VOLIM DA HRANIM LJUDE! Jermen Jakov Kevorkijan, advokat po struci, zbog ljubavi iz Jerusalima došao u Niš i postao gazda
ZBOG ljubavi prema Ivani preselio se u Niš, a nostalgiju za svojom domovinom "leči" pripremajući specijalitete na kojima je odrastao.
Foto D. Alihodžić
Jakov Kerovkijan potiče iz stare jermenske porodice koja vekovima živi zajedno sa Arapima i Jevrejima, a do pre nekoliko meseci radio je u Preševu i Subotici kao advokat za ljudska prava pri međunarodnim organizacijama koje se brinu o migrantima, a onda je rešio da bude svoj gazda. Njegov mali lokal u centru grada ispunjen je slikama iz rodnog grada i svakome se trudi da dočara život u dalekoj zemlji.
- Znam da je u Srbiji izazov ponuditi nešto što nije od mesa, ali u Srbiji se i sve više posti tako da mislim da ćemo naći zajednički jezik - kaže Jakov koji je rešio da promeni svoj život 2013. godine kada je upoznao Ivanu, rodom iz Knjaževca.
Foto Privatna arhiva
Ljubav je učinila da odluči da napusti rodni Jerusalim i preseli se u Niš. Veli da nikada nije zažalio zbog te odluke jer ima porodicu o kojoj je sanjao. Sedmogodišnja Margaret i tri godine mlađa Miriam su kruna njihove ljubavi.
- Volim da hranim ljude jer siti ljudi su srećni. Leblebija je veoma zdrava namirnica i pored falafela koristim je i za pripremu humusa - kaže Jakov. - Otporna biljka koja se ne tretira hemijski i nije alergen. Nema holesterol, a drži čoveka sitim. U Jerusalimu kažemo ko doručkuje falafel pun mu je stomak do večere.
Foto D. Alihodžić
Liče na ćuftice od mesa i ukusne su baš kao da su od "pravog" mesa ali falafel, staro arapsko jelo, isključivo je biljnog porekla. Pravi se od skoro zaboravljene leblebije i veoma su hranljive i zdrave.
- Nikome ne može da šteti. Nije mi jasno zašto se u Srbiji ne gaji. Moram da je nabavljam iz Bugarske, Rusije ili Turske - veli Jakov, koji nije profesionalni kuvar već priprema hranu onako kako je naučio kod svoje kuće.
TAHIN NEIZOSTAVAN SASTOJAK
JAKOV priznaje da je falafel u Nišu morao da se pomalo prilagodi klijentima, ali sve u interesu zdravlja.
- Izbegavam da solim previše jer se bolji ukus postiže limunom. Kada mi kažu da bi trebalo biti slanije savetujem ih da to nije dobro za njih. Pored limuna koristim maslinovo ulje, korijander, peršun, a neizostavni sastojak arapske kuhinje je tahin, sos od susama - kaže Jakov koji za prženje falafela koristi isključivo suncokretovo ulje jer neke studije pokazuju da palmino ulje nije dobar izbor.
Preporučujemo
PRVE BEBE U NIŠU BLIZANCI! Mama Sanja u Novoj godini rodila dvojicu sinova
01. 01. 2022. u 01:10
ZA UBADANjE NOŽEM - SEDAM GODINA: Apelacija umanjila kaznu Nišliji Ivici Mikiću (33)
29. 12. 2021. u 20:03
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ČITULjA ZA TATU I MUŽA: Suzana i deca se u "Novostima" oprostili od Saše Popovića (FOTO)
"IAKO više nisi sa nama, ostaćeš zauvek u naši srcima."
04. 03. 2025. u 18:06
SAŠA JE UMRO OD RAKA: "Spojio sam ga s lekarima koji se VAKCINOM bore s kancerom - nova metoda zasnovana na analizi krvi"
"OD POČETKA Sašine bolesti smo se čuli svake nedelje jer sam znao kroz šta prolazi i koliko ljubav i pozitivna energija olakšavaju borbu sa tako velikim i podmuklim problemom."
03. 03. 2025. u 12:27
200 PUTA JAČE OD URANIJUMA: Kinezi u čudu zbog pronalaska u rudniku - energija za 60.000 godina, tvrde SVE JE BEZBEDNO
STUDIJA navodi da su rezerve torijuma u kompleksu "potpuno netaknute" i da bi, ako se pravilno izvade, mogle da budu dovoljno obilne da okončaju globalnu zavisnost od fosilnih goriva.
03. 03. 2025. u 10:58
"ODUVEK SAM OBOŽAVAO BAJERN": Oglasio se Žoze Murinjo
Trofejni portugalski trener Žoze Murinjo nikada nije krio fascinaciju veličinom Bajerna iz Minhena, uprkos tome što nikada nije radio u bavarskom gigantu, a o tome da između njega i nemačkog velikana postoji nešto više od poštovanja potvrdila je rođendanska čestitka.
04. 03. 2025. u 17:24
OZBILjNA KRIZA U MILANU: Ovo su 3 glavna kandidata za sportskog direktora
Fudbalski klub iz Milana je u ozbiljnoj krizi, ali nije smenjen trener, zato je uprava rešila da se pozabavi pitanjem novog sportskog direktora.
03. 03. 2025. u 22:10
Melanija prvi put bez Trampa, odmah "POKAZALA KO JE GAZDA"! Objavljivanje intimnih snimaka mora da postane savezni krivični prekršaj (FOTO)
MELANIJA Tramp je učestvovala na okruglom stolu zajedno sa senatorima Tedom Kruzom i Ejmi Klobučar, gde se diskutovalo o predlogu zakona poznatom kao "Take It Down Act".
04. 03. 2025. u 16:52
HOR ĆE PEVATI NA SAHRANI: Ovako će Saša Popović biti ispraćen na večni počinak, opelo će služiti više sveštenika
KREATIVNI direktor "Granda" Saša Popović preminuo je 1. mata u bolnici u Parizu, a u četvrtak će biti sahranjen na Bežanijskom groblju i njegovi najmiliji će ga ispratiti uz hor.
04. 03. 2025. u 17:37
"BIĆETE UHAPŠENI ILI PROTERANI" Tramp zapretio studentima ako započnu nezakonite proteste
AMERIČKI predsednik Donald Tramp zapretio je da će ukinuti savezno finansiranje fakultetima, školama i univerzitetima koji omogućavaju „nezakonite proteste“.
04. 03. 2025. u 15:24
"HOĆU EUTANAZIJU" Vedrana Rudan donela odluku: "Rekla sam deci da je gotovo, neću da umirem na rate"
ZA lečenje joj je bilo potrebno dosta novca, a deo je stigao iz Srbije, od direktora izdavačke kuće koja objavljuje njena dela.
03. 03. 2025. u 09:53
Najnovije iz rubrike
NASTAVLJENI „SUSRETI KUDOVA 2025“: Nastupila kulturno-umetnička društva iz Bagrdana, Majura, Lovaca, Šuljkovca i Končareva
Kulturno-umetničko društvo „Sveta Milanović Pote“ bilo je domaćin treće večeri ove tradicionalne manifestacije.
04. 03. 2025. u 17:19
PROFESOR IZ PARAĆINA NASTAVLJA SVOJU MISIJU: Istrčao polumaraton na Srebrnom jezeru
SAŠA Petrović, profesor fizičkog vaspitanja iz Paraćina, pretrčao je 21 kilometar na Srebrnom jezeru minulog vikenda, čemu je nastavio prethodnih godina započet serijal učešća na polumaratonima u Srbiji i inostranstvu.
04. 03. 2025. u 17:09
SIRENE ZA UZBUNU: U južnom Banatu u sredu provera sistema
U CELOM južnom Banatu, u sredu, 5. marta, biće izvršena redovna provera ispravnosti alarmnih sirena za javno uzbunjivanje, koje se radi na svaka tri meseca.
04. 03. 2025. u 16:24
DA GLAVNI MOST „DIŠE“: Pri kraju radovi u Paraćinu (FOTO)
U PARAĆINU na glavnom drumskom mostu u Ulici kralja Petra Prvog izvođači radova i danas su ugrađivali takozvanu asfaltnu dilataciju na spoju konstrukcije mosta sa prilaznom saobraćajnicom iz pravca Jagodine.
04. 03. 2025. u 15:44
ZA LJUBITELJE KNJIGA: Besplatan upis u Narodnu biblioteku u Kučevu
Narodna biblioteka „Stevan Raičković“u Kučevu ove godine neće naplaćivati članarinu za sve stare i nove korisnike.
04. 03. 2025. u 12:46
Komentari (0)