CELO SELO MIRISALO NA FANKE: Stari bunjevački običaj iznedrio lepu manifestaciju u Tavankutu
JEDAN od najstarijih običaja Bunjevaca, koji su zavoleli i poprimili i ostali narodi na severu Bačke je "Debo četvrtak", kada se jedu fanci (krofne). Starinski običaj iznedrio je i manifestaciju "Fankijada" u Tavankutu kod Subotice, na kojoj je ispečeno čak 10.000 fanaka.
foto:J.L.
"Debo četvrtak" je poslednji pokladni četvrtak pred Korizmu (katolički post). Tog dana se jede devet puta a poslednji obrok su fanci. Iako izgledom liče na krofne, ko god ih je probao zna da nisu. Masne, šuplje, hrskave, sa belim obodom po sredini, jedna su od omiljenih bačkih poslastica. Da svako dođe do toliko željenih fanaka, bilo je zaduženo 40 vrednih žene iz Ljutova, Gornjeg i Donjeg Tavankuta, koje su od jutra zakuvavale i pekle ovu poslasticu.
Foto: J. Lemajić
- Pripremanje je naizgled jednostavno: brašno, kvas, mleko, šećer i so, ali postoji hiljadu načina da ne uspeju. Testo određene gustine mora dva puta da nadođe, a postoji i caka kako se lupa i kako se oblikuju fanci da bi imali plašu, jer su ti najbolji - kaže Branka Vidaković Milojević. - Naučila sam da ih spremam sa prabakom i bakom, a i današnje devojke uče od nas. Naša domaćica je Marina Mamužić, mi pomažemo. Počeli smo ujutru u šest i do po podne spremili oko 1.500.
Foto: J. Lemajić
Ali fanaka nema bez muške ruke.
PRIHOD U HUMANITARNE SVRHE
FANKE smo prodavali u četiri kućice. Prihod od prodaje ide za kupovinu uskršnjih paketića za decu iz Gornjeg i Donjeg Tavankuta, Ljutova, Male Baje i Čikerije, i školi "Matija Gubec" za pomoć školskoj zadruzi i kupovnu školskog automobila - kaže Anđela Moravčić, u ime organizatora manifestacije.
- Testo se zakuva od tri kile brašna i retko koja žena ima snage da ga tako izlupa da ono bude vazdušasto. Zato u pomoć priskaču muškarci i dobro izudaraju testo - dodaje Marija, stavljajući ih pažljvo u lonac sa mnogo vrele masti...
Foto: J. Lemajić
Sa domaćim džemom, kremom ili prazni, tope se u ustima.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Drugi pišu
EKSKLUZIVNO: Zdenko Tomanović preuzima kontrolu nad studentima - blokaderima
19.08.2025. - 18:43
Pročitajte više
VUK KOSTIĆ: "Između Srba i Hrvata treba postaviti Berlinski zid"
POPULARNI glumac Vuk kostić veoma je poželjan među ženama, a inače važi za velikog patriotu.
19. 08. 2025. u 22:30
USNUO NA PREOBRAŽENjE Umro protojerej Radivoje Paunović
Sveta zaupokojena Liturgija biće služena u hramu u Sekuriču sa početkom u 8 časova, a zatim opelo na groblju u Varvarinu u 14 časova.
19. 08. 2025. u 17:16
DA LI JE OVO NAJČUDNIJI ULOV U ISTORIJI PECANjA? Boja ribe se promenila, a tek oči... (FOTO)
DA LI je ovo jednokratna pojava ili bi mogla da signalizira novi genetski trend u lokalnoj populaciji?
19. 08. 2025. u 18:28
MEĐU ŽRTVAMA 17-ORO DECE: Više od 70 poginulih u teškoj saobraćajnoj nesreći autobusa, kamiona i motocikla u Avganistanu
U SAOBRAĆAJNO nesreći u Avganistanu poginula je 71 osoba kada se autobus koji je prevozio deportovane migrante u Kabul sudario sa kamionom i motociklom, saopštili su zvaničnici.
19. 08. 2025. u 23:22 >> 00:10
Žena pevača iz "Zvezda Granda" u BURKINIJU na plaži (FOTO)
MLADOG pevača Enisa Todića imali smo priliku upoznati u muzičkom takmičenju "Zvezde Granda".
19. 08. 2025. u 22:13
DRAMA U CG Medved ih gađao kamenjem - polomio im stakla na kolima: "Izašli smo, osetio sam bol u ramenu - i shvatio šta se desilo"
"BIO JE udaljen oko pedesetak metara i mi ga nismo videli dok nije gađao kamenom u naš automobil."
19. 08. 2025. u 20:56
PUTIN I ZELENSKI DOLAZE NADOMAK SRBIJE?! Nove informacije o mestu susreta dvojice lidera
VIŠI zvaničnik u administraciji američkog predsednika Donalda Trampa rekao je da bi sastanak ruskog i ukrajinskog predsednika Vladimira Putina i Volodimira Zelenskog mogao da se održi u Mađarskoj, prenosi Rojters.
19. 08. 2025. u 11:18
"SRAM VAS BILO ZA SVE ŠTO RADITE" Vučić sa prezirom odgovorio Žaklini Tatalović na dobacivanja i upadice
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić odgovorio je na upadice i dobacivanja novinarki N1 Žaklini Tatalović.
17. 08. 2025. u 14:28
IZ SVIH UGLOVA: 32 godine mlađa žena našeg glumca se skinula u bikini (FOTO)
MARIJA je objavila čitav niz fotografija. Ona je pozirala u bikiniju i fotografisala se iz svih mogućih uglova.
18. 08. 2025. u 22:13
Najnovije iz rubrike
ALEKSANDRINA PORODICA JE JEDINA PREOSTALA SRPSKA PORODICA U VILANJU: Od 1700. godine u ovom mestu prave vino
Nedavno smo pisali o banji Harkanj, smeštenoj u južnoj prekodunavskoj regiji Mađarske, u okviru županije Baranja, na desetak kilometara od reke Drave, koja predstavlja granicu sa Hrvatskom, i 250 od Beograda. Sada odlazimo samo šest kilometara dalje, do grada Šikloš i obližnjeg Vilanja.
12. 08. 2025. u 17:33 >> 17:08
DAN KAD JE SRĐAN OKUPAO MRTVU MARU: Nesvakidašnji događaj iz sela Bastasi kod Bosanskog Grahova koje je opustelo nakon „Oluje“
Nikada u mom vijeku u našem selu muško nije okupalo žensko kad umre. Uvijek su muškići kupali muško, a ženskići žensko. Ali Bog je dao da naiđe Srđan i da on okupao Maru i učini da i ona sa ovoga svijeta ode k`o i svak drugi. Šta bi taj crni Nikola sam. Bog mu dao zdravlje i svaku sreću. Niko to drugi ne bi uradio. Kakav je to momak, Bog ga stvorio i sačuvao i njega i svakog njegovog - čudila se i blagosiljala Vesa (95), starica iz Bastasa kod Bosanskog Grahova, kada je čula šta se dogodilo u zaseoku Šegrti, kada je Srđan okupao mrtvu Maru.
19. 08. 2025. u 16:25
LOGOR NA BREGU NAPRAVILI KELTI? Malo poznato praistorijsko naselje na vršačkim planinama čeka geomagnetsko skeniranje
VRŠAČKE planine kriju mnoge neistražene tajne, a jedna od njih je praistorijsko naselje, koje se nalazi na platou između nekadašnjeg hotela "Turist" i crkve Svetog Teodora Vršačkog, a za koje ni Vrščani ni šira javnost ne znaju da postoji.
19. 08. 2025. u 15:46
TURISTE VODE U SREBRENICU I POTOČARE: Ponuda sajta globalnih vodiča volontera koji vode tzv. tematske ture
OBILASCI fabrika smrti iz Drugog svetskog rata, logora Aušvic - Birkenau i Mauthauzen, preko turističkih agencija, odavno su u ponudi posetiocima Austrije i Poljske. Toj mapi mesta genocida od prošle godine se pridružila i Srebrenica i Memorijalni kompleks u Potočarima! Posetu nudi sajt Get Your Guide, čija je zvanična veb-stranica registrovana u Berlinu. Reč je o globalnoj mreži vodiča koji vode tzv. tematske ture i nisu vezani za zvanične turističke agencije i saveze, već nalaze lokalne vodiče koji prave ture za zainteresovane, u ovom slučaju da saznaju "više o genocidu uSrebrenici".
19. 08. 2025. u 10:06
BABINSKA BUNA ZAPALILA SVE OD TARE DO UVCA: Vek i po od ustanka koji je ostao na marginama zvanične istorije, ali ne i narodnih predanja
NAVRŠILO se 150 godina od Babinske bune - ustanka protiv Turaka koji je leta 1875. godine izbio u selu Babine, kod Prijepolja i "Zapalio" sve krajeve odTare do Uvca. Iako je ovaj događaj ostao na marginama zvanične istorije, sećanje na njega sačuvano je u porodičnim predanjima, narodnoj poeziji ipričama koje se prenose s kolena na koleno. Centralna proslava jubilejaodržana je upravo u Babinama, gde je otkrivena spomen-ploča sa tekstomproglasa i spiskom od 14 imena poginulih ustanika. Nedavno jepredstavljena i knjiga "Spomenica Babinskoj buni" koju su prirediliMilovan Gvozdenović, Mladen Tomašević i Aleksandar Gačević.
17. 08. 2025. u 11:55
Komentari (0)