ČOKOLADNA PRAG TORTA: Raskošna kao grad po kojem nosi ime, a idealna za sve prilike (VIDEO)
Većina ljudi obožava čokoladne torte, još kada su one raskošne i kremaste, nema im premca. Jedna od sjajnih čokoladnih torti je i ova torta.
Sastojci:
Za patišpanj:
- 115 g brašna
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 40 g rastopljenog putera
- 25 g kakao praha
- 1 kašičica vanilinog šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
Za grilijaš:
- 180 g šećera
- 60 g badema
- 50 ml vode
Za krem:
- 250 g mekog putera
- 120 g kondenzovanog mleka
- 120 g gotovog grilijaža
- 2 kašičice (10 g) kakao praha
Za premaz:
- 90 g šećera
- 160 ml vode
- 1/2 kašičice vanilinog šećera
Za čokoladnu glazuru:
- 90 g crne čokolade
- 200 ml mleka
- 60 g meda (2 kašike)
- 30 g putera
- 10 g kakao praha
Dodatno:
- 2 kašike gustog džema/marmelade
Priprema:
Za tortu prvo pripremite patišpanj. Posebno pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve izmešajte žičanom mutilicom, možete prosejati. Stavite jaja u činiju, dodajte šećer i vanilin šećer. Dobro umutite mikserom dok se ne formira gusta, prozračna, lagana masa. Dodajte suve sastojke u dve faze, pažljivo ih mešajući lopaticom odozdo prema gore. U manju činiju stavite 2 kašike testa, sipajte otopljeni, ohlađeni puter i promešajte.
Ovu smesu dodajte u glavno testo i lagano umešajte lopaticom. Pripremite kalup prečnika 21 cm. Stavite testo u njega i raširite ga. Pecite u dobro zagrejanoj rerni na 170 C oko 35-40 minuta. Ne otvarajte rernu prvih 20-25 minuta. Gotov patišpanj ohladite naopačke. Zatim izvadite iz kalupa, umotajte u film i ostavite da odstoji 6-8 sati.
Za grilijaš oljuštene i pečene orahe sameljite u blenderu. Sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer. Stavite na vatru, dovedite do ključanja i kuvajte na laganoj vatri oko 5-7 minuta do zlatno-smeđe boje. U gotov karamel odmah dodajte orahe i brzo promešajte. Sipajte na silikonsku prostirku i ostavite da se ohladi. Zatim izlomite na komade i sameljite u blenderu.
Zatim, za krem, u činiju stavite meki puter i dobro umutite mikserom oko 3-5 minuta. Trebalo bi da postane lagano i prozračnije. Dodajte kondenzovano mleko i kakao i ponovo umutite. Na kraju dodajte izblendani grilijaž i kratko izmutite mikserom. Krem je spreman. Pripremite premaz. Da biste to uradili, pomešajte vodu, šećer i vanilin šećer u šerpi. Stavite na vatru i dovedite do ključanja i rastvorite šećer. Skloniti sa vatre i dobro ohladite.
Isecite patišpanj na tri jednaka sloja. Položite prvi sloj i navlažite ga premazom. Zatim ga premažite polovinom krema. Stavite sledeći sloj torte i ponovo natopite, pa rasporedite preostalu kremu. Odvojite malo kreme, oko 1-2 kašike. Stavite treći sloj torte na vrh, lagano ga pritisnite rukama. Zagladite strane torte rezervisanim kremom. Po vrhu torte premažite tanak sloj džema. Stavite u frižider na 1 sat.
Za glazuru pomešajte čokoladu, mleko, puter, kakao i med u šerpi. Stavite na vatru i dovedite do ključanja uz stalno mešanje. Zatim smanjite vatru i kuvajte glazuru još 7-10 minuta dok se ne zgusne. Gotovu glazuru malo ohladite. Stavite tortu na pleh i prelijte glazurom odozgo. Pažljivo je raširite lopaticom ili dugačkim nožem. Vratite u frižider. Ohlađenu tortu ukrasite po želji.
Pogledajte kako se pravi:
(stvarukusa)
BONUS SADRŽAJ
Predstavljamo vam riznicu podataka koji ne govore samo o sastavu jela, već i o jednom načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava i poručite ovu zaista vrednu knjigu na linku: Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.
Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U ovoj knjizi ćete pronaći vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako biste vašu kuhinju podigli na zavidan nivo. Poručite na ovom linku i krenite putem večnih ukusa koje svi obožavaju: TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima.
Ova knjiga nije samo običan kuvar, već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom u društvu kuvara Akademije Barila. Poručite na linku: Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora.
JEREMY PANG, osnovao je 2009. školu woka, jedinu azijsku školu u središtu Londona. Jedinstven dar da svoje znanje prenese polaznicima na pristupačan i zanimljiv način ubrzo mu je doneo priznanje autoriteta u svijetu kineske kuhinje. Za ovu knjigu kažu da je remek-delo, poručite je još danas: Kineska kuhinja - izvorni kineski recepti.
Preporučujemo
RUSKI ZVANIČNIK OTKRIO: Ovo bi moglo biti mesto potencijalnog sastanka Putina i Trampa
UJEDINjENI Arapski Emirati (UAE) imaju snažna dosadašnja iskustva u organizovanju samita i mogli bi biti mesto potencijalnog sastanka između predsednika Rusije Vladimira Putina i novoizabranog predsednika SAD Donalda Trampa, izjavio je Oleg Karpovič, prorektor za naučna pitanja na Diplomatskoj akademiji Ministarstva spoljnih poslova Rusije, za rusku agenciju TASS.
15. 01. 2025. u 12:23
"LjUDI ĆE UMRETI" Vatrogasci nedeljama pre užasa u Los Anđelesu upozoravali na najgori scenario
MANjE od mesec dana pre nego što su požari zahvatili Los Anđeles, grupa iskusnih vatrogasaca okupila se na Gradskom veću kako bi tražili veća sredstva.
15. 01. 2025. u 14:03
OD KOLEGA IZ "POTERE", SAMO MEMED: Zašto "tragači" nisu bili na sahrani?
MILORAD Milinković preminuo je u 60. godini na Božić, u crkvi u Jabukovcu gde je pratio liturgiju.
13. 01. 2025. u 20:59
Komentari (0)