KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo
NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.
Foto Shutterstock
Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.
Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.
- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.
Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.
Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.
(Kurir)
Preporučujemo
STRUČNjACI OBJAŠNjAVAJU: Šta prvo treba da proverite kada vam ne radi internet?
07. 01. 2026. u 23:22
NAUČNICI PROGNOZIRAJU: Kada ćemo dobiti veštačku superinteligenciju?
07. 01. 2026. u 22:22
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KAKAV TREJD U NBA LIGI! Atlanta se u sred meč odrekla četvorostrukog Ol-Stara
Jedan od najboljih bekova NBA lige u proteklih nekoliko sezone, Trej Jang, trejdovan je iz Atlante u Vašington.
08. 01. 2026. u 08:37
STIHOVE PESME "BOŽIĆ JE" PEVA CELA SRBIJA: Baja je svoj najveći hit napisao u manastiru
POZNATI pevač je pesmu napisao u manastiru Krka...
07. 01. 2026. u 15:20
TAJNA "MONTEVIDEA" Uloga Tirketa nije bila namenjena Bikoviću, glumac odbio da je snimi
ULOGA slavnog Tirketa nije bila namenjena Milošu Bikoviću.
07. 01. 2026. u 16:10
TESLINO PREDVIĐANjE: Šta će nam se desiti do 2035. godine?
PREKO pametnih uređaja i masovne komunikacije, do bežičnog prenosa energije i društvenih promena, njegove ideje i dalje zadivljuju svojom dalekovidošću.
07. 01. 2026. u 17:37
KO ĆE NA MEGDAN BARSI? Madridski velikani ukrštaju koplja u polufinalu Superkupa Španije!
GRADSKI rivali Atletiko Madrid i Real Madrid ponovo će ukrstiti koplja, ovoga puta u polufinalu Superkupa Španije (20.00) koji se i ove godine održava Džedi. Ulog je ogroman, finale protiv Barselone i prilika za prvi trofej u 2026. godini.
08. 01. 2026. u 08:00
KO JE ZAPRAVO KOSOVKA DEVOJKA? Plemenita beogradska lepotica
SVI su se divili ovoj heroini...
07. 01. 2026. u 16:50
PUTINOV SPECIJALAC: Gotovo je sa Grenlandom, neka se spremi Kanada?
SJEDINjENE Američke Države su već odlučile o sudbini Grenlanda, da li je na redu Kanada, zapitao se Kiril Dmitrijev, specijalni predstavnik ruskog predsednika Vladimir Putina za investiciono-ekonomsku saradnju sa inostranstvom.
06. 01. 2026. u 12:49
BRITANCI TVRDE: Ovo je Trampov plan za Grenland, pogledajte šta nudi američki predsednik
SJEDINjENE Američke Države žele da ponude Grenlandu sporazum o slobodnom pridruživanju, sličan onom koje Vašington ima sa pojedinim malim državama u Tihom okeanu, saznaje Ekonomist.
06. 01. 2026. u 14:39
KAKO IZGLEDA ŽIVOT U NAJHLADNIJEM MESTU NA SVETU? Selo u kojem se automobili ne gase, telefoni ne rade, a deca idu u školu na –50°C
PROSEČNA temperatura u gradu zimi pada na -58 stepeni Celzijusa...
07. 01. 2026. u 18:20
Najnovije iz rubrike
POGLEDAJTE: Premijerno prikazan humanoidni robot „Atlas“ (VIDEO)
KOMPANIJA "Boston Dajnamiks" (koja pripada "Hjundaiju") prvi put je javno prikazala humanoidnog robota „Atlas“.
07. 01. 2026. u 23:33
STRUČNJACI OBJAŠNJAVAJU: Šta prvo treba da proverite kada vam ne radi internet?
PROBLEMI sa internet konekcijom spadaju među najčešće i najiritantnije tehnološke kvarove, naročito kada vaš provajder ne prijavljuje nikakav prekid. Uzrok često nije tamo gde ga prvo tražimo.
07. 01. 2026. u 23:22
VELIKO ARHEOLOŠKO OTKRIĆE U KINI: Pronađeno više od 30 grobnica starih oko 3.000 godina i dragoceni predmeti
ARHEOLOZI u severozapadnoj kineskoj provinciji Šansi otkrili su kompleks od 31 grobnice stare gotovo 3.000 godina, što predstavlja značajan nalaz za proučavanje političkog i društvenog razvoja tog perioda, a u grobnicama je pronađeno više stotina predmeta, među kojima su artefakti od bakra, žada, kamena i školjki.
07. 01. 2026. u 23:00
NAUČNICI PROGNOZIRAJU: Kada ćemo dobiti veštačku superinteligenciju?
VODEĆI ekspert za veštačku inteligenciju (AI) i bivši zaposleni u kompaniji OpenAI Denijel Kokotadžlo revidirao je svoj scenario prema kojem bi AI sistemi mogli da deluju autonomno i do 2027. razviju superinteligenciju, navodeći da će za to, ipak, biti potrebno više vremena.
07. 01. 2026. u 22:22
VELIKI PROJEKAT: Otkriće DNK Leonarda da Vinčija moglo bi da otkrije izgubljene slike
NAUČNICI koji rade na projektu "DNK Leonarda da Vinčija" saopštili su da su otkrili podudarne genetske sekvence na pismima starim oko 500 godina i jednom crtežu, što bi, kako navode, moglo da pomogne u identifikaciji izgubljenih dela slavnog renesansnog umetnika i rasvetli poreklo njegovog genija.
07. 01. 2026. u 22:00
Komentari (0)