UŽIVAJTE U UKUSU TOKOM CELE GODINE: Tri načina kako da osušite smokve
Suve smokve su bogat izvor kalijuma, vlakana i kalcijuma.
Foto: Shutterstock
Kako da osušite smokve u rerni
Zagrejte rernu, i podesite je na najnižu temperaturu, idealno na 60 stepeni ili manje. Smokve operite pod hladnom vodom, ocedite u cediljku i osušite papirnim ubrusom. Zatim isecite smokve po sredini od stabljike do osnove. Isečene smokve stavite na pleh prekriven rešetkom i ubacite u zagrejanu rernu. Smokve ne treba da se dodiruju. Stavite pleh na sredinu rerne. Ostavite smokve da se osuše osam sati, proveravajući napredak u redovnim intervalima.
Kako da dehidrirate smokve
Dehidracija smokava je korisna metoda čuvanja, ali zahteva dehidrator hrane. Isperite smokve pod hladnom tekućom vodom. Osušite ih papirnim ubrusom. Pripremiti šerpu sa ključalom vodom. Spustite cele smokve u ključalu vodu koristeći šupljikavu kašiku. Izvadite ih iz ključale vode nakon tridesetak sekundi. Stavite ih u led. Isecite smokve na pola vertikalno, od stabljike do kraja. Razrežite ih na četvrtine ako želite manje komade. Stavite ih kožom nadole u jedan sloj na poslužavnik dehidratora. Izbegavajte pretrpavanje smokava na poslužavniku za dehidrator, jer to može podstaći vlagu i ometati proces sušenja. Podesite svoj dehidrator na postavku voća, oko 57 stepeni. Dehidrirajte do osam sati, proveravajući redovno. Kada koža počne da se ljušti spremne su. Sveže sušene smokve stavite na rešetku za hlađenje da se ohlade. Kada se ohlade, prenesite ih u hermetički zatvorenu posudu. Uklonite sav višak vazduha iz kese kako biste sprečili da se pojavi vlaga.
Kako da sušite smokve na suncu
Sušenje na suncu je tradicionalna i drevna metoda sušenja smokava. Isperite smokve pod hladnom tekućom vodom. Osušite ih papirnim ubrusom. Prerežite smokve na pola vertikalno, od stabljike do kraja. Isečene smokve stavite u jednom sloju sa presečenom stranom nagore na rešetku za hlađenje na pleh obložen papirom za pečenje.
Pokrijte rešetku sa dva sloja gaze ili papira za pečenje. Postavite pleh sa svežim polovinama smokava napolje na sunčano mesto i povremeno ih prevrnite tokom dana. Unesite smokve unutra kada sunce zađe, a zatim ih vratite napolje nakon što se jutarnja rosa rasprši. Vreme sušenja može varirati u zavisnosti od klime. Za završetak procesa sušenja biće potrebno dva do sedam dana. Čuvajte suve smokve u hermetički zatvorenim kesama ili teglama.
(stvar ukusa)
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Ženu mu ubio kamion na njegove oči, sinovi umrli u plamenu: Životna priča čoveka koji je napisao jednu od najlepših pesama je bio pakao
NA današnji dan, 23. aprila 1936. godine, rođen je jedan od najpopularnijih rok pevača i gitarista Roj Orbison, a mnogi ne znaju da su mu život obeležile stravične tragedije.
23. 04. 2026. u 11:33
"Realno je da dobijem otkaz" Sarapa o napuštanju Pinka: "Ako ne ispunjavam uslove..."
"AKO ne ispunjavam neke zahteve, uslove..."
23. 04. 2026. u 09:59
Ova voditeljka prima najveću alimentaciju u Srbiji: Muž je varao dok je bila bolesna - prošla kroz pakao, a cifra je paprena
MUŽ je varao, a ona je prolazila kroz pakao...
22. 04. 2026. u 22:15
Šok: "Ceca je dala otkaz kompletnom obezbeđenju - videla je fotografiju šta su radili"
"JEDNA ptičica mi je rekla da je otpustila one radnike obezbeđenja."
22. 04. 2026. u 15:33
"Više sam ja njoj bila mama, a tata je tek sad sazreo": Ćerka Anice Dobre progovorila o odnosu sa roditeljima
GLUMICA ističe da postoje razlike u temperamentu ali da je ponosna na svoje roditelje.
23. 04. 2026. u 10:02
Greška koju je platio životom: Trenutak kada je ruska raketa pronašla čečenskog lidera - telefon Dudajeva odveo u smrt
TOG 21. aprila 1996. godine u spektakularnoj akciji ruske Federalne službe bezbednosti (FSB) i ruskog ratnog vazduhoplovstva likvidiran je lider i ratni komandant nepriznate čečnske republike Ičkerije i bivši sovjetski vazduhoplovni general Džohar Dudajev.
22. 04. 2026. u 21:29
Vučić o Ratku Mladiću: Doneli su ga u ležećem položaju, ne razumem zašto ne dopuste da poslednje dane provede van zatvora
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić prisustvuje ceremoniji otvaranja vidikovca na 41. spratu Kule Beograd, te se tom prilikom osvrnuo i na aktuelno pitanje generala Ratka Mladića.
23. 04. 2026. u 14:21
Mađar bi da hapsi Putina i Netanjahua: "Zakon je jasan, to je obaveza"
BUDUĆI mađarski premijer Peter Mađar izjavio je da će se njegova zemlja ponovo pridružiti Međunarodnom krivičnom sudu i biti spremna da sprovodi naloge za hapšenje, uključujući i onaj koji se odnosi na izraelskog premijera Benjamina Netanjahua.
20. 04. 2026. u 20:04
Šok: "Ceca je dala otkaz kompletnom obezbeđenju - videla je fotografiju šta su radili"
"JEDNA ptičica mi je rekla da je otpustila one radnike obezbeđenja."
22. 04. 2026. u 15:33
Najnovije iz rubrike
SUPA SA MLEVENIM MESOM: Idealna je i kao lagani ručak
Ova hranljiva i ukusna supa idealan je izbor za porodični ručak ili laganu večeru. Kombinacija mlevenog mesa, svežeg povrća i testenine daje joj pun ukus i prijatnu teksturu.
23. 04. 2026. u 12:00
SOČNA BAKLAVA SA ORASIMA I KAKAOM: Savršeno sočna baklava
Ako želite da pripremite malo drugačiju baklavu koja će oduševiti sve za stolom, ovaj recept je pravi izbor. Kombinacija kora, oraha i dva tipa smese daje joj poseban izgled i ukus.
23. 04. 2026. u 10:00
BRZE JUTARNJE PITULJICE SA SIROM: Gotove za 15 minuta
Miris toplih, domaćih pituljica može da ulepša svako jutro. Ovaj jednostavan recept spaja mekano testo i bogat ukus sira, a priprema traje svega nekoliko minuta.
23. 04. 2026. u 09:00
Sa suvim hlebom i biljnim začinima: Drugačija carska pita
Može da predstavlja čitav obrok, servirana uz šunku, sir, ren i mladi luk.
23. 04. 2026. u 07:00
PILEĆE PLJESKAVICE SA SPANAĆEM: Zdrav i ukusan izbor
Ako tražite ideju za zdrav ručak ili večeru koja se brzo sprema, recept za pileće pljeskavice sa spanaćem je pravi izbor. Mogu se poslužiti uz salatu ili kao savršena osnova za domaći hamburger.
23. 04. 2026. u 07:00
Komentari (0)