BOSANSKE RAVIOLE, UKUSNE I MEKE: Ovako napravljeno testo sa mesom ima da vas drži sitim celi dan (VIDEO)

BOSANSKI ravioli, mantije, klepe ili kulaci pravi su specijalitet, a podrazumevaju testo punjeno junetinom koje se nakon kuvanja prelije sosom od putera, crvene paprike, kisele pavlake i belog luka.

Foto: Printskrin Jutjub/Moja Sehara Recepata

Za razliku od italijanskih, bosanske raviole nisu nikakav "primo piatto" nego glavno, konkretno jelo nakon kojeg ćete dugo biti siti...

Sastojci:

Testo:

300 g brašna
1 srednje jaje
1,5 kašika ulja
1 kašičica soli
Oko 1 dl vode

Nadev:

250 g mlevenog mesa

Foto: Printskrin Jutjub/Moja Sehara Recepata

Preliv:

250 g kisele pavlake
3 kašike putera
1 kašičica mlevene paprike
1-2 češnja belog luka
so, peršun

Foto: Printskrin Jutjub/Moja Sehara Recepata

Priprema:

Umesite testo od brašna, jaja, soli i ulja pa postepeno dodajte vode dok ne dobijete srednje mekano testo koje se ne lepi za prste. Na kraju dodajte još pola kašike ulja pa mesite još koji minut. Prekrijte prozirnom folijom pa ostavite pola sata.

Za nadev u meso dodajte sitno naseckani luk, vodu, ulje, so i biber pa izmešajte.

Razvaljajte testo na debljinu od 2-3 mm, prema potrebi posipajući s malo brašna da se valjak ne lepi. Ostavite malo da se prosuši pa ga secite na trake debele oko dva centimetra. Secite na kvadratiće i u svaki stavite malo nadeva pa ih preklopite u trougao, zatvorite i stisnite ivice viljuškom da se učvrste.

Foto: Printskrin Jutjub/Moja Sehara Recepata

Klepe kuvajte u vrućoj vodi dok ne isplivaju na površinu pa ih izvadite u cediljku šupljikavom kašikom. Rastopite puter i umešajte mlevenu papriku. Prelijte klepe i promešajte. Pecite ih na 180 stepeni 5-10 minuta. Beli luk protisnite, kratko popržite (nemojte da potamni) i pomešajte sa kiseom pavlakom pa premažite preko klepa i prema želji pospite seckanim peršunom.

Prijatno!

BONUS SADRŽAJ

Predstavljamo vam riznicu podataka koji ne govore samo o sastavu jela, već i o jednom načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava i poručite ovu zaista vrednu knjigu na linku: Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U ovoj knjizi ćete pronaći vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako biste vašu kuhinju podigli na zavidan nivo. Poručite na ovom linku i krenite putem večnih ukusa koje svi obožavaju: TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima.

Ova knjiga nije samo običan kuvar, već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom u društvu kuvara Akademije Barila. Poručite na linku: Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora.

JEREMY PANG, osnovao je 2009. školu woka, jedinu azijsku školu u središtu Londona. Jedinstven dar da svoje znanje prenese polaznicima na pristupačan i zanimljiv način ubrzo mu je doneo priznanje autoriteta u svijetu kineske kuhinje. Za ovu knjigu kažu da je remek-delo, poručite je još danas: Kineska kuhinja - izvorni kineski recepti.

Preporučujemo

Torte i kolači

0 35

TROSTRUKI KREMASTI UŽITAK: Uživanje u njemu je zagarantovano, lagan je i preukusan (VIDEO)

16. 11. 2023. u 16:25

Salate i čorbe

0 6

PREDLOZI ZA VEČERU: Brzi recepti koji se spremaju za 15 minuta, a odmah će vas zasititi

16. 11. 2023. u 18:30

Peciva i pite

0 13

PROJA S BROKOLIJEM: Zdrav obrok koji se pravi brzo i lako

16. 11. 2023. u 07:00

Torte i kolači

0 45

KREMASTA I VEOMA UKUSNA BOEM TORTA: Stari recept iz vremena Jugoslavije za ovu rado viđenu poslasticu (VIDEO)

12. 11. 2023. u 17:30

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije