SRPSKI SIREVI POKORILI SVET: Nepoznati kupac iz Jordana po jedan baš iz Srbije šalje čoveka da ga donese avionom u ručnom frižideru
05. 03. 2025. u 17:41
POTROŠAČI u Srbiji radije će kupiti polutvrdi sir na kome je naznačeno da je iz Francuske, Italije ili Švajcarske nego domaći u istom cenovnom rangu.
Foto: Arhiva kompanije "Mlekoprodukt"
Neretko tako prave veliku grešku, jer Srbija ima premijum sireve koji kvalitetom ne zaostaju za onima visokog ranga u pomenutim zemljama, kaže Srba Jovanović, vrhunski poznavalac sira.
- Imate, u principu, dve vrste potrošača, one kod kojih je presudna cena i one koji cene kvalitet i mogu i spremni su da ga plate. Mnogi od njih će, čak i kada mogu da ih priušte zbog cene, radije kupiti inostrani sir nego onaj domaćeg proizvođača, i tu će mnogo pogrešiti. Za to imamo nekoliko primera - ističe Jovanović.
Da domaći sir može da bude i vrhunski, Jovanović navodi "slučaj" penzionisanog profesora Više poljoprivredne škole u Šapcu Momčila Budimirovića, koji u Glušcima kod Šapca pravi koziji sir po koji svake dve nedelje nepoznati kupac iz Jordana šalje čoveka da ga u ručnom frižideru avionom dostavi u tu zemlju Bliskog istoka.
- A imamo i slučaj ambasadora Francuske, zemlje koja je svetski čuvena po svojim sirevima, koji je za jedan ovdašnji sir rekao da je najbolji koji je probao u poslednjih pet godina. Meni ne treba veća potvrda od toga - ističe stručnjak.
Pored ovih pojedinačnih primera, dostignuti kvalitet pokazuje i sve veće interesovanje za srpske sireve ne samo iz regiona, već i tržišta na kojima ih dosad nije bilo, od Bliskog istoka pa nadalje.
- Da bi se to proširilo, moramo da, osim na bazičnim problemima stočarstva i mlekarstva s kojima se suočavamo decenijama, radimo i na prepoznavanju i zaštiti geografskog porekla i zaštiti pojedinačnih marki. Prvo imaju samo dva sira, a drugo je kao intelektualnu svojinu zaštitilo tek desetak firmi - navodi Jovanović.
Sirarstvo u Srbiji ima dugu tradiciju, ali polutvrde sireve pravimo tek poslednjih nekoliko decenija. Sada imamo sve više premijum sireva, koji dozrevaju duže i naplate se više, ali od zrelog tržišta smo daleko.
- Opada broj krava i koza, a mladi ljudi su sve manje motivisani da rade taj težak posao gde ne postoji godišnji odmor ili bolovanje. To je već dovoljno teško i bez toga što sledi kao velika konkurencija sireva iz inostranstva koji dolaze na tržište snažno subvencionisani kod kuće i tako su u startu u povoljnijem položaju što se tiče formiranja cene. I na kraju dolazi pitanje kome ćemo i ovo što smo dostigli ostaviti, jer sve je manje školovanog kadra, i pored velikih napora mlekarskih škola u Pirotu i Futogu, kao i poljoprivrednih i veterinarskog fakulteta u Beogradu i Novom Sadu – zaključuje Srba Jovanović.
(eKapija)
BONUS VIDEO:
SRBIJA, REGION, SVET: Gost podcasta Vladimir Lučić generalni direktor Telekoma Srbija
Preporučujemo
LOŠE VESTI IZ NEMAČKOG GIGANTA: Otkazi neminovni, još 12.000 radnih mesta na ledu
05. 03. 2025. u 00:45
STIGLA OŠTRA REAKCIJA: Tramp povukao potez koji može da izazove haos
05. 03. 2025. u 17:27
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"NISAM SPREMAN ZA POVRATAK": Luka Jović surovo iskren
Karijera Luke Jovića je poslednjih godina u velikom padu. Srpski napadač je doživeo pravi sunovrat prelaskom u Real Madrid nakon čega je u gotovo svim timovima šansu dobijao na kašičicu.
05. 04. 2025. u 13:45
NEVEROVATNE BROJKE IZ SVETA HOKEJA: Rus ispisao istoriju (VIDEO)
Ruski hokejaš Aleksandar Ovečkin izjednačio se protekle noći sa legendarnim Vejnom Greckim na listi najboljih strelaca u istoriji NHL lige.
05. 04. 2025. u 14:25
"NEVALjALA" JELENA ROZGA: Crvenim bikinijem i bujnim dekolteom "zapalila" društvene mreže (FOTO)
PEVAČICU Jelenu Rozgu retko kad možemo videti u ovoliko opuštenom izdanju.
05. 04. 2025. u 19:34
"OSEĆAO SAM SE VEOMA PRIJATNO": Skandalozne reči Janika Sinera o suspenziji (VIDEO)
Janik Siner, teniser iz Italije koji se trenutno nalazi na čelu ATP rang liste, ušao je u treći i poslednji mesec suspenzije zbog dva pozitivna doping-testa iz 2024. godine.
05. 04. 2025. u 16:15
POSLE KRAĐE I ZATVORA: Romana Panić radi u - piceriji! Često je viđaju u lokalu koji je nedavno otvorila (FOTO)
ROMANA Panić je u potpunosti posvećena biznisu, a lokal je opremila tradicionalno.
05. 04. 2025. u 20:02
KAŽI ŽIKI: Japanski horoskop je prorekao Trampov uspeh
DRAGAN Milenković Japanac u podkastu "Kaži Žiki" koji vodi Žika Nikolić poznat kao Žika Šarenica otkriva kako je japanski horoskop predvideo Trampov uspeh.
04. 04. 2025. u 10:59
VUČIĆ SE HITNO OGLASIO IZ AVIONA: Stigla mi je fantastična vest od Đorđe Meloni (VIDEO)
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić oglasio se iz aviona i rekao da mu je stigla fantastična vest iz Rima.
04. 04. 2025. u 12:49
SRBI VIŠE NE MOGU DA PUTUJU BESPLATNO U OVU EVROPSKU ZEMLjU: Treba vam posebna dozvola, evo koliko košta
EVROPSKI državljani koji putuju u Veliku Britaniju od danas moraju imati digitalnu propusnicu za ulazak u zemlju, za koju britanska vlada tvrdi da će poboljšati bezbednost granica.
02. 04. 2025. u 10:16
MEDVED UBIO VOLA OD 700 KILA: Meštani sela kod Nikšića u strahu - ne smeju iz kuća da izađu
DOMAĆINU Novaku Krivokapiću iz Smrduše medved je u sredu ubio vola teškog 700 kilograma, a njegove komšije kažu da od tada niko ne sme da izađe iz kuće da divlja zver ne bi i njima presudila.
05. 04. 2025. u 10:49
Najnovije iz rubrike
ZBOG TRAMPOVIH CARINA: Stelantis ponudio popuste američkim kupcima
MULTINACIONALNA kompanija za proizvodnju automobila Stelantis, čiji su brendovi Alfa Romeo, Krajsler i Džip, nudi američkim kupcima iste popuste koje koncern daje svojim zaposlenima zbog novih tarifa koje je uveo predsednik SAD Donald Tramp, izjavila je danas direktorka za odnose sa medijima severnoameričkog odeljenja kompanije Džodi Tinson.
06. 04. 2025. u 00:35
TRAMP SAMOUVEREN: Kina je teže pogođena američkim carinama nego SAD kineskim
AMERIČKI predsednik Donald Tramp tvrdi da je Kina mnogo teže pogođena američkim carinama od 54 odsto nego što će Amerika biti pogođena kineskim carinama od 34 odsto koje stupaju na snagu 10. aprila.
05. 04. 2025. u 15:55
TRAMP SPUSTIO RAMPU GLUMCIMA I PEVAČIMA: Ograničio zaradu na kartama
AMERIČKI predsednik Donald Tramp potpisao je uredbu kojom će se ograničiti cene karata za koncerte i predstave, a koja je usmerena protiv preprodavaca koje optužuju da guše industriju preteranim troškovima.
05. 04. 2025. u 11:48
ISTINA O JAVNOM DUGU U SRBIJI Ministar Mali: Učešće javnog duga u Srbiji daleko ispod proseka EU
MINISTAR finansija i potpredsednik Vlade u tehničkom mandatu, Siniša Mali, na svom Instagram nalogu objavio je istinu o javnom dugu u Srbiji.
05. 04. 2025. u 10:46
POVLAČE SE NOVČANICE OD 50 EVRA U OVOJ ZEMLJI: Odluka stupa na snagu od aprila - Budite oprezni
CENTRALNA banka Španije naložila je povlačenje iz opticaja novčanica od 50 evra počev od aprila, zbog toga što je veći broj njih oštećen mastilom koje ispuštaju sistemi protiv krađe instalirani u bankomatima, prenose danas španski mediji.
04. 04. 2025. u 22:59
Komentari (0)