Torte i kolači

STARINSKI RECEPT ZA TORTU „GRADSKI MAČOR“: Nastala je u beogradskoj poslastičarnici, a za ime se veže zanimljiva legenda (VIDEO)

Tatjana Marković

12. 07. 2024. u 13:00

ZA tortu „gradski mačor“ i njen naziv veže se zanimljiva legenda, a ovaj desert spada u kategoriju „starinskih“ kolača, te je priprema veoma jednostavna.

СТАРИНСКИ РЕЦЕПТ ЗА ТОРТУ „ГРАДСКИ МАЧОР“: Настала је у београдској посластичарници, а за име се веже занимљива легенда (ВИДЕО)

Foto: Jutjub printskrin/deda Miletova kuhinja

Legenda kaže da je nastala u jednoj poslastičarnici u Beogradu, a da je ime dobila po sećanju na mačka koji je bio redovan gost u njoj.

Sastojci:

Peku se tri kore, a za jednu je potrebno:

– 4 belanca

– 4 kašike šećera

– 3 kašike oraha

– 3 kašike brašna

Za fil:

– 12 žumanaca

– 750 ml mleka

– 150 g šećera

– 4 kašike brašna

– 3 kašike gustina

– 250 g maslaca

– 100 g čokolade

– 100 g oraha

@dedamiletovakuhinja Ovo je torta koja pored fantasticnog ukusa nosi sa sobom i zanimljivo ime a i legendu koja je prati! Torta spada pod starinske,sastojci su jako jednostavni kao i priprema! Podrzite moj rad lajkom,komentarom i prijavom na kanal! Sastojci: Peku se tri kore,za jednu je potrebno: You need 3 crusts,for one is needed: 4belanca - 4 eggs whites 4kasike secera - 4 tbsp sugar 3 kasike oraha - 3 tbsp walnus 3kasike brasna - 3 tbsp flour Fil: 12 zumanaca - 12 eggs yolks 750ml mleka - 750 ml milk 150gr secera - 150gr sugar 4 kasike brasna 4 tbsp flour 3 kasike gustina - 3 tbsp strech 250gr maslaca ili putera - 250gr butter 100gr cokolade za kuvanje - 100gr chocolate 100gr oraha - 100gr walnuts Za dekoraciju: For decoration: slag- whiped cream Ceo video recept i nacin pripreme mozete pronaci na youtube kanalu deda miletova kuhinja,link je u opisu profila! Full video recipie and preparation proces is on youtube channel Deda Miletova Kuhinja! Link is in Bio! Priprema: Odvojiti belanca od zumanaca. Belanca ulupati u cvrst sneg sa secero. Potom dodati brasno i orahe. To promesati rucno i izliti u pleh precnika 26cm,uz obavezan papir za pecenje. Peci oko 15 min na 180c. Ukupno ispeci tri kore. Brasno i gustim pomesati pa dodati zumanca. Od 750ml mleka dodati oko 100-150ml i dobro umesati mikserom da nema grudvica. Ostatak mleka sipati u serpu i zagrejati. Potom dodati zutu smesu od zumanaca i kuvati dok se ne napravi nesto slicno pudingu. Ostaviti da se ohladi. Potom ulupati maslac i pomesati sa filom. Fil podeliti na tri jednaka dela,u prvi dodati orahe. U drugi cokoladu za kuvanje. Treci ostaje zut. Tortu filovati po zelji,redosled filova je cisto vizualnog karaktera pa kako ko voli. Kad se torta malo stegne premazati je slagom i dekorisati po zelji,najbolje bi bilo hladiti je celu noc. Prijatno! #torta #tortagradskimacor #gradski #macka #macor #food #easyrecipes ♬ original sound - DedaMiletovaKuhinja

Za dekoraciju:

– šlag

Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca ulupati u čvrst sneg sa šećerom. Potom dodati brašno i orahe. To umutiti ručno i izliti u pleh prečnika 26 cm, uz obavezan papir za pečenje. Peći oko 15 minuta na 180 stepeni. Ukupno ispeći tri kore.

Brašno i gustin pomešati pa dodati žumanca. Od 750 ml mleka dodati 100-150 ml i dobro umutiti mikserom da nema grudvica. Ostatak mleka sipati u šerpu i zagrejati. Potom dodati žutu smesu od žumanaca i kuvati dok se ne napravi slično pudingu. Ostaviti da se ohladi.

Potom ulupati maslac i pomešati s filom. Fil podeliti na tri jednaka dela, u prvi dodati orahe. U drugi čokoladu za kuvanje, a treći ostaje žute boje. Tortu filovati po željenom redosledu. Kad se torta malo stegne premazati šlagom i dekorisati po želji. Najbolje je hladiti celu noć.

(City Magazine)
 

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
Ja sam onaj koga tražite! Ovako je uhapšen general Ratko Mladić - u novčaniku imao samo tri fotografije

"Ja sam onaj koga tražite!" Ovako je uhapšen general Ratko Mladić - u novčaniku imao samo tri fotografije