SOČNA PAČETINA U SOSU OD POMORANDŽE: Francuski specijalitet koji obara s nogu
Idealno se slaže uz pire-krompir i bareno povrće. Pačetina je meso koje je savršeno za posebne prilike, veoma je bitno da je pripremite na pravi način, kako biste osetili pravi ukus sočnog mesa.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
- 500 g pačjih grudi bez kosti sa kožicom
- 4 pomorandže
- med
- ruzmarin
- 2 čena belog luka
- malo narendane kore od pomorandže
- so
- biber
Priprema:
Izvadite pačje grudi na radnu površinu. Utapkajte ih ubrusom, kako biste sklonili višak vode.
S obzirom na to da je pačja koža nešto deblja od pileće i veća je količina masnog sloja, slobodno nožem napravite kockaste šare preko kože, do mesa.
Posolite i pobiberite pačetinu sa obe strane.
U hladan tiganj, bez ulja ili putera, položite meso okrenuto na stranu kožice. Potom uključite ringlu na srednju temperaturu. Pržite tu stranu sedam minuta, tačnije, dok kožica ne postane zlatna. Sva mast koja izađe kroz kožicu, možete presuti u činiju i to iskoristite za sos.
Zatim, okrenite pačetinu na drugu stranu i pržite je svega dva minuta i za kraj je prislonite na vreo tiganj sa svih strana, pa izvadite.
Isceđenu pomorandžu sipajte u isti tiganj i dodajte izdvojenu mast od patke. Vratite tiganj na zagrejanu ringlu.
Dodajte grančicu ili dve ruzmarina i čenove belog luka. Dodajte kašiku i po meda.
Sve to mešajte oko pet minuta, pa sklonite beli luk i ruzmarin iz mešavine. Sklonite zatim i sos.
Uključite rernu na 180 stepeni i poređajte patku u pleh sa papirom za pečenje. Ispod svakog parčeta pačetine stavite aluminijumsku foliju, zatim pačetinu premažite sosom, ali nikako nemojte sve iskoristiti. Uvijte u foliju i ubacite na pet minuta u rernu.
Isecite pačetinu na kriške i prelijte sosom. Uz ovo meso odlično ide krompir-pire ili bareno povrće.
Ne zaboravite da nazdravite čašom crnog vina, koje komplimentuje ovo savršeno pečeno meso.
(ona)
Preporučujemo
PREDLOG ZA DANAŠNjI RUČAK: Recept za preukusne ćufte u paradajz sosu
28. 05. 2024. u 10:48
SATARAŠ SA TIKVICAMA: Isprobajte tradicionalno jelo na malo drugačiji način
23. 05. 2024. u 17:30
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
UKLETI DVORAC KAPETANOVO: Mračna srpska legenda - šta se svake godine, na Svetog Iliju, dešava u "ukletom" vojvođanskom zamku? (VIDEO)
Vojvođanski dvorac Kapetanovo nalazi se na području opštine Plandište u blizini sela Stari Lec.
04. 06. 2025. u 07:38
KO TE ŠIŠA ANALENA? OTKUD TOLIKE PARE? Skandal Berbokove zbog frizure i šminke od 136.500 evra
BIVŠA nemačka šefica diplomatije Analena Berbok izabrana je juče za predsednicu Generalne skupštine Ujedinjenih nacija nakon tajnog glasanja u Njujorku.
03. 06. 2025. u 19:46
STIŽE PRINOVA! Naša poznata tenisrka u drugom stanju, podelila divne vesti: "Igramo naš grend slem ove godine" (FOTO)
Srpska teniserka Natalija Stevanović i njen "muž, trener i fizioterapeut", kako sama kaže za Nikolu, čekaju bebu.
03. 06. 2025. u 09:24
"OLGA, DA TI NIJE PALO NA PAMET!" Ovo je bila poslednja želja Bate Stojkovića
DOAJEN jugoslovenskog i srpskog glumišta preminuo je u 68. godini nakon duge i teške bolesti. Do poslednjeg dana odbijao je ideju da prestane da igra svoje predstave.
03. 06. 2025. u 08:14
"OSTALE SMO SAMO SMRT I JA" Vedrana se oglasila iz bolnice, novi detalji zdravstvenog stanja: "Prikovana sam žicama, osećam se sputano"
KNjIŽEVNICA već duže vreme otvoreno govori o svojoj borbi s teškom bolešću...
03. 06. 2025. u 10:55
ONA JE ĆERKA NAJUTICAJNIJEG SRBINA, KUMA JOJ JE ŠERON STOUN: Ko je lepa Helena, devojka koja živi u bogatstvu sa obe noge na zemlji?
HELENA je rođena i odrasla u Parizu, a kako je rekla u jednom intervjuu, potiče iz multikulturalne porodice zbog čega je naučila pet jezika.
03. 06. 2025. u 13:52
NIJE NI KUPILA KARTU, NA PLAŽI JOJ PONUDILI BESPLATNU VOŽNjU: Novi detalji tragične smrti Novosađanke u Budvi
TINEJDžERKA je, kako kaže njen blizak prijatelj, bila devojka puna života, imala je mnogo planova za budućnost, a tek je imala 19 godina, i ceo život je bio pred njom, a sada je čitava njena porodica zavijena u crno.
30. 05. 2025. u 14:42
UKRAJINA IZVELA JEDAN OD NAJVEĆIH NAPADA NA RUSIJU: Aerodromi u Moskvi zatvoreni, uništena važna fabrika (VIDEO)
UKRAJINA je tokom noći izvela jedan od najvećih napada dronovima od početka rata, gađajući više ciljeva na teritoriji Rusije. Zbog napada su moskovski aerodromi bili primorani da privremeno obustave rad, što je izazvalo haos u vazdušnom saobraćaju.
28. 05. 2025. u 09:45
UČENICI BILI ZABEZEKNUTI: Šta je nastavnica obukla - odmah je slikali, fotke su obišle svet
NASTAVNICA Veronika Dukju potrudila se da vizuelizuje svoju lekciju iz anatomije. Njen potez oduševio je hiljade korisnika društvenih mreža, na kojima su se proširile fotografije sa njenog časa.
04. 06. 2025. u 10:42
Najnovije iz rubrike
DREVNI HLEB OSVOJIO TURSKU! Recept star 5.000 godina postao apsolutni moderni hit (FOTO)
PONEKAD istorija ima "bolji ukus" nego što bismo očekivali – naročito ako se peče po receptu starom 5.000 godina! Upravo takav hleb, pronađen tokom arheoloških istraživanja u Turskoj, ne samo da je preživeo milenijume, već je dobio i savremeno izdanje koje je postalo pravi moderni gastro hit.
04. 06. 2025. u 13:50
CAKA JE U JEDNOM NEOČEKIVANOM SASTOJKU: Nećete moći da započnete dan bez ovog savršenstva od jagoda
SLATKO je uvek dobra ideja, a ovo od jagoda sa dodatkom mente, vratiće bar na tren duh nekih starih vremena u vaš dom.
04. 06. 2025. u 11:00
NAJBRŽI ZELENI ROLAT, SAVRŠENO KREMAST: Punjen sirom i belim lukom
Rolat od tikvica punjen aromatičnim krem sirom i belim lukom - lagan i osvežavajući zalogaj koji savršeno kombinuje nežnost tikvica i bogatstvo ukusa sira.
04. 06. 2025. u 09:00
U JUGOSLAVIJI OVO JE BIO OMILJENI SLATKIŠ SVAKOG DETETA: Poslastica iz davnih vremena (VIDEO)
Ovaj vid poslastice danas se smatra desertom za siromašne, ali niko mu ne može odoleti.
04. 06. 2025. u 07:00
RECEPT IMA 3 MILIONA PREGLEDA: Ovu pitu od jabuka iz 1894. godine nekada su smatrali najboljim slatkišem na svetu!
UPRKOS tome što im nisu bili dostupni mikseri i razni sastojci koji nas danas čekaju na svakom koraku, u prošlosti su se ljudi dovijali i uspevali da pripreme slasne deserte koji se pamte i danas.
03. 06. 2025. u 13:25
Komentari (0)