Pošalji recept

KREMASTA, RASKOŠNA I GOTOVA ZA PAR MINUTA: Najbolja kajgana po receptu Gordona Remzija (VIDEO)

Новости онлајн

31. 07. 2025. u 07:00

GORDON Remzi je poznat po svojoj posvećenosti savršenstvu, a njegov način pripreme kajgane podiže ovo jednostavno jelo na potpuno novi nivo.

КРЕМАСТА, РАСКОШНА И ГОТОВА ЗА ПАР МИНУТА: Најбоља кајгана по рецепту Гордона Ремзија (ВИДЕО)

Foto: Jutjub/Printskrin/ Good Morning America

Kada jedan od najpoznatijih svetskih šefova deli recept za kajganu, onda znate da nije reč o običnom doručku. Ključ je u tehnici, a ne samo u sastojcima. Pratite sledeće korake i napravite najbolju kajganu do sada.

Sastojci:

* 6 hladnih jaja
* 1 kašika putera
* so i biber, po ukusu
* 1 kašičica pavlake (creme fraiche)
* sveže seckani vlašac za dekoraciju

Priprema:

U dubljoj šerpi ili tiganju razbijte jaja i dodajte puter.

Nemojte ih prethodno mutiti – sve se radi u tiganju. Stavite tiganj na jaku vatru i počnite odmah da mešate gumenom ili silikonskom špatulom.

Važno je da neprestano stružete dno posude. Posle 30 sekundi prženja, sklonite sa vatre i nastavite da mešate još 10 sekundi. Vratite na vatru i ponovite ovaj postupak 3 do 4 puta, ukupno oko 3 minuta.

Na ovaj način dobijate mekanu i vazdušastu kajganu.

Predlog:

Koristite sveža jaja direktno iz frižidera – hladna jaja pomažu u kontroli temperature.

Ne solite pre prženja – so u startu izvlači vlagu iz jaja i može da pokvari teksturu.

Nemojte da prepržite – jaja treba da ostanu sočna i meka, a ne suva i gumena.

Napomena: Gordon preporučuje odnos 2 jajeta na 1 deo putera ako pravite manju količinu.

Kada je kajgana skoro gotova, dodajte so, biber, pavlaku i malo svežeg vlasca. Pavlaka hladi smesu i zaustavlja dalju termičku obradu, a istovremeno daje bogat, nežan ukus.

Kajganu prebacite na tanjir, pospite dodatnim vlascem (višegodišnja biljka iz porodice lukova) i služite dok je topla. Odlična je uz tostirani hleb, avokado ili dimljeni losos.

Gordon Remzi nije bez razloga jedan od najcenjenijih šefova današnjice. Njegov recept za kajganu je dokaz da i najjednostavnije jelo može da postane pravo kulinarsko zadovoljstvo ako mu se pristupi s pažnjom. 

Prijatno!

Probajte👌

(StvarUkusa)

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi
Intesa banner
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
ZNATNO NIŽA KAMATNA STOPA: Iskoristite specijalnu ponudu

ZNATNO NIŽA KAMATNA STOPA: Iskoristite specijalnu ponudu