KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.
Foto Shutterstock
Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.
Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.
- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.
Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.
Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.
(Kurir)
Preporučujemo
Frojdov genijalan trik koji će pomoći svakoj ženi: Evo kako prepoznati slabog muškarca
28. 06. 2026. u 22:19
NASA POKREĆE MISIJU SPASAVANjA: Šalju letelicu da spreči pad ovog važnog objekta
28. 06. 2026. u 17:33
JEZERO IZNAD OKEANA: Prizor deluje kao fotomontaža - fascinantna igra prirode (VIDEO)
28. 06. 2026. u 17:12
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
MALI ŽUTI: Zbog bikinija Prijine mame okretala se cela plaža - u 6. deceniji (FOTO)
BORKA Mihajlović je objavila Instagram stori i pokazala zavidnu figiru u žutom kupaćem kostimu
27. 06. 2026. u 22:17
ŠTA JE MANOJLOVIĆ REKAO MAKRONU O KOSOVU: "Naše porodice su povezane, pitao me je za mišljenje"
BARD srpskog glumišta u novoj emisiji "Za stolom sa Apostolom" govorio je o detaljima susreta sa predsednikom Francuske, razlozima zbog kojih je holivudskom producentu rekao "ne" ali i o stanju u društvu.
28. 06. 2026. u 20:26
"ZANEMARILA JE DECU, ČUVALE SU IH CIGANKE" Zahar otkrio zašto je ostavio Gocu Lazarević
SVAKI od supružnika imao je svoju verziju priče...
28. 06. 2026. u 10:05
Gola, kao od majke...: Snimak nage JK kruži mrežama (video)
SMELO i provokativno.
28. 06. 2026. u 21:28
"IMAMO PROBLEME!" Putin iznenadio priznanjem - prvi put je ovo rekao pred partijskom elitom
RUSKI predsednik Vladimir Putin danas je održao opširan govor na kongresu vladajuće stranke Jedinstvena Rusija u kojem je, usred rata protiv Ukrajine, koji je ušao u petu godinu, prvi put direktno priznao da Rusija pati od ozbiljnih problema zbog sve žešćih ukrajinskih udara duboko unutar ruske teritorije.
28. 06. 2026. u 18:17
TRAMP POTPISAO NAREDBU 13219: "Dejtonski sporazum i Rezolucija 1244 se moraju poštovati"
PREDSEDNIK Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp produžio je danas vanredno stanje na nacionalnom nivou u vezi sa Zapadnim Balkanom, u skladu sa Zakonom o međunarodnim vanrednim ekonomskim ovlašćenjima, objavljeno je danas na sajtu Federalnog registra SAD.
24. 06. 2026. u 17:38 >> 17:45
UDARNO: Zelenski tvrdi da je Lukašenko prihvatio ultimatum
KOMUNIKACIONA oprema za koju Ukrajina tvrdi da je pomagala u podršci ruskim napadima dronova sa teritorije Belorusije prestala je da radi, rekao je predsednik Ukrajine Vladimir Zelenski novinarima danas, nekoliko dana nakon što je izdao ultimatum beloruskom predsedniku Aleksandru Lukašenku.
24. 06. 2026. u 18:41
UMRLA JE U BOLOVIMA, U 47. GODINI Njenu smrt Miloš nikada neće prežaliti: "Bolest je brzo napredovala"
"BOLEST je brzo napredovala. Za samo sedam godina ona je legla u krevet i bila je nepokretna do smrti."
25. 06. 2026. u 10:29
Najnovije iz rubrike
Frojdov genijalan trik koji će pomoći svakoj ženi: Evo kako prepoznati slabog muškarca
ČUVENI Sigmund Frojd tvrdio je da se muška priroda može pročitati za svega nekoliko minuta, ukoliko sklonite ružičaste naočare.
28. 06. 2026. u 22:19
DNEVNI HOROSKOP ZA PONEDELJAK, 29. JUN: Rak donosi važnu emotivnu odluku, Devica upoznaje ozbiljnog partnera, Strelac ima finansijske probleme
SAZNAJTE šta vas u ponedeljak, 29. juna, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
28. 06. 2026. u 20:00
NASA POKREĆE MISIJU SPASAVANJA: Šalju letelicu da spreči pad ovog važnog objekta
AMERIČKA svemirska agencija NASA planira da u utorak pokrene misiju spasavanja svemirskog teleskopa Swift, koji zbog pojačane Sunčeve aktivnosti ubrzano gubi visinu.
28. 06. 2026. u 17:33
JEZERO IZNAD OKEANA: Prizor deluje kao fotomontaža - fascinantna igra prirode (VIDEO)
IZGLEDA kao loša fotomontaža ili prizor iz visokobudžetnog fentez filma, ali ovo mesto je itekako stvarno.
28. 06. 2026. u 17:12
KO JE ZAPRAVO BILA KOSOVKA DEVOJKA: Mnogi ne znaju da je u pitanju plemenita beogradska lepotica
SVI su se divili ovoj heroini...
28. 06. 2026. u 12:21
Komentari (0)