PEČURKE NA TRPEZI: Recepti za šest ukusnih i brzih jela

В. Н.

08. 05. 2023. u 11:48

Ukoliko volite pečurke ovi recepti su za vas.

ПЕЧУРКЕ НА ТРПЕЗИ: Рецепти за шест укусних и брзих јела

Foto Shutterstock

Musaka od pečenih paprika

Potrebno je: 13 crvenih paprika, 5 jaja, 400 ml mleka, 2 crvena luka, 500 g mešanog mlevenog mesa, 500 g šampinjona, 200 ml soka od paradajza, univerzalni biljni začin, so, biber, bosiljak, brašno za pohovanje, ulje. Za preliv: 200 ml kisele pavlake, 2 jajeta, malo mleka

U tepsiju poređajte paprike i pecite ih u rerni. Kada budu gotove, prekrijte ih krpom i ostavite da se ohlade. Ogulite ih i od njih napravite filete. U odgovarajućoj posudi napravite smesu od jaja, mleka i brašna, malo gušću nego za palačinke. Na vrelom ulju kratko pohujte paprike umočene u ovu smesu, pa ih vadite na papirne ubruse. Na luku dinstajte mleveno meso, dodajte sitno iseckane pečurke, a nakon 15 minuta sipajte sok od paradajza. Začinite i ostavite da se malo ukuva. Pleh za musaku nauljite, pa ređajte prvo pohovane paprike, zatim meso sa pečurkama, naizmenično dok imate materijala. Isecite musaku na kocke i prelijte smesom napravljenom od jaja, pavlake i mleka. Stavite da se peče na 200 stepeni dok ne porumeni.

* * * * * * * *

Šitake čorba

Potrebno je: 200 g šitake pečuraka, 1 šargarepa, glavica crnog luka, veza peršuna, 1 krompir, 100 ml neutralne pavlake, 1 kašika brašna ili gustina, bosiljak, kurkuma, so, biber

Foto Shutterstock

Sve sastojke dobro usitnite u blenderu (ostavite nekoliko pečuraka isečenih na tanke šnite), pa dinstajte na blagoj vatri. Kada masa pusti tečnost, dodajte kašiku brašna ili gustina i brzim mešanjem sprečite stvaranje grudvica. Kada se sve sjedini, nalijte litar vode i ostavite da se krčka, i po potrebi začinite. Na kraju dodajte pavlaku, a prilikom serviranja u tanjir sipajte i krutone.

* * * * * * * *

Pohovane

Potrebno je: 700 g šampinjona, 3 jajeta, brašno, prezle, susam, so

Foto Shutterstock

Pečurkama odstranite drške, pa kapice dobro operite, posolite i ostavite da odstoje desetak minuta. Ulje zagrejte u dubljem tiganju ili šerpi. Svaku kapicu uvaljajte u brašno, a onda u umućeno jaje, prezle i malo prethodno proprženog susama, pa spuštajte na vrelo ulje. Kad porumene, vadite ih rešetkastom kašikom na papirni ubrus.

* * * * * * * *

Teleće šnicle sa vrganjima

Potrebno je: 500 g telećih šnicli, 50 g sušenih vrganja, 2 šake sušenih vrhova koprive, 4 kašike brašna, 1/2 l domaće supe, 5 kašika ulja, so, biber

Foto Shutterstock

Posolite i pobiberite šnicle pa ih propržite na ulju, tek da malo porumene s obe strane. Smanjite temperaturu, na svaku šniclu sipajte kašiku brašna, nalijte supu i dodajte pečurke, koje ste prethodno držali u vodi da malo nabubre. Na kraju dodajte koprive, poklopite i ostavite da se krčka oko pola sata. Po potrebi ulijte još malo supe. Umesto koprive možete da koristite blitvu ili spanać.

* * * * * * * *

Sočna pasta

Potrebno je: 350 g testenine fetučine, 200 g slanine iseckane na kockice, 200 g šampinjona, 350 ml krem pavlake za kuvanje, 60 g pesto sosa sa sušenim paradajzom, 120 g rendanog parmezana, 2 kašičice seckanog bosiljka, maslinovo ulje, so, biber

Foto Shutterstock

U posoljenoj kipućoj vodi skuvajte testeninu i procedite. U međuvremenu, u šerpi, na malo zagrejanog maslinovog ulja, izdinstajte slaninu 3-5 minuta i stavite u tanjir. U istoj šerpi izdinstajte seckane pečurke 5-7 minuta. Zatim vratite slaninu, dodajte pavlaku, pesto sos i parmezan i promešajte. Zagrejte do ključanja i ostavite da se krčka na umerenoj temperaturi 3-5 minuta, pa dodajte testeninu i dobro promešajte. Posolite i pobiberite po želji i neposredno pre posluženja pospite bosiljkom.

* * * * * * * *

Punjene patlidžanom

Potrebno je: 1 plavi patlidžan, 4 kašike maslinovog ulja, 400 g šampinjona, 100 g krupno seckanih oraha, 3-4 kašike seckanog peršuna i mirođije, so, biber, 100 g narendanog mocarela sira

Foto Shutterstock

Odsecite drške pečuraka pa ih sitno iseckajte, a kape ostavite na stranu. Plavi patlidžan oljuštite i isecite na kockice od oko 1,5 cm veličine, posolite i pritisnite nečim u cediljki, pa ostavite da odstoje oko 15 minuta, da bi se ocedila gorčina iz njih. Isperite hladnom vodom i osušite ubrusom. Zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i na njemu propržite patlidžan oko sedam minuta, ili dok ne dobije zlatnožutu boju sa svih strana. Dodajte drške pečuraka, propržite još tri minuta, pa sklonite sa šporeta. U većoj činiji pomešajte prženi patlidžan, orahe, so, biber, peršun i mirođiju, pa time punite kapice od pečuraka. Pospite narendanom mocarelom i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni 10 minuta ili dok se sir ne rastopi i porumeni.

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
DUGOROČNA VREMENSKA PROGNOZA DO KRAJA AVGUSTA: Tek nas čeka pakao i temperaturni rekordi - leto se ne predaje

DUGOROČNA VREMENSKA PROGNOZA DO KRAJA AVGUSTA: Tek nas čeka pakao i temperaturni rekordi - leto se ne predaje

NAJNOVIJA vremenska prognoza evopskih stručnjaka za avgust pokazuje prohladniji početak meseca u centralnim delovima Evrope, ali se već nagoveštava povratak suptropskog grebena i novog talasa vrelog vremena. Usled prisustva niskog pritiska na severu kontinenta, stvaraju se uslovi za novi toplotni talas koji će pogoditi veći deo Evrope, piše Severe Weather Europe.

04. 08. 2025. u 20:19

Komentari (0)

RUSE ODUŠEVILA VEST IZ SRBIJE: Videli ovo - i slave na sav glas