PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
200 PUTA JAČE OD URANIJUMA: Kinezi u čudu zbog pronalaska u rudniku - energija za 60.000 godina, tvrde SVE JE BEZBEDNO
STUDIJA navodi da su rezerve torijuma u kompleksu "potpuno netaknute" i da bi, ako se pravilno izvade, mogle da budu dovoljno obilne da okončaju globalnu zavisnost od fosilnih goriva.
03. 03. 2025. u 10:58
"TO NIJE NA MOM RADARU": Za Hamiltona penzija je daleko (FOTO)
Luis Hamilton je optimista uoči svog debija sa Ferarijem na otvaranju sezone 2025. godine.
03. 03. 2025. u 23:00
KARDIOHIRURT SAVETUJE: Kako da testom pratite zdravlje srca - traje samo minut-dva (VIDEO)
DR DžEREMI London je kardiohirurg Iz Džordžije sa 25 godina iskustva. Postao je globalno poznat nakon što je na TikToku i drugim društvenim mrežama počeo da deli savete o zdravlju srca.
04. 03. 2025. u 20:00
"ODUVEK SAM OBOŽAVAO BAJERN": Oglasio se Žoze Murinjo
Trofejni portugalski trener Žoze Murinjo nikada nije krio fascinaciju veličinom Bajerna iz Minhena, uprkos tome što nikada nije radio u bavarskom gigantu, a o tome da između njega i nemačkog velikana postoji nešto više od poštovanja potvrdila je rođendanska čestitka.
04. 03. 2025. u 17:24
DA LI STE VIDELI OVAKAV GOL? Meksikanka zasenila i Ibrahimovića i Mesija (VIDEO)
U meču odigranom u noći između ponedeljka i utorka, Lisbet je postigla jedan od najlepših golova u istoriji fudbala! Njen Tigres je savladao Gvadalaharu sa 2:0, a Mađioničar je u 76. minutu postigao prvi gol na meču.
04. 03. 2025. u 15:45
OGLASILA SE SAŠINA ĆERKA: Sahraniće ga dan pre njenog rođendana
SAŠA Popović preminuo je pre dva dana u 71. godini u Parizu.
03. 03. 2025. u 22:18
HOR ĆE PEVATI NA SAHRANI: Ovako će Saša Popović biti ispraćen na večni počinak, opelo će služiti više sveštenika
KREATIVNI direktor "Granda" Saša Popović preminuo je 1. mata u bolnici u Parizu, a u četvrtak će biti sahranjen na Bežanijskom groblju i njegovi najmiliji će ga ispratiti uz hor.
04. 03. 2025. u 17:37
"BIĆETE UHAPŠENI ILI PROTERANI" Tramp zapretio studentima ako započnu nezakonite proteste
AMERIČKI predsednik Donald Tramp zapretio je da će ukinuti savezno finansiranje fakultetima, školama i univerzitetima koji omogućavaju „nezakonite proteste“.
04. 03. 2025. u 15:24
"HOĆU EUTANAZIJU" Vedrana Rudan donela odluku: "Rekla sam deci da je gotovo, neću da umirem na rate"
ZA lečenje joj je bilo potrebno dosta novca, a deo je stigao iz Srbije, od direktora izdavačke kuće koja objavljuje njena dela.
03. 03. 2025. u 09:53
Najnovije iz rubrike
NASTAVLJENI „SUSRETI KUDOVA 2025“: Nastupila kulturno-umetnička društva iz Bagrdana, Majura, Lovaca, Šuljkovca i Končareva
Kulturno-umetničko društvo „Sveta Milanović Pote“ bilo je domaćin treće večeri ove tradicionalne manifestacije.
04. 03. 2025. u 17:19
PROFESOR IZ PARAĆINA NASTAVLJA SVOJU MISIJU: Istrčao polumaraton na Srebrnom jezeru
SAŠA Petrović, profesor fizičkog vaspitanja iz Paraćina, pretrčao je 21 kilometar na Srebrnom jezeru minulog vikenda, čemu je nastavio prethodnih godina započet serijal učešća na polumaratonima u Srbiji i inostranstvu.
04. 03. 2025. u 17:09
SIRENE ZA UZBUNU: U južnom Banatu u sredu provera sistema
U CELOM južnom Banatu, u sredu, 5. marta, biće izvršena redovna provera ispravnosti alarmnih sirena za javno uzbunjivanje, koje se radi na svaka tri meseca.
04. 03. 2025. u 16:24
DA GLAVNI MOST „DIŠE“: Pri kraju radovi u Paraćinu (FOTO)
U PARAĆINU na glavnom drumskom mostu u Ulici kralja Petra Prvog izvođači radova i danas su ugrađivali takozvanu asfaltnu dilataciju na spoju konstrukcije mosta sa prilaznom saobraćajnicom iz pravca Jagodine.
04. 03. 2025. u 15:44
ZA LJUBITELJE KNJIGA: Besplatan upis u Narodnu biblioteku u Kučevu
Narodna biblioteka „Stevan Raičković“u Kučevu ove godine neće naplaćivati članarinu za sve stare i nove korisnike.
04. 03. 2025. u 12:46
Komentari (0)