BOMBA TORTA: Poslastica koja će svima uspeti, sočnog fila i skupog ukusa

Poslastica dostojna kraljeva, a biće ukras svake svečane trpeze.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

• Za koru:
• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 200 g mlevenih oraha
• 2 kašike brašna
• 1 kašikica praška za pecivo
• Fil:
• 250 g maslaca ii margarina
• 300 g mleveneg keksa
• 200 g mlevenih oraha
• 6 žumanaca
• 150 ml gustog soka od breskve
• 200 g šećera
• Karamelizovani šne od belanaca:
• 6 belanaca
• 12 kašika šećera
• 6 kašika šećera za karamel

Priprema:

Za koru - Umutiti penasto jaja i šećer, postepeno dodavati orahe uz lagano mešanje, na kraju brašno i prašak za pecivo. Peći u kalupu prečnika 27 cm. u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi.

Za fil - Na pari umutiti žumanca i šećer dok ne postane svetla i gušća smesa, zatim još malo držati na pari, oko 5 minuta, lagano ručno mešajući, skloniti sa pare pa ostaviti da se ohladi.

Penasto umutiti maslac pa dodati ohlađena žumanca, keks, orahe i sok. Sve izmešati pa staviti preko ohlađene kore.

Na kraju pripremiti i šne od belanaca.

Umutiti belanca u čvrst sneg. Mutit prvo sa samim belancima pa posle minut-dva postepeno dodavati šećer i mutiti dok ne postane čvrsta pena.

Staviti 6 kašika šećera da se istope i postanu karamel. Ovde treba paziti da karamel ne izgori, radite na umerenoj temperaturi. Tako vreo i tečan karamel sipati u tankom mlazu u sneg od belanaca stalno muteći miserom najvećom brzinom, i kada ste nasuli karamel, mutite još oko 2, 3 minuta. Odmah staviti preko torte.

(Still)

BONUS SADRŽAJ

Predstavljamo vam riznicu podataka koji ne govore samo o sastavu jela, već i o jednom načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava i poručite ovu zaista vrednu knjigu na linku: Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U ovoj knjizi ćete pronaći vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako biste vašu kuhinju podigli na zavidan nivo. Poručite na ovom linku i krenite putem večnih ukusa koje svi obožavaju: TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima.

Ova knjiga nije samo običan kuvar, već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom u društvu kuvara Akademije Barila. Poručite na linku: Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora.

JEREMY PANG, osnovao je 2009. školu woka, jedinu azijsku školu u središtu Londona. Jedinstven dar da svoje znanje prenese polaznicima na pristupačan i zanimljiv način ubrzo mu je doneo priznanje autoriteta u svijetu kineske kuhinje. Za ovu knjigu kažu da je remek-delo, poručite je još danas: Kineska kuhinja - izvorni kineski recepti.

Preporučujemo

Torte i kolači

0 32

DINASTIJA TORTA ZA SVAKU PRILIKU: Raskošna, kremasta, preukusna

18. 04. 2024. u 15:00

Torte i kolači

0 89

BOGATA TORTA RUSKA SALATA: Vaš novi omiljeni slatkiš

17. 04. 2024. u 11:00

Torte i kolači

0 56

TORTA PTIČJE MLEKO: Kada je jednom probate, pravićete je stalno

13. 04. 2024. u 14:00

Torte i kolači

0 37

BELA HUANITA: Najlepša kremasta torta bez pečenja

15. 04. 2024. u 13:00

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije