Salate i čorbe

KREM ČORBA OD PARADAJZA: Ukus paradajza, sa dodirom hrskavog oraha i karamelizovanog luka

Milena Tomasevic

17. 09. 2025. u 11:29

Nežna i baršunasta, ova čorba je savršena za porodični ručak ili svečanu večeru.

КРЕМ ЧОРБА ОД ПАРАДАЈЗА: Укус парадајза, са додиром хрскавог ораха и карамелизованог лука

FOTO: Novosti

Sastojci

Prepečeni indijski orah i karamelizovani luk

  • 1 šolja indijskog oraha, grubo iseckanog
  • 2 obična crna luka, tanko isečena
  • ½ šolje kokosovog ulja (može i maslinovo)
  • So i biber po ukusu

Čorba od paradajza

  • 2 kašike kokosovog ulja (može i maslinovo)
  • 1 veliki crni luk, sitno iseckan
  • 2,5 cm svežeg đumbira, oljuštenog i sitno narendanog
  • 5 čenova belog luka, sitno iseckanog
  • 725 g konzerviranog celog paradajza, ručno zgnječenog 
  • 380 g punomasnog nezaslađenog kokosovog mleka (400 ml), 4 kašike sačuvajte za prelivanje
  • 725 g vode 
  • so i biber po ukusu

Za ukras

  • svež bosilja
  • malo ulja od prženja luka

Priprema

1. Prepečeni orah i luk Zagrejte rernu na 190 °C. Pleh obložite papirom za pečenje. Indijski orah pomešajte sa 1 kašikom kokosovog ulja, posolite i pobiberite, pa pecite 5–8 minuta da blago porumeni. Ostavite da se ohladi.

Na srednjoj temperaturi zagrejte preostalo ulje u tiganju. Dodajte tanko sečeni crni luk i polako pržite 12–15 minuta, mešajući, dok ne postane zlatast i slatkast. Izvadite na papirni ubrus i sačuvajte aromatizovano ulje.

2. Čorba

U velikoj šerpi zagrejte kokosovo ulje i pržite sitno sečeni luk sa prstohvatom soli oko 10 minuta da se karamelizuje. Dodajte beli luk i đumbir, pržite još 2–3 minuta. Umešajte paradajz, kokosovo mleko i vodu. Dovedite do ključanja, zatim smanjite temperaturu i lagano kuvajte 30 minuta poklopljeno. Štapnim mikserom ili u blenderu blendirajte do potpuno glatke i kremaste teksture. Posolite i pobiberite po ukusu.

3. Serviranje
Sipajte čorbu u činije. Prelijte po kašiku sačuvanog kokosovog mleka i nekoliko kapi aromatizovanog ulja. Pospite prepečeni indijski orah, karamelizovani luk i ukrasite svežim bosiljkom.

Prijatno!

Restoran Miya Galerija

Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30

ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTO
Made with Flourish • Create a chart

Restoran Miya Galerija

Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30

ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTO
Made with Flourish • Create a chart

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
ZAŠTO SE RAZVELA VERICA RAKOČEVIĆ? To su bile paklene godine...

ZAŠTO SE RAZVELA VERICA RAKOČEVIĆ? "To su bile paklene godine..."