PIVO JE ZAISTA UKUSNIJE KADA JE HLADNO: Naučnici su otkrili i zbog čega
03. 05. 2024. u 22:01
ČAŠA piva zaista ima bolji ukus kada se servira hladna, i to ledeno hladna, pokazalo je nedavno istraživanje kineskih naučnika.
Foto: Profimedia
Stvar je u tome što na različitim temperaturama etanol u pivu dolazi do manje ili više izražaja, što utiče i na doživljaj ovog napitka.
TEMPERATURA ZAISTA MENjA UKUS PIVA
Zavisno od temperature na kojoj se servira, pivo ima potpuno drugačiji ukus, a sve zbog uzajamnog odnosa vode i etanola (odnosno alkohola) u njemu koji formiraju kalstere različitih oblika na molekularnom nivou. Pri niskim temperaturama, alkohol u pivu formira piramidalne oblike oko molekula vode, što doprinosi boljem ukusu, prenosi magazin Njujork Post. U idealnom slučaju, pivo bi trebalo servirati na temperaturi do 3 stepena Celzijusa, kako bi se "otvorile" sve njegove ukusne note.
NISKE TEMPERATURE PRIKRIVAJU EVENTUALNE NEDOSTATKE PIVA
Međutim, idealna temperatura na kojoj se pivo servira ima i svoje nijanse i zavisi od vrste ovog blagoalkoholnog napitka. Kod svetlih, komercijalnih pića niža temperatura daje osvežavajući karakter i pruža osećaj da ono "klizi niz grlo", dok ujedno i prikriva potencijalne nedostatke poput specifične arome. Sa druge strane, na niskim temperaturama se pojačavaju gorčina i suvoća napitka, pa može doći i do kontraefekta, odnosno pojačavanja osećaja žeđi.
NA SOBNOJ TEMPERATURI PIVO GUBI GORČINU
Nasuprot tome, toplina piva otvara široku lepezu aroma koje su sadržane u pivu i stavlja ih u prvi plan. Međutim, kako se temperatura približava sobnoj, i ukusi počinju da blede, a zajedno sa njima i gorčina i karbonizacija (odnosno gaziranost) piva. Tako ono od osvežavajućeg napitka bogate arome postaje piće bledunjavog, gotovo nepostojećeg ukusa, što većina pivopija nikako ne voli. Istina, tako ono postaje pitkije, ali to obično nije osobina koju ljubitelji piva traže na dnu krigle.
(rt.rs)
BONUS VIDEO - RUSKI BOMBARDERI U AKCIJI: Borbena misija u pravcu južnog Donjecka
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Drugi pišu
Dijana Hrka napustila bolnicu: Dovedena pravo ispred Skupštine (FOTO/VIDEO)
14.11.2025 - 16:32 >> 17:02
Pročitajte više
JEVREJSKO POREKLO - MIT ILI ISTINA? "Da je Hitler video rezultate - sam bi sebe poslao u gasnu komoru" Šta otkriva analiza DNK
NOVA DNK analiza, zasnovana na tkanini umrljanoj krvlju koja je uzeta sa sofe na kojoj je Adolf Hitler izvršio samoubistvo u Berlinu u maju 1945. godine, sugeriše da je nacistički vođa patio od genetskog poremećaja koji utiče na polni razvoj, navode istraživači predstavljeni u predstojećem dokumentarcu televizije Kanal 4.
14. 11. 2025. u 13:45
KRALj ČARL DANAS PUNI 77. GODINA: Ove 3 odluke koje je doneo u poslednje tri godine ostavile su svetu u šoku!
NA DANAŠNjI dan kralj Čarls III slavi svoj 77. rođendan. Tom prilikom se sećamo njegovih odluka koje su pozitivno iznenadile čitav svet, a koje su se desile u ove tri godine njegove vladavine.
14. 11. 2025. u 10:37
DARA ZAPLIĆE NASRED BINE: "Izvinite, popila sam dva viskija - nije mi dobro" (VIDEO)
PEVAČICA je nasred bine pokušala da se obrati publici ali je počela da zapliće jezikom,
14. 11. 2025. u 19:21
PRIJA OBMANULA SVE: Pola hale prazno za njen konocert - a navodno čekalo 1,6 miliona ljudi u redu
PRODAJA karata za novogodišnji dnevni koncert pevačice Aleksandre Prijović, uprkos tvrdnjama da je milion i šest stotina hiljada ljudi čekalo u redu, ne ide onako kako se očekivalo.
14. 11. 2025. u 20:28
MARIJA DANAS SLAVI ROĐENDAN: Evo koliko je pevačica napunila
Pevačici Mariji Šerifović danas je rođendan, a gotovo da niko ne zna koje je godište. Ona je ušla u petu deceniju.
14. 11. 2025. u 18:41
Policija uletela na svadbu, HAPSI MLADU - a tek objašnjenje! Ovo je LUDNICA (VIDEO)
ČAK i na najlepšim svadbama ponekad se dese nepredviđene situacije, sitne greške ili čak veći incidenti.
14. 11. 2025. u 16:23
RUSI OBJAVILI SPISAK NAJVEĆIH NEPRIJATELjA: Evo na kom je mestu Hrvatska
RUSKI ski list „Vzgljad“ sastavio je i u utorak objavio „Rejting neprijateljskih vlada“ kako bi pokazao razliku između država koje se svesno suprotstavljaju Rusiji i onih koje su na tu odluku „protiv njihove volje naterale spoljnopolitičke okolnosti“, prenosi Slobodna Dalmacija.
14. 11. 2025. u 16:54
ZELENSKI ALARMIRAO EVROPU: Rusija će pokrenuti veliku agresiju na kontinent, poznata i godina
UKRAJINSKI predsednik Volodimir Zelenski tvrdi da Rusija planira da pokrene veliku agresiju na evropskom kontinentu 2029. ili 2030. godine, navodeći da na to ukazuje povećana ruska proizvodnja oružja.
13. 11. 2025. u 10:54
Policija uletela na svadbu, HAPSI MLADU - a tek objašnjenje! Ovo je LUDNICA (VIDEO)
ČAK i na najlepšim svadbama ponekad se dese nepredviđene situacije, sitne greške ili čak veći incidenti.
14. 11. 2025. u 16:23
Najnovije iz rubrike
Srpski grad ima 19 mostova, a NIJEDNA REKA ne protiče kroz njega
DA LI ste znali za ovaj podatak?
14. 11. 2025. u 20:48
AMERIČKI NAUČNICI TVRDE: Ove tri biljke čije plodove obožavamo sigurno će biti ugrožene u narednom periodu
NOVO istraživanje pokazuje da čak ni najdrastičnije mere borbe protiv klimatskih promena neće u potpunosti zaštititi ključne "luksuzne" useve - kafu, kakao i grožđe - od posledica globalnog zagrevanja.
14. 11. 2025. u 20:33
DNEVNI HOROSKOP ZA SUBOTU, 15. NOVEMBAR: Raka i Vagu očekuje uvećanje prihoda, Jarac pravi velike planove, Vodolija da se pazi prevare
SAZNAJTE šta vas u subotu, 15. novembar, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
14. 11. 2025. u 20:22
KADA VAM BELA MAČKA PREĐE PUT: Prema sujeverju, dobijate važan znak, treba da stanete i uradite ovo
PREMA starim verovanjima, bela mačka donosi vam važnu opomenu i poruku, a treba da zastanete.
14. 11. 2025. u 17:11
Učiteljica pokazala u čemu predaje deci, usledile ŽESTOKE OSUDE: "Ovo se nosi u klub!" (VIDEO)
JEDNA učiteljica iz Sjedinjenih Američkih Država pokrenula JE lavinu komentara nakon što je na TikToku objavila video u kojem se vidi kako se obukla za posao.
14. 11. 2025. u 16:54
Komentari (0)