ČORBA OD PEČURAKA SA REZANCIMA: Odličan recept za posnu čorbu

Tradicionalna čorba od sušenih pečuraka jedno je od najomiljenijih jela svečane posne trpeze. Miris vrganja, blago začinjena supa i fini rezanci čine je savršenim izborom za dane posta.

FOTO: Novosti

Sastojci

• 60–80 gr sušenih pečuraka (vrganji, lovorov vrganj)
• 1,5 litara vode
• 1 velika šargarepa
• 1 koren peršuna
• komad celera
• 1 glavica crnog luka
• 2 lista lovora
• 4–5 bobica pimenta
• so i biber po ukusu
• 1–2 kašike putera
• 1 kašika brašna (po želji, za zgušnjavanje)

Dodatno:

• 150 g rezanaca (testenine)
• svež peršun (po želji)

Priprema

Isperite sušene pečurke. Prelijte ih sa 2 šolje vruće vode. Ostavite da odstoje 2–3 sata ili najbolje preko noći.

U veću šerpu sipajte 1,5 litara vode. Dodajte omekšale pečurke zajedno sa vodom u kojoj su se namakale (bez taloga sa dna). Dodajte: šargarepu, peršun, celer i celu glavicu crnog luka. Ubacite listove lovora i piment. Kuvajte na laganoj vatri 45–60 minuta. Izvadite povrće — možete ga sitno iseckati i vratiti u čorbu (po želji). Pečurke isecite na komade. Začinite solju i biberom.

Zaprška (po želji):

Na maloj vatri istopite puter. Dodajte kašiku brašna i mešajte da ostane svetla zaprška. Umutite je u čorbu kako bi se blago zgusnula.

Skuvajte rezance po uputstvu sa pakovanja. Ocedite i isperite hladnom vodom da se ne slepe. Stavite porciju rezanaca u duboki tanjir. Prelijte ih vrućom čorbom od pečuraka. Po želji ukrasite svežim sitno seckanim peršunom.

Uživajte!

Preporučujemo

Salate i čorbe

0 12

ČORBA OD PEČURAKA SA REZANCIMA: Mirisna čorba puna domaćeg šmeka

24. 11. 2025. u 21:19

Peciva i pite

0 74

BRZE POSNE POGAČICE: Osvajaju na prvi zalogaj!

11. 12. 2025. u 07:00

Bakini recepti

0 55

POSNE KIFLICE: Nežne, mirisne i mekane

10. 12. 2025. u 17:00

Torte i kolači

0 72

MEDENA ORAH PITA: Miriše na detinjstvo, praznike i topli dom

10. 12. 2025. u 15:22

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije