USKRŠNJA POGAČA KOJA SIJA KAO DUKAT: Pekarski trik za onaj savršen, staklasti sjaj
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
USKRŠNjA pogača koja sija kao dukat san je svake domaćice koja drži do tradicije i praznične trpeze.
FOTO: Youtube/Printskrin/Valetina Mašković
Mnoge žene se suočavaju sa istim problemom – kako postići onaj intenzivni, staklasti sjaj koji viđamo u starim pekarama.
Često se oslanjamo na premazivanje žumancetom, ali ono ponekad ostavlja miris koji ne prija svima ili kora postane pretvrda.
Srećom, postoji jedan stari, zanatski trik koji garantuje da će vaša Uskršnja pogača sijati kao da je od suvog zlata, a ne sadrži ni gram jaja.
Tajna je u skrobu i temperaturi
Profesionalni pekari retko koriste jaja za masovnu proizvodnju jer traže postojanost i specifičnu teksturu kore. Tajna se krije u običnom kukuruznom skrobu (gustinu) koji u kombinaciji sa vrelom vodom stvara tanak, providan film.
Ovaj film deluje kao prirodni lak koji ne menja ukus testa, ali mu daje neverovatnu vizuelnu dubinu.
Kada se Uskršnja pogača premaže ovom smesom neposredno pre vađenja iz rerne, rezultat je fascinantan.
Kako se priprema čuveni „pekarski sjaj“
Postupak je jednostavan i zahteva sastojke koje već imate u kuhinji.
Pomešajte jednu kašičicu kukuruznog skroba sa 100 ml hladne vode i dobro razmutite da nema grudvica.
Stavite smesu na ringlu i zagrevajte uz stalno mešanje dok ne postane blago providna i gusta kao ređi puding.
Ovim rastvorom, koji pekari zovu „skrobni lepak“, premazuje se vruće testo čim se izvadi iz rerne.
(Alo)
Preporučujemo
HRSKAVI BURGERI SA PILETINOM I CEZAR SALATOM: Recept za neodoljive burgere
25. 06. 2026. u 11:00
ROLNICE SA BOROVNICAMA I CIMETOM: Svaki zalogaj pruža pravi užitak
25. 06. 2026. u 07:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
VUK (13) SVIRA, A ROBOTI IGRAJU "MORAVAC": Pripreme za skup "Srbija jedna porodica"
VUK (13) SVIRA, A ROBOTI IGRAJU "MORAVAC": Pripreme za skup "Srbija jedna porodica"
23. 06. 2026. u 11:44
KAKO RASHLADITI KUĆU BEZ KLIME? Stari indijski trik, razlika se oseti za par minuta
EVO kako su se u Indiji rashlađivali pre klima uređaja...
25. 06. 2026. u 12:10
EMOTIVNO, DžEKO RASPLAKAO SVE: Vidite kome je poklonio dres posle meča sa Katarom (VIDEO)
POGLEDAJTE video koji je nastao posle pobede BiH...
25. 06. 2026. u 11:20
NOVAC JE BIO PROBLEM: Zašto je Vesna Dedić morala da ode sa televizije? "Ne volim da kukam..."
VESNA Dedić je otvoreno govorila o odlasku sa RTS-a, iznosu plate i životnim izazovima koje je prolazila kao samohrana majka i javna ličnost.
25. 06. 2026. u 08:35
UMRLA JE U BOLOVIMA, U 47. GODINI Njenu smrt Miloš nikada neće prežaliti: "Bolest je brzo napredovala"
"BOLEST je brzo napredovala. Za samo sedam godina ona je legla u krevet i bila je nepokretna do smrti."
25. 06. 2026. u 10:29
"ZAUVEK ĆEŠ BITI DEO MENE..." Tuga u domu porodice Rodić, potresne reči Bogdanine sestre (FOTO)
TUŽNA vest pogodila je čitavu porodicu Rodić...
25. 06. 2026. u 09:04
TRAMP POTPISAO NAREDBU 13219: "Dejtonski sporazum i Rezolucija 1244 se moraju poštovati"
PREDSEDNIK Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp produžio je danas vanredno stanje na nacionalnom nivou u vezi sa Zapadnim Balkanom, u skladu sa Zakonom o međunarodnim vanrednim ekonomskim ovlašćenjima, objavljeno je danas na sajtu Federalnog registra SAD.
24. 06. 2026. u 17:38 >> 17:45
UDARNO: Zelenski tvrdi da je Lukašenko prihvatio ultimatum
KOMUNIKACIONA oprema za koju Ukrajina tvrdi da je pomagala u podršci ruskim napadima dronova sa teritorije Belorusije prestala je da radi, rekao je predsednik Ukrajine Vladimir Zelenski novinarima danas, nekoliko dana nakon što je izdao ultimatum beloruskom predsedniku Aleksandru Lukašenku.
24. 06. 2026. u 18:41
Mesi pitao hrvatskog fudbalera: "DA LI SI NORMALAN", on kaže: "Ugasio sam ga!"
SA DVA gola u pobedi Argentine nad Austrijom, kapiten "Gaučosa" je oborio čak četiri rekorda Mundijala, od kojih je najbitniji onaj da je postao najbolji strelac svih vremena na Svetskim prvenstvima. Kota "18" - trenutna.
23. 06. 2026. u 16:05
Najnovije iz rubrike
PITA SA SPANAĆEM I RIKOTOM: Jednostavan, a ukusan obrok
Hrskavo lisnato testo, kremasti sirevi i spanać bogat ukusom stvaraju savršenu kombinaciju koja će se dopasti čitavoj porodici.
25. 06. 2026. u 15:00
HRSKAVI BURGERI SA PILETINOM I CEZAR SALATOM: Recept za neodoljive burgere
Ako ste ljubitelj sočnih burgera i hrskave piletine, ovaj recept će vas oduševiti. Kombinacija zlatno pohovanog pilećeg mesa, sveže salate i bogatog domaćeg Cezar dresinga pretvara običan sendvič u pravu gastronomsku poslasticu.
25. 06. 2026. u 11:00
ROLNICE SA BOROVNICAMA I CIMETOM: Svaki zalogaj pruža pravi užitak
Pred vama su rolnice sa borovnicama i cimetom – neodoljivo mekane, bogate ukusom i savršene za doručak, popodnevnu kafu ili druženje sa porodicom i prijateljima.
25. 06. 2026. u 07:00
ŠTRUDLA SA ROGAČEM: Ukus koji osvaja
Miris domaće štrudle koji se širi kuhinjom uvek budi najlepše uspomene. Sočan fil od rogača obogaćen džemom od kajsija i mekano domaće testo čine savršen spoj kome je teško odoleti.
24. 06. 2026. u 15:00
KOLAČ SA KEKSOM I KAJSIJAMA: Voćna i osvežavajuća poslastica
Bogat ukus zrelih kajsija, spojen sa nežnim slojevima keksa i mirisom vanile, stvara savršen desert za tople letnje dane.
24. 06. 2026. u 11:00
Komentari (0)