SRPSKI SIREVI POKORILI SVET: Nepoznati kupac iz Jordana po jedan baš iz Srbije šalje čoveka da ga donese avionom u ručnom frižideru
05. 03. 2025. u 17:41
POTROŠAČI u Srbiji radije će kupiti polutvrdi sir na kome je naznačeno da je iz Francuske, Italije ili Švajcarske nego domaći u istom cenovnom rangu.
Foto: Arhiva kompanije "Mlekoprodukt"
Neretko tako prave veliku grešku, jer Srbija ima premijum sireve koji kvalitetom ne zaostaju za onima visokog ranga u pomenutim zemljama, kaže Srba Jovanović, vrhunski poznavalac sira.
- Imate, u principu, dve vrste potrošača, one kod kojih je presudna cena i one koji cene kvalitet i mogu i spremni su da ga plate. Mnogi od njih će, čak i kada mogu da ih priušte zbog cene, radije kupiti inostrani sir nego onaj domaćeg proizvođača, i tu će mnogo pogrešiti. Za to imamo nekoliko primera - ističe Jovanović.
Da domaći sir može da bude i vrhunski, Jovanović navodi "slučaj" penzionisanog profesora Više poljoprivredne škole u Šapcu Momčila Budimirovića, koji u Glušcima kod Šapca pravi koziji sir po koji svake dve nedelje nepoznati kupac iz Jordana šalje čoveka da ga u ručnom frižideru avionom dostavi u tu zemlju Bliskog istoka.
- A imamo i slučaj ambasadora Francuske, zemlje koja je svetski čuvena po svojim sirevima, koji je za jedan ovdašnji sir rekao da je najbolji koji je probao u poslednjih pet godina. Meni ne treba veća potvrda od toga - ističe stručnjak.
Pored ovih pojedinačnih primera, dostignuti kvalitet pokazuje i sve veće interesovanje za srpske sireve ne samo iz regiona, već i tržišta na kojima ih dosad nije bilo, od Bliskog istoka pa nadalje.
- Da bi se to proširilo, moramo da, osim na bazičnim problemima stočarstva i mlekarstva s kojima se suočavamo decenijama, radimo i na prepoznavanju i zaštiti geografskog porekla i zaštiti pojedinačnih marki. Prvo imaju samo dva sira, a drugo je kao intelektualnu svojinu zaštitilo tek desetak firmi - navodi Jovanović.
Sirarstvo u Srbiji ima dugu tradiciju, ali polutvrde sireve pravimo tek poslednjih nekoliko decenija. Sada imamo sve više premijum sireva, koji dozrevaju duže i naplate se više, ali od zrelog tržišta smo daleko.
- Opada broj krava i koza, a mladi ljudi su sve manje motivisani da rade taj težak posao gde ne postoji godišnji odmor ili bolovanje. To je već dovoljno teško i bez toga što sledi kao velika konkurencija sireva iz inostranstva koji dolaze na tržište snažno subvencionisani kod kuće i tako su u startu u povoljnijem položaju što se tiče formiranja cene. I na kraju dolazi pitanje kome ćemo i ovo što smo dostigli ostaviti, jer sve je manje školovanog kadra, i pored velikih napora mlekarskih škola u Pirotu i Futogu, kao i poljoprivrednih i veterinarskog fakulteta u Beogradu i Novom Sadu – zaključuje Srba Jovanović.
(eKapija)
BONUS VIDEO:
SRBIJA, REGION, SVET: Gost podcasta Vladimir Lučić generalni direktor Telekoma Srbija
Preporučujemo
LOŠE VESTI IZ NEMAČKOG GIGANTA: Otkazi neminovni, još 12.000 radnih mesta na ledu
05. 03. 2025. u 00:45
STIGLA OŠTRA REAKCIJA: Tramp povukao potez koji može da izazove haos
05. 03. 2025. u 17:27
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
GDE JE POPOVIĆ ULOŽIO PARE OD PRODAJE "GRANDA"? Hteo da iznese novac iz Srbije, a onda je prelomio: "Ušao sam u novu sferu biznisa"
SAŠA je rešio da uplovi u sasvim novu sferu biznisa o kojoj je malo znao...
05. 03. 2025. u 21:25
POSLE SAŠINE SMRTI: "Pozvala sam Brenu, ona plače na sav glas, nije dobro"
ESTRADA se još uvek oporavlja od ove vesti, a kolege ne prestaju da izražavaju tugu i težinu trenutka koju je donela smrt Saše Popovića.
05. 03. 2025. u 16:12
RODILA ĆERKU, PRESELILA SE U DUBAI: Gde je danas i šta radi Jelena Janković? "U penziji sam, želim privatnost" (FOTO)
U intervjuu koji je svojevremeno dala bivša teniserka je navela da joj prija miran život koji vodi.
05. 03. 2025. u 18:03
ADRIATIC BANKA NA NOVOJ LOKACIJI
FILIJALA Adriatic banke u Nišu od danas se nalazi na novoj lokaciji, u stambeno-poslovnom kompleksu Planet Residence, u ulici Blagoja Parovića 1J. Poslovnica koja je bila na adresi Generala Bože Jankovića 2, od sada će pružati usluge svojim klijentima u novom, modernom ambijentu.
27. 02. 2025. u 15:00
ZARAĐUJE 430.000 DINARA MESEČNO, A SPAVA NA ULICI: Zbog nedostatka jednog papira osuđen da bude beskućnik
RADNICI iz inostranstva u Cirihu suočavaju se s teškom situacijom, a neki, poput jednog Rumuna, spavaju na ulici, iako zarađuju solidan novac, jer ne mogu da iznajme stan zbog nedostatka potrebnih dokumenata.
05. 03. 2025. u 16:56
RUSIJA JE ZGROŽENA: Ne može da veruje šta joj je Češka uradila
RAT u Ukrajini, odnosno "specijalna vojna operacija" kako to Rusija naziva, ponovo je za jednu od sporednih stvari iznedrio i sportski potez. Najnovije vesti na temu "sportske sankcije Rusima" nisu tako "bajne i sjajne" po Rusku Federaciju kao nedavne, kada je počelo ukidanje apsolutne zabrane za učešće ruskih ekipa, a i pojedinaca. Naprotiv.
05. 03. 2025. u 12:51
HOR ĆE PEVATI NA SAHRANI: Ovako će Saša Popović biti ispraćen na večni počinak, opelo će služiti više sveštenika
KREATIVNI direktor "Granda" Saša Popović preminuo je 1. mata u bolnici u Parizu, a u četvrtak će biti sahranjen na Bežanijskom groblju i njegovi najmiliji će ga ispratiti uz hor.
04. 03. 2025. u 17:37
"BIĆETE UHAPŠENI ILI PROTERANI" Tramp zapretio studentima ako započnu nezakonite proteste
AMERIČKI predsednik Donald Tramp zapretio je da će ukinuti savezno finansiranje fakultetima, školama i univerzitetima koji omogućavaju „nezakonite proteste“.
04. 03. 2025. u 15:24
PREMINUO PEVAČ BORA BOJIĆ: Bio je vlasnik čuvenog svadbarskog hita i solista Radio Beograda
NARODNA muzika je ostala bez još jednog velikog majstora. 4. marta 2025. godine.
05. 03. 2025. u 19:04
Najnovije iz rubrike
KRIZA UDARILA I NA PROIZVOĐAČA SPORTSKE OPREME: Adidas u problemima, morao da prekrši svoja pravila
PROIZVOĐAČ sportske opreme Adidas najavio je ukidanje stotina radnih mesta u sedištu fabrike u Hercogenaurahu, a cilj ove mere je prvenstveno "smanjenje složenosti".
05. 03. 2025. u 23:55
MENJAJU SE PRAVILA ZA DECU KOJA SE UPISUJU U VRTIĆ: Važna promena - Roditelji ovo moraju da znaju
ODBIJENICE državnih vrtića u Beogradu, koje su dokaz da dete nije moglo da bude upisano zbog nedovoljnih kapaciteta, a koje su osnov za refundaciju privatnih vrtića više neće važiti 30 dana od dana izdavanja.
05. 03. 2025. u 19:23
ONI ŽELE DA ULOŽE HILJADE MILIJARDI DOLARA U PROJEKAT: Tramp gradi jedan od najvećih gasovoda na svetu
SJEDINjENE Američke Države izgradiće „gigantskog" gasovod za prirodni gas na Aljasci.
05. 03. 2025. u 18:32
VAŽNE VESTI ZA PENZIONERE: Uskoro će saznati ko će imati pravo na besplatnu rehabilitaciju u srpskim banjama
DANAS će biti objavljene preliminarne rang-liste penzionera koji će biti upućeni na rehabilitaciju u banje.
05. 03. 2025. u 17:32
FIAT U POTRAZI ZA RADNICIMA: Stelantis otvorio konkurs u Kragujevcu - evo kako da se prijavite
Kompanija FCA Srbija, deo grupacije Stellantis, u potrazi je za radnicima.
05. 03. 2025. u 17:30
Komentari (0)