Salate i čorbe

KREM ČORBA OD PARADAJZA: Ukus paradajza, sa dodirom hrskavog oraha i karamelizovanog luka

Milena Tomasevic

17. 09. 2025. u 11:29

Nežna i baršunasta, ova čorba je savršena za porodični ručak ili svečanu večeru.

КРЕМ ЧОРБА ОД ПАРАДАЈЗА: Укус парадајза, са додиром хрскавог ораха и карамелизованог лука

FOTO: Novosti

Sastojci

Prepečeni indijski orah i karamelizovani luk

  • 1 šolja indijskog oraha, grubo iseckanog
  • 2 obična crna luka, tanko isečena
  • ½ šolje kokosovog ulja (može i maslinovo)
  • So i biber po ukusu

Čorba od paradajza

  • 2 kašike kokosovog ulja (može i maslinovo)
  • 1 veliki crni luk, sitno iseckan
  • 2,5 cm svežeg đumbira, oljuštenog i sitno narendanog
  • 5 čenova belog luka, sitno iseckanog
  • 725 g konzerviranog celog paradajza, ručno zgnječenog 
  • 380 g punomasnog nezaslađenog kokosovog mleka (400 ml), 4 kašike sačuvajte za prelivanje
  • 725 g vode 
  • so i biber po ukusu

Za ukras

  • svež bosilja
  • malo ulja od prženja luka

Priprema

1. Prepečeni orah i luk Zagrejte rernu na 190 °C. Pleh obložite papirom za pečenje. Indijski orah pomešajte sa 1 kašikom kokosovog ulja, posolite i pobiberite, pa pecite 5–8 minuta da blago porumeni. Ostavite da se ohladi.

Na srednjoj temperaturi zagrejte preostalo ulje u tiganju. Dodajte tanko sečeni crni luk i polako pržite 12–15 minuta, mešajući, dok ne postane zlatast i slatkast. Izvadite na papirni ubrus i sačuvajte aromatizovano ulje.

2. Čorba

U velikoj šerpi zagrejte kokosovo ulje i pržite sitno sečeni luk sa prstohvatom soli oko 10 minuta da se karamelizuje. Dodajte beli luk i đumbir, pržite još 2–3 minuta. Umešajte paradajz, kokosovo mleko i vodu. Dovedite do ključanja, zatim smanjite temperaturu i lagano kuvajte 30 minuta poklopljeno. Štapnim mikserom ili u blenderu blendirajte do potpuno glatke i kremaste teksture. Posolite i pobiberite po ukusu.

3. Serviranje
Sipajte čorbu u činije. Prelijte po kašiku sačuvanog kokosovog mleka i nekoliko kapi aromatizovanog ulja. Pospite prepečeni indijski orah, karamelizovani luk i ukrasite svežim bosiljkom.

Prijatno!

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal