PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"MOGU DA POSTIGNEM I 40 GOLOVA": Mbapea nezaustavljiv za protivničke igrače (VIDEO)
Fudbaler real Madrida Kilijan Mbape se mučio po dolasku u klub kako bi opravdao očekivanja, ali ih je i nadmašio u poslednje vreme.
29. 01. 2025. u 15:45
SUZE ZA KRAJ: Asmir Kolašinac rekao zbogom usred Beograda
Jubilarni 10. atletski Dvoranskom mitingu u Beogradu održan je u dvorani na Banjici, prvi put sa zlatnim status od strane Svetske atletike, uz učešće 130 takmičara iz 50 država, a u centru pažnje bio je Asmir Kolašinac.
29. 01. 2025. u 20:15
"NAŠ NEPRIJATELj JE ZELENSKI" Fico besan: "Ne volim ga!" Ukrajinci prenose da je reč o skandalu
"NE VOLIM ga zato što čini štetu Slovačkoj."
29. 01. 2025. u 14:32
PSIHOLOG ODGAJAO SINA I ŠIMPANZU NA ISTI NAČIN: Posle 9 meseci eksperiment iznenada prekinut, brinulo ga detetovo ponašanje
DVE godine posle eksperimenta, šimpanza Gua je umrla u Jejl centru. Vintrop Kelog je umro u 75. u leto 1972. godine, baš kad i njegova supruga Luela. Njihov sin, Donald Kelog je izvršio samoubistvo u 42. godini, godinu dana posle smrti roditelja - 1973.
29. 01. 2025. u 12:28
DEDOVINA KAO VRT DOBRE NADE – GLUMAC MIKICA PETRONIJEVIĆ NA SVOM IMANjU POMAŽE DECI I OSOBAMA SA AUTIZMOM
Od samog osnivanja, podršku na tom putu imali smo od Fondacije Mozzart kojoj je zaista stalo da naša misija uspe
27. 01. 2025. u 16:00
KOLjA SE UMALO ZAMONAŠIO Otac ga prekorio, strašno ga pogodilo: "Hteo sam da budem SVETAC"
NIKOLA Pejaković Kolja, umetnik koji je spojio muziku, glumu, režiju i pisanje scenarija, prošao je kroz mnoge teške trenutke u životu.
29. 01. 2025. u 11:43 >> 11:44
PAD PUTNIČKOG AVIONA U VAŠINGTONU: Ruski i američki klizači bili letelici - akcija potrage trajaće danima
REGIONALNI putnički avion kompanije Amerikan Erlajns sa 60 putnika i četiri člana posade sudario se u vazduhu sa helikopterom američke vojske "blek hok" u blizini Nacionalnog aerodroma Regan u Vašingtonu sinoć, po američkom vremenu. Putnički avion se srušio u reku Potomak.
30. 01. 2025. u 06:54 >> 09:25
BRITANSKI EKSPERT: Imamo posla sa diletantom – Zelenski ne može da podnese da je kraj
ŠEF ukrajinskog režima Vladimir Zelenski podsvesno ne može da prihvati temu povlačenja ukrajinskih snaga u zoni borbenih dejstava, izjavio je britanski vojni analitičar Aleksandar Merkuris
30. 01. 2025. u 07:58
"IZBOMBARDOVALI SMO SRBE SAMO TAKO": Pevač služio na KiM 1999. - javnost u neverici zbog njegove izjave (VIDEO)
PEVAČ Džejms Blant, koji se proslavio debitantskim albumom "Back to Bedlam", služio je u Kforu 1999. godine, za vreme i neposredno nakon bombardovanja.
27. 01. 2025. u 12:07
Najnovije iz rubrike
Filmski život sela Glogovac: Talentovani mladić iz okoline Jagodine snimio dokumentarac o svom zavičaju
ALEKSANDAR Jevtić, dvadesetdvogodišnjak iz okoline Jagodine, završio je snimanje dokumentarnog filma koji nosi naziv njegovog rodnog mesta - prvo sineastičko ostvarenje u Srbiji koje je posvećeno jednom - selu.
30. 01. 2025. u 08:15
FASADA ZA PONOS SRCA BRANIČEVA: Zgrada nekadašnje apoteke "Dušmanić", u centru Požarevca, uspešno rekonstruisani spomenik kulture
JEDAN od značajnijih spomenika kulture na području grada, ali i čitavog Braničevskog okruga, svakako je i zgrada nekadašnje apoteke "Dušmanić", sagrađene krajem 19. veka.
30. 01. 2025. u 07:45
PARAĆINCI, SPREMITE ZALIHE: U subotu otežano vodosnabdevanje sa „Toplika“
U POPOVCU, kod Paraćina, u subotu, 1. februara biće obavljani radovi na održavanju električne mreže i trafo-stanice kompanije „Moravacem“.
30. 01. 2025. u 06:45
MIMOZAMA RAZGALJUJE DUŠU: Miloje Milojević iz Jagodine već tri i po decenije žiteljima Paraćina ulepšava zimu (FOTO)
VEĆ početkom januara, mnogi žitelji grada na Crnici počeli su na ovdašnjoj pijaci da se raspituju za mimoze, jer im - tradicionalno - oko Božića želju im ispunjava Miloje Milojević iz susedne Jagodine.
30. 01. 2025. u 06:45
HEROJI - ČUVARI SRBIJE: U Somboru nastavljena dodela boračkih spomenica
U Skupštinskoj sali u zgradi Županije u Somboru danas su svečano uručene Boračke spomenice borcima, ratnim vojnim invalidima i porodicama palih boraca, kao posebno nacionalno priznanje koje se dodeljuje licima koja su stekla status borca po Zakonu o pravima boraca, vojnih invalida, civilnih invalida rata i članova njihovih porodica.
29. 01. 2025. u 18:01
Komentari (0)