KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.
Foto Shutterstock
Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.
Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.
- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.
Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.
Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.
(Kurir)
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
KAKO DA PETUNIJE "PREŽIVE" VISOKE TEMPERATURE? Mogu da cvetaju sve do prvih mrazeva
19. 07. 2026. u 15:45
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
VIDITE SAMI JE LI GOL PRAVEDNO PONIŠTEN: Da li je Argentina povlašćena, da li je Španija oštećena? (VIDEO)
KORISTILA se i VAR tehnologija, sudijina odluka je potvrđena.
19. 07. 2026. u 23:53
VOJNI VRH HITNO DOŠAO U KIJEV: Protesti Zelenskom drmaju fotelju, izlaz traži - u kraju rata u Ukrajini
PREDSEDNIK Ukrajine Volodimir Zelenski saopštio je danas da je nastavio konsultacije sa ukrajinskim vojnim zvaničnicima o situaciji na frontu i daljoj strategiji koja bi trebalo da primora Rusiju da okonča rat pod uslovima prihvatljivim za Ukrajinu.
19. 07. 2026. u 17:02
NE, NE, SAMO TO NE! Crvena zvezda saznala užasne vesti pred prvi meč u kvalifikacijama za Ligu šampiona
Kako je posle meča Crvena zvezda - Mačva nagovestio Dejan Stanković, sada sa sigurnošću možemo reći - Rade Krunić ne igra prvi meč za Zvezdu u kvalifikacijama za Ligu šampiona.
19. 07. 2026. u 12:22
Kazne za šetanje u kupaćem van plaža u Crnoj Gori - do 1.000€
IZ LOKALNE samouprave navode da je cilj ove odluke očuvanje komunalnog reda, dostojanstva građana, kao i zaštita urbanog i kulturno-istorijskog ambijenta grada.
19. 07. 2026. u 21:58
POSLE VESTI O HAPŠENjU USRED NjUJORKA: "Hag nije nadležan za Izraelce i Amerikance!"
KABINET izraelskog premijera Benjamina Netanjahua kritikovao je danas gradonačelnika Njujorka Zohrana Mamdanija nakon njegove najave da razmatra mogućnosti hapšenja izraelskog premijera ukoliko on doputuje u taj grad, ocenivši da Mamdani time pokušava da skrene pažnju javnosti sa, kako tvrde, navodnih neuspeha svoje politike.
19. 07. 2026. u 20:34
TRAMP VIDEO CENU ULAZNICE ZA FINALE: "Toliko da platim? Nema šanse!" Skaču kao cena kvadrata stanova u Beogradu
PAPRENO, čak i za bogataša Donalda Trampa.
19. 07. 2026. u 18:51
SVE KLjUČA OKO FOKLANDSKIH OSTRVA: Argentinski predsednik poslao poruku koja će razbesneti Britance
PREDSEDNIK Argentine Havijer Milej izjavio je da je njegova vlada "svakim danom sve bliže" povratku suvereniteta nad Foklandskim ostrvima, produbljujući diplomatski spor izazvan politički obojenim slavljem reprezentacije Argentine nakon pobede nad Engleskom na Svetskom prvenstvu ranije ove sedmice, piše briselski portal Politiko.
17. 07. 2026. u 14:37
NOVA FAZA SUKOBA NA BLISKOM ISTOKU: Iran prvi put direktno napao ovu zemlju!
IRAN je saopštio da je u petak izveo nove napade na američke objekte na Bliskom istoku, uključujući i prvi direktan napad u Siriji, nakon šeste uzastopne noći američkih udara na iranske vojne objekte.
17. 07. 2026. u 12:51
Grom udario direktno u stado ovaca, ubio 97 sa crnim nosem - ne pamte smrtonosniji udar u istoriji
IZGUBILI godine mukotrpnog rada i tradicije.
18. 07. 2026. u 18:35
Najnovije iz rubrike
KUVAR FUDBALSKIH ZVEZDA O MENIJU VRHUNSKIH SPORTISTA: Zbog čega se cvekla ne preskače pre utakmice?
KUVAR koji je pripremao obroke za brojne fudbalske zvezde otkrio je šta jedu profesionalni igrači pre velikih utakmica, ali i koje se namirnice više ne nalaze na njihovim jelovnicima.
19. 07. 2026. u 17:30
TRIKOVI ZBOG KOJIH ĆE DOM IZGLEDATI UGLAĐENO I SKALDNO: 4 stvari koje dizajneri ne propuštaju
KADA je reč o tome kako učiniti da svaki dom deluje stilizovano i potpuno uređeno, dizajneri enterijera imaju mnoštvo saveta i trikova u rukavu.
19. 07. 2026. u 16:30
KAKO DA PETUNIJE "PREŽIVE" VISOKE TEMPERATURE? Mogu da cvetaju sve do prvih mrazeva
AKO pravilno negujete petunije nagradiće vas bujnim cvetovima sve do prvih zimskih dana.
19. 07. 2026. u 15:45
BELI PLAFONI SU DECENIJAMA BILI NEPREVAZIĐENI: Dizajneri sada žele promene, ali da li će nam se dopasti?
BELI plafon je bio gotovo jedini izbor u enterijerima, ali taj trend polako odlazi u prošlost,
19. 07. 2026. u 11:36
19. jul - stiže nam poravnjanje Marsa i Saturna: Menja se sudbina tri znaka Zodijaka
AKO STE poslednjih meseci imali osećaj da ulažete mnogo truda, a rezultati nikako da stignu, astrologija kaže da bi upravo 19. jul mogao da označi prekretnicu.
19. 07. 2026. u 10:27
Komentari (0)