PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Preporučujemo
ZABRANA SAOBRAĆAJA U DELU NOVOG SADA: Do 15. avgusta radovi na Beogradskom keju
27. 03. 2026. u 15:04
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
EVROLIGA: Pomeren meč Barselona - Crvena zvezda
Pomeren je meč između Barselone i Crvene zvezde u okviru 34. kola Evrolige.
27. 03. 2026. u 13:17
ZAŠTO JE RTS KAZNIO VODITELjKU? Zbog patrijarha Pavla i Jelene Karleuše - skinuto joj 50% od plate i suspendovana
"TO JE bio jedan veliki skandal, i ja sam bila kažnjena mesec dana."
26. 03. 2026. u 18:20
REAGOVALA I POLICIJA: Naš glumac čak tri puta menjao prezime
MALO je poznato da je tokom života njegova porodica čak tri puta menjala prezime i to zbog ozloglašenog šefa beogradskog Gestapoa, Boška Bećarovića.
26. 03. 2026. u 10:43
ISTINA O ODNOSU TRAMPA I PUTINA: Kako zapravo razgovaraju lideri dve velike sile
RUSKI predsednik Vladimir Putin i američki lider Donald Tramp imaju odnos zasnovan na međusobnom poštovanju i otvorenoj komunikaciji, izjavio je ministar spoljnih poslova Rusije Sergej Lavrov u intervjuu za Frans televiziju.
27. 03. 2026. u 07:33
SVI MISLE DA ZNAJU: Evo kako se pravilno pali auto - korak po korak bez grešaka
PROČITAJTE kako se pravilno startuje motor automobila ili nekog drugog motornog vozila, ili u narodu rečeno: "Kako se pali auto".
26. 03. 2026. u 08:55
PRAVILO 10-80-10: Kako preživeti nuklearni napad - planeta u sve većem strahu od Trećeg svetskog rata, evo šta kažu stručnjaci
GEOPOLITIČKA previranja, izazvana eskalacijom sukoba na Bliskom istoku i ratom u Ukrajini, ponovo su pojačala strahove od izbijanja Trećeg svetskog rata.
26. 03. 2026. u 14:21
"TEK ĆETE VIDETI NA VIDOVDAN ŠTA IMAMO DA POKAŽEMO" Vučić: Samo su nam jednu raketu videli, pola sveta okrenuše naopačke
PREDSEDNIK Republike Srbije Aleksandar Vučić tokom posete Kuli istakao je da će na Vidovdan vojska pokazati novo naoružanje.
26. 03. 2026. u 15:56
PROVOCIRALI NA GODIŠNjICU NATO AGRESIJE: Uhapšena četvorica Albanaca u Srbiji, pogledajte snimke (VIDEO)
PRIPADNICI Ministarstva unutrašnjih poslova, Uprave kriminalističke policije uhapsili su na teritoriji Republike Srbije A. S. (1989), E. V. (1984), E. G. (1978) i A. C. (2005) državljane Republike Albanije zbog postojanja osnova sumnje da su izvršili krivično delo izazivanje nacionalne, rasne i verske mržnje i netrpeljivosti.
24. 03. 2026. u 20:17
Snimci Hane Ikodinović zapalili internet - vreli kadrovi (VIDEO)
STARIJA ćerka "novosadske barbike" i proslavljenog vaterpoliste Danila Dače Ikodinovića, Hana Ikodinović, izrasla je u pravu lepoticu i već odavno joj tepaju da je "najleša ćerka poznatih roditelja u Srbiji".
26. 03. 2026. u 21:36 >> 21:50
Najnovije iz rubrike
SAVESNO BERITE SREMUŠ: Na Vršačkim planinama počelo pustošenje poljana ove lekovite biljke
NA Vršačkim planinama je počela sezona branja sremuša, ali pojedinci to nesavesno rade, pa je na pojedinim lokalitetima stanište te samonikle lekovite biljke – ugroženo.
27. 03. 2026. u 16:55
DEO KAĆA I U PONEDELJAK BEZ VODE : Nastavljaju se radovi
PLANIRANI radova na vodovodnoj mreži u Kaću, biće nastavljeni i u ponedeljak, 30. marta, pa će tako deo tog mesta biti bez vode od osam do 15 časova.
27. 03. 2026. u 16:09
ZABRANA SAOBRAĆAJA U DELU NOVOG SADA: Do 15. avgusta radovi na Beogradskom keju
JAVNO komunalno preduzeće „Novosadska toplana“ će u ponedeljak, 30. marta, nastaviti radove na rekonstrukciji poveznog vrelovoda na deonici Beogradski kej, od Varadinskog mosta do Ulice Marka Miljanova u Novom Sadu.
27. 03. 2026. u 15:04
DRŽAVA POMAŽE USPEŠNU ŠKOLU U LOZNICI: Novac za stolariju
U PALATI Srbije danas su svečano uručeni ugovori lokalnim samoupravama koje su ostvarile pravo na bespovratna sredstva Ministarstva za brigu o porodici i demografiju za 2026. godinu.
27. 03. 2026. u 14:59
DESPOTOVČANI ŠIROKOG SRCA: Za sedam dana donirali 273 jedinice krvi (FOTO)
DOBROVOLjNI davaoci krvi sa teritorije despotovačke opštine u dve akcije, organizovane sa razmakom od samo sedam dana, donirali su čak 273 jedinice krvi, pokazavši još jednom da za njih ne postoji granica kad je o solidarnosti i humanosti reč.
27. 03. 2026. u 13:02
Komentari (0)