Panorama

ZBOG OVOGA NAM RUČAK PROPADA: Nesvesno svi pravimo ovu grešku kada pečemo u rerni

В.Н.

31. 03. 2026. u 09:21

VEĆINA nas rernu koristi rutinski – rešetku postavimo na srednji nivo i o tome više ne razmišljamo.

ЗБОГ ОВОГА НАМ РУЧАК ПРОПАДА: Несвесно сви правимо ову грешку када печемо у рерни

Međutim, ako vam se desilo da kolač spolja izgleda pečeno, a iznutra ostane sirov, problem možda nije u receptu, već upravo u položaju rešetke.

Stručnjaci ističu da njen položaj direktno utiče na način na koji toplota deluje na hranu, a samim tim i na ravnomernost pečenja i konačnu teksturu.

U većini rerni toplota dolazi prvenstveno odozdo, dok se dodatni grejač nalazi pri vrhu. Čak i kada nije uključen, topao vazduh se prirodno podiže i zadržava u gornjem delu rerne.

Zbog toga unutar rerne nastaju različite temperaturne zone, pa će se jelo drugačije peći u zavisnosti od toga gde je postavljeno:

Gornji nivo – viša temperatura, idealan za zapečenu površinu
Donji nivo – jača toplota odozdo, savršen za hrskavu podlogu
Srednji nivo – najravnomernija raspodela toplote

Srednji nivo – najsigurniji izbor

Ako niste sigurni gde da postavite pleh, srednji nivo je u većini slučajeva najbolja opcija. Omogućava ravnomernu cirkulaciju toplog vazduha i ujednačeno pečenje.

Ovo je posebno važno za kolače, kekse i mafine, koji su osetljivi na temperaturne razlike. Isto važi i za većinu jela od mesa.

Gornji nivo – za završno zapečenje

Kada želite zlatno-smeđu i blago hrskavu koricu, gornji nivo koristite u završnoj fazi pripreme.

Na primer, zapečene testenine ili povrće možete nakratko premestiti na viši nivo kako bi dobili lepšu boju i teksturu. Ipak, budite oprezni – na toj visini jelo može vrlo brzo da pregori.

Donji nivo – ključ za hrskavo dno

Kod jela kod kojih je važna tekstura donjeg sloja, donji nivo igra ključnu ulogu. Jača toplota odozdo omogućava stvaranje hrskave korice.

Pica i slična testa najbolje je peći na nižem nivou u početku, a zatim ih pred kraj podići više kako bi se i gornji deo ravnomerno zapekao.

Ne zaboravite prethodno zagrevanje

Bez obzira na to koji nivo koristite, jedno pravilo je nepromenljivo – rerna mora biti potpuno zagrejana pre nego što ubacite jelo.

Stavljanje hrane u nedovoljno zagrejanu rernu često dovodi do neujednačenog pečenja i slabijeg krajnjeg rezultata.

Naizgled nevažan detalj, poput položaja rešetke, može imati veliki uticaj na krajnji ishod. Kada razumete kako se toplota raspoređuje, mnogo lakše ćete postići savršeno pečena jela – čak i kada pripremate najjednostavnije recepte.

(Alo)

Preporučujemo

SVE MANJE LJUDI KORISTI MIKROTALASNU: Ovaj aparat je postao idealna zamena

Panorama

0 2

SVE MANjE LjUDI KORISTI MIKROTALASNU: Ovaj aparat je postao idealna zamena

28. 03. 2026. u 16:08

STRUKA UPOZORAVA: Ako ova hrana ostane na stolu 2 sata nikako nemojte da je jedete

Dr Novosti

0 3

STRUKA UPOZORAVA: Ako ova hrana ostane na stolu 2 sata nikako nemojte da je jedete

21. 03. 2026. u 18:26

POTROŠAČI ĆE CENU RATA U IRANU VIDETI NA RAFOVIMA: Ceh energetske krize izazvane sukobom na Bliskom istoku

Ekonomija

0 0

POTROŠAČI ĆE CENU RATA U IRANU VIDETI NA RAFOVIMA: Ceh energetske krize izazvane sukobom na Bliskom istoku

17. 03. 2026. u 16:45

SREĆA NA TANJIRU: Istraživanje otkrilo koje vrste hrane vam podižu raspoloženje

Panorama

0 0

SREĆA NA TANjIRU: Istraživanje otkrilo koje vrste hrane vam podižu raspoloženje

17. 03. 2026. u 07:00

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi

RASPADA SE PARTNERSTVO SA PUTINOM: Ukrajina dobila ključnog saveznika u NATO-u

Svet

0 19

RASPADA SE PARTNERSTVO SA PUTINOM: Ukrajina dobila ključnog saveznika u NATO-u

PRE otprilike deset godina, rat u Siriji pomogao je da se stvori neočekivano partnerstvo na Bliskom istoku između Turske i Rusije. Međutim, ono se sada raspada, tvrdi Njujork tajms. Naime, Turska snažno pomaže Ukrajini da stvori uporište u delu sveta gde je ruski predsednik Vladimir Putin ranije uživao značajan uticaj.

08. 06. 2026. u 09:25

AKO KORISTIŠ MEGAFON, ONDA TO NEMOJ NAZIVATI PISMOM Peskov oštro o Zelenskom: Da je zaista želeo da ga preda Putinu, mogao je to da učini

Svet

0 4

"AKO KORISTIŠ MEGAFON, ONDA TO NEMOJ NAZIVATI PISMOM" Peskov oštro o Zelenskom: Da je zaista želeo da ga preda Putinu, mogao je to da učini

DA je Vladimir Zelenski zaista želeo da preda pismo ruskom predsedniku Vladimiru Putinu, mogao je to jednostavno da učini, bez javnog objavljivanja, izjavio je portparol Kremlja Dmitrij Peskov.

07. 06. 2026. u 13:37

NASTAJE NOVA DRŽAVA? Srpske komšije se ujedinjuju sa susedima - za moćnu državu od 22 miliona duša i 272.200 km²

Svet

0 0

NASTAJE NOVA DRŽAVA? Srpske komšije se ujedinjuju sa susedima - za moćnu državu od 22 miliona duša i 272.200 km²

"UNIONISTIČKI pokret je oduvek postojao i on je i dalje živ unutar našeg društva. Nesumnjivo je da je ova diskusija legitiman deo političkog procesa u zemlji. Ja lično nikada ne bih mogao da glasam protiv ujedinjenja."

02. 06. 2026. u 21:24