USKRŠNJA POGAČA KOJA SIJA KAO DUKAT: Pekarski trik za onaj savršen, staklasti sjaj
USKRŠNjA pogača koja sija kao dukat san je svake domaćice koja drži do tradicije i praznične trpeze.
FOTO: Youtube/Printskrin/Valetina Mašković
Mnoge žene se suočavaju sa istim problemom – kako postići onaj intenzivni, staklasti sjaj koji viđamo u starim pekarama.
Često se oslanjamo na premazivanje žumancetom, ali ono ponekad ostavlja miris koji ne prija svima ili kora postane pretvrda.
Srećom, postoji jedan stari, zanatski trik koji garantuje da će vaša Uskršnja pogača sijati kao da je od suvog zlata, a ne sadrži ni gram jaja.
Tajna je u skrobu i temperaturi
Profesionalni pekari retko koriste jaja za masovnu proizvodnju jer traže postojanost i specifičnu teksturu kore. Tajna se krije u običnom kukuruznom skrobu (gustinu) koji u kombinaciji sa vrelom vodom stvara tanak, providan film.
Ovaj film deluje kao prirodni lak koji ne menja ukus testa, ali mu daje neverovatnu vizuelnu dubinu.
Kada se Uskršnja pogača premaže ovom smesom neposredno pre vađenja iz rerne, rezultat je fascinantan.
Kako se priprema čuveni „pekarski sjaj“
Postupak je jednostavan i zahteva sastojke koje već imate u kuhinji.
Pomešajte jednu kašičicu kukuruznog skroba sa 100 ml hladne vode i dobro razmutite da nema grudvica.
Stavite smesu na ringlu i zagrevajte uz stalno mešanje dok ne postane blago providna i gusta kao ređi puding.
Ovim rastvorom, koji pekari zovu „skrobni lepak“, premazuje se vruće testo čim se izvadi iz rerne.
(Alo)
Restoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
HRSKAVI POHOVANI KAČKAVALj SA POVRĆEM: Savršen ručak koji spaja hrskavo, kremasto i osvežavajuće
15. 05. 2026. u 13:00 >> 08:03
RECEPT ZA KAUBOJSKI PASULj: Miriše na divlji zapad i domaću kuhinju
15. 05. 2026. u 18:51
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"ELEMINIŠI IH SVE! ZELENSKI TE ČUVA" Haos na suđenju Jermaku - neobično ime i poruka: "Ili oni ili ti!"
U KIJEVU ove nedelje počelo je suđenje Andriju Jermaku, donedavnom šefu Kabineta predsednika Ukrajine koji je važio za drugu najmoćniju osobu u zemlji. Tako je bilo barem do trenutka kada je u javnost isplivala informacija da je potencijalno upleten u veliki korupcijski skandal.
15. 05. 2026. u 14:32
VEČITI SKEPTICI: Ova četiri znaka su najveći pesimisti horoskopa
ASTROLOZI tvrde da su ovi horoskopski znakovi skloniji negativnim razmišljanjima u odnosu na druge znakove i često su osjetljivije prirode.
15. 05. 2026. u 09:09
POGLEDAO ME JE I PLjUNUO: Evu Ras ponizio slavni reditelj - "Sklonite mi ovu ženu odavde"
GLUMICA ističe da je do uspeha stigla kroz brojne izazove i teške trenutke.
15. 05. 2026. u 08:30
KOMPLETAN SPISAK FINALISTA: Poznato ko će "na crtu" Lavini u finalu "Evrovizije 2026"
DEŠAVANjA sa druge polufinalne večeri "Evrovizije 2026" možete pratiti u našem blogu.
14. 05. 2026. u 19:09 >> 23:25
RUSKI AGENTI STIGLI I DO HRVATSKE: Pukovnik FSB bežao u lešu krave, tražili ga na jahti u Jadranu
BIVŠI oficir ruske Federalne službe bezbednosti (FSB), Dmitrij Senin, tvrdi da je u dramatičnom bekstvu od ruskih službi bezbednosti prešao granicu Kazahstana skrivajući se – unutar uginule krave, u pokušaju da izbegne nadzor termalnih kamera i graničnih patrola.
15. 05. 2026. u 12:39
"FALILO MI JE PAŽNjE" Snežanu prevario muž, ona ga ostavila u najtežem trenutku: "Tad sam bila najslabija u životu"
"TO je bilo jako loše iskustvo za mene i to je bila jedna medijska tortura."
15. 05. 2026. u 13:03
"TREBA ODATI PRIZNANjE VUČIĆU I SRBIJI, MORAMO ZAŠTITI SRBE OD KURTIJA" Montgomeri očitao lekciju medijima u CG o Kosovu i Metohiji
U INTERVJUU za crnogorski "Dan", Vilijam Montgomeri, bivši američki ambasador u SR Jugoslaviji, osvrnuo se na situaciju na Kosovu i Metohiji.
15. 05. 2026. u 13:16
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
FARMER OSTAVIO 5 KRAVA NA PUSTOM OSTRVU: 130 godina kasnije naučnici nisu mogli da veruju šta vide
PRIČA o pet krava ostavljenih na izolovanom ostrvu Amsterdam u Južnom okeanu prerasla je u jedno od najneobičnijih poglavlja moderne biologije.
14. 05. 2026. u 14:24 >> 20:55
Najnovije iz rubrike
TESTENINA SA HRSKAVIM BRANCINOM: Mediteran na tanjiru
Pečeno mediteransko povrće, kremasti sos od punjenih papričica, sveže taljatele i savršeno pečen brancin spojili su se u brz, jednostavan i neverovatno ukusan obrok.
16. 05. 2026. u 09:00
HRSKAVI POHOVANI KAČKAVALJ SA POVRĆEM: Savršen ručak koji spaja hrskavo, kremasto i osvežavajuće
Ako želite brz i ukusan obrok koji će svi obožavati, probajte kombinaciju pohovanog kačkavalja, pečenog mediteranskog povrća i domaćeg caciki sosa. Spolja zlatno i hrskavo, a iznutra mekano i rastegljivo — ovaj recept je pravi užitak za ljubitelje sira.
15. 05. 2026. u 13:00 >> 08:03
LAGANA I HRANLJIVA: Salata sa leblebijama i avokadom
Vrlo je zasitna pa vam može, bez problema, predstavljati obrok.
16. 05. 2026. u 07:00
RECEPT ZA KAUBOJSKI PASULJ: Miriše na divlji zapad i domaću kuhinju
PRIPREMA je jednostavna, a ukus bogat i pun.
15. 05. 2026. u 18:51
SUŠI TORTA SA AVOKADOM: Neobično, moderno i neverovatno ukusno
Ako volite suši i želite da isprobate nešto drugačije, ova suši torta sa avokadom je idealan izbor. Savršen spoj kremastog avokada, sočne tunjevine, svežeg povrća i aromatičnog suši pirinča pretvara običan obrok u pravu malu gastronomsku atrakciju.
15. 05. 2026. u 11:00
Komentari (0)