PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Preporučujemo
HUMANITARNA IZLOŽBA TORTI I KOLAČA: U Somboru povodom obeležavanja 8. marta (FOTO)
06. 03. 2026. u 15:02
SAJAM PČELARSTVA I MEDA U PARAĆINU: Društvo „Grza“ pozvalo pčelare da se prijave
06. 03. 2026. u 13:27
"ĐURINAC U OPŠTINI SVILAJNAC“: Predstavljena knjiga zavičajnog pisca Brane Živkovića
06. 03. 2026. u 12:12
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Drugi pišu
Grčka premešta PVO da brani Bugarsku od Irana! Oglasio se ministar odbrane
06.03.2026. - 14:53
Pročitajte više
UKRAJINA JE ZGROŽENA: Ne može da veruje šta joj je Zapad uradio!
RAT u Ukrajini, odnosno "specijalna vojna operacija" kako to Rusija naziva, ponovo je za jednu od sporednih stvari iznedrio i sportski potez. U najnovije vesti na temu "sportske sankcije" nisu sada upleteni Rusi, već Ukrajinci. Jer, jedna zabrana je njima izrečena.
05. 03. 2026. u 18:30
OTKRIVENA TAJNA ČUVANA TRI DECENIJE: Najveći Džejev hit pisan je za Cecu - "Zbog sujete pojedinaca pesma nikada nije došla do mene"
JEDNA od najlepših balada Džeja Ramadanovskog bila je namenjena Ceci Ražnatović.
06. 03. 2026. u 11:56
NAKON ŠTO JE OPERISANA Ilić: "Žao mi je Zorice, neću Kemišu da stajem na muku - neka pregura, jak je on"
"NEĆU Kemišu da stajem na muku, ako je to već sve tako pustiću ga, neka on to pregura jak je."
05. 03. 2026. u 21:51
"Kako buduća kraljica Engleske može da ima OVAKVA stopala?" Kejt izula cipele, svet ZGROŽEN prizorom (FOTO)
PRINCEZA od Velsa je primer negovane žene, ali i ona, kao mnoge druge, ne stiže uvek da misli o svakom detalju, što je prilično iznenadilo njene obožavaoce.
06. 03. 2026. u 13:33
"Ja sam zatekao vuka u štali, ušuškanog pored teladi! Evo ŠTA se desilo" (VIDEO)
KADA se našao unutra, shvatio je da je upao u zamku. Zver se u strahu, bez mogućnosti da izađe, jednostavno pritajila.
05. 03. 2026. u 22:28 >> 22:28
IRAN NAPADNUT, A RUSIJA KAŽNjENA! Sergej Lavrov o onome što šta rade Amerika i Izrael, a kako u svemu prolaze Rusi
RAT u Ukrajini, odnosno "specijalna vojna operacija" kako to Rusija naziva, ponovo je za jednu od sporednih stvari iznedrio i sportski potez. U najnovije vesti na temu "sportske sankcije Rusima" upleteni su i Iran, ali i Sjedinjene Američke Države i Izrael koji su Irance napali, pa izazvali odgovor u vidu raketa i dronova po okolnim zemljama u kojima su američke vojne baze.
05. 03. 2026. u 12:19
HRVATSKOJ STIGLA PORUKA IZ IZRAELA: Potpuno prekinite diplomatske odnose sa Teheranom
AMBASADOR Izraela u Hrvatskoj Gari Koren pozvao je zvanični Zagreb da prekine diplomatske odnose s Teheranom i sprovede bezbednosne provere osoblja iranskog diplomatskog predstavništva u Hrvatskoj jer bi, kaže, među njima moglo biti "špijuna" Revolucionarne garde koja se u EU smatra terorističkom organizacijom.
06. 03. 2026. u 09:10
ŠOK ISTRAGA AMERIKANACA: Evo ko je gađao iransku školu u kojoj su poginule devojčice
AMERIČKI vojni istražitelji veruju da je verovatno da su američke snage odgovorne za napad na iransku školu za devojčice u kojem je u subotu poginulo više desetina dece, ali još nisu doneli konačan zaključak niti su završili istragu, rekli su za Rojters dvojica američkih zvaničnika.
06. 03. 2026. u 08:23
PLANETA U STRAHU: Spisak 11 najsigurnijih zemalja u slučaju Trećeg svetskog rata
NAKON što su američko-izraelski napadi na Iran doveli do odmazde širom Bliskog istoka, rastu strahovi od eskalacije koja bi mogla da preraste u treći svetski rat. Tu su još i aktualni rat između Ukrajine i Rusije, sukobi u pojasu Gaze, kao i stalna pretnja kineske invazije na Tajvan.
03. 03. 2026. u 20:21
Najnovije iz rubrike
"TRAGIČNO IZGUBIO ŽIVOT NA DUŽNOSTI": Otrivena spomen-česma posvećena ubijenom mladom policajcu Nikoli Krsmanoviću (FOTO)
U znak sećanja na mladog policijaca Nikolu Krsmanovića (34), koji je tragično izgubio život na dužnosti, na drumu Loznica Šabac, kod Lipničkog Šora, kada ga je mučki usmrtio albanski terorista,u središtu njegove rodne varošice Draginac, na dan njegovog rođenja, otkrivena je i osveštana spomen-česma.
06. 03. 2026. u 18:41
HUMANITARNA IZLOŽBA TORTI I KOLAČA: U Somboru povodom obeležavanja 8. marta (FOTO)
ASOCIJACIJA žena Sombor, tradicionalno je priredila humanitarnu izložbu torti i kolača u prostorijama Doma učenika srednjih škola Sombor, povodom obeležavanja 8. marta.
06. 03. 2026. u 15:02
SAJAM PČELARSTVA I MEDA U PARAĆINU: Društvo „Grza“ pozvalo pčelare da se prijave
U TOKU je prijavljivanje proizvođača meda i pčelarske opreme iz Paraćina i drugih opština Srbije za učešće na predstojećem Sajmu pčelarstva i meda, koji se u martu svake godine održava u tom gradu.
06. 03. 2026. u 13:27
"ĐURINAC U OPŠTINI SVILAJNAC“: Predstavljena knjiga zavičajnog pisca Brane Živkovića
SVILAJNAČKI Centar za kulturu sinoć je bio domaćin zanimljivog književnog dešavanja – javnosti je predstavljena knjiga „Đurinac u opštini Svilajnac“ čiji je autor Brana Živković, novinar i poznati zavičajni pisac.
06. 03. 2026. u 12:12
BRIGA O STARIMA U DESPOTOVCU: Preventivni pregledi u organizaciji Crvenog krsta
DESPOTOVAČKI Crveni krst od ove sedmice je u akciji u selima u toj opštini, realizujući svoj program „Brige o starima" kroz merenje osnovnih parametara zdravlja.
06. 03. 2026. u 11:39
Komentari (0)