KISELI PARADAJZ ZA ZIMU: Slatko-kisela čarolija u tegli
Mali, čvrsti paradajzi natopljeni u mirisnom rasolu od belog luka, kopra i sirćeta postaju prava poslastica. Slatko-kiseli, osvežavajući, sa onom „domaćom notom“ koja vraća u detinjstvo – ovo je zimnica koju svi obožavaju.
FOTO: Novosti
Sastojci (za 5–6 tegli od 1 litra):
- 3–3,5 kg čvrstih, malih paradajza
- 5–6 grančica mirođije sa krošnjama
- 5–6 grančica peršuna
- 5–6 čenova belog luka
- opciono: 2–3 kriške crnog luka za svaku teglu
Za premošćavanje:
- 3 litra vode
- 9 kašika šećera
- 6 kašika soli
- 300 ml 10% alkoholnog sirćeta
- 10 zrna crnog bibera
- 5 lovorovih listova
Priprema:
Priprema paradajza: Paradajze oprati i svaku zrnasto izbosti čačkalicom da ne puknu tokom kiseljenja.
Punjenje tegli: U svaku teglu staviti grančicu mirođije, malo peršuna, čen belog luka i, po želji, kriške crnog luka. Čvrsto spakovati paradajz.
Rasol: U većem loncu prokuvati vodu sa šećerom, solju, biberom i lovorom. Na kraju dodati sirće i kratko promešati (ne kuvati dugo nakon dodavanja).
Prelivanje: Vrućim rasolom preliti paradajz u teglama, ostavljajući oko 1 cm do vrha.
Pasterizacija: Zatvorene tegle staviti u široku šerpu sa vrućom vodom (do ¾ visine tegle), pa pasterizovati oko 10 minuta od trenutka kada voda provri.
Hlađenje: Izvaditi tegle, okrenuti ih naopačke, pokriti ćebetom i ostaviti da se potpuno ohlade.
Saveti :
Čuvajte na hladnom i tamnom mestu – ostaju ukusne i do godinu dana.
Odlično idu uz pečenje, uz kuvan krompir ili kao brza užina uz komad hleba.
Ako volite pikantniji ukus, u svaku teglu dodajte i po jednu ljutu papričicu.
Prijatno!
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"KAKO STE VI MUŠKI TAKO MLITAVI?": Otac Predrag oštro o pucanju brakova - potkačio "mamine sinove"
U DANAŠNjE vreme sve češće se čuje primer kako brakovi pucaju jer se mladi muškarci ne odvajaju od svojih majki i nikako ne uspevaju da preuzmu ulogu domaćina i supruga.
28. 09. 2025. u 16:29
ZAŠTO SE MIJA I ČKALjA NISU PRIVATNO DRUŽILI: Aleksićev sin otkrio istinu o njihovom odnosu
LEGENDARNI glumac Mija Aleksić, koji je ostavio dubok trag u jugoslovenskoj kinematografiji, rođen je 1923. godine u selu Gornja Crnuća, kod Gornjeg Milanovca, od oca Velimira i majke Sinđe.
28. 09. 2025. u 13:12
ZAPAD U ŠOKU! Doneta odluka - Rusija se vraća na takmičenja sa grbom, zastavom, himnom!
RAT u Ukrajini, odnosno "specijalna vojna operacija", kako to Rusija naziva, još jednom je u prvi plan izbacio i sport. Najnovije vesti na temu "sportske sankcije Rusima" iznedrile su "dodatak" koji je prilično iznenadio Ruse. I to veoma prijatno.
27. 09. 2025. u 18:54
RAZIGRANI MILAN DOČEKUJE ŠAMPIONA: Derbi večeri koji već sada može odrediti tok trke za Skudeto
NAJVEĆI derbi vikenda u Italiji odigraće se u nedelju uveče na „San Siru“, gde će Milan ugostiti aktuelnog šampiona Napoli (20.45). Ovo je sudar dva ozbiljna konkurenta za Skudeto, a iako je tek početak sezone, utakmica može dosta reći o ambicijama i snagama oba tima.
28. 09. 2025. u 07:20
PRAVO IME BRUSA VILISA: Glumac je rođen u Evropi - mnogi ne znaju
BRUS Vilis stekao je svetsku slavu glumeći u holivudskim hit filmovima. Publika ga pamti po nezaboravnim ulogama u ostvarenjima kao što su „Umri muški“ i "Petparačke priče", ali malo ko zna kako se zapravo zove.
28. 09. 2025. u 11:20
KRAJ OGRANIČENjA – Huawei Pura 80 nudi i moćne kamere i sve aplikacije na dohvat ruke
ZABORAVITE NA OGRANIČENjA – Huawei je sa Pura 80 Pro i Ultra modelima doneo kombinaciju koja menja pravila igre: sve aplikacije su dostupne zahvaljujući AppGallery prodavnici, a uz to dolaze i kamere koje pomeraju granice mobilne fotografije.
26. 09. 2025. u 16:00
EKSKLUZIVNO - GENERAL PONOVO U SVOJOJ SRBIJI: Nebojša Pavković sleteo u Beograd (FOTO)
GENERAL Nebojša Pavković sleteo je u Srbiju.
28. 09. 2025. u 17:53
AMERIKANCI ODUŠEVLjENI VUČIĆEM! Pljušte komentari nakon gostovanja na Njuzmaksu: "Hoćemo ga kod Takera, divno je čuti ovog mudrog čoveka"
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić gostovao je sinoć na američkoj televiziji Njuzmaks, a njegovo gostovanje privuklo je veliku pažnju američke javnosti.
27. 09. 2025. u 11:29
LjUTILA SE: Bora i Brega pijani napisali pesmu, posvetili je PEVAČICI - dugo nije pričala sa Goranom
U VREME stare Jugoslavije, tačnije osamdesetih godina prošlog veka, vladao je popriličan rivalitet između dve najpopularnije grupe - "Bijelog dugmeta" i "Riblje čorbe".
28. 09. 2025. u 08:33
Najnovije iz rubrike
KAKO JE NASTALA PAVLOVA TORTA? Napravljena je u čast jedne žene početkom 20. veka
ZANIMLjIVA priča koju sigurno niste znali
28. 09. 2025. u 18:00
RECEPT ZA SLANE MAFINE: Prave se u samo nekoliko koraka (VIDEO)
IDEJA za recept za nedeljno popodne
28. 09. 2025. u 16:30
ZIMNICA OD ZELENOG PARADAJZA: Omiljena u mnogim domaćinstvima
MEĐU najpopularnijim vrstama zimnice nalazi se upravo zimnica od paradajza, koja je omiljena u mnogim domaćinstvima zbog svoje svestranosti i bogatog ukusa.
28. 09. 2025. u 12:42
ZIMNICA KOJA MIRIŠE NA UŠUŠKANU JESEN: Recept za kompot od jabuka i krušaka
KOMPOT od krušaka i jabuka je zdrav i ukusan, a pravi se vrlo jednostavno.
28. 09. 2025. u 08:33
SNIKERS TORTA BEZ PEČENJA: Recept za neodoljivu poslasticu
Ako ste ljubitelji kombinacije karamele, kikirikija i čokolade, ova Snikers torta bez pečenja osvojiće vas na prvi zalogaj. Lako se pravi, ne zahteva rernu i uvek ostavlja utisak kao da je reč o desertu iz najbolje poslastičarnice.
28. 09. 2025. u 08:22
Komentari (0)