PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
TITOVA OMILjENA PEVAČICA: Slao luksuzna kola po nju, pevala mu je preko 30 puta i uvek je govorio da je ona najlepša
DANjU je radila kao voditeljka na TV Novi Sad, dok je uveče pevala, a jedan od nezaobilaznih gostiju bio je Josip Broz Tito.
13. 05. 2025. u 09:28
RUSIJA JE ZGROŽENA: Ne može da veruje šta joj je Poljska uradila
RAT u Ukrajini, odnosno "specijalna vojna operacija" kako to Rusija naziva, ponovo je za jednu od sporednih stvari iznedrio i sportski potez. Najnovije vesti na temu "sportske sankcije Rusima" nisu tako "bajne i sjajne" po Rusku Federaciju kao nedavne, kada je počelo ukidanje apsolutne zabrane za učešće ruskih ekipa, a i pojedinaca. Naprotiv.
13. 05. 2025. u 18:15
SAOPŠTENI FINALISTI: Oglasio se Princ, sve je stiglo do čuvenog "Gardijana" - objavili komičan opis (FOTO)
PREDSTAVNIK Srbije na ovogodišnjoj "Evroviziji", Stefan Zdravković, alijas Princ od Vranje, podelio je na Instagramu zabelešku o sebi koju je napisao slavni britanski list.
14. 05. 2025. u 00:24 >> 00:32
SLOVENAČKI POREDSTAVNIK DIRNUO PUBLIKU: Pesmu posvetio supruzi oboleloj od raka - izveo je na scenu
U BAZELU je se održava prvo polufinalno veče "Evrovizije 2025". Posebno emotivan nastup imao je slovenački predstavnik koji je pesmu posvetio svojoj supruzii
13. 05. 2025. u 21:58
BOLAN OPROŠTAJ JK POSLE SMRTI FOLK LEGENDE: "Zbogom Sale, zbogom Zvezde Granda, ovo su scene zbog kojih sam tužna - ali vraćaju osmeh"
"ZBOGOM Sale, zbogom Zvezde Granda - lepa vremena..."
13. 05. 2025. u 11:37 >> 11:56
MAKSIMIR 1990. NIJE BILA "UTAKMICA KOJOM JE POČEO RAT": Zvezda i Dinamo su posle jezivog haosa ipak igrali, a evo kako se to završilo
Ona čuvena neodigrana utakmica na Maksimiru u maju 1990., i to baš na ovaj dan - 13. maja, nije i poslednja u dugom nizu fudbalskih sudara zagrebačkog Dinama i Crvene zvezde.
13. 05. 2025. u 21:00
(MAPA) ŽESTOKE BORBE KOD POKROVSKA: Puca ukrajinska odbrana, front je postao "pakao"
NA FRONTU kod Pokrovska ponovo se vode žestoke borbe. To područje postalo je epicentar ruskih napada, a ukrajinski mediji i vojska opisuju situaciju kao izuzetno teška.
14. 05. 2025. u 08:43
AMERIČKI MEDIJI OTKRIVAJU: Rusiju će na pregovorima u Istanbulu predstavljati ova dva zvaničnika
VISOKI bivši zvaničnik Kremlja, koji je želeo da ostane anoniman zbog osetljivosti teme, rekao je da će Rusiju na predstojećim pregovorima u Istanbulu predstavljati ministar spoljnih poslova Sergej Lavrov i savetnik predsednika za spoljnu politiku, Jurij Ušakov, objavio je list Vašington post.
14. 05. 2025. u 09:19
"DA LI SE MAKRON DROGIRA?" Jovanino pitanje izazvalo smeh u studiju: "Kako da se nose s tolikom problemima..."
VODITELjKA Jovana Joksimović u jutarnjem programu na televiziji K1 dotakla se teme Emanuela Makrona i sporne situacije sa maramicom i sumnjom o upotrebi opijata, koja se proširila društvenim mrežama.
13. 05. 2025. u 16:57
Najnovije iz rubrike
MUKA PREDAKA SE NE PRODAJE: "Glogovac" - Prvi dokumentarac o selu i priča o ljubavi prema rodnoj grudi, premijerno prikazan u Jagodini
"NEMOJ da prodaješ svoje imanje, jer time ne prodaješ komad zemlje, već prošlost svoje porodice, trud i muku svojih predaka", osnovna je poruka dokumentarnog filma "Glogovac", čija je premijera održana u Kulturnom centru u Jagodini.
14. 05. 2025. u 06:45
STARA STANICA NA NOVOJ ADRESI: Izmene u lokalnom autobuskom saobraćaju Vranja i okoline
AUTOBUSKA stanica namenjena lokalnom saobraćaju, iz Beogradske ulice u centru Vranja biće biće izmeštena u Dunavsku, koja povezuje Ulicu Bore Stankovića sa naseljem Češalj.
14. 05. 2025. u 06:15
IZABRAN IZVOĐAČ: Smart stajališta u Požarevcu na još četiri lokacije
POŽAREVAČKO JKP „Parking servis“ izabralo je izvođača iz Beograda za postavljanje smart autobuskih stajališta, za ugovorenu cenu od 3.590.400 dinara.
13. 05. 2025. u 21:32
ZA MILIVOJEVO ZDRAVIJE DETINJSTVO: Dečaku iz Paraćina neophodna pomoć za lečenje matičnim ćelijama u Turskoj (FOTO)
OSMOGODIŠNjI dečak iz Paraćina, Milivoje Jeremić, od prošle godine ima potvrđen autizam, a za terapiju matičnim ćelijama koja daje rezultate u poboljšanju celokupnog stanja kod ove bolesti polovinom juna ima zakazan termin na jednoj klinici u Istanbulu.
13. 05. 2025. u 20:53
BRŽE UČENJE, A VEĆE ZNANJA: Predavanje o deci u Ugljeviku
U ugljevičkom Centru za kulturu večeras je poznati psiholog i autor dr Ranko Rajović održao inspirativno predavanje posvećeno temi „Duboka pažnje kod dece” u organizaciji edukatora NTC /Nikola Tesla Centra/ kampa Mladena Stevanovića i pod pokroviteljstvom opštine Ugljevik.
13. 05. 2025. u 20:53
Komentari (0)