Torte i kolači

OMILJENA TORTA LEGENDARNOG ČKALJE: Baron torta sve osvaja, donosimo vam provereno dobar recept (VIDEO)

Tatjana Marković

17. 11. 2023. u 16:00

BARON torta je slatkiš koji je čuveni Miodrag Petrović Čkalja jeo u kultnoj seriji "Kamiondžije".

ОМИЉЕНА ТОРТА ЛЕГЕНДАРНОГ ЧКАЉЕ: Барон торта све осваја, доносимо вам проверено добар рецепт (ВИДЕО)

Foto: Printskrin Jujtub/Deda Miletova Kuhinja

Najbolji recept za Baron tortu je pred vama, obavezno ga zapišite, jer je idealna poslastice za svečane prilike. Potrebno je da izvojite malo više vremena, ali kada vas očara ukusom, videćete da se trud isplati!

Sastojci za 4 kore:

12 belanaca
prstohvat soli x4
300 g šećera
60 g kakaa
60 g mlevenih oraha

Foto: Printskrin Jujtub/Deda Miletova Kuhinja

Čokoladni fil:

12 žumanaca
250 g šećera
50 g kakaa
40 g pudinga od čokolade ili vanile po želji
400 ml mleka
200 g čokolade za kuvanje
180 g maslaca

Foto: Printskrin Jujtub/Deda Miletova Kuhinja

Fil od malina:

400 g malina

110 g šećera
2 kesice vanil šećera (20 g)
40 g pudinga od maline (ili jagode, vanile)
5 g želatina 3x
100 ml vode

Foto: Printskrin Jujtub/Deda Miletova Kuhinja

Priprema:

Za jednu koru je potrebno tri belanca, prstohvat soli, 75 grama šećera, 15 grama kakaa i 15 grama mlevenih oraha.

Pripremite smesu sa prvu koru - izdvojte belance, dodajte malo soli i umutite tako da se dobije "čvrst sneg". Postepeno sipajte šećer i nastavite da mutite. Potom dodajte orahe i kakao. Stavite smesu u kalup i ispecite koru. Svaka naredna kora se pravi na isti način. Kada budu sve gotove, ostavite ih da se hlade, a za to vreme prirpemite čokoladni fil.

Malo umutite žumanca, dodajte šećer, još malo mutite, a onda sipajte kakao, puding. Promešajte sve, sipajte malo mleka i sve sjedinite lepo. Ostatak mleka sipajte u šerpu i ostavite ga da provri. Zatim jednu kašiku vrelog mleka sipajte u crni fil, promešajte, te tu tamnu smesu sipajte u provrelo mleko. Ostavite da se kuva, uz stalno mešanje, dok se ne dobije čvrst fil. Dodajte čokoladu i sačekajte da se otopi, a potom dodajte u maslac. Prekrijte dobijenu smesu folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi, a onda i u frižider.

Foto: Printskrin Jujtub/Deda Miletova Kuhinja

Na kraju, pravi se fil od malina. Sipajte i činijicu pola kesice želatine i malo vode, dobro promešajte i ostavite da nabubri. Zatim u šerpu stavite maline, vodu i šećer, kada provri, ostavite da se pet minuta kuva i dodajte vanilin šećer. Potom malo fila pomešajte sa želatinom i dodajte ga u šerpu. Rasmutite puding od vanile i, takođe, ga sipajte u fil. Kuvajte dok se ne zgusne.

Pre filovanja torte, čokoladni fil izmutite mikserom i odvojte deo da imate da prekrijete tortu na kraju.

Stavite koru u kalup, pa filujte prvo čokoladnim filom, a onda filom od malina, koji bi trebalo da bude mlak. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal. Uživajte u sjajnom ukusu!

(Stil)

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
Meridian Holdings Inc.novo ime kompanije Golden Matrix

Meridian Holdings Inc.novo ime kompanije Golden Matrix