UŽIVAJTE U UKUSU TOKOM CELE GODINE: Tri načina kako da osušite smokve
Suve smokve su bogat izvor kalijuma, vlakana i kalcijuma.

Foto: Shutterstock
Kako da osušite smokve u rerni
Zagrejte rernu, i podesite je na najnižu temperaturu, idealno na 60 stepeni ili manje. Smokve operite pod hladnom vodom, ocedite u cediljku i osušite papirnim ubrusom. Zatim isecite smokve po sredini od stabljike do osnove. Isečene smokve stavite na pleh prekriven rešetkom i ubacite u zagrejanu rernu. Smokve ne treba da se dodiruju. Stavite pleh na sredinu rerne. Ostavite smokve da se osuše osam sati, proveravajući napredak u redovnim intervalima.
Kako da dehidrirate smokve
Dehidracija smokava je korisna metoda čuvanja, ali zahteva dehidrator hrane. Isperite smokve pod hladnom tekućom vodom. Osušite ih papirnim ubrusom. Pripremiti šerpu sa ključalom vodom. Spustite cele smokve u ključalu vodu koristeći šupljikavu kašiku. Izvadite ih iz ključale vode nakon tridesetak sekundi. Stavite ih u led. Isecite smokve na pola vertikalno, od stabljike do kraja. Razrežite ih na četvrtine ako želite manje komade. Stavite ih kožom nadole u jedan sloj na poslužavnik dehidratora. Izbegavajte pretrpavanje smokava na poslužavniku za dehidrator, jer to može podstaći vlagu i ometati proces sušenja. Podesite svoj dehidrator na postavku voća, oko 57 stepeni. Dehidrirajte do osam sati, proveravajući redovno. Kada koža počne da se ljušti spremne su. Sveže sušene smokve stavite na rešetku za hlađenje da se ohlade. Kada se ohlade, prenesite ih u hermetički zatvorenu posudu. Uklonite sav višak vazduha iz kese kako biste sprečili da se pojavi vlaga.
Kako da sušite smokve na suncu
Sušenje na suncu je tradicionalna i drevna metoda sušenja smokava. Isperite smokve pod hladnom tekućom vodom. Osušite ih papirnim ubrusom. Prerežite smokve na pola vertikalno, od stabljike do kraja. Isečene smokve stavite u jednom sloju sa presečenom stranom nagore na rešetku za hlađenje na pleh obložen papirom za pečenje.
Pokrijte rešetku sa dva sloja gaze ili papira za pečenje. Postavite pleh sa svežim polovinama smokava napolje na sunčano mesto i povremeno ih prevrnite tokom dana. Unesite smokve unutra kada sunce zađe, a zatim ih vratite napolje nakon što se jutarnja rosa rasprši. Vreme sušenja može varirati u zavisnosti od klime. Za završetak procesa sušenja biće potrebno dva do sedam dana. Čuvajte suve smokve u hermetički zatvorenim kesama ili teglama.
(stvar ukusa)
Preporučujemo

SKANDAL U BRITANIJI, PORODICE U ŠOKU: Direktorka mrtvačnice gledala crtani film sa mrtvim bebama u svojoj kući
EJMI Apton (38), osnivačica udruženja Florrie’s Army u Lidsu u Engleskoj, našla se u centru velike afere nakon što su roditelji preminule dece otkrili da su tela njihovih beba držana u njenoj kući umesto u mrtvačnici.
27. 08. 2025. u 17:50

OVO JE DETALjAN SPISAK NAMIRNICA KOJIMA ĆE PASTI CENA: Nove ekonomske mere važne za građane
PRESEDNIK Srbije Aleksandar Vučić istakao je juče prilikom izlaganja o smanjenju marži na kućnu hemiju i prehrambene proizvode, a u okviru predstavljanja novih ekonomskih mera za građane, da sniženje koje će uslediti kao posledica ograničenja trgovačkih marži obuhvata 3000 proizvoda iz 23 grupe.
25. 08. 2025. u 13:15

NEOBJAŠNjEN FENOMEN: Mnoštvo zmija dolazi u crkvu svake godine na Veliku gospojinu - "poštuju" stari kalendar (FOTO/VIDEO)
PRAVOSLAVNI vernici 28. avgusta slave Veliku gospojinu, a zanimljiv fenomen, koji nauka još nije objasnila, vezuje se za ovaj praznik na grčkom ostrvu Kefalonija. Doduše - ne za 28. avgust, već za 15. kada se Velika gospojina slavila po starom kalendaru. U to vreme, svake godine, u jednu crkvu dolazi veliki broj zmija, što je navelo maštovite lokalce da iskonstruišu brojne legende.
28. 08. 2025. u 11:02
Komentari (0)