Salate i čorbe

OBAVEZNO PROBAJTE: Čorba Frik – Alžirska čorba sa tucanim zelenim zrncima žita (VIDEO)

Бојана Јовановић

19. 08. 2024. u 08:00

ČORBA frik sprema se u Alžiru, Libiji i Tunisu i posebno je omiljena tokom Ramazana.

ОБАВЕЗНО ПРОБАЈТЕ: Чорба Фрик – Алжирска чорба са туцаним зеленим зрнцима жита (ВИДЕО)

FOTO: Promo

Ime je dobila po tvrdoj pšenici, zvanoj freekeh, koja je ubrana dok je zelena i kao takva  dodaje zadovoljavajuću snagu i hranu ovoj severnoafričkoj supi. Nežna zrna upijaju paradajz čorbu i aromatične začine, a njihov ukus se meša sa leblebijem i dinstanom piletinom, govedinom, ovčetinom ili jagnjetinom.

Potrebno je:

2 kašike ulja, kašika putera, veća glavica crnog luka, 2 čena belog luka, oko 400 g jagnjećeg mesa isečenog na sitne komade ili pilećih prsa ili mlevenih ćufti, kašičica sušenog korijandera, kašičica ras-el-hanut mešavine začina (biber, korijander, đumbir, crni biber, kumin, crni kim, kardamom, paradajz, komorač, muskatni orah, galangal, jarebika, anis, karanfilić, cimet, pomorandžin cvet, lovor, lavanda) – može se kupiti gotova smesa u prodavnicama zdrave hrane, kašika crvene ljute ili slatke paprike, so, crni biber po ukusu, veza svežeg korijandera, sveže nane i štapića celera, štapić cimeta, 3 paradajza, 1 veća tikvica, može i šargarepa i celer ukoliko volite, 2 krompira presečena napola, kašika paradajz paste ili 3 dl soka od paradajza, čaša Frik vode (zelenu pšenicu stavite u vodu da odstoji oko pola sata pre nego što je dodate u čorbu).

Priprema čorbe frik

U šerpi propržite komade mesa sa 2 kašike ulja, kašikom putera, seckanim crnim lukom i 2 čena belog luka. Pokrijte i kuvajte 15 minuta. Dodajte začine, kašičicu sušenog korijandera, kašičicu ras el hanuta, kašičicu paprike, so, crni biber, štapić cimeta. Zatim dodajte svež korijander, nanu i celer, 3 izrendana paradajza i kašiku koncentrovanog paradajza ili paradajz soka i celu tikvicu. Prelijte sa litar i po ključale vode, poklopite šerpu i ostavite da se kuva. Kada je meso kuvano, izvadite povrće iz čorbe, viljuškom ili presom za pire krompir ga usitnite i vratite ponovo u šerpu. Na kraju isperite zelenu pšenicu (frik) i sipajte je u lonac. Ostavite da nabubri, s vremena na vreme mešajući, da se ne zalepi za dno šerpe, oko pet minuta. Dodajte još začina ukoliko je potrebno. Neposredno pre serviranja pospite seckanim svežim korijanderom i svežom nanom. I uživajte uz sok od pola limuna.

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

SRBIJA POSLE SKANDALA I DRAME ISPALA SA EVROBASKETA! Senzacija, Finska izbacila orlove sa Evropskog prvenstva!
Košarka

19 24

SRBIJA POSLE SKANDALA I DRAME ISPALA SA EVROBASKETA! Senzacija, Finska izbacila "orlove" sa Evropskog prvenstva!

Košarkaška reprezentacija Srbije je eliminisana sa Evropskog prvenstva, a plasman među osam najboljih ekipa Evrobasketa 2025 onemogućio je poraz od Finske. Konačan rezultat, 86:92, epilog je burnih dešavanja, na momente i skandaloznih. Ipak, nema se šta zameriti samim pobednicima - oni su muški, borbenijom i, pre svega, koncentrisanijom igrom, uz neverovatan broj ofanivnih skokova protiv više ekipe - izbacili glavnog favorita za zlato. Istina, problemi s kojima su se naši suočili (povrede kapitena Bogdanovića, pa Tristana Vukčevića, koji nije igrao ovoga puta, a usred meča i peh Dobrića, te nastup rovitog Avramovića) nisu bili mali, ali malo ko je očekivao da će ekipa iz zemlje košarke - ispasti sa Evrobasketa već u osmini finala, i to od suparnika koji se nikako ne svrstava u košarkaške supersile. To se i dogodilo.

06. 09. 2025. u 22:50 >> 22:50

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
DOVOLJNO JE DA SVI PLATITE DVA DINARA TAKSE... Šešelj ispričao hit anegdotu o studentkinji u miniću

"DOVOLjNO JE DA SVI PLATITE DVA DINARA TAKSE..." Šešelj ispričao hit anegdotu o studentkinji u miniću