USKRŠNJA POGAČA KOJA SIJA KAO DUKAT: Pekarski trik za onaj savršen, staklasti sjaj
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
USKRŠNjA pogača koja sija kao dukat san je svake domaćice koja drži do tradicije i praznične trpeze.
FOTO: Youtube/Printskrin/Valetina Mašković
Mnoge žene se suočavaju sa istim problemom – kako postići onaj intenzivni, staklasti sjaj koji viđamo u starim pekarama.
Često se oslanjamo na premazivanje žumancetom, ali ono ponekad ostavlja miris koji ne prija svima ili kora postane pretvrda.
Srećom, postoji jedan stari, zanatski trik koji garantuje da će vaša Uskršnja pogača sijati kao da je od suvog zlata, a ne sadrži ni gram jaja.
Tajna je u skrobu i temperaturi
Profesionalni pekari retko koriste jaja za masovnu proizvodnju jer traže postojanost i specifičnu teksturu kore. Tajna se krije u običnom kukuruznom skrobu (gustinu) koji u kombinaciji sa vrelom vodom stvara tanak, providan film.
Ovaj film deluje kao prirodni lak koji ne menja ukus testa, ali mu daje neverovatnu vizuelnu dubinu.
Kada se Uskršnja pogača premaže ovom smesom neposredno pre vađenja iz rerne, rezultat je fascinantan.
Kako se priprema čuveni „pekarski sjaj“
Postupak je jednostavan i zahteva sastojke koje već imate u kuhinji.
Pomešajte jednu kašičicu kukuruznog skroba sa 100 ml hladne vode i dobro razmutite da nema grudvica.
Stavite smesu na ringlu i zagrevajte uz stalno mešanje dok ne postane blago providna i gusta kao ređi puding.
Ovim rastvorom, koji pekari zovu „skrobni lepak“, premazuje se vruće testo čim se izvadi iz rerne.
(Alo)
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
CENjEN FAKULTET: Diplomirao sin Bilje Jevtić i Ace Ilića
PONOSNA majka se pohvalila na društvenim mrežama.
15. 07. 2026. u 20:46
OTAC PREDRAG NIJE ŽELEO DA NA VENCU PIŠE "POSLEDNjI POZDRAV": Izabrao ove dve reči, kaže da je u njima suština pravoslavlja
U pravoslavnom hrišćanstvu smrt se ne doživljava kao konačan nestanak čoveka...
15. 07. 2026. u 11:30
LEPOTICA STARE JUGE: Vukovog oca svi znamo, a evo ko je majka poznatog glumca (FOTO)
UPRKOS tome što je godinama bila udata za popularnog dramskog umetnika, voljenog od strane pubike širom Balkana, majka Vuka Kostića nikada nije čeznula za pažnjom medija.
15. 07. 2026. u 09:50
Žena Đokovićevog trenera se skinula u bikini - i odlično izgleda (FOTO)
ALEKSANDRA se sunčala dok su deca skakala sa broda i sa ocem uživala u morskim aktivnostima, što je zabeležila i podelila sa pratiocima.
15. 07. 2026. u 18:50
VERUJU U ČUDO: Egipat pravi "NOVI NIL" i menja lice pustinje za 15 milijardi dolara - upozoravaju ih na KATASTROFALAN scenario
EGIPAT je pokrenuo jedan od najvećih infrastrukturnih projekata u svojoj istoriji. Veštački kanal dug oko 170 kilometara, koji mnogi nazivaju "Novim Nilom", trebalo bi da dovede vodu u zapadni deo zemlje i pretvori hiljade kvadratnih kilometara pustinje u obradivo zemljište.
15. 07. 2026. u 16:30
"Otišao sam u Italiju da kupim kuću za 1 evro, a kad sam zakoračio u nju, sve mi je bilo jasno" (VIDEO)
KUĆE koje se u pojedinim italijanskim gradićima prodaju za samo jedan evro već godinama privlače pažnju ljudi koji sanjaju o nekretnini na Mediteranu. Ipak, koliko je ta ponuda zaista povoljna, odlučio je da proveri jedan jutjuber, koji je tokom obilaska otkrio da se iza simbolične cene krije niz uslova i dodatnih troškova.
15. 07. 2026. u 12:05
"NE ŽELIM PREGOVORE" Tramp brutalno zapretio: Napadi na Iran biće nastavljeni dok ne pristanu
PREDSEDNIK Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp izjavio je danas da će američki vazdušni udari na Iran biti nastavljeni i narednih dana, uz upozorenje da će biti sve intenzivniji ukoliko Teheran ne pristane na sporazum, dodajući da trenutno ne želi pregovore sa Iranom.
15. 07. 2026. u 20:30
NOVI JEZIV SNIMAK DRAME U AVIONU: Supruga drži Srbina da ne ispadne iz aviona (VIDEO)
NA letu iz Soluna za Mihnen prošlog petka dogodio se incident kada je tokom leta pukao prozor aviona, a onda je došlo do dekompresije kabine.
14. 07. 2026. u 17:57
VODITELjKA GODINAMA NE SPAVA SA MUŽEM: "To je za mene traumatično!"
VODITELjKA sa suprugom već godinama ne spava u istom krevetu...
14. 07. 2026. u 11:17
Najnovije iz rubrike
MIRISNA PITA SA MAKOM: Pita kojoj je teško odoleti
Mirisna, sočna i bogatog ukusa, ovaj tradicionalni desert priprema se od jednostavnih sastojaka i uvek je rado viđen na porodičnoj trpezi. Savršena je uz šoljicu kafe ili čaja, ali i kao slatko posluženje za drage goste.
16. 07. 2026. u 07:00 >> 05:47
LAZANJE SA BUNDEVOM, SPANAĆEM I RIKOTOM: Savršen izbor za porodični ručak
Kremasta tekstura, nežan ukus pečene bundeve i mirisni preliv od prženog putera, žalfije i oraha pretvaraju ovo jelo u pravi gastronomski užitak.
15. 07. 2026. u 15:00
POKRENUT LOV NA NETANJAHUA PREKO INTERPOLA: Turska pretvorila sud u političko oružje
ODNOSI između Izraela i Turske se konstantno pogoršavaju, a pravni pritisak na izraelsko rukovodstvo postaje novo sredstvo u tom sukobu.
15. 07. 2026. u 13:38
MILOPITA: Kremasti kolač od jabuka i oraha
Ako volite sočne kolače sa jabukama i bogatim kremom, Milopita je poslastica koju vredi isprobati. Spoj hrskave podloge od oraha, nežnog vanila krema, mirisnih jabuka i lagane kore od belanaca čini ovaj kolač pravim užitkom za sve generacije.
15. 07. 2026. u 11:00
TELETINA SA GRAŠKOM: Toplo porodično jelo puno ukusa
Kada poželite ukusan, hranljiv i mirisan ručak, ova teletina sa graškom i batatom biće pravi izbor. Sočno meso, povrće i pažljivo odabrani začini stvaraju bogato jelo koje se lako priprema i uvek rado služi za porodičnom trpezom.
15. 07. 2026. u 07:00
Komentari (0)