Torte i kolači

TRADICIONALNA BAKLAVA SA ORASIMA: Recept za savršenu starinsku poslasticu - Onako kako se oduvek pravila

Milena Tomasevic

02. 12. 2025. u 12:00

MIRIS istopljenog maslaca, hrskavih tankih kora i bogatih oraha neodoljivo podseća na starinske kuhinje i porodična okupljanja.

ТРАДИЦИОНАЛНА БАКЛАВА СА ОРАСИМА: Рецепт за савршену старинску посластицу - Онако како се одувек правила

FOTO: Novosti

Donosimo vam provereni recept za tradicionalnu baklavu sa orasima — onako kako se oduvek pravila: sočna, mirisna i sjajno karamelizovana, savršena za praznike, slave ili posebne prilike.

Sastojci:

Dimenzije pleha: 32 × 22 cm

Šećerni sirup 

  • 800 ml vode
  • 500 gr šećera
  • 1/2 limuna

Baklava

  • 500 gr tankih kora za baklave
  • 500 gr krupno mlevenih oraha
  • 100 gr šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 kašike prezli

Za premazivanje kora

  • 150 gr otopljenog margarina ili maslaca
  • 100 ml ulja

Priprema:

1. Šećerni sirup

U šerpu sipajte vodu i šećer i zagrevajte do ključanja. Kada provri, smanjite vatru i kuvajte oko 10 minuta. Pred kraj dodajte kriške limuna, ugasite ringlu i ostavite da se sirup ohladi. Vruća baklava se preliva hladnim sirupom.

2. Priprema kora i oraha

Razdvojite i prebrojte kore. Po potrebi ih prilagodite dimenziji pleha. Orahe samljite tako da ima i finih i krupnijih komadića. Pomešajte orahe sa šećerom, vanilin šećerom i prezlom. Maslac otopite i pomešajte sa uljem.

3. Slaganje baklave

Redosled je: 3 kore – 1 sloj oraha – 3 kore – 1 sloj oraha, i tako redom dok se materijal ne potroši. Svaka kora se poprska i premazuje mešavinom maslaca i ulja. Gornji sloj zatvorite korom, premažite je i oštrim nožem isecite baklavu na rombove ili kocke.

4. Pečenje

Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C – 20 minuta. Kada porumeni, smanjite temperaturu na 150°C i nastavite da pečete/sušite 40–50 minuta.

5. Prelivanje i hlađenje

Izvadenu baklavu ostavite da odstoji 5 minuta, zatim je polako prelijte hladnim sirupom u više navrata, kašiku po kašiku. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, zatim stavite u frižider. Najbolje je da odstoji 12–24 sata, kako bi se sav sirup ravnomerno upio i baklava postala meka, sočna i stabilna.

Uživajte!

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
NOVAK ĐOKOVIĆ ZAPREPASTIO AUSTRALIJU: Evo šta je Srbin rekao na konferenciji posle finala Australijan opena 2026!

NOVAK ĐOKOVIĆ ZAPREPASTIO AUSTRALIJU: Evo šta je Srbin rekao na konferenciji posle finala Australijan opena 2026!