KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo
NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.
Foto Shutterstock
Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.
Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.
- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.
Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.
Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.
(Kurir)
Preporučujemo
HVATA VAM SE BUĐ NA ZIDOVIMA: Evo kako da na prirodan način sprečite problem (FOTO)
24. 02. 2026. u 22:30
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"PLANIRAJU NAPADE NA GASOVODE ISPOD CRNOG MORA, ALI POSLEDICE ĆE BITI KASTASTROFALNE I PO EVROPU" Putin upozorio na napade na Turski tok
PREDSEDNIK Rusije Vladimir Putin je na sastanku kolegijuma Federalne bezbednosne službe (FSB) izneo tvrdnje o tome da neprijatelji Rusije planiraju sabotažu i terorističke napade na ključnu energetsku infrastrukturu zemlje, uključujući gasovode "Turski tok" i "Plavi tok", koji se protežu pod Crnim morem i snabdevaju gasom južne regione Evrope i Tursku.
24. 02. 2026. u 15:26
DRAMA PRED PZE: Slomio se kran RTS-a na Košutnjaku - odlažu se nastupi za stručni žiri (FOTO)
PRVO polufinalno veče festivala "Pesma za Evroviziju 2026" na programu je večeras od 21 čas u organizaciji RTS-a. Izvođači su prethodnih dana intenzivno radili na scenskom nastupu, koreografiji i vokalnoj pripremi, sa jasnim ciljem - da se domognu finala i dobiju šansu da predstavljaju Srbiju u Beču.
24. 02. 2026. u 18:14
Kiki Lesendrić postao počasni građanin u Atini: "Naša braća, Grčka mi je druga kuća"
"ZAISTA su pravi i divni ljudi i divni domaćini kada ti trebaju."
24. 02. 2026. u 20:11
BURA! Oglasio se partner Milice Todorović: "Miševi lava ne vole, ali mu se dive"
MILICA Todorović na sve načine se trudi da balansira između javnog života i privatnosti, trudeći se da svoj emotivni svet sačuva daleko od reflektora.
24. 02. 2026. u 07:30
POTVRĐENO: Kos kupio kuću na Kipru zahvaljujući Čedi! Raskinuo veridbu sa Ruskinjom u Nemačkoj
JAVNO progovorio o njihovom bliskom odnosu i temama koje su poslednjih dana uzburkale javnost.
24. 02. 2026. u 14:41
"Ismet, brat po ocu, SRUŠIO je Šekijevu porodičnu KUĆU - na mestu stare štale podigao mu je novu"
NEDAVNO su kružile glasine da je porodična kuća Šekija Turkovića u selu Krnja Jela na Peštarskoj visoravni srušena pod nesrećnim okolnostima.
24. 02. 2026. u 12:41
MEDVEDEV BRUTALNO ZAPRETIO UKRAJINI, FRANCUSKOJ I BRITANIJI: Rusija bi morala odgovoriti nuklearnim udarom
ZAMENIK predsednika ruskog Saveta bezbednosti Dmitrij Medvedev zapretio je da bi Rusija mogla upotrebiti taktičko nuklearno oružje protiv Ukrajine, Francuske i Ujedinjenog Kraljevstva ukoliko bi Pariz i London Kijevu pružili nuklearnu tehnologiju.
24. 02. 2026. u 13:45
VAŠINGTONU STIGLO UPOZORENjE: Ne pokušavajte da narušite naše odnose sa Moskvom
BELORUSKI predsednik Aleksandar Lukašenko izjavio je danas da je na početku pregovora između Belorusije i SAD upozorio Vašington da ne pokušava da naruši odnose između Minska i Moskve.
16. 02. 2026. u 15:09
"NEMA KO DA NASEČE DRVA": Rusko selo izgubilo skoro sve muškarce u ratu u Ukrajini
U RIBARSKOM selu Sedanka, na ruskom dalekom istoku, svakodnevni život je bio težak i pre rata u Ukrajini. Većina kuća nema osnovnu infrastrukturu, kao što su voda, unutrašnji toaleti ili centralno grejanje, iako zimske temperature često padnu i na -10 stepeni Celzijusa.
24. 02. 2026. u 09:43
Najnovije iz rubrike
SPEKTAKL NA NEBU: Parada 6 planeta biće vidljiva krajem februara
OD 28. februara na nebu će da se dogodi pravi spektakal - Merkur, Venera, Jupiter i Saturn biće vidljivi golim okom, dok će za Uran i Neptun biti potrebni ili dvogled ili teleskop.
24. 02. 2026. u 23:00
HVATA VAM SE BUĐ NA ZIDOVIMA: Evo kako da na prirodan način sprečite problem (FOTO)
BUĐ se najčešće pojavljuje tamo gde postoji kombinacija viška vlage, nedovoljne ventilacije i hladnih površina na kojima se kondenzuje vodena para.
24. 02. 2026. u 22:30
4 ZNAKA ĆE BITI POSEBNO OSETLJIVA TOKOM RETROGRADNOG MERKURA: Od 26. februara sledi kosmički zaokret
PREMA predviđanjima horoskopa, prvi retrogradni Merkur u 2026, koji traje od 26. februara do 20. marta u znaku Riba, donosi emotivnu maglu, komunikacione zaplete i test strpljenja.
24. 02. 2026. u 22:00
DNEVNI HOROSKOP ZA SREDU 25. FEBRUAR: Ovna i Jarca očekuje profesionalni uspeh i novac, Lava i Vodoliju bolji odnosi sa partnerom
SAZNAJTE šta vas u sredu, 25. februara, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
24. 02. 2026. u 20:22
GDE ČUVATE HLEB? Ovo je najčešća greška koju svi prave
ZAMISLITE sledeću scenu: upravo ste iz omiljene pekare doneli još topao, mirisan hleb. Jedva čekate da ga isečete, namažete puter ili sir i uživate u prvom zalogaju. A onda vam ostaje skoro ceo hleb i postavlja se pitanje, kako da ga sačuvate da ostane svež što duže?
24. 02. 2026. u 19:45
Komentari (0)