PIVO JE ZAISTA UKUSNIJE KADA JE HLADNO: Naučnici su otkrili i zbog čega
03. 05. 2024. u 22:01
ČAŠA piva zaista ima bolji ukus kada se servira hladna, i to ledeno hladna, pokazalo je nedavno istraživanje kineskih naučnika.
Foto: Profimedia
Stvar je u tome što na različitim temperaturama etanol u pivu dolazi do manje ili više izražaja, što utiče i na doživljaj ovog napitka.
TEMPERATURA ZAISTA MENjA UKUS PIVA
Zavisno od temperature na kojoj se servira, pivo ima potpuno drugačiji ukus, a sve zbog uzajamnog odnosa vode i etanola (odnosno alkohola) u njemu koji formiraju kalstere različitih oblika na molekularnom nivou. Pri niskim temperaturama, alkohol u pivu formira piramidalne oblike oko molekula vode, što doprinosi boljem ukusu, prenosi magazin Njujork Post. U idealnom slučaju, pivo bi trebalo servirati na temperaturi do 3 stepena Celzijusa, kako bi se "otvorile" sve njegove ukusne note.
NISKE TEMPERATURE PRIKRIVAJU EVENTUALNE NEDOSTATKE PIVA
Međutim, idealna temperatura na kojoj se pivo servira ima i svoje nijanse i zavisi od vrste ovog blagoalkoholnog napitka. Kod svetlih, komercijalnih pića niža temperatura daje osvežavajući karakter i pruža osećaj da ono "klizi niz grlo", dok ujedno i prikriva potencijalne nedostatke poput specifične arome. Sa druge strane, na niskim temperaturama se pojačavaju gorčina i suvoća napitka, pa može doći i do kontraefekta, odnosno pojačavanja osećaja žeđi.
NA SOBNOJ TEMPERATURI PIVO GUBI GORČINU
Nasuprot tome, toplina piva otvara široku lepezu aroma koje su sadržane u pivu i stavlja ih u prvi plan. Međutim, kako se temperatura približava sobnoj, i ukusi počinju da blede, a zajedno sa njima i gorčina i karbonizacija (odnosno gaziranost) piva. Tako ono od osvežavajućeg napitka bogate arome postaje piće bledunjavog, gotovo nepostojećeg ukusa, što većina pivopija nikako ne voli. Istina, tako ono postaje pitkije, ali to obično nije osobina koju ljubitelji piva traže na dnu krigle.
(rt.rs)
BONUS VIDEO - RUSKI BOMBARDERI U AKCIJI: Borbena misija u pravcu južnog Donjecka
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
GOTOVA ANALIZA NA NARKOTIKE I ALKOHOL: Šta je pokazao test krvi vozača koji se sudario sa Darkovim bratom
ISTRAGU o slučaju vodi OJT u Šapcu.
12. 03. 2026. u 19:21
ISTORIJA NEPRIJATELjSTVA IRANA I SAD: Četiri ključna događaja iz 20. veka - od CIA puča do obaranja putničkog aviona iz Teherana
NAJNOVIJI rat u Iranu samo su poslednji u nizu dugog i komplikovanog sukoba koji se vodi na Bliskom Istoku. A jednu od glavnih uloga u njemu igraju i, udaljene, Sjedinjene Američke Države.
13. 03. 2026. u 09:08
NAJSTROŽA VOJNA TAJNA IRANA: Ko su opasane NINDžA RATNICE - kod Teherana se obučava 3.500 SMRTONOSNIH ŽENA
IRANSKI odred ženskih nindži trenutno broji između tri i po i četiri hiljade aktivnih članica.
13. 03. 2026. u 10:21
"DAJTE NAM LOKACIJE AMERIČKIH VOJNIKA" Garda pozvala stanovnike Bliskog istoka: "Koriste arapsku braću kao ljudski štit, otkrijte nam gde su"
OBAVEŠTAJNO krilo iranske Islamske revolucionarne garde (IRGC) pozvalo je juče građane na Bliskom istoku da pomognu u pronalaženju oko 11.000 američkih vojnika smeštenih u hotelima i privatnim smeštajima na tom području.
13. 03. 2026. u 11:10
PRVI SNIMAK, PRVI PUT U AKCIJI: Ameri upotrebili novo naoružanje u Iranu - iskopirali ga od Iranaca (VIDEO)
SJEDINjENE Američke Države počele su da koriste sopstvenu verziju niskobudžetne bespilotne letelice, direktno inspirisanu iranskim dronom "šahed" 136.
12. 03. 2026. u 21:09 >> 21:21
PUTIN GLEDA NA BLISKI ISTOK I TRLjA RUKE: Zalivske zemlje izgubile 15 milijardi - Moskva svakodnevno zarađuje ogromne svote novca
ZALIVSKE zemlje izgubile su oko 15,1 milijardu dolara koje bi ostvarile od prodaje energenata od početka napada Sjedinjenih Država i Izraela na Iran 28. februara. To su podaci agencije Kpler, koje je objavio Fajnenšel tajms.
13. 03. 2026. u 13:12
HRVATI "VELIKI I JAKI" ŽALE SE CENTRALI NATO ZBOG SRPSKIH RAKETA: A ne smeta im vojni savez Zagreb-Tirana-Priština
PREMIJER Hrvatske Andrej Plenković rekao je danas, komentarišući to što Vojska Srbije raspolaže novom hipersoničnom kvazibalističkom raketom kineske proizvodnje CM-400, da će "razgovarati sa partnerima u NATO i upozoriti ih na takvo naoružanje".
12. 03. 2026. u 19:25
GORI AMERIČKI NOSAČ AVIONA: Hitno se oglasila Centralna komanda SAD
DANAS je na američkom nosaču aviona USS Gerald R. Ford (CVN-78) izbio požar, koji je u međuvremenu ugašen.
12. 03. 2026. u 16:38
IRANCI TVRDE - NETANJAHU JE UBIJEN: Šta se desilo Bibiju? Prvi put od početka rata i "Iranci izađite na ulice"
SPEKULACIJE o navodnoj smrti izraelskog premijera Benjamina Netanijahua pojavile su se juče na društvenim mrežama, a preneo ih je hebrejski veb-sajt iranske novinske agencije Tasnim. Šta se s njim dogodilo - odgovor je stigao dan kasnije. Živ je i zdrav i kako poručuje na prvoj konferenciji od početka rata - spreman je da borbe privede kraju.
12. 03. 2026. u 22:29 >> 22:37
Najnovije iz rubrike
MALI GENIJALCI SA 300 KOSTIJU: Da li znate sve ove neverovatne stvari o deci?
Nebrojeno mnogo zanimljivosti vezano je za decu, a mi vam izdvajamo neke od njih.
13. 03. 2026. u 14:00
NJIHOVA AROGANCIJA VREĐA: Ovi horoskopski znakovi misle da su najmoćniji na svetu
POSTOJE ljudi koji zrače tolikim samopouzdanjem da lako pređu granicu između sigurnosti u sebe i umišljenosti.
13. 03. 2026. u 13:55
ŠTA SVE UTIČE NA POL DETETA: Naučnici sa Harvarda otkrili da postoji i faktor koji zavisi od majke
STUDIJA istraživača sa Univerziteta Harvard pronašla je novu korelaciju.
13. 03. 2026. u 13:34
TU PRESTAJE NJIHOVO NJUŠKANJE: Ova četiri mirisa psi ne mogu da podnesu
PSI svet doživljavaju potpuno drugačije od ljudi, a njihov njuh je jedan od najvažnijih alata kojim se služe u svakodnevnom životu.
13. 03. 2026. u 12:24
KAD PARTNERSKI ODNOS NE FUNKCIONIŠE: Otkrijte da li ste vi toksična strana u vezi
Kad emotivna veza ne funkcioniše, najlakše je za to okriviti partnera.
13. 03. 2026. u 12:00
Komentari (0)