NAUČNICI RAZVILI TEHNOLOGIJU: Za meke sireve koji jačaju imunitet i varenje

NAUČNICI sa Severnokavkaskog federalnog univerziteta (SKFU) razvili su novu tehnologiju za proizvodnju mekih, fermentisanih mlečnih sireva koji jačaju imunitet i poboljšavaju varenje.

НАУЧНИЦИ РАЗВИЛИ ТЕХНОЛОГИЈУ: За меке сиреве који јачају имунитет и варење

Foto: Andrey Starostin / Alamy / Profimedia

Tehnologija je zasnovana na preradi mleka uz očuvanje svih prirodnih komponenti, saopštila je pres-služba Ruske naučne fondacije (RNF).

Naučnici su predložili upotrebu hiperfiltera sa mikroskopskim porama za izdvajanje mlečnih proteina iz punomasnog mleka, pri čemu se hranljiva svojstva sirovine prenose na sir.

„Naš cilj je da stvorimo funkcionalan proizvod koji će poboljšati ljudsko zdravlje. Očuvanjem prirodnih mlečnih proteina u njihovom funkcionalno aktivnom stanju i uklanjanjem veštačkih komponenti, dobijamo proizvod sa povećanom biološkom vrednošću. Jača imuni sistem, poboljšava varenje i ostaje potpuno prirodan“, rekao je šef Katedre za poljoprivredno mašinstvo na Fakultetu za prehrambeno inženjerstvo i biotehnologiju „A. G. Hramcov“ na SKFU Dmitrij Mamaj.

Tehnologija razvijena u SKFU već je prošla laboratorijska ispitivanja i patentirana je u Ruskoj Federaciji, što omogućava njenu primenu u velikim mlečnim preduzećima, naglasila je fondacija.

sputnikportal.rs

BONUS VIDEO - ŽENA UBILA MUŽA NA ČUKARICI: Prvi snimci sa mesta zločina

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi

UDARNO: Zelenski tvrdi da je Lukašenko prihvatio ultimatum

UDARNO: Zelenski tvrdi da je Lukašenko prihvatio ultimatum

KOMUNIKACIONA oprema za koju Ukrajina tvrdi da je pomagala u podršci ruskim napadima dronova sa teritorije Belorusije prestala je da radi, rekao je predsednik Ukrajine Vladimir Zelenski novinarima danas, nekoliko dana nakon što je izdao ultimatum beloruskom predsedniku Aleksandru Lukašenku.

24. 06. 2026. u 18:41

Komentari (0)

LAKŠE JE NEGO ŠTO MISLITE: Šta da radite kada vam se farmerke skupe? Sjajan trik!