Deluje sveže, a nije: Trikovi proizvođača mlevenog mesa koje kupci ne vide
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
SITNE bele tačkice u mesu većina ignoriše, verujući da će upravo ta „masnoća“ dati sočnost jelu.
Foto: Panther Media, Panther Media Global / Alamy / Profimedia
Ipak, prema rečima mesara, ti tragovi često nisu kvalitetna masnoća, već samleveni ostaci žila, hrskavice i vezivnog tkiva - najjeftiniji delovi koji se dodaju kako bi se povećala masa proizvoda i smanjili troškovi proizvodnje, prenosi Kurir.
Drugim rečima, deo onoga što plaćate - nije pravo meso.
Kako meso „deluje“ sveže i teško
Problem se tu ne završava.
Kako bi mleveno meso izgledalo sveže, crveno i „teško“, proizvođači često dodaju vodu pomešanu sa solju i fosfatima.
Ova kombinacija deluje poput sunđera i zadržava vlagu dok je meso sirovo.
Rezultat je jednostavan: kupujete vodu po ceni mesa.
Neki proizvođači koriste i aditive i konzervanse koji održavaju jarko crvenu boju čak i kada meso više nije sveže. Prirodno, meso vremenom prelazi u sivkastu ili smećkastu nijansu, ali hemikalije mogu da uspore taj proces i zavaraju kupce.
Jedan znak posebno otkriva problem
Ako u pakovanju primetite bele kristale ili tragove koji podsećaju na led, to može značiti da je meso već bilo zamrzavano pa odmrzavano.
Takav proizvod gubi kvalitet i nutritivnu vrednost.
Pravi test dolazi tek kada meso stavite na tiganj.
Umesto da se peče, ono počinje da ispušta veliku količinu vode i bukvalno se kuva. Zapremina se naglo smanjuje, često i na pola, a na površini se pojavljuje bela pena - jasan znak prisustva aditiva i fosfata.
Na kraju ostaje suvo, žilavo i bezukusno meso.
Postoji i zdravstveni rizik
Mleveno meso je posebno osetljivo jer ima veliku površinu izloženu vazduhu, što pogoduje razvoju bakterija.
Ako je meso staro, loše skladišteno ili više puta zamrzavano, rizik od zaraze značajno raste.
Dodatni problem je industrijski uzgoj, gde se životinje često hrane neprirodnom hranom, što može podstaći razvoj bakterija otpornih na antibiotike.
Kako prepoznati kvalitetno meso
Postoji nekoliko jednostavnih pravila:
- Sveže goveđe meso treba da bude jarko crvene boje
- Svinjsko meso treba da bude svetloružičasto
- Izbegavajte meso sa sivim ili tamnim mrljama
- Miris treba da bude blag i neutralan
Ako osetite kiselkast ili neprijatan miris - to je znak da meso nije sveže.
Ako kupujete na pultu, možete uraditi i test prstom: sveže meso je elastično i brzo se vraća u prvobitni oblik. Ako ostaje udubljeno ili je lepljivo, bolje ga izbegnite.
Zaključak
Na prvi pogled, jeftino mleveno meso može delovati kao dobra ušteda.
Ali u praksi, često znači da plaćate nešto što nije kvalitetno - i što može biti potencijalno rizično.
Važi jednostavno pravilo: ako cena deluje predobro da bi bila istinita, velika je šansa da zaista nešto nije u redu.
(Kurir)
Preporučujemo
PAZITE NA JADRANU: Ove greške vozače iz Srbije mogu koštati i preko 2.000 evra
24. 06. 2026. u 09:27
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
KNEŽEVIĆ POSLE NOVOG UDARA ZAGREBA NA CRNU GORU: Proterati ambasadora Hrvatske još danas!
POSLANIK i lider Demokratske narodne partije Milan Knežević tvrdi da je odbornik te stranke Ranko Milić "ekspresno stavljen na hrvatsku crnu listu", jer je prošle sedmice u podgoričkom parlamentu rekao da je bio učesnik dubrovačkog ratišta.
23. 06. 2026. u 19:11
Otac Jovan: Ljudi nisu imali dece dugo, posle molitve ovde bog ih je udostojio da dobiju potomstvo
Otac Jovan: Ljudi nisu imali dece dugo, posle molitve ovde bog ih je udostojio da dobiju potomstvo
18. 06. 2026. u 12:03
Srbin nalteo na ogromnu kobru usred grada (video)
"ADRENALIN bi me preplavio svaki put kad bih skoro naleteo na nju, a ona se bacila u bekstvo u obližnje rastinje."
23. 06. 2026. u 22:48
NA BINI SAZNALA ZA SMRT MUŽA: Snežana Đurišić o bolnoj temi - "Dovezao me je na nastup i više ga nisam videla, surovo je kako je sve ispalo"
PEVAČICA Snežana Đurišić godinama je bila u skladnom braku sa suprugom Slobodanom, koji je preminuo nakon što ju je odvezao na jedan nastup.
23. 06. 2026. u 10:44
UPISAO ČAK OSAM FAKULTETA: Šta od škole ima Goran Bogdan?
U dugoj potrazi za svojim pravim životnim pozivom, ovaj talentovani glumac je upisao čak osam različitih fakulteta pre nego što je definitivno odlučio čime želi da se bavi.
24. 06. 2026. u 09:34
NATALIJIN LEŠ U KOFERU: Čistačice zatekle horor u stanu - policija traga za stranim državljanom zbog ubistva u Bogoti
STRAVIČNA sudbina mlade žene.
23. 06. 2026. u 20:25 >> 20:34
KREMLj REAGOVAO NA ULTIMATUM ZELENSKOG: Uskoro hitan sastanak Putina i Lukašenka
RUSKI predsednik Vladimir Putin i beloruski lider Aleksandar Lukašenko planiraju da se sastanu u bliskoj budućnosti i očekuje se da će razgovarati o ultimatumu koji je predsednik Ukrajine Volodimir Zelenski nedavno uputio Minsku, saopštio je Kremlj.
23. 06. 2026. u 08:02
"BOŽIJA RUKA" I "GOL VEKA" 40 GODINA KASNIJE: Dan kada je Dijego Armando Maradona postao "božanstvo" (VIDEO)
Dan kada se fudbal promenio. Postoje golovi koji donose trofeje, menjaju karijere, ali je samo jedan promenio istoriju ove igre.
22. 06. 2026. u 12:45 >> 12:45
Mesi pitao hrvatskog fudbalera: "DA LI SI NORMALAN", on kaže: "Ugasio sam ga!"
SA DVA gola u pobedi Argentine nad Austrijom, kapiten "Gaučosa" je oborio čak četiri rekorda Mundijala, od kojih je najbitniji onaj da je postao najbolji strelac svih vremena na Svetskim prvenstvima. Kota "18" - trenutna.
23. 06. 2026. u 16:05
Najnovije iz rubrike
MALI SAOPŠTIO VAŽNE BROJKE: Javni dug Srbije je 43,7% BDP, dobra fiskalna politika glavni alat u kriznim vremenima
PRVI potpredsednik vlade i ministar finansija Siniša Mali izjavio je danas na 21. Svetskom kongresu ekonomista u Beogradu da javni dug Srbije iznosi oko 43,7 odsto BDP-a dok je prosek u evrozoni 88,89 odsto i poručio da je dobra fiskalna politika glavni alat za postizanje stabilnosti u kriznim vremenima.
24. 06. 2026. u 13:22
EVO KO IMA PRAVO NA NAJMANJE 20.000 DINARA: Prijave traju do 15. jula, ovo su sve informacije
MINISTARSTVO poljoprivrede započelo je administrativnu obradu zahteva podnetih na Javnom pozivu za ostvarivanje prava na podsticaje u stočarstvu po košnici pčela za 2026. godinu i na osnovu obrađenih zahteva koji su podneti u prvih sedam dana doneto je više od 12.000 rešenja za podsticaje, saopštilo je danas ministarstvo.
24. 06. 2026. u 09:34
PAZITE NA JADRANU: Ove greške vozače iz Srbije mogu koštati i preko 2.000 evra
VELIKI broj građana Srbije i ove godine do hrvatskog primorja putuje sopstvenim automobilom. Međutim, nepoštovanje saobraćajnih propisa može skupo da košta i pretvori letovanje u neplanirani trošak.
24. 06. 2026. u 09:27
PRVI PUT POSLE TRI MESECA: Barel nafte pao ispod 76 dolara
CENA sirove "brent" nafte prvi put je ispod 76 dolara od 2. marta, pokazali su podaci sa tržišta.
24. 06. 2026. u 07:49
SRBIJA ĆE BITI PRVA PO STOPI RASTA U EVROPI: MMF objavio najnoviji izveštaj
SRBIJA je u prvom kvartalu ove godine bila četvrta ekonomija u Evropi po stopi rasta, do kraja godine mogla bi da bude na trećem mestu.
23. 06. 2026. u 17:58
Komentari (0)