KISELI PARADAJZ ZA ZIMU: Slatko-kisela čarolija u tegli
Mali, čvrsti paradajzi natopljeni u mirisnom rasolu od belog luka, kopra i sirćeta postaju prava poslastica. Slatko-kiseli, osvežavajući, sa onom „domaćom notom“ koja vraća u detinjstvo – ovo je zimnica koju svi obožavaju.
FOTO: Novosti
Sastojci (za 5–6 tegli od 1 litra):
- 3–3,5 kg čvrstih, malih paradajza
- 5–6 grančica mirođije sa krošnjama
- 5–6 grančica peršuna
- 5–6 čenova belog luka
- opciono: 2–3 kriške crnog luka za svaku teglu
Za premošćavanje:
- 3 litra vode
- 9 kašika šećera
- 6 kašika soli
- 300 ml 10% alkoholnog sirćeta
- 10 zrna crnog bibera
- 5 lovorovih listova
Priprema:
Priprema paradajza: Paradajze oprati i svaku zrnasto izbosti čačkalicom da ne puknu tokom kiseljenja.
Punjenje tegli: U svaku teglu staviti grančicu mirođije, malo peršuna, čen belog luka i, po želji, kriške crnog luka. Čvrsto spakovati paradajz.
Rasol: U većem loncu prokuvati vodu sa šećerom, solju, biberom i lovorom. Na kraju dodati sirće i kratko promešati (ne kuvati dugo nakon dodavanja).
Prelivanje: Vrućim rasolom preliti paradajz u teglama, ostavljajući oko 1 cm do vrha.
Pasterizacija: Zatvorene tegle staviti u široku šerpu sa vrućom vodom (do ¾ visine tegle), pa pasterizovati oko 10 minuta od trenutka kada voda provri.
Hlađenje: Izvaditi tegle, okrenuti ih naopačke, pokriti ćebetom i ostaviti da se potpuno ohlade.
Saveti :
Čuvajte na hladnom i tamnom mestu – ostaju ukusne i do godinu dana.
Odlično idu uz pečenje, uz kuvan krompir ili kao brza užina uz komad hleba.
Ako volite pikantniji ukus, u svaku teglu dodajte i po jednu ljutu papričicu.
Prijatno!
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Vozači, godinama grešite! Šta ZAISTA treba učiniti kada parkiramo auto
DOK jedni nikada ne ostavljaju automobil bez ručne kočnice, čak ni na ravnom, drugi se oslanjaju samo na brzinu ili položaj „P“. Istina je negde između — ali bliže prvoj grupi nego što mnogi misle.
24. 04. 2026. u 13:16
Rusija "raznela" Nemice! Prvi put od početka rata u Ukrajini okršaj je bio "bez rukavica"
Otkako je počeo rat u Ukrajini, ili kako to Ruska Federacija zove "specijalna vojna operacija", Rusija je bila na meti mnogobrojnih sankcija. Dobar deo njih se odnosio i, još uvek, odnosi se na sport, ali... Rusi se polako vraćaju i - prvi put su za rivala imali i svoje velike protivnike na međunarodnoj sceni - aNemačka se u tom sportskom okršaju nije dobro provela.
23. 04. 2026. u 13:30
Bosanka u Nemačkoj našla 4.000 evra u šefovoj kancelariji: "Noge mi se odsekle!" Dirljiv rasplet, priča će vas rasplakati
POŠTENjE se često nađe na ispitu u najneočekivanijim situacijama, posebno kada se u pitanju velike sume novca i trenuci u kojima odluke moraju da se donesu brzo. Takvi događaji neretko otvaraju i staru dilemu - da li je važnije ono što bismo mogli da dobijemo ili ono što nas, na kraju dana, čini mirnima kada ostanemo sami sa sobom.
24. 04. 2026. u 10:37
Peter Sijarto teško bolestan, imao tri operacije: Za to niko ne bi želeo da čuje
PETER Sijarto, ministar spoljnih poslova Mađarske u vladi odlazećeg premijera Viktora Orbana, bori se sa teškom bolešću.
23. 04. 2026. u 21:47
"Vratiće vam se kao bumerang..." Rusi upozoravaju Evropsku uniju i najavljuju odgovor
UKRAJINCI su popravili naftovod Družba, koji snabdeva Mađarsku i Slovačku jeftinom ruskom naftom, a zbog toga je okončana i dvomesečna blokada kredita od 90 milijardi evra koji je nametnuo mađarski premijer Viktor Orban.
24. 04. 2026. u 10:24
Zemlja je u opasnosti: Alarmantno upozorenje Putinovog saradnika
ZAMENIK šefa kabineta administracije ruskog predsednika Maksim Oreškin izjavio je da se na Zemlji primećuju znaci predstojeće globalne demografske katastrofe.
23. 04. 2026. u 16:28
Vučić o Ratku Mladiću: Doneli su ga u ležećem položaju, ne razumem zašto ne dopuste da poslednje dane provede van zatvora
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić prisustvuje ceremoniji otvaranja vidikovca na 41. spratu Kule Beograd, te se tom prilikom osvrnuo i na aktuelno pitanje generala Ratka Mladića.
23. 04. 2026. u 14:21
Mađar bi da hapsi Putina i Netanjahua: "Zakon je jasan, to je obaveza"
BUDUĆI mađarski premijer Peter Mađar izjavio je da će se njegova zemlja ponovo pridružiti Međunarodnom krivičnom sudu i biti spremna da sprovodi naloge za hapšenje, uključujući i onaj koji se odnosi na izraelskog premijera Benjamina Netanjahua.
20. 04. 2026. u 20:04
Milanović iznenadio sve: "Hrvatska nema neprijatelja - osim Srbije! EU se pretvara u ratni projekat"
HRVATSKI predsednik Zoran Milanović poručio je da njegova zemlja nema neprijatelja osim Srbije, i upozorio da se Evropska unija sve više udaljava od mirovnog projekta i jača procese naoružavanja, uz ograničen uticaj manjih država.
24. 04. 2026. u 11:29
Najnovije iz rubrike
KOLAČI OD OVSA SA KARAMEL KREMOM: Mekani, mirisni i ukusni
Kada vam se prijede nešto slatko, a nemate mnogo vremena — ovi brzi i neodoljivi zalogaji su pravi izbor.
24. 04. 2026. u 08:00
Kuhinjske čarolije: Saveti domaćica - Evo kako da dobijete savršeno pečenje iz rerne
Nema ničeg ukusnijeg od pečenja u rerni, ali kulinarski stručnjaci kažu da su za pripremu najvažniji kvalitet mesa i jednostavni začini.
24. 04. 2026. u 07:00
PUFNASTI UŠTIPCI: Osvajaju na prvi zalogaj
Ovaj jednostavan, ali proveren recept za pufnaste uštipke idealan je za doručak, užinu ili druženje uz šolju čaja ili jogurta.
24. 04. 2026. u 07:00
SUPA SA MLEVENIM MESOM: Idealna je i kao lagani ručak
Ova hranljiva i ukusna supa idealan je izbor za porodični ručak ili laganu večeru. Kombinacija mlevenog mesa, svežeg povrća i testenine daje joj pun ukus i prijatnu teksturu.
23. 04. 2026. u 12:00
SOČNA BAKLAVA SA ORASIMA I KAKAOM: Savršeno sočna baklava
Ako želite da pripremite malo drugačiju baklavu koja će oduševiti sve za stolom, ovaj recept je pravi izbor. Kombinacija kora, oraha i dva tipa smese daje joj poseban izgled i ukus.
23. 04. 2026. u 10:00
Komentari (0)