SRPSKI SIREVI POKORILI SVET: Nepoznati kupac iz Jordana po jedan baš iz Srbije šalje čoveka da ga donese avionom u ručnom frižideru
05. 03. 2025. u 17:41
POTROŠAČI u Srbiji radije će kupiti polutvrdi sir na kome je naznačeno da je iz Francuske, Italije ili Švajcarske nego domaći u istom cenovnom rangu.
Foto: Arhiva kompanije "Mlekoprodukt"
Neretko tako prave veliku grešku, jer Srbija ima premijum sireve koji kvalitetom ne zaostaju za onima visokog ranga u pomenutim zemljama, kaže Srba Jovanović, vrhunski poznavalac sira.
- Imate, u principu, dve vrste potrošača, one kod kojih je presudna cena i one koji cene kvalitet i mogu i spremni su da ga plate. Mnogi od njih će, čak i kada mogu da ih priušte zbog cene, radije kupiti inostrani sir nego onaj domaćeg proizvođača, i tu će mnogo pogrešiti. Za to imamo nekoliko primera - ističe Jovanović.
Da domaći sir može da bude i vrhunski, Jovanović navodi "slučaj" penzionisanog profesora Više poljoprivredne škole u Šapcu Momčila Budimirovića, koji u Glušcima kod Šapca pravi koziji sir po koji svake dve nedelje nepoznati kupac iz Jordana šalje čoveka da ga u ručnom frižideru avionom dostavi u tu zemlju Bliskog istoka.
- A imamo i slučaj ambasadora Francuske, zemlje koja je svetski čuvena po svojim sirevima, koji je za jedan ovdašnji sir rekao da je najbolji koji je probao u poslednjih pet godina. Meni ne treba veća potvrda od toga - ističe stručnjak.
Pored ovih pojedinačnih primera, dostignuti kvalitet pokazuje i sve veće interesovanje za srpske sireve ne samo iz regiona, već i tržišta na kojima ih dosad nije bilo, od Bliskog istoka pa nadalje.
- Da bi se to proširilo, moramo da, osim na bazičnim problemima stočarstva i mlekarstva s kojima se suočavamo decenijama, radimo i na prepoznavanju i zaštiti geografskog porekla i zaštiti pojedinačnih marki. Prvo imaju samo dva sira, a drugo je kao intelektualnu svojinu zaštitilo tek desetak firmi - navodi Jovanović.
Sirarstvo u Srbiji ima dugu tradiciju, ali polutvrde sireve pravimo tek poslednjih nekoliko decenija. Sada imamo sve više premijum sireva, koji dozrevaju duže i naplate se više, ali od zrelog tržišta smo daleko.
- Opada broj krava i koza, a mladi ljudi su sve manje motivisani da rade taj težak posao gde ne postoji godišnji odmor ili bolovanje. To je već dovoljno teško i bez toga što sledi kao velika konkurencija sireva iz inostranstva koji dolaze na tržište snažno subvencionisani kod kuće i tako su u startu u povoljnijem položaju što se tiče formiranja cene. I na kraju dolazi pitanje kome ćemo i ovo što smo dostigli ostaviti, jer sve je manje školovanog kadra, i pored velikih napora mlekarskih škola u Pirotu i Futogu, kao i poljoprivrednih i veterinarskog fakulteta u Beogradu i Novom Sadu – zaključuje Srba Jovanović.
(eKapija)
BONUS VIDEO:
SRBIJA, REGION, SVET: Gost podcasta Vladimir Lučić generalni direktor Telekoma Srbija
Preporučujemo
LOŠE VESTI IZ NEMAČKOG GIGANTA: Otkazi neminovni, još 12.000 radnih mesta na ledu
05. 03. 2025. u 00:45
STIGLA OŠTRA REAKCIJA: Tramp povukao potez koji može da izazove haos
05. 03. 2025. u 17:27
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
HIT U HRTKOVCIMA: Pogledajte šta piše na kući Vojislava Šešelja (FOTO)
PREDSEDNIK SRS Vojislav Šešelj ima kuću u Hrtkovcima koja se nalazi u Školskoj ulici.
08. 11. 2025. u 17:26
"PUTINE, ZNAJ DA NUKLEARNI RAT NIKADA NE MOŽEŠ DA DOBIJEŠ" Šef NATO poslao upozorenje Moskvi: "I takav sukob nikada ne sme da se vodi"
"NATO ima snažno nuklearno sredstvo odvraćanja", rekao je Rute.
08. 11. 2025. u 17:36
JOVANA JEREMIĆ IMA NOVOG DEČKA: Objavila sliku iz kreveta (FOTO)
"ČUVAJ ono što te grli kada ti je dosta svega."
08. 11. 2025. u 22:19
MASAKR U CG Ubio prvo majku i njene sinove, objava babe kida dušu: "Nećemo vas izneveriti! Maško, da niko ne čuje - to je samo između nas"
POMAHNITALI Vuk Borilović tog 12. avgusta 2022. počinio je masakr kada je ubio deset ljudi, među kojima i dvoje dece Mašana i Marka Martinovića koji su zajedno sa majkom bili prve žrtve.
08. 11. 2025. u 20:17
Lepa Brena sa NOŽEM U RUCI upala u kuću komšinice - s njom bio i sin Viktor
KOMŠINICA Lepe Brene ispričala je da su pevačica i njen sin Viktor Živojinović priskočili u pomoć njenoj porodici, misleći da im neko obija kuću.
08. 11. 2025. u 19:03
BLOKIRANA VLADA AMERIKE: Vanredna situacija u SAD - potpuni kolaps, više od 700 letova je otkazano
"AKO blokada rada vlade potraje, biti još smanjenja."
08. 11. 2025. u 19:58 >> 19:59
MINISTARSTVO SPOLjNIH POSLOVA: Iznenađeni smo komentarima Zaharove na račun Srbije i predsednika Vučića
DRŽAVNA sekretarka u Ministarstvu spoljnih poslova (MSP) Republike Srbije Nevena Jovanović oglasila se na društvenoj mreži "X" povodom komentara portparola Ministarstva spoljnih poslova Rusije Marije Zaharove na račun Srbije i predsednika Republike Aleksandra Vučića, istakavši da oni kao MSP izražavaju iznenađenje povodom istih.
07. 11. 2025. u 14:04
SAD IZDALE GENERALNU DOZVOLU DO APRILA: Odlažu se sankcije ruskoj naftnoj kompaniji
SJEDINjENE Američke Države su danas izdale tzv. "generalnu dozvolu" kojom se privremeno odlažu sankcije Rosnjeftu u Nemačkoj do 29. aprila 2026. godine, objavilo je američko ministarstvo finansija.
29. 10. 2025. u 16:17
"LEČIĆ I JA SMO SE PIPALI I LjUPKALI!" Pevačica o glumcu: "Predivno stvorenje, savršen ljubavnik, ježim se dok pričam o njemu"
Atina Ferari otkrila je detalje odnosa sa glumcem Branislavom Lečićem.
08. 11. 2025. u 11:06
Najnovije iz rubrike
ZEMLJA SNOVA ZA MNOGE BALKANCE: Čovek otkrio koliko troši u državi koja važi za najuspešniju
KOPENHAGEN važi za grad visokog standarda i svojvrsni je simbol "skandinavskog načina života", ali koliko je zapravo skup za studente i mlade iz drugih zemalja?
08. 11. 2025. u 16:09
EVRO U NOVOM OBLUKU: Uskoro se završava pripremna faza za pravni okvir
EVROPSKA centralna banka (ECB) planira pokretanje digitalnog evra 2029. godine, a pripremna faza za pravni okvir bi trebalo da bude završena ovog meseca
08. 11. 2025. u 16:04
PREDSTAVLJENI NACRTI TRI NOVA ZAKONA IZ OBLASTI ENERGETIKE: U toku javna rasprava
U BEOGRADU je održana javna rasprava na kojoj su predstavljeni nacrti tri nova zakona o gasu, nafti i obaveznim rezervama.
08. 11. 2025. u 13:45
KUBIK DRVA JEFTINIJI ČAK 50 ODSTO: Ove grupe građana mogu ga dobiti za manje od 3.000 dinara
KOMERCIJALNI direktor "Srbijašuma" Aleksandar Šalipur rekao je danas da je u tom preduzeću kubik drva 50 odsto jeftiniji i košta 5.269 dinara sa PDV-om, a u okviru državnih mera podrške građanima, od septembra do marta, najugroženija domaćinstva mogu ga kupiti po ceni i od 2.900 dinara sa PDV-om.
08. 11. 2025. u 12:02
IZUZEĆE OD SANKCIJA Dmitrijev: Budimpešta obezbedila najniže cene energenata u Evropi
GENERALNI direktor Ruskog fonda za direktna ulaganja Kiril Dmitrijev izjavio je da je Mađarska obezbedila najniže cene energenata u Evropi zahvaljujući izuzeću od sankcija na rusku naftu.
08. 11. 2025. u 11:32
Komentari (0)