SVI PRAVE ISTE GREŠKE: Zbog ovih sitnica mleveno meso postaje suvo i bezukusno
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
MLEVENO meso je jedna od najpraktičnijih i najčešće korišćenih namirnica u kuhinji. Od njega se pripremaju raznovrsna jela – od sočnih burgera i ćufti, do lazanja, sosova i punjenih paprika. Ipak, iako deluje jednostavno za pripremu, upravo se kod njega najčešće prave greške koje u potpunosti unište teksturu i ukus.
Foto: Afis / Digifoodstock / Profimedia
Stručnjaci ističu da se razlika između suvog, bezukusnog mesa i savršeno sočnog jela krije u malim, ali presudnim koracima tokom pripreme.
Nemojte odmah da stavljate zamrznuto meso u tiganj
Jedna od najčešćih i najštetnijih grešaka jeste direktno prženje zamrznutog mlevenog mesa. Tokom zamrzavanja, prirodni sokovi u mesu pretvaraju se u kristale leda, a naglo izlaganje visokoj temperaturi dovodi do toga da se oni brzo oslobađaju i završavaju van mesa.
Rezultat je suva i bezukusna struktura, bez one prepoznatljive sočnosti koja čini jelo ukusnim i mekanim.
Previsoka temperatura uništava teksturu
Mnogi misle da će jača temperatura dati bolju koricu i ukus, ali kod mlevenog mesa to često ima suprotan efekat. Na visokim temperaturama meso se naglo skuplja, gubi vlagu i postaje tvrdo i zbijeno.
Zato je uvek bolji izbor srednja temperatura, koja omogućava ravnomerno pečenje i očuvanje prirodnih sokova.
Pritiskanje je najveći neprijatelj sočnosti
Jedna od najčešćih grešaka koju ljudi prave jeste pritiskanje pljeskavica tokom pečenja. Iako se čini da će tako brže biti gotove, zapravo se iz mesa izbacuju svi sokovi i masnoća koji daju pun ukus.
Kao rezultat dobijamo suvu i žilavu pljeskavicu bez prave strukture. Mnogo bolji trik je da se pre pečenja blago utisne sredina pljeskavice kako bi zadržala oblik i ravnomerno se pekla.
(24sedam)
BONUS VIDEO:
Blokaderi ugrožavaju i sebe i obične građane: Dokaz današnja saobraćajka kod Pravnog fakulteta!
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
"HVALA ŠTO BUDIŠ U MENI..." Jovana se javno obratila Mariji, umalo zaplakala
JOVANA se skoro kroz suze, javno zahvalila pop zvezdi zbog svega što je učinila za nju.
03. 06. 2026. u 08:15
Rusi prvom pacijentu ubrizgali vakcinu protiv raka - evo šta se desilo, morali da smanjuju dozu iz pozitivnog razloga
"VAKCINA je izazvala besnu ekspresiju antigena, morali smo da smanjimo dozu"
03. 06. 2026. u 22:48
"Rusi, ostaćete u blatu da umrete ako odete u Ukrajinu!" Zlokobne reči vođe NATO pakta
MARK Rute se obratio "mladim Rusima i njihovim porodicama".
03. 06. 2026. u 22:20
PATRIJARH PAVLE JE OVU BILjKU STALNO JEO: Verovao u njeno blagotvorno dejstvo
KADA se osuši, list se može koristiti i kao čaj, koji je, osim što je ukusan, koristan kod alergijskih oboljenja.
03. 06. 2026. u 09:40
DUŠKA VUČINIĆ SUSPENDOVANA NA TRI MESECA: Sve se desilo uživo u studiju, ovo je razlog
"DOK sam čitala, u jednom trenutku sam postala svesna situacije..."
03. 06. 2026. u 07:43
VESTI IZ BIH: Od čega je umro Edin Avdić - teški poslednji trenuci u stanu u Beogradu
EDIN Avdić je rođen 19. juna 1979. u Sarajevu.
03. 06. 2026. u 18:26 >> 19:10
EPSKI DEBAKL! Arina Sabalenka izbačena sa Rolan Garosa
NAJBOLjA teniserka planete Arina Sabalenka neće se takmičiti u završnici Rolan Garosa.
03. 06. 2026. u 15:48
KRAĐA VEKA U NBA! Nikola Jokić ovakvu nepravdu nije zaslužio, bruka i sramota
NBA liga donela je odluku o MVP igraču NBA lige!
17. 05. 2026. u 16:04 >> 16:14
NASTAJE NOVA DRŽAVA? Srpske komšije se ujedinjuju sa susedima - za moćnu državu od 22 miliona duša i 272.200 km²
"UNIONISTIČKI pokret je oduvek postojao i on je i dalje živ unutar našeg društva. Nesumnjivo je da je ova diskusija legitiman deo političkog procesa u zemlji. Ja lično nikada ne bih mogao da glasam protiv ujedinjenja."
02. 06. 2026. u 21:24
Najnovije iz rubrike
PAZITE DA NE BUDETE ŽRTVA PREVARE Astro savet za četvrtak, 4. jun: Ovi znaci su na udaru kvadrata između planeta komunikacija i zabluda
MERKUR, planeta mentalnog stanja, komunikacija i biznisa, 4. juna, u 00.11, pravi izazovan aspekt sa Neptunom, planetom mašte, ideala, romantike, ljubavnog zanosa, ali i obmana i laži, u Ovnu, znaku akcije, sukoba i povreda.
04. 06. 2026. u 07:00
DNEVNI HOROSKOP ZA ČETVRTAK, 4. JUN: Rak da pazi šta priča na poslu, a Devica šta potpisuje, Strelac sklon zabludama
SAZNAJTE šta vas u četvrtak, 4. juna, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
03. 06. 2026. u 20:00
DOŽIVEĆE STOTU: Evo koji horoskopski znak će živeti dugo
JESTE li znali da vaš horoskopski znak može igrati važnu ulogu u tome koliko ćete živeti.
03. 06. 2026. u 17:39
LIŠĆE SMOKVE: Niste ni svesni šta sve leči - Nije samo plod lekovit
DRVO smokve nije vredno samo zbog ploda, pomaže kod zdravstvenih tegoba ali je važno da ga pravilno koristite.
03. 06. 2026. u 16:23
NE BACAJTE POŽUTELE MUŠKATLE: Jedna namirnica iz kuhinje ih može oporaviti za 24 sata
POŽUTELE muškatle ne idu u kantu.
03. 06. 2026. u 16:00
Komentari (0)