Ručak dana

HERCEGOVAČKI ČERVIŠ: Tradicionalni recept sa bogatom istorijom

Новости онлине

22. 03. 2025. u 10:00

Hercegovački červiš je jedno od onih jela koje miriše na tradiciju, okupljanje porodice i ukuse koje prenose generacije.

ХЕРЦЕГОВАЧКИ ЧЕРВИШ: Традиционални рецепт са богатом историјом

Červiš nije samo jelo, već deo kulture i nasleđa koje s ponosom čuvamo. Ovaj jednostavan, ali bogat sos pravi se od osnovnih namirnica koje su u Hercegovini bile dostupne i pristupačne, pa nosi duh domaće kuhinje i gostoprimstva.

Sastojci:

500 g piletine (najbolje bataci ili belo meso)
2 kašike maslaca (ili svinjske masti)
2 kašike brašna
500 ml mleka (ili vode, prema ukusu)
1 čen belog luka
So i biber po ukusu
Peršun za dekoraciju

Priprema:

U šerpi kuvajte piletinu u posoljenoj vodi dok meso ne omekša. Kad je gotovo, izvadite meso i sačuvajte supu jer će vam kasnije trebati za sos.

U tiganju rastopite maslac ili svinjsku mast na srednjoj temperaturi. Dodajte brašno i lagano mešajte dok ne dobije zlatno-žutu boju. Pazite da ne zagori jer će ukus biti gorak.

Postepeno dodajte mleko ili vodu (ili kombinaciju sačuvane supe od piletine) u zapršku, neprestano mešajući kako biste izbegli grudvice. Kada sos počne da se zgušnjava, smanjite temperaturu.

Dodajte sitno seckani beli luk, so i biber po ukusu. Sos kuvajte još nekoliko minuta dok se svi ukusi ne sjedine.

Skuvanu piletinu isecite na komade i ubacite u sos. Ostavite da se sve zajedno krčka nekoliko minuta kako bi meso upilo ukuse.

Hercegovački červiš najbolje se služi uz domaći hleb ili kuvane krompire. Pospite sitno seckanim peršunom za dodatnu svežinu i dekoraciju.

Ako želite bogatiji ukus, možete dodati malo kisele pavlake u sos pred kraj kuvanja. Ljubitelji začina mogu dodati i prstohvat muskatnog oraščića za dodatnu aromu. Červiš se često pravi i bez mesa, samo sa mlekom i belim lukom, kao prilog uz razna jela.

(ona)

Preporučujemo

POSNE ĆUFTE PO RECEPTU MONAHA SA SVETE GORE: Neverovatno su ukusne i zdrave, a prave se začas

Ručak dana

0 19

POSNE ĆUFTE PO RECEPTU MONAHA SA SVETE GORE: Neverovatno su ukusne i zdrave, a prave se začas

18. 03. 2025. u 09:00

POSNI GULAŠ OD ŠAMPINJONA: Ručak za koji treba malo vremena, a toliko je ukusan da meso nije ni potrebno (VIDEO)

Ručak dana

0 39

POSNI GULAŠ OD ŠAMPINjONA: Ručak za koji treba malo vremena, a toliko je ukusan da meso nije ni potrebno (VIDEO)

16. 03. 2025. u 09:00

ČILI OD ĆURETINE I CRNOG PASULJA: Vrlo pikantan, sočan i aromatičan obrok

Ručak dana

0 3

ČILI OD ĆURETINE I CRNOG PASULjA: Vrlo pikantan, sočan i aromatičan obrok

13. 03. 2025. u 16:00

LOSOS U SOSU OD ŠLJIVA: Specijalitet koji se lako sprema

Ručak dana

0 10

LOSOS U SOSU OD ŠLjIVA: Specijalitet koji se lako sprema

13. 03. 2025. u 09:00

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Trampu stigle najgore moguće vesti: Nije dobro po američkog predsednika

Svet

0 16

Trampu stigle najgore moguće vesti: Nije dobro po američkog predsednika

Podrška američkom predsedniku Donaldu Trampu pala je na najniži nivo u njegovom trenutnom mandatu, a Amerikanci su sve više nezadovoljni njegovim postupanjem sa troškovima života i ratom sa Iranom, pokazuju rezultati nove ankete Ipsosa.

28. 04. 2026. u 20:51

Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot

Svet

0 6

Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot

Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.

27. 04. 2026. u 16:49