ORIGINALNI RECEPT, SPOJ BELE ČOKOLADE I DŽEMA OD KAJSIJE: Bela saher torta, raspametiće i goste i ukućane

UMESTO klasične Saher torte napravi ovu verziju s belom čokoladom! To je savršen spoj naizgled jednostavnih sastojaka koji čini jednu od najfinijih klasičnih torti.

Foto Shutterstock

Klasična Saher torta nam je dobro poznata - sočan čokoladni biskvit, punjen najfinijom marmeladom od kajsija i preliven čokoladnom glazurom.

Međutim, šta ako poželimo da se malo udaljimo od (austrijske) poslastičarske tradicije i pripremimo belu verziju Saher torte? Ništa lakše uz odličan provereni recept koji smo pronašli na blogu Baking Sense.

Bez straha, upustite se u ovu slatku avanturu i iskoristite domaću marmeladu od kajsija na najbolji način!

Potrebno – za biskvit:

* 200 g oštrog brašna

Sastojci – za punjenje, glazuru i dekoraciju:

* tegla marmelade od kajsija(oko 500 g)
* 60 ml tamnog ruma
* 240 g bele čokolade (iseckane)
* 120 g maslaca, na sobnoj temperaturi
* 30 ml vruće vode
* 45 ml kukuruznog sirupa
* narendana bela čokolada za dekoraciju i malo rastopljene bele čokolade

Postupak:

Uključi rernu i zagrej je na 180 stepeni. Obloži kalup za tortu papirom za pečenje i premazi ga maslacem. Prosej zajedno brašno, prašak za pecivo i so, zatim ostavi sa strane. Pažljivo umuti maslac sa ¾ količine šećera, a zatim dodaj jedan po jedan žumance, te nakon toga ekstrakt vanile. Dodaj suve sastojke i rastopljenu belu čokoladu.

Posebno umuti belanca u lagani sneg, dodaj preostali šećer i nastavi miksanje dok ne dobiješ čvrst sneg. Umešaj belanca u smesu. Ako imaš dva ista kalupa za tortu, podeli smesu ravnomerno u njih. Ako ne, ispeci sve odjednom i kasnije razreži nakon što se smesa ohladi. Ako pečeš u dva kalupa, biće potrebno 20-25 minuta, a ako pečeš sve odjednom u jednom kalupu, trebaće ti oko 40 minuta ili malo duže. Nakon pečenja, ostavi biskvit da se potpuno ohladi na rešetki. Marmeladu od marelica pomešaj s rumom.

Donji sloj biskvita premaži sa ¾ marmelade s rumom. Stavi gornji deo biskvita na to.

Ostatak marmelade procijedi preko torte odozgo i sa strane.

Stavi tortu u zamrzivač na 30 minuta. U to vreme, pripremi glazuru. Rastopi belu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj. Posebno rastopi maslac, dodaj kukuruzni sirup i vruću vodu, a zatim ga umesi u rastopljenu belu čokoladu. Izvadi tortu iz zamrzivača i prelij je glazurom, izravnavajući je.

Na tortu možeš ispisati "Saher" sa malo rastopljene bele čokolade (to je tipičan ukras ove torte u njenom klasičnom izdanju), a ivice ukrasiti struganim komadićima bele čokolade (ljuštilica za povrće će ti dobro poslužiti).

(Stil)

BONUS SADRŽAJ

Predstavljamo vam riznicu podataka koji ne govore samo o sastavu jela, već i o jednom načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava i poručite ovu zaista vrednu knjigu na linku: Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U ovoj knjizi ćete pronaći vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako biste vašu kuhinju podigli na zavidan nivo. Poručite na ovom linku i krenite putem večnih ukusa koje svi obožavaju: TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima.

Ova knjiga nije samo običan kuvar, već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom u društvu kuvara Akademije Barila. Poručite na linku: Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora.

JEREMY PANG, osnovao je 2009. školu woka, jedinu azijsku školu u središtu Londona. Jedinstven dar da svoje znanje prenese polaznicima na pristupačan i zanimljiv način ubrzo mu je doneo priznanje autoriteta u svijetu kineske kuhinje. Za ovu knjigu kažu da je remek-delo, poručite je još danas: Kineska kuhinja - izvorni kineski recepti.

Preporučujemo

Torte i kolači

0 14

OMILjENI SPOJ UKUSA ZA SAVRŠENU POSLASTICU: Čokoladne orah kocke, ukus liči na kremastu tortu

12. 12. 2023. u 07:26

Peciva i pite

0 20

TRAŽIĆETE PARČE VIŠE: Posna pita sa patlidžanom

12. 12. 2023. u 14:21

Bakini recepti

0 24

KAKO BAKIN RECEPT KAŽE, DORUČAK KOJI SE LAKO PRAVI: Palenta sa sirom, a dugo će vas držati sitim

11. 12. 2023. u 07:00

Salate i čorbe

0 24

OVAKVU JOŠ NISTE PROBALI! Mimoza sa pečurkama, da čula ukusa uživaju

10. 12. 2023. u 14:00

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije