KAKO DA VAM KISELI KUPUS ŠTO DUŽE TRAJE: Ubacite ovu namirnicu u bure i ostaće čvrst i preukusan do juna
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
KVARENjE kiselog kupusa sprečava jedna namirnica.
Foto: Profimedia, Jutjub printskrin
Džaba ste merili so i ribali bure ako niste znali za ovaj trik. Čim udari „lažno proleće“, kiseli kupus počinje da se raspada, a rasol dobija onaj neprijatan miris kvarenja.
Zašto se zapravo dešava kvarenje kiselog kupusa?
Kvarenje kiselog kupusa nastaje usled prodora vazduha, nedovoljne koncentracije soli ili pretoplog podruma. Kada štetne bakterije nadvladaju one dobre, mlečne, listovi gube strukturu, postaju sluzavi i menjaju miris. To je znak da je proces kiseljenja otišao u pogrešnom smeru i da zimnica više nije za jelo.
Tajna namirnica koju su naši stari čuvali kao zlato
Zaboravite na hemijske konzervanse i vinobran ako želite pravi, domaći ukus koji ne peče za jezik. Postoji jedna stvar koju uvek ubacim u bure onog trenutka kada kupus dostigne idealnu kiselost. Reč je o svežem korenu rena.
Ren nije tu samo zbog arome, iako mu daje onaj prepoznatljiv „šmek“. On je prirodni antiseptik. Njegovi ljuti sastojci bukvalno zaustavljaju dalje kiseljenje i ne dozvoljavaju kupusu da se „upali“ čak i ako proleće porani.
Kako pravilno dodati ren da bi trik uspeo?
Nemojte ga samo baciti preko vrha kao da je začin. Ako želite da radi, uradite ovako:
- Nabavite ljut koren rena, čvrst i bez oštećenja.
- Očistite ga i rasecite uzduž na deblje trake (kao pomfrit).
- Gurnite te komade duboko između glavica, skroz do dna i na sredinu bureta.
- Na bure od 60 litara, tri veća korena su mera koja garantuje uspeh
Ovo su kardinalni propusti koji uništavaju bure
Džaba vam najbolji ren ako pravite ove tri greške koje viđam svake zime kod ljudi koji misle da se kupus „sam kiseli“:
- Vazduh je neprijatelj: Svaki put kad izvadite glavicu, pritisnite ostatak tako da raso uvek prekriva kupus bar za tri prsta.
- Prljav kamen: Ako koristite kamen za pritiskanje, on mora biti čist kao apoteka. Ako se na njemu uhvati skrama, ona inficira celo bure za 24 sata.
- Temperatura: Ako vam je podrum topliji od 10 stepeni, kupus će propasti bez obzira na sve. Tu nastupa ren kao „kočnica“.
(Krstarica)
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
GLAVAŠ, BOJIŠ LI SE BOGA? Hrvatski ratni zločinac se hvali Pavelićem posle Milanovićevog ražalovanja
SUD je potvrdio presudu Glavašu od sedam godina zatvora jer nije sprečio i jer je direktno naredio ubijanje srpskih civila, njihovo nečovečno tretiranje i protivzakonito zatvaranje u Osijeku 1991. godine čime je prekršio međunarodno humanitarno pravo.
24. 06. 2026. u 18:55
Merlinova dilema da prekine karijeru: "Zbog bolesti, smrt i život - isto"
O OVOME se javno nije znalo ništa, sve dok Dino Merlin lično nije odlučio da o tome progovori.
24. 06. 2026. u 21:15
NE MOŽE DA HODA: Lepa Lukić se srušila u prodavnici, hitno hospitalizovana
"OPORAVAK ide polako, ali i dalje ne mogu nigde da izlazim."
24. 06. 2026. u 23:03
Imaju najčistija srca: Ovo su tri najplemenitija znaka horoskopa
PRIPADNICI ovih znakova se trude da stvore svet ispunjen ljubavlju i saosećanjem.
24. 06. 2026. u 11:26
FRANjINA PONIŠTENA: Milanović ražalovao Glavaša - hrvatski zločinac osuđen zbog ubijanja Srba! Prvo mu vratio, sad uzeo odlikovanja
INTERESANTNO je da oduzimanje odlikovanja ratnom zločincu, Branimiru Glavašu, dolazi samo pet leta posle vraćanja odlikovanja koja su mu prvobitno oduzeta 2010. godine - i to u izvedbi iztog čoveka, tada novoizabranog predsednika države, a sada već iskusnog predsednika Hrvatske, Zorana Milanovića.
24. 06. 2026. u 17:43 >> 17:51
IMALA ČAK 115: Kako je Anica Milenković smršala 52 kilograma za šest meseci - "Zbog stresa oko sina sam se gojila"
PEVAČICA je jedan period kuburila sa viškom kilograma.
24. 06. 2026. u 14:10
TRAMP POTPISAO NAREDBU 13219: "Dejtonski sporazum i Rezolucija 1244 se moraju poštovati"
PREDSEDNIK Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp produžio je danas vanredno stanje na nacionalnom nivou u vezi sa Zapadnim Balkanom, u skladu sa Zakonom o međunarodnim vanrednim ekonomskim ovlašćenjima, objavljeno je danas na sajtu Federalnog registra SAD.
24. 06. 2026. u 17:38 >> 17:45
UDARNO: Zelenski tvrdi da je Lukašenko prihvatio ultimatum
KOMUNIKACIONA oprema za koju Ukrajina tvrdi da je pomagala u podršci ruskim napadima dronova sa teritorije Belorusije prestala je da radi, rekao je predsednik Ukrajine Vladimir Zelenski novinarima danas, nekoliko dana nakon što je izdao ultimatum beloruskom predsedniku Aleksandru Lukašenku.
24. 06. 2026. u 18:41
Mesi pitao hrvatskog fudbalera: "DA LI SI NORMALAN", on kaže: "Ugasio sam ga!"
SA DVA gola u pobedi Argentine nad Austrijom, kapiten "Gaučosa" je oborio čak četiri rekorda Mundijala, od kojih je najbitniji onaj da je postao najbolji strelac svih vremena na Svetskim prvenstvima. Kota "18" - trenutna.
23. 06. 2026. u 16:05
Najnovije iz rubrike
DAN ZA SUDBINSKE SUSRETE Astro savet za četvrtak, 25. jun: Ova tri znaka su pravi srećnici kojima Venera i Saturn donose ljubav i novac
DANAS na nebu imamo jedan sjajan i jedan izazovan aspekt.
25. 06. 2026. u 07:00
ISTORIJSKI PRONALAZAK KOJI JE ZADIVIO SVET: Naučnik sa naših prostora otkrio izgubljeni grad drevne civilizacije
ARHEOLOŠKI tim predvođen Ivanom Šprajcom, slovenačkim naučnikom i specijalistom za kulturu Maja iz Istraživačkog centra Slovenačke akademije nauka i umetnosti (ZRC SAZU) otkrio je do sada nepoznati grad Maja duboko u džungli jugoistočnog Meksika.
24. 06. 2026. u 22:00
SPEKTAKL NA NEBU: Asteroid 1997 NC1 će u subotu projuriti pored Zemlje
ASTEROID (152637) 1997 NC1 u subotu će bezopasno projuriti pored Zemlje i biće vidljiv posmatračima zvezda uz pomoć malog teleskopa ili većeg dvogleda, saopštila je danas Evropska svemirska agencija (ESA).
24. 06. 2026. u 20:33
DNEVNI HOROSKOP ZA ČETVRTAK 25. JUN: Bik da bude oprezan sa ugovorima, a Lav i Škorpija na putovanjima, Vodolija upoznaje sudbinskog partnera
SAZNAJTE šta vas u četvrtak, 25. juna, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
24. 06. 2026. u 20:05
VETERINARI UPOZORAVAJU: Opekotine od sunca su izuzetno opasne po kućne ljubimce
PSI sa malo krzna ili svetlom kožom mogu da izgore na suncu, bez obzira što krzno štiti kožu od UV zračenja, upozorava veterinar Maja Firle.
24. 06. 2026. u 18:33
Komentari (0)