Panorama

SVI PRAVE ISTE GREŠKE: Zbog ovih sitnica mleveno meso postaje suvo i bezukusno

В.Н.

14. 05. 2026. u 16:56

MLEVENO meso je jedna od najpraktičnijih i najčešće korišćenih namirnica u kuhinji. Od njega se pripremaju raznovrsna jela – od sočnih burgera i ćufti, do lazanja, sosova i punjenih paprika. Ipak, iako deluje jednostavno za pripremu, upravo se kod njega najčešće prave greške koje u potpunosti unište teksturu i ukus.

СВИ ПРАВЕ ИСТЕ ГРЕШКЕ: Због ових ситница млевено месо постаје суво и безукусно

Stručnjaci ističu da se razlika između suvog, bezukusnog mesa i savršeno sočnog jela krije u malim, ali presudnim koracima tokom pripreme.

Nemojte odmah da stavljate zamrznuto meso u tiganj

Jedna od najčešćih i najštetnijih grešaka jeste direktno prženje zamrznutog mlevenog mesa. Tokom zamrzavanja, prirodni sokovi u mesu pretvaraju se u kristale leda, a naglo izlaganje visokoj temperaturi dovodi do toga da se oni brzo oslobađaju i završavaju van mesa.

Rezultat je suva i bezukusna struktura, bez one prepoznatljive sočnosti koja čini jelo ukusnim i mekanim.

Previsoka temperatura uništava teksturu

Mnogi misle da će jača temperatura dati bolju koricu i ukus, ali kod mlevenog mesa to često ima suprotan efekat. Na visokim temperaturama meso se naglo skuplja, gubi vlagu i postaje tvrdo i zbijeno.

Zato je uvek bolji izbor srednja temperatura, koja omogućava ravnomerno pečenje i očuvanje prirodnih sokova.

Pritiskanje je najveći neprijatelj sočnosti

Jedna od najčešćih grešaka koju ljudi prave jeste pritiskanje pljeskavica tokom pečenja. Iako se čini da će tako brže biti gotove, zapravo se iz mesa izbacuju svi sokovi i masnoća koji daju pun ukus.

Kao rezultat dobijamo suvu i žilavu pljeskavicu bez prave strukture. Mnogo bolji trik je da se pre pečenja blago utisne sredina pljeskavice kako bi zadržala oblik i ravnomerno se pekla.

(24sedam)

BONUS VIDEO:

Blokaderi ugrožavaju i sebe i obične građane: Dokaz današnja saobraćajka kod Pravnog fakulteta!

Restoran Miya Galerija

Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30

ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTO

Made with Flourish • Create a chart

Restoran Miya Galerija

Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30

ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTO

Made with Flourish • Create a chart

Preporučujemo

PAPRIKA RAĐA I DO DUPLO VIŠE: Nemački način sadnje postao hit

Poljoprivreda

0 1

PAPRIKA RAĐA I DO DUPLO VIŠE: Nemački način sadnje postao hit

13. 05. 2026. u 10:00

PREPELICE DONOSE PROFIT: Nisu samo jaja nego i još nešto!

Poljoprivreda

0 1

PREPELICE DONOSE PROFIT: Nisu samo jaja nego i još nešto!

10. 05. 2026. u 14:18

VOĆE SE BERE ZA KRUPNU LOVU: Nećete verovati kolika može biti mesečna zarada, a evo šta se još dobija

Poljoprivreda

0 0

VOĆE SE BERE ZA KRUPNU "LOVU": Nećete verovati kolika može biti mesečna zarada, a evo šta se još dobija

10. 05. 2026. u 08:50

FALSIFIKOVANJE MEDA: Lažni med udar na državu - Evo koliko godišnje gubimo

Poljoprivreda

0 0

FALSIFIKOVANjE MEDA: Lažni med udar na državu - Evo koliko godišnje gubimo

06. 05. 2026. u 13:10

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

RUSKI VOJNI STRUČNJAK: Jedan udar orešnika i sarmata može da uništi čitav NATO u Evropi

Svet

0 14

RUSKI VOJNI STRUČNjAK: Jedan udar "orešnika" i "sarmata" može da uništi čitav NATO u Evropi

KOMBINOVANO lansiranje raketnih sistema „sarmat“ i „orešnik“ sposobno je da neutrališe celu vojnu infrastrukturu Severnoatlantske alijanse u Evropi, rekao je za ruske medije Aleksandar Stepanov, vojni stručnjak Instituta za pravo i nacionalnu bezbednost Ruske predsedničke akademije za nacionalnu ekonomiju i javnu upravu (RANHEGA).

13. 05. 2026. u 12:29

Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot

Svet

0 14

Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot

Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.

27. 04. 2026. u 16:49

NE MOŽEMO DA POBEDIMO, PREJAKI SU! Putinov čovek iznenadio izjavom na ruskoj državnoj televiziji

Svet

0 0

"NE MOŽEMO DA POBEDIMO, PREJAKI SU!" Putinov čovek iznenadio izjavom na ruskoj državnoj televiziji

POZNATI ruski reditelj i propagandista Karen Šahnazarov rekao je da Rusija ne može da pobedi Ukrajinu, da je protivnik prejak i da je u interesu Rusije da što pre okonča rat.

11. 05. 2026. u 19:09