SRPSKI SIREVI POKORILI SVET: Nepoznati kupac iz Jordana po jedan baš iz Srbije šalje čoveka da ga donese avionom u ručnom frižideru
05. 03. 2025. u 17:41
POTROŠAČI u Srbiji radije će kupiti polutvrdi sir na kome je naznačeno da je iz Francuske, Italije ili Švajcarske nego domaći u istom cenovnom rangu.
Foto: Arhiva kompanije "Mlekoprodukt"
Neretko tako prave veliku grešku, jer Srbija ima premijum sireve koji kvalitetom ne zaostaju za onima visokog ranga u pomenutim zemljama, kaže Srba Jovanović, vrhunski poznavalac sira.
- Imate, u principu, dve vrste potrošača, one kod kojih je presudna cena i one koji cene kvalitet i mogu i spremni su da ga plate. Mnogi od njih će, čak i kada mogu da ih priušte zbog cene, radije kupiti inostrani sir nego onaj domaćeg proizvođača, i tu će mnogo pogrešiti. Za to imamo nekoliko primera - ističe Jovanović.
Da domaći sir može da bude i vrhunski, Jovanović navodi "slučaj" penzionisanog profesora Više poljoprivredne škole u Šapcu Momčila Budimirovića, koji u Glušcima kod Šapca pravi koziji sir po koji svake dve nedelje nepoznati kupac iz Jordana šalje čoveka da ga u ručnom frižideru avionom dostavi u tu zemlju Bliskog istoka.
- A imamo i slučaj ambasadora Francuske, zemlje koja je svetski čuvena po svojim sirevima, koji je za jedan ovdašnji sir rekao da je najbolji koji je probao u poslednjih pet godina. Meni ne treba veća potvrda od toga - ističe stručnjak.
Pored ovih pojedinačnih primera, dostignuti kvalitet pokazuje i sve veće interesovanje za srpske sireve ne samo iz regiona, već i tržišta na kojima ih dosad nije bilo, od Bliskog istoka pa nadalje.
- Da bi se to proširilo, moramo da, osim na bazičnim problemima stočarstva i mlekarstva s kojima se suočavamo decenijama, radimo i na prepoznavanju i zaštiti geografskog porekla i zaštiti pojedinačnih marki. Prvo imaju samo dva sira, a drugo je kao intelektualnu svojinu zaštitilo tek desetak firmi - navodi Jovanović.
Sirarstvo u Srbiji ima dugu tradiciju, ali polutvrde sireve pravimo tek poslednjih nekoliko decenija. Sada imamo sve više premijum sireva, koji dozrevaju duže i naplate se više, ali od zrelog tržišta smo daleko.
- Opada broj krava i koza, a mladi ljudi su sve manje motivisani da rade taj težak posao gde ne postoji godišnji odmor ili bolovanje. To je već dovoljno teško i bez toga što sledi kao velika konkurencija sireva iz inostranstva koji dolaze na tržište snažno subvencionisani kod kuće i tako su u startu u povoljnijem položaju što se tiče formiranja cene. I na kraju dolazi pitanje kome ćemo i ovo što smo dostigli ostaviti, jer sve je manje školovanog kadra, i pored velikih napora mlekarskih škola u Pirotu i Futogu, kao i poljoprivrednih i veterinarskog fakulteta u Beogradu i Novom Sadu – zaključuje Srba Jovanović.
(eKapija)
BONUS VIDEO:
SRBIJA, REGION, SVET: Gost podcasta Vladimir Lučić generalni direktor Telekoma Srbija
Preporučujemo
LOŠE VESTI IZ NEMAČKOG GIGANTA: Otkazi neminovni, još 12.000 radnih mesta na ledu
05. 03. 2025. u 00:45
STIGLA OŠTRA REAKCIJA: Tramp povukao potez koji može da izazove haos
05. 03. 2025. u 17:27
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KAKO SE PRAVILNO PLETE VENAC ZA ĐURĐEVDAN? Ovo cveće ne sme da izostane, veruje se da čuva kuću od nesreće
KAKO se plate venac za Đurđevdan?
05. 05. 2025. u 18:59
"TREĆA SREĆA!" Porodila se glumica Marija Petronijević, sa njim je dobila troje dece - uspešan je stručnjak i domaćin (FOTO)
NjIHOVA priča pokazuje da uspeh ne zavisi od lokacije, već od vizije, rada i ljubavi.
05. 05. 2025. u 15:56
POGLEDAJTE KAKO IZGLEDA PUTINOV STAN: Sve pršti od luksuza, otvorio čak i frižider, ima i kapelu (VIDEO)
PREDSEDNIK Rusije Vladimir Putin pokazao je svoju teretanu i luksuzni sokovnik prilikom obilaska svog privatnog stana u Kremlju.
05. 05. 2025. u 16:19
RUSIJA U ŠOKU! Zvezda Rusije uzela srpsko državljanstvo umesto ruskog
Rusija je, otkako je počeo rat u Ukrajini, na meti brojnih sankcija, pa i sportskih, usled čega brojni ruski vrhunski sportisti ne mogu da učestvuju na međunarodnim nadmetanjima. Usled toga je jedna zvezda Rusije rešila da promeni sportsko državljanstvo - i uzme srpsko..
06. 05. 2025. u 15:48
"NISAM IMALA NI DOKUMENTA" Voditeljka RTS-a stanovala u domu za izbeglice: "Ne znam kako smo uopšte izdržali"
"PITAM se kako smo sve to uopšte izdržali..."
05. 05. 2025. u 17:59
"NE ISKLjUČUJEM UPOTREBU VOJSKE, OČAJNIČKI NAM TREBA" Tramp ponovio želju o preuzimanju Grenlanda
AMERIČKI predsednik Donald Tramp izjavio je danas da ne isključuje upotrebu vojne sile da bi preuzeo kontrolu nad Grenlandom.
05. 05. 2025. u 11:18
"NOVOSTI" SAZNAJU: Nakon Litvanije, još jedna država zabranila prelet srpskog aviona do Moskve
NAKON Litvanije, i letonske vlasti zabranile su prelet srpskog aviona do Moskve u kome je trebalo da bude predsednik Srbije Aleksandar Vučić, saznaju "Novosti".
06. 05. 2025. u 18:27
NEBENZJA ODUVAO LAŽNOG VISOKOG PREDSTAVNIKA ŠMITA, PA IZAŠAO IZ SALE: Neću da te slušam, nemaš pravo da govoriš!
U SAVETU bezbednosti Ujedinjenih nacija je u toku redovna polugodišnja sednica o situaciji u BiH na kojoj je ruski ambasador Vasilij Nebenzja izjavio je da Kristijan Šmit nema pravo da govori u ime međunarodne zajednice u Savetu bezbednost, a onda izašao iz sale ne želevši da ga sluša.
06. 05. 2025. u 17:03
OBRT! Bastijan Švajnštajger skinuo burmu, pa poručio: "Bilo je lepo..."
NE STIŠAVAJU se priče o razvodu Ane Ivanović i Bastijana Švajnštajgera. Iako se bivša teniska šampionka i nemački fudbalski as godinama predstavljaju kao skladan par, društvene mreže i mediji poslednjih nedelja bruje o navodnoj krizi u braku i razvodu.
04. 05. 2025. u 11:07 >> 11:11
Najnovije iz rubrike
CENE SIROVE NAFTE PORASLE ZA OKO ČETIRI ODSTO: Sve zahvaljujući kineskim kupcima
CENE sirove nafte danas su porasle za četiri odsto, na 59,4 dolara po barelu, čime se se povratile sa najnižeg nivoa u četiri godine, nakon što su tehnički indikatori signalizirali zasićenost tržišta.
06. 05. 2025. u 20:28
OVI AUTOMOBILI SE NAJMANJE KVARE: Niko ne može da pretpostavi koji su, a mogu uštedeti veliki novac
PREMA statistici kvarova nemačkog automobilskog udruženja ADAC, električni automobili se kvare ređe od onih s benzinskim motorom.
06. 05. 2025. u 16:59
BANKAR ZORAN NAPUSTIO POSAO I SAD SADI PAPRIKU: Sa suprugom razvio unosan biznis
ZORAN Živković i njegova supruga Marija Živković Petrović iz Čokota poznati su u niškom kraju kao veoma uspešni povrtari. Ipak, osim njihovih najbližih rođaka i prijatelja malo ko zna da oboje imaju fakultetske diplome i da su se pre nego što su se posvetili povrtarstvu bavili sasvim drugim poslovima.
06. 05. 2025. u 16:47
KO OVDE RADI NE MORA DA BRINE ZA PLATU: Ovo je lista najtraženijih profila u Srbiji 2025, zarade idu preko 150.000 RSD
POTRAŽNjA za zdravstvenim radnicima je u stalnom porastu — ne samo u Beogradu i Novom Sadu, već i u manjim gradovima, od Užica do Vranja.
06. 05. 2025. u 16:40
VAŽNO ZA GRAĐANE: Ovo je rok za prijavu stanja brojila - evo kako da se prijavite
ROK za prijavu stanja brojila preko aplikacije Elektrodistribucije (ED) Srbije produžen je do 10. maja zbog velikog interesovanja korisnika, saopštila je ED Srbije, i navela da je ovu aplikaciju sa Google Play prodavnice do sada instaliralo blizu 100.000 građana i oko 60 odsto njih je ovog meseca iskoristilo mogućnost da samostalno očita potrošnju struje i prijavi stanje brojila.
06. 05. 2025. u 16:27
Komentari (0)