Ekonomija

VAŽNO JE DA ZNATE: Gde nikada ne bi trebalo kupovati šunku

K. Despotović

24. 03. 2026. u 09:14

Google Dodaj Novosti kao svoj Google izvor

DOK se kupuju jaja i planira svečana trpeza, jedna namirnica ostaje apsolutna kraljica praznika - šunka. Međutim, upravo na njoj mnogi prave ključne greške koje mogu pokvariti ceo obrok. Do Uskrsa, koji se ove godine slavi 12. aprila, ostalo je još malo, a mnogi su već počeli sa pripremama za bogatu prazničnu trpezu.

ВАЖНО ЈЕ ДА ЗНАТЕ: Где никада не би требало куповати шунку

Foto: Free Images Pixabay

U domaćinstvima se ovih dana naručuju domaća jaja, traži savršena šunka, proveravaju zalihe boja za uskršnja jaja i razmenjuju provereni recepti za uskršnju pogaču. Cilj je isti – da porodicu na uskršnje jutro dočeka prava gozba, piše Dnevno.

Iskusna kuvarica: „Ne kupujte šunku u prodavnici“

Savet nudi kuvarica Ruža, koja iza sebe ima više od 30 godina iskustva. Njen prvi i najvažniji savet odnosi se na samu kupovinu: „Najbolja šunka je ona s kostima i u komadu, ova druga ne valja“, ističe. Posebno upozorava na kupovinu u prodavnicama: „Ono što prodaju u radnjama, sve je to hemija i svaka je ista. Možete birati koliko hoćete, dobru nećete naći. U najboljem slučaju donećete kući osrednju šunku“, kaže Ruža i dodaje da je najbolji izbor – odlazak kod mesara.

Za savršenu teksturu i ukus ključna je pravilna priprema. Kuvarica savetuje jednostavno pravilo: šunku kuvajte pola sata po kilogramu nakon što voda proključa. Na primer, šunka teška 5 kilograma kuva se oko 2,5 sata. U vodu je potrebno dodati biber, so i lovorov list.

Najčešća greška koja može uništiti šunku

Jedna od najvećih grešaka, upozorava Ruža, odnosi se na so: „Šunka je već sama po sebi slana. Ako dodate previše soli, može postati nejestiva“, objašnjava. Takođe naglašava važnu razliku: koristi se krupna so, a ne sitna. Razlog je jednostavan – krupna so ravnomernije prodire u meso i daje blaži, prirodniji ukus.

Nakon kuvanja, posao još nije gotov. Za najbolji rezultat šunku treba ostaviti da se hladi u vodi preko noći: „Najbolje je pripremiti je uveče kako bi ujutru bila savršena za posluživanje“, savetuje kuvarica. Ovaj korak obezbeđuje sočnost i mekoću, kao i lakše odvajanje od kosti.

Tradicionalno, kuvana šunka se reže na deblje kriške, služi uz sveže narendan ren i kombinuje sa mladim lukom i kuvanim jajima.

(BizPortal)

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi

Novosti Google News
Tagovi
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
KRAJ DRAME! ITALIJA IMA NOVOG SELEKTORA: Mančini ponovo na čelu Azura

KRAJ DRAME! ITALIJA IMA NOVOG SELEKTORA: Mančini ponovo na čelu "Azura"