KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo
NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.
Foto Shutterstock
Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.
Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.
- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.
Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.
Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.
(Kurir)
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
SKANDAL OD MILION DOLARA: Raspisana poternica, policija traga za suvlasnicom Mis Univerzuma
ZBOG prevare od gotovo milion američkih novčanica.
29. 11. 2025. u 10:43
"OZBILjNO ĆU SE POZABAVITI TIME, PUBLIKA ĆE BITI ODUŠEVLjENA": Darko Lazić planira da se oproba u još jednom poslu
DARKO Lazić se zbog obaveza nije ranije upustio u ovaj posao.
29. 11. 2025. u 09:36
Majka iz Srbije optužena za smrt ćerke (2) u Hrvatskoj - tuširali je vrelom vodom, umrla od opekotina
RODITELjI su u septembru uhapšeni, ispitani i pritvoreni, a tužilaštvo je u optužnici tražilo da im se produži istražni zatvor, koji im je određen zbog opasnosti od bekstva.
28. 11. 2025. u 12:52
ISPOVEDIO SE JAVNO Hrvatski pop na Palama stupio u vezu sa VERENOM muslimankom Amirom: "Želja za detetom me obuzimala"
LjUBAVNE priče često nastaju na najneočekivanijim mestima, ali retko koja ima dovoljno snage da potpuno preokrene nečiji život. Upravo to se dogodilo hrvatskom katoličkom svešteniku Jakovu Čabraji, čoveku koji je godinama živeo posvećen svešteničkom pozivu, sve dok jedan susret nije u njemu probudio osećanja za koja nije znao da postoje.
28. 11. 2025. u 13:46
JEDNA OD NAJOBRAZOVANIJIH: Ovo je bio prvi posao Kosjerine, a evo koje škole je završila
PRE novinarstva, Dragana se bavila manekenstvom...
28. 11. 2025. u 09:10
Država uvela RUSKI jezik kao OBAVEZAN u osnovnim školama - od 4 razreda novina očekuje đake iz Severne Koreje
ZA ĐAKE od četvrtog razreda.
29. 11. 2025. u 16:15
EKSKLUZIVNO - URANIJUM I TEŠKI METALI OTKRIVENI U TKIVU GENERALA PAVKOVIĆA: Iz italijanske laboratorije stigli rezultati analiza (FOTO)
U TUMORSKOM tkivu generala Nebojše Pavkovića, koje je 15. septembra poslato na analize u specijalizovanu laboratoriju u Italiji, pronađeni su uranijum i teški metali u ekstremno visokim koncentracijama!
29. 11. 2025. u 08:00
OTAC PADAO U NESVEST, HITNA INTERVENISALA NEKOLIKO PUTA Mučne scene na sahrani Ane Radović - Iz porodične kuće je ispratili na večni počinak
DANAS je na Zlatiborskom groblju sahranjena Ana Radović iz Čajetine, koja je poginula u teškoj sabraćajnoj nesreći na magistralnom putu kod Čačka.
28. 11. 2025. u 14:45
NA TRGU ZA DOČEK NOVE GODINE Objavljeno koliko će grad platiti Merlinu za koncert u "najluđoj noći"
Većina pevača doček Nove godine provodi radno jer je ovo svojevrsna prilika da zarade ogromne honorare, koji su neretko i po nekoliko puta veći u odnosu na standardne.
29. 11. 2025. u 17:35
Najnovije iz rubrike
"ONI SU RUSI KOLIKO I MI" Kako je Maksim Gorki pričao o Srbima: "Sve u nama je toliko isto, ne mogu da nađem razliku"
RUSKI književnik Maksim Gorki (1868-1936) je bio osnivač književnog metoda socijalističkog realizma i politički aktivista.
29. 11. 2025. u 20:18
NEDELJNI HOROSKOP OD 30. NOVEMBRA DO 6. DECEMBRA: Ovna očekuje romansa na putu, Lava vanredni troškovi, Škorpiju povratak stare ljubavi
SAZNAJTE šta vam nedeljni horoskop predviđa od 30. novembra do 6. decembra, šta vas narednih sedam dana očekuje na poslu, u ljubavi, u domu i porodici, hoćete li se slagati sa ukućanima i prijateljima, kako će da vas služi zdravlje...
29. 11. 2025. u 19:30
ARHELOLOŠKO OTKRIĆE U TURSKOJ: Pronađena statua stara oko 1.800 godina u provinciji Usak
Arheolozi su otkrili statuu staru oko 1.800 godina u zapadnoj turskoj provinciji Usak, na lokalitetu drevnog grada Blaundos, prenose danas turski mediji.
29. 11. 2025. u 16:26
5 RAZLOGA ZBOG KOJIH DECA TREBA DA SE IGRAJU NA SNEGU: Pustite ih da uživaju u zimskoj čaroliji
NEMA deteta koje ne voli sneg, i treba da im dozvolite da se igraju na snežnom danu.
29. 11. 2025. u 15:30
DETALJAN VODIČ ZA BOŽIĆNI POST: Ovo su najvažnija pravila za dane na vodi, ulju i ribi, poslednja nedelja je posebno bitna
MALO je poznato da se božićni post naziva i Filipov post, pošto počinje nakon dana posvećenog Svetom apostolu Filipu, jednom od dvanaestorice Hristovih učenika.
29. 11. 2025. u 14:15
Komentari (0)