OBAVEZNO PROBAJTE: Čorba Frik – Alžirska čorba sa tucanim zelenim zrncima žita (VIDEO)
ČORBA frik sprema se u Alžiru, Libiji i Tunisu i posebno je omiljena tokom Ramazana.
FOTO: Promo
Ime je dobila po tvrdoj pšenici, zvanoj freekeh, koja je ubrana dok je zelena i kao takva dodaje zadovoljavajuću snagu i hranu ovoj severnoafričkoj supi. Nežna zrna upijaju paradajz čorbu i aromatične začine, a njihov ukus se meša sa leblebijem i dinstanom piletinom, govedinom, ovčetinom ili jagnjetinom.
Potrebno je:
2 kašike ulja, kašika putera, veća glavica crnog luka, 2 čena belog luka, oko 400 g jagnjećeg mesa isečenog na sitne komade ili pilećih prsa ili mlevenih ćufti, kašičica sušenog korijandera, kašičica ras-el-hanut mešavine začina (biber, korijander, đumbir, crni biber, kumin, crni kim, kardamom, paradajz, komorač, muskatni orah, galangal, jarebika, anis, karanfilić, cimet, pomorandžin cvet, lovor, lavanda) – može se kupiti gotova smesa u prodavnicama zdrave hrane, kašika crvene ljute ili slatke paprike, so, crni biber po ukusu, veza svežeg korijandera, sveže nane i štapića celera, štapić cimeta, 3 paradajza, 1 veća tikvica, može i šargarepa i celer ukoliko volite, 2 krompira presečena napola, kašika paradajz paste ili 3 dl soka od paradajza, čaša Frik vode (zelenu pšenicu stavite u vodu da odstoji oko pola sata pre nego što je dodate u čorbu).
Priprema čorbe frik
U šerpi propržite komade mesa sa 2 kašike ulja, kašikom putera, seckanim crnim lukom i 2 čena belog luka. Pokrijte i kuvajte 15 minuta. Dodajte začine, kašičicu sušenog korijandera, kašičicu ras el hanuta, kašičicu paprike, so, crni biber, štapić cimeta. Zatim dodajte svež korijander, nanu i celer, 3 izrendana paradajza i kašiku koncentrovanog paradajza ili paradajz soka i celu tikvicu. Prelijte sa litar i po ključale vode, poklopite šerpu i ostavite da se kuva. Kada je meso kuvano, izvadite povrće iz čorbe, viljuškom ili presom za pire krompir ga usitnite i vratite ponovo u šerpu. Na kraju isperite zelenu pšenicu (frik) i sipajte je u lonac. Ostavite da nabubri, s vremena na vreme mešajući, da se ne zalepi za dno šerpe, oko pet minuta. Dodajte još začina ukoliko je potrebno. Neposredno pre serviranja pospite seckanim svežim korijanderom i svežom nanom. I uživajte uz sok od pola limuna.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"MAJKO, IZDRŽI!" U momentu najveće sreće desila se Veričina bolest - operisala je karcinom, Marija priznala: "Ona je moj najveći strah"
"VERICA je moj najveći strah..."
12. 05. 2025. u 13:58
RUSIJA ZATEČENA: Ono što je Dejan Stanković uradio posle derbija mnoge je iznenadilo (VIDEO)
Rusija je, otkako je Dejan Stanković preuzeo FK Spartak iz Moskve, prošla od stanja sunjičavosti prema njegovim trenerskim kvalitetima (jer uvodni rezultati nisu bili dobri) do oduševljenja (jer je nedavno savladan i "nesavladavi" šampion), do sleganja ramenima - jer je šampionska trka izgubljena. Srbin se sada pobrinuo za još jednu stvar koja je uburkala ruske fudbalske strasti.
12. 05. 2025. u 12:50
ZAPADNI LIDERI RADOSNI SA PAROM ZELENSKI! "Milion mrtvih Ukrajinaca, a klovnovi se smeju u Kijevu" (FOTO)
DOK milioni Ukrajinaca umiru, evropski lideri se zabavljaju u Kijevu, ističe irski novinar Čej Bouz.
12. 05. 2025. u 19:39
SUZANA PROVELA NOĆ POD OSTROGOM: Sašina udovica spavala u konaku, osetila posebnu magiju
UDOVICA Saše Popovića je u manastiru boravila s prijateljicom, a u njemu je, kako kaže osetila posebnu energiju.
12. 05. 2025. u 11:34
Zašto pod Ostrog vernici DOLAZE BOSI i nose VUNENE ČARAPE na dar? Ovo strogo ga poštuju i hrišćani i muslimani
KAKO se po starom običaju u nečiju kuću nikad ne ide praznih ruku, vernici Svetom Vasiliju Ostroškom nose pletene vunene čarape.
12. 05. 2025. u 08:21
"SA LjUBAVLjU": Princ i lepa Grkinja zajedno - uslikani u restoranu (FOTO)
STEFAN Zdravković, poznatiji kao princ od Vranje će uskoro predstaviti Srbiju na Evroviziji u Bazelu. Prvo polufinalno veče je sutra, a mladi pevač veruje da će svojom pesmom "Mila" sledeće godine dovesti prestižno muzičko takmičenje u Srbiju.
12. 05. 2025. u 17:50
NUKLEARNE SILE BILE NA IVICI RATA, A ONDA JE USLEDIO OBRT: "Ključan je bio poziv jednog čoveka"
U DRAMI koja je privukla pažnju svetske javnosti, američki predsednik Donald Tramp juče je na društvenim mrežama objavio da su Indija i Pakistan, nakon četiri dana žestokih sukoba duž granice, pristali na „potpuni i trenutni prekid vatre“.
11. 05. 2025. u 10:48
PANIKA U UKRAJINI: Da li je ovo znak da Putin sprema novi napad "orešnikom"?
RUSIJA će 12. i 13. maja privremeno zatvoriti vazdušni prostor iznad vojnog poligona i kompleksa za lansiranje raketa Kapustin Jar, prenosi ukrajinski odbrambeni portal Militarnyi 10. maja, navodeći mogućnost testiranja balističke rakete srednjeg dometa.
10. 05. 2025. u 12:06
VANREDNA SITUACIJA, NAPADNUT TAKMIČAR: "Dignuto" 1.300 policajaca, počeli neredi - eho rata na ulicama Bazela (FOTO)
KAKO bi obezbedile sigurnost tokom Evrovizije, u svetlu povećanog rizika od terorističkih akcija, švajcarske vlasti su angažovale više od 1.300 policajaca, uz dodatne snage iz švajcarske vojske, kao i iz susednih zemalja - Nemačke i Francuske.
12. 05. 2025. u 15:25 >> 16:10
Najnovije iz rubrike
BEZ TRUNKE MESA, A SVI TRAŽE REPETE: Prolećni punjeni patlidžan sa sirom i začinima
Ovaj recept za punjeni patlidžan sa sirom, paradajzom i začinima je hranljiv i ukusan, idealno za glavni obrok.
07. 05. 2025. u 22:44
ATRAKTIVNO IZGLEDA, A TEK ŠTO JE UKUSAN: Mramorni kolač
Uz jutarnju kafu ili toplo mleko za večeru, ovaj kolač je pravi izbor za vas. Ne brinite, nije tvrd kao mramor, samo tako izgleda, a mek je kao duša.
04. 05. 2025. u 12:00
SLASNI GURMANSKI RUČAK: Začinjene svinjske krmenadle zapečene u rerni
Začinjene svinjske krmenadle zapečene u rerni su brz i pravi gurmanski ručak koji ćete uvek rado da pripremate.
04. 05. 2025. u 09:00
Komentari (0)