Torte i kolači

PUFNASTI KOLAČ SA MAKOM: Hrskava podloga, mirisni mak i kremasti fil!

Milena Tomasevic

15. 12. 2025. u 20:00

NEŽAN kao oblak, bogat i slojevit, a ipak savršeno izbalansiran – ovaj kolač je pravi mali praznik za sva čula. od sira spajaju se u kolač koji uvek ostavlja utisak.

ПУФНАСТИ КОЛАЧ СА МАКОМ: Хрскава подлога, мирисни мак и кремасти фил!

FOTO: Novosti

Sastojci:

(pleh približno 24 × 24 cm)

Prhko testo

  • 300 gr glatkog brašna
  • 150 gr hladnog putera
  • 100 gr šećera
  • 1 jaje
  • 1 kašičica praška za pecivo

Fil od maka

  • 300 gr mlevenog maka
  • 2 jajeta
  • 100 gr šećera
  • 50 gr putera
  • 150 ml mleka
  • 1 kašika meda
  • aroma vanile ili badema

Fil od sira

  • 1 kg mladog sira (iz kante ili dva puta mlevenog)
  • 3 jajeta
  • 150 gr šećera
  • 1 puding od vanile (bez šećera)
  • 100 ml ulja
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Glazura (po želji)

  • šećer u prahu
  • nekoliko kapi limunovog soka

Priprema:
1️⃣ Prhko testo

Umesite brašno, šećer i prašak za pecivo, dodajte hladan puter isečen na kockice i jaje. Brzo umesite glatko testo. Podelite ga na dva dela (jedan malo veći). Veći deo utapkajte u pleh obložen papirom za pečenje, a manji stavite u frižider.

2️⃣ Fil od maka

U šerpi zagrejte mleko i puter, dodajte mak i kratko prokuvajte. Skinite sa vatre i ostavite da se prohladi. Zatim umešajte šećer, med, aromu i jaja. Fil ravnomerno rasporedite preko testa.

3️⃣ Fil od sira

Sve sastojke kratko izblendajte ili umutiti mikserom – samo da se sjedine. Prelijte preko maka i poravnajte.

4️⃣ Mrvičasta kora

Ohlađeni deo testa izrendajte  preko fila od sira.

5️⃣ Pečenje

Pecite oko 60 minuta na 170°C (gore–dole). Nakon pečenja ostavite kolač u isključenoj rerni sa blago odškrinutim vratima.

6️⃣ Završnica

Kada se potpuno ohladi, po želji preliti glazurom od šećera u prahu i limunovog soka.

Prijatno!

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
SAMO SAM POMISLILA - SAD ĆU DA UMREM: Maja Volk o borbi sa rakom - Progutala sam knedlu, a ujutru metastaza je bila ogromna

SAMO SAM POMISLILA - SAD ĆU DA UMREM: Maja Volk o borbi sa rakom - "Progutala sam knedlu, a ujutru metastaza je bila ogromna"