PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
BEBA BALAŠEVIĆ SE TAJNO UDALA? Ćerku Đoleta Balaševića odala jedna rečenica
ZNA se da je u vezi sa Davidom Kuzmanovićem, a sada je ta ljubav dostigla još veći nivo.
29. 05. 2026. u 15:26
U VEZI ZBOG PARA I KONTAKATA: Šta to radi Cecin Italijan? "Zaljubljeni par, razlika u godinama im ne smeta"
"DELOVALI su veoma prisno. Smejali su se, šaputali i ponašali kao par koji je zaljubljen."
30. 05. 2026. u 11:36
POSLEDNjI LIDER RUSIJE PRE PUTINOVE ERE: Predao mu ozbiljnu moć, imao problem sa pićem i pravio bizarne incidente (Foto)
NA današnji dan, 29. maja 1990. godine, Boris Jeljcin izabran je za predsednika Vrhovnog sovjeta Ruske Sovjetske Federativne Socijalističke Republike (RSFSR), što je bio prvi put da je neko na čelo ruske republike došao demokratskim putem unutar sovjetskog sistema.
29. 05. 2026. u 16:36
CECINA SESTRA JE NA VISOKOJ FUNKCIJI: Ovo je radno mesto Lidije Ocokoljić
Evo gde je zaposlena Cecina sestra...
29. 05. 2026. u 17:05
ZET NEDE UKRADEN ISTETOVIRAO NjENO IME NA RUCI: Spasila mu vid, a on je ovim gestom pokazao koliko joj je zahvalan
IAKO su se u javnosti pojavile spekulacije da je ovaj potez motivisan materijalnim razlozima, pevačica je jasno stavila do znanja da tetovaža nema nikakve veze sa nekretninama.
30. 05. 2026. u 10:53
BIKOVIĆEVA BIVŠA DEVOJKA OSUĐENA ZBOG DROGE: Posle "molim za oproštaj", vratila se na društvenim mrežama (FOTO)
TOKOM suđenja, Aglaja Tarasova, koja je za ulogu u filmu "Led" osvojila nagradu Zlatni orao, istakla je da je incident bio "tragična nesreća" i "teška lekcija".
30. 05. 2026. u 11:12
"TREBA ODATI PRIZNANjE VUČIĆU I SRBIJI, MORAMO ZAŠTITI SRBE OD KURTIJA" Montgomeri očitao lekciju medijima u CG o Kosovu i Metohiji
U INTERVJUU za crnogorski "Dan", Vilijam Montgomeri, bivši američki ambasador u SR Jugoslaviji, osvrnuo se na situaciju na Kosovu i Metohiji.
15. 05. 2026. u 13:16
KRAĐA VEKA U NBA! Nikola Jokić ovakvu nepravdu nije zaslužio, bruka i sramota
NBA liga donela je odluku o MVP igraču NBA lige!
17. 05. 2026. u 16:04 >> 16:14
NAJBOGATIJA PEVAČICA BALKANA: Maja za godinu zaradila 92 miliona i PRESTALA DA PEVA na svadbama
PRE tačno tri godine, pevačica je donela iznenađujuću odluku da trajno prestane da peva na svadbama.
26. 05. 2026. u 20:30
Najnovije iz rubrike
SMEĆE PALI LJUDSKI FAKTOR? U Crvenki, treću godinu zaredom, nerazjašnjeni požari na deponiji
DOBROVOLjNA vatrogasna društva iz Ruskog Krstura, Sivca, Kruščića i Kule, kao i profesionalna opštinska jedinica, gase požar na deponiji u Crvenki, koji je izbio 28. maja, a jedan je od mnogih koji je poslednjih godina zabeležen na ovoj lokaciji. Meštani negoduju zbog gustog dima koji im ugrožava zdravlje, jer je deponija udaljena svega stotinak metara od naselja.
30. 05. 2026. u 06:45
"ZELENI PAUK" UKLANJA VOZILA: Svi parkovi i travnjaci u Nišu biće ubuduće zaštićeni od bahatih vozača
NIŠ je ovih dana dobio "zelenog pauka", specijalizovano vozilo JKP "Parking servis" koje uklanja nepropisno parkirana vozila sa zelenih površina širom grada. Kako bi se sačuvale zelene površine i smanjio broj vozila parkiranih na mestima koja za to nisu predviđena, ovo javno preduzeće nedavno je u funkciju stavilo novo vozilo čiji je osnovni cilj da nijedan automobil ne bude ostavljen na travnjacima, parkovima i drugim uređenim javnim površinama.
30. 05. 2026. u 06:30
ĐACI OŽIVELI ZNAMENITE VRŠČANE: Tri srednje škole iz Vršca organizovale manifestaciju „Noć znanja i obrazovanja“
NIJE naša omladina nezainteresovana za obrazovanje, kao što se danas smatra, već su nezainteresovani za način na koji im se gradivo predaje. To je pokazala i manifestacija "Noć znanja i obrazovanja", koju su prvi put organizovale tri srednje škole iz Vršca, sa ciljem da svojim đacima omoguće da suvoparno znanje transformišu u zabavu i umetnost, a da budućim srednjoškolcima pokažu sa kakvim potencijalima raspolažu.
29. 05. 2026. u 21:01
SVETINJE DAR ORGANIZACIJE ČIJI JE POKROVITELJ PUTIN: U Končarevo stigle čestice moštiju najveće ruske svetiteljke i Časnog krsta
Hram Svetog Jovana Krstitelja u Končarevu kod Jagodine od danas je bogatiji za čestice moštiju najveće ruske svetiteljke i čestice Časnog krsta, na kome je razapet Isus Hrist.
29. 05. 2026. u 18:30
JEDINSTVEN USPEH MLADE ANDREE: Treće mesto za sedmakinju iz Paraćina na republičkom takmičenju iz matematike (FOTO)
ANDREA Ristić, učenica sedmog razreda OŠ „Branko Krsmanović“ iz Donje Mutnice kod Paraćina, jedini je osnovac sa teritorije te opštine koji se plasirao na Republičko takmičenje iz matematike, održanom u Novom Sadu.
29. 05. 2026. u 18:08
Komentari (0)