KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo
NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.
Foto Shutterstock
Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.
Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.
- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.
Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.
Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.
(Kurir)
Preporučujemo
PRONAĐENI OSTACI BRODA U JONSKOM MORU: Zašto je otkriće čuvano u tajnosti 6 meseci?
03. 02. 2026. u 22:00
UBIO SE ZBOG NAPADA NA JUGOSLAVIJU: Mađarski premijer izabrao smrt umesto izdaje Srba
03. 02. 2026. u 21:33
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
PRAZNIČNA ČAROLIJA ZA „DECU U SRCU“: Paketići Fondacije Mozzart stigli u Aranđelovac
U SARADNjI sa humanitarnom organizacijom „Kolevka” i Udruženjem „Omladina Aranđelovac”, darovi stigli u grad pod Bukuljom.
19. 01. 2026. u 14:13
KLjUČNA PROMENA! Novi smer u pregovorima Moskve i Kijeva – Putin diplomate zamenio oficirima, a kontroverzni Gruzin ponovo u igri
RAT u Ukrajini traje već gotovo četiri godine, a pregovori kojima se pokušava okončati sukob još uvek traju. Rešenje još nije pronađeno, ali došlo je do značajnih promena u delegacijama uključenim u pregovarački proces.
03. 02. 2026. u 14:35
LjUBAV, RANjIVOST I HUMANOST: Sloboda Mićalović i Igor Đorđević u umetničkom delu koje otvara oči i srce
PREDSTAVA „Frenki i Džoni“ oduševila publiku u Teatru humanosti, a ulaznica je ponovo bila SMS za lečenje Ivane Karanović
27. 01. 2026. u 12:00
BAZEN I DVE KAPIJE - ČIST LUKSUZ: Kako izgleda kuća Zdravka Čolića na koju je bačena bomba? (VIDEO)
LUKSUZ, bazen i prelepa terasa je nešto što odlikuje dom Čolića.
03. 02. 2026. u 11:43
„DEČIJE POVREDE“ ZA KRAJ GODINE U TEATRU HUMANOSTI: Sloboda Mićalović i Vuk Kostić u predstavi koja je spojila umetnost i humanost
HUMANITARNI decembarski repertoar Fondacije Mozzart zaokružen je predstavom „Dečije povrede“, kojom je na sceni na uglu Cara Dušana i Knićaninove simbolično i emotivno spuštena zavesa na još jedan uspešan mesec obeležen znakom umetnosti i solidarnosti.
05. 01. 2026. u 10:50
OPET JE ZGROZILA RUSIJU: Evo šta je sad uradila teniserka iz Ukrajine kojoj je Hrvatska u srcu
Otkako je rat u Ukrajini izbio početkom 2022, Rusija je dugo, kada se o svetskim sportskim vestima radi, bila spominjana samo kao strana koja trpi sankcije zbog pomenute vojne intervencije. Ali jedna ukrajinska teniserka se (ponovo) pobrinula za drugačije vesti. I iznervirala Ruse, iznova.
03. 02. 2026. u 15:34
SUMNjA SE DA JE OVAJ ČOVEK SA ESTRADE NARUČIO NAPAD NA ČOLINU KUĆU: Bili prijatelji i saradnici (FOTO)
JEDAN pravac istrage upućuje na poznato ime sa estrade, čeka se prikupljanje svih dokaza.
03. 02. 2026. u 16:49
"ANUŠKA JE VEĆ PROLILA ULjE..." Medvedev: Zelenski je osuđen na propast
ŠEF kijevskog režima Vladimir Zelenski je osuđen na propast, izjavio je zamenik predsednika Saveta bezbednosti Ruske Federacije Dmitrij Medvedev medijima.
01. 02. 2026. u 14:56
"UBIĆU SE, HOROR!" Marija otkrila dugo čuvanu tajnu: "Rođena sam bez..."
"JA ću da se ubijem, znači horor!"
01. 02. 2026. u 09:13
Najnovije iz rubrike
URAN U ZNAKU NOVCA Astro savet za sredu 4. februar: Očekujte dobitke preko nekretnina, interneta, društvenih mreža
POSLE petomesečnog retrogradnog hoda, Uran, planeta društvenog života, neočekivanih situacija, interneta, medija i finansija, kreće direktno sa 27. stepena Bika, 4. februara u 2.33.
04. 02. 2026. u 07:00
PRONAĐENI OSTACI BRODA U JONSKOM MORU: Zašto je otkriće čuvano u tajnosti 6 meseci?
U JONSKOM moru su pronađeni ostaci broda za koji se, na osnovu tereta koji je prevozio, veruje da je potonuo u IV veku n.e. na putu iz Afrike prema Apeninskom poluostrvu, preneli su danas italijanski mediji.
03. 02. 2026. u 22:00
UBIO SE ZBOG NAPADA NA JUGOSLAVIJU: Mađarski premijer izabrao smrt umesto izdaje Srba
PAL Teleki je bio mađarski premijer koji je sarađivao sa nacističkom Nemačkom u ranim fazama Drugog svetskog rata. Može se reći da je bio tragična figura tog perioda pa je svoj život okončao samoubistvom nakon što je Nemačka napala tadašnju Jugoslaviju.
03. 02. 2026. u 21:33
SLATKA I ROZE TRAJU DUŽE: Koliko dugo vino sme da bude otvoreno?
Najčešće kada nemamo goste i sami smo u stanu, nećemo da otvaramo flašu vina samo da bismo popili jednu čašu, jer će se brzo pokvariti. Ili dok kuvamo, u jelo sipamo malo, a šta ćemo sa ostatkom, muči nas ista bojazan o kvarenju vina...
03. 02. 2026. u 20:15
DNEVNI HOROSKOP ZA SREDU, 4. FEBRUAR: Bik sklon neočekivanim reakcijama, Raku stiže novac, Škorpija ima problema s partnerom
SAZNAJTE šta vas u četvrtak, 4. februara, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
03. 02. 2026. u 20:00
Komentari (0)