OBAVEZNO PROBAJTE: Čorba Frik – Alžirska čorba sa tucanim zelenim zrncima žita (VIDEO)
ČORBA frik sprema se u Alžiru, Libiji i Tunisu i posebno je omiljena tokom Ramazana.
![ОБАВЕЗНО ПРОБАЈТЕ: Чорба Фрик – Алжирска чорба са туцаним зеленим зрнцима жита (ВИДЕО) ОБАВЕЗНО ПРОБАЈТЕ: Чорба Фрик – Алжирска чорба са туцаним зеленим зрнцима жита (ВИДЕО)](/data/images/2024-02-27/456828_corba-frik_fmob.jpg)
FOTO: Promo
Ime je dobila po tvrdoj pšenici, zvanoj freekeh, koja je ubrana dok je zelena i kao takva dodaje zadovoljavajuću snagu i hranu ovoj severnoafričkoj supi. Nežna zrna upijaju paradajz čorbu i aromatične začine, a njihov ukus se meša sa leblebijem i dinstanom piletinom, govedinom, ovčetinom ili jagnjetinom.
Potrebno je:
2 kašike ulja, kašika putera, veća glavica crnog luka, 2 čena belog luka, oko 400 g jagnjećeg mesa isečenog na sitne komade ili pilećih prsa ili mlevenih ćufti, kašičica sušenog korijandera, kašičica ras-el-hanut mešavine začina (biber, korijander, đumbir, crni biber, kumin, crni kim, kardamom, paradajz, komorač, muskatni orah, galangal, jarebika, anis, karanfilić, cimet, pomorandžin cvet, lovor, lavanda) – može se kupiti gotova smesa u prodavnicama zdrave hrane, kašika crvene ljute ili slatke paprike, so, crni biber po ukusu, veza svežeg korijandera, sveže nane i štapića celera, štapić cimeta, 3 paradajza, 1 veća tikvica, može i šargarepa i celer ukoliko volite, 2 krompira presečena napola, kašika paradajz paste ili 3 dl soka od paradajza, čaša Frik vode (zelenu pšenicu stavite u vodu da odstoji oko pola sata pre nego što je dodate u čorbu).
Priprema čorbe frik
U šerpi propržite komade mesa sa 2 kašike ulja, kašikom putera, seckanim crnim lukom i 2 čena belog luka. Pokrijte i kuvajte 15 minuta. Dodajte začine, kašičicu sušenog korijandera, kašičicu ras el hanuta, kašičicu paprike, so, crni biber, štapić cimeta. Zatim dodajte svež korijander, nanu i celer, 3 izrendana paradajza i kašiku koncentrovanog paradajza ili paradajz soka i celu tikvicu. Prelijte sa litar i po ključale vode, poklopite šerpu i ostavite da se kuva. Kada je meso kuvano, izvadite povrće iz čorbe, viljuškom ili presom za pire krompir ga usitnite i vratite ponovo u šerpu. Na kraju isperite zelenu pšenicu (frik) i sipajte je u lonac. Ostavite da nabubri, s vremena na vreme mešajući, da se ne zalepi za dno šerpe, oko pet minuta. Dodajte još začina ukoliko je potrebno. Neposredno pre serviranja pospite seckanim svežim korijanderom i svežom nanom. I uživajte uz sok od pola limuna.
BONUS SADRŽAJ
Predstavljamo vam riznicu podataka koji ne govore samo o sastavu jela, već i o jednom načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava i poručite ovu zaista vrednu knjigu na linku: Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.
Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U ovoj knjizi ćete pronaći vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako biste vašu kuhinju podigli na zavidan nivo. Poručite na ovom linku i krenite putem večnih ukusa koje svi obožavaju: TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima.
Ova knjiga nije samo običan kuvar, već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom u društvu kuvara Akademije Barila. Poručite na linku: Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora.
JEREMY PANG, osnovao je 2009. školu woka, jedinu azijsku školu u središtu Londona. Jedinstven dar da svoje znanje prenese polaznicima na pristupačan i zanimljiv način ubrzo mu je doneo priznanje autoriteta u svijetu kineske kuhinje. Za ovu knjigu kažu da je remek-delo, poručite je još danas: Kineska kuhinja - izvorni kineski recepti.
Preporučujemo
![RAT U UKRAJINI: Zelenski stvara tamon zonu u Kursku, Kijev angažovao još 10.000 vojnika; Aludinov - Gde je Ahmat nema VSU (VIDEO/FOTO) RAT U UKRAJINI: Zelenski stvara tamon zonu u Kursku, Kijev angažovao još 10.000 vojnika; Aludinov - Gde je Ahmat nema VSU (VIDEO/FOTO)](/data/images/2024-08-13/517594_tan2024-08-1311131911-8_kf.jpg?time=1724022387)
RAT U UKRAJINI: Zelenski stvara tamon zonu u Kursku, Kijev angažovao još 10.000 vojnika; Aludinov - Gde je Ahmat nema VSU (VIDEO/FOTO)
RAT u Ukrajini - 907 dan.
18. 08. 2024. u 07:20 >> 23:06
![GDE GRCI IDU NA MORE? Stanovnici najpopularnije letnje destinacije se na ovom ostrvu kriju od vrućine GDE GRCI IDU NA MORE? Stanovnici najpopularnije letnje destinacije se na ovom ostrvu kriju od vrućine](/data/images/2024-08-18/518684_shutterstock-2473878213_kf.jpg?time=1723985425)
GDE GRCI IDU NA MORE? Stanovnici najpopularnije letnje destinacije se na ovom ostrvu kriju od vrućine
GENERACIJAMA je ovo ostrvo u obliku suze poznato kao hladno letnje bekstvo za grčke porodice sa kopna.
18. 08. 2024. u 14:49
![Sa kojim narodom Srbi dele najviše genetskog materijala - možda ćete se iznenaditi! Sa kojim narodom Srbi dele najviše genetskog materijala - možda ćete se iznenaditi!](/data/images/2022-11-17/287619_rakijadausljivovici02052013_kf.jpg?time=1723922977)
Sa kojim narodom Srbi dele najviše genetskog materijala - možda ćete se iznenaditi!
ČUVENI mit "mi smo crni jer smo 500 godina bili pod Turcima", zapravo nema veze sa istinom. Srpski i Turski geni su veoma različiti, a najviše sličnosti imamo sa Makedoncima (93%).
17. 08. 2024. u 21:29
Komentari (0)