Pošalji recept

KREMASTA, RASKOŠNA I GOTOVA ZA PAR MINUTA: Najbolja kajgana po receptu Gordona Remzija (VIDEO)

Новости онлајн

31. 07. 2025. u 07:00

GORDON Remzi je poznat po svojoj posvećenosti savršenstvu, a njegov način pripreme kajgane podiže ovo jednostavno jelo na potpuno novi nivo.

КРЕМАСТА, РАСКОШНА И ГОТОВА ЗА ПАР МИНУТА: Најбоља кајгана по рецепту Гордона Ремзија (ВИДЕО)

Foto: Jutjub/Printskrin/ Good Morning America

Kada jedan od najpoznatijih svetskih šefova deli recept za kajganu, onda znate da nije reč o običnom doručku. Ključ je u tehnici, a ne samo u sastojcima. Pratite sledeće korake i napravite najbolju kajganu do sada.

Sastojci:

* 6 hladnih jaja
* 1 kašika putera
* so i biber, po ukusu
* 1 kašičica pavlake (creme fraiche)
* sveže seckani vlašac za dekoraciju

Priprema:

U dubljoj šerpi ili tiganju razbijte jaja i dodajte puter.

Nemojte ih prethodno mutiti – sve se radi u tiganju. Stavite tiganj na jaku vatru i počnite odmah da mešate gumenom ili silikonskom špatulom.

Važno je da neprestano stružete dno posude. Posle 30 sekundi prženja, sklonite sa vatre i nastavite da mešate još 10 sekundi. Vratite na vatru i ponovite ovaj postupak 3 do 4 puta, ukupno oko 3 minuta.

Na ovaj način dobijate mekanu i vazdušastu kajganu.

Predlog:

Koristite sveža jaja direktno iz frižidera – hladna jaja pomažu u kontroli temperature.

Ne solite pre prženja – so u startu izvlači vlagu iz jaja i može da pokvari teksturu.

Nemojte da prepržite – jaja treba da ostanu sočna i meka, a ne suva i gumena.

Napomena: Gordon preporučuje odnos 2 jajeta na 1 deo putera ako pravite manju količinu.

Kada je kajgana skoro gotova, dodajte so, biber, pavlaku i malo svežeg vlasca. Pavlaka hladi smesu i zaustavlja dalju termičku obradu, a istovremeno daje bogat, nežan ukus.

Kajganu prebacite na tanjir, pospite dodatnim vlascem (višegodišnja biljka iz porodice lukova) i služite dok je topla. Odlična je uz tostirani hleb, avokado ili dimljeni losos.

Gordon Remzi nije bez razloga jedan od najcenjenijih šefova današnjice. Njegov recept za kajganu je dokaz da i najjednostavnije jelo može da postane pravo kulinarsko zadovoljstvo ako mu se pristupi s pažnjom. 

Prijatno!

Probajte👌

(StvarUkusa)

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
DIGITALIZACIJA - PARADIGMA MODERNOG POSLOVANJA

DIGITALIZACIJA - PARADIGMA MODERNOG POSLOVANjA