.
21. 04. 2026. u 21:45
Fico razgovarao sa Mađarom: Trms nastavak rada Družbe, dobio uopštene odgovore
PREMIJER Slovačke Robert Fico izjavio je da je razgovarao sa mandatarom za sastav nove mađarske vlade, liderom stranke Tisa Peterom Mađarom o naporima za ponovno pokretanje naftovoda Družba nakon obustave protoka ruske nafte ka Evropi.
21. 04. 2026. u 21:22
Loše prognoze, komesar EU Jorgensen zabrinut: Evropu očekuje teško leto zbog krize u Iranu
KOMESAR EU za energetiku Dan Jorgensen izjavio je danas da Evropu, čak i u najboljem scenariju, očekuje „teško leto“ zbog nestašice goriva izazvane ratom u Iranu i zatvaranjem Ormuskog moreuza.
21. 04. 2026. u 15:46
EU menja pravila od 2027: Da li kupujete automobil i planirate da platite gotovinom?
USKORO to možda više neće biti moguće. Evropska unija uvodi novo pravilo koje će značajno promeniti način kupovine vozila, posebno kada su u pitanju veći iznosi.
21. 04. 2026. u 15:34
Najveći regionalni festival rakije 25. i 26. aprila u Hangaru 3 Luke Beograd - SHOW ME YOUR SPIRIT
NAJVEĆI regionalni festival rakije i jakih alkoholnih pića - Beogradski rakija fest biće održan 25. i 26. aprila u Hangaru 3, Luke Beograd, pod sloganom "SHOW ME YOUR SPIRIT".
21. 04. 2026. u 14:21
Komentari (0)