VOLIM DA HRANIM LJUDE! Jermen Jakov Kevorkijan, advokat po struci, zbog ljubavi iz Jerusalima došao u Niš i postao gazda
ZBOG ljubavi prema Ivani preselio se u Niš, a nostalgiju za svojom domovinom "leči" pripremajući specijalitete na kojima je odrastao.
Foto D. Alihodžić
Jakov Kerovkijan potiče iz stare jermenske porodice koja vekovima živi zajedno sa Arapima i Jevrejima, a do pre nekoliko meseci radio je u Preševu i Subotici kao advokat za ljudska prava pri međunarodnim organizacijama koje se brinu o migrantima, a onda je rešio da bude svoj gazda. Njegov mali lokal u centru grada ispunjen je slikama iz rodnog grada i svakome se trudi da dočara život u dalekoj zemlji.
- Znam da je u Srbiji izazov ponuditi nešto što nije od mesa, ali u Srbiji se i sve više posti tako da mislim da ćemo naći zajednički jezik - kaže Jakov koji je rešio da promeni svoj život 2013. godine kada je upoznao Ivanu, rodom iz Knjaževca.
Foto Privatna arhiva
Ljubav je učinila da odluči da napusti rodni Jerusalim i preseli se u Niš. Veli da nikada nije zažalio zbog te odluke jer ima porodicu o kojoj je sanjao. Sedmogodišnja Margaret i tri godine mlađa Miriam su kruna njihove ljubavi.
- Volim da hranim ljude jer siti ljudi su srećni. Leblebija je veoma zdrava namirnica i pored falafela koristim je i za pripremu humusa - kaže Jakov. - Otporna biljka koja se ne tretira hemijski i nije alergen. Nema holesterol, a drži čoveka sitim. U Jerusalimu kažemo ko doručkuje falafel pun mu je stomak do večere.
Foto D. Alihodžić
Liče na ćuftice od mesa i ukusne su baš kao da su od "pravog" mesa ali falafel, staro arapsko jelo, isključivo je biljnog porekla. Pravi se od skoro zaboravljene leblebije i veoma su hranljive i zdrave.
- Nikome ne može da šteti. Nije mi jasno zašto se u Srbiji ne gaji. Moram da je nabavljam iz Bugarske, Rusije ili Turske - veli Jakov, koji nije profesionalni kuvar već priprema hranu onako kako je naučio kod svoje kuće.
TAHIN NEIZOSTAVAN SASTOJAK
JAKOV priznaje da je falafel u Nišu morao da se pomalo prilagodi klijentima, ali sve u interesu zdravlja.
- Izbegavam da solim previše jer se bolji ukus postiže limunom. Kada mi kažu da bi trebalo biti slanije savetujem ih da to nije dobro za njih. Pored limuna koristim maslinovo ulje, korijander, peršun, a neizostavni sastojak arapske kuhinje je tahin, sos od susama - kaže Jakov koji za prženje falafela koristi isključivo suncokretovo ulje jer neke studije pokazuju da palmino ulje nije dobar izbor.
Preporučujemo
PRVE BEBE U NIŠU BLIZANCI! Mama Sanja u Novoj godini rodila dvojicu sinova
01. 01. 2022. u 01:10
ZA UBADANjE NOŽEM - SEDAM GODINA: Apelacija umanjila kaznu Nišliji Ivici Mikiću (33)
29. 12. 2021. u 20:03
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
JELENA DOKIĆ U BIKINIJU: Smršala 53 kg, istakla dekolte (FOTO)
BIVŠA teniserka Jelena Dokić otvoreno je govorila o borbi sa kilogramima, a sada sa ponosom nosi kupaći kostim.
22. 07. 2025. u 18:33
OTPEVALA "LAMBADU" PA NESTALA: Pronašli su je mrtvu u zapaljenom automobilu - pokušaj pljačke završen tragično
BRAZILSKA pevačica koja je otpevala čuveni hit "Lambada" imala je stravičnu sudbinu, a na kraju ju je ubio onaj kome je verovala.
23. 07. 2025. u 13:35
RUSI SLAVE: Rusija dobila sjajnu vest iz Beograda
Rusija je, otkako je počeo rat u Ukrajini, ili "specijalna vojna operacija" kako to zove Ruska Federacija, u sportskom smislu bila sklonjena sa međunarodne scene, osim nekoliko izuzetaka. Ali najnovije vesti su potpuno drugačije.
22. 07. 2025. u 12:27
KAKO JE OZI OZBORN POMOGAO SRBIJI: Njegov humani gest se još uvek pamti
KONTROVERZNI muzičar bio je i veliki humanitarac, a pomoć je uputio i Srbiji.
23. 07. 2025. u 09:39
O BESNOJ BEBI PRIČAO SVET - VIDITE JE SAD: Doktori bili u čudu - pokušali da je rasplaču, da vide rade li joj pluća (FOTO)
SIMPATIČNA fotografija novorođene bebe Izabele Pereire de Hesus osvojila je srca korisnika interneta širom sveta pre pet godina. Ova devojčica rođena je carskim rezom 13. februara 2020. godine u bolnici u Rio de Žaneiru, Brazil.
22. 07. 2025. u 13:52
SATANIZAM? Ozi Ozborn odgrizao glavu šišmišu i tako i zvanično postao "Princ tame" (VIDEO)
SVAŠTA je kroz karijeru radio Ozi Ozborn, ali postoji jedan momenat koji ga je zauvek obeležio. I taj momenat se dogodio 20. januara 1982. na koncertu u Des Moinesu u Ajovi - u trenutku kada se rastao od "Blek Sabata" i započeo solo karijeru.
22. 07. 2025. u 22:36
PORODICE U ŠOKU NAKON ŠTO SU OTVORILE KOVČEGE SA TELIMA: Nove bizarnosti nakon pada aviona u Indiji
SIN žene koja je poginula u padu aviona kompanije Air India izjavio je za Bi-Bi-Si da su u kovčegu s telom njegove majke pronađeni i „drugi ostaci“.
23. 07. 2025. u 16:49
EKSKLUZIVNI SNIMCI HAPŠENjA ŠIPTARSKOG TERORISTE: Ovako je pao bivši pripadnik OVK u Svilajncu, evo za šta se sumnjiči (VIDEO)
ŠIPTARSKI terorista i bivši istaknuti pripadnik terorističke OVK Halili Lulzin, uhapšen je danas u Svilajncu, u zajedničkoj akciji Bezbednosno-informativne agencije, Službe za otkrivanje ratnih zločina UKP MUP-a Republike Srbije, a u saradnji sa Tužilaštvom za ratne zločine.
22. 07. 2025. u 20:54
VELIKE DEVOJKE: Federerove ćerke više nisu male - lepe bliznakinje, vidite na koga liče (FOTO)
PORED njih dve, Rodžer Federer je otac dvojice dečaka - Lea i Lenija.
22. 07. 2025. u 17:19
Najnovije iz rubrike
U ZAPADNOJ SRBIJI STOČARI NA MUKAMA: Sve manje krava muzara
STOČARSTVO u Jadru, Mačvi, Azbukovici Rađevini „drma“, možda, jedna od najvećih kriza.U obore, torove i staje, sve češće, umesto grla, nastaje paučina.
23. 07. 2025. u 12:00
VEĆ PRIJAVLJENO 500 TAKMIČARA: Uveliko traju pripreme za drugu uličnu atletsku trku u Kraljevu
Iako je do starta druge ulične atletske trke pod nazivom „Trka Kraljeva – Trka za dečju radost“, zakazane 31. avgust, ostalo još više od mesec dana, već sada je jasno da je ova atletska manifestacija u gradu na Ibru i ove godine privukla velku pažnju sportske javnosti.
23. 07. 2025. u 11:59
VRUĆINE UVIŠESTRUČILE POTROŠNJU VODE: Paraćincima upućen apel da vodu koriste namenski
I PORED toga što su sva raspoloživa dodatna izvorišta stavljena u funkciju, pritisak u javnoj vodovodnoj mreži u paraćinskoj opštini je smanjen zbog ogromne potrošnje vode čiji su uzrok visoke temperature.
23. 07. 2025. u 11:59
VAŽNE VESTI ZA JEDNU OD NAJPOPULARNIJIH TURISTIČKIH DESTINACIJA U SRBIJI: Put Mitrovac – Banjska stena - Asfalt sve do turističke atrakcije
OPŠTINA Bajina Bašta i Ministarstvo zaštite životne sredine potpisali su ugovor za realizaciju prve faze projekta „Rekonstrukcija i izgradnja nekategorisanog puta Mitrovac – vidikovac Banjska stena“ u Nacionalnom parku Tara.
23. 07. 2025. u 11:54
VATROGASCI SPASLI PSA SA KROVA ZGRADE U SMEDEREVU: Drama sa srećnim krajem u Ulici kralja Petra naočiglednih prolaznika
Pripadnici Odeljenja za vanredne situacije spasli su jutros psa sa krova jedne zgrade u pešačkoj zoni, Ulici kralja Petra u Smederevu.
22. 07. 2025. u 12:47
Komentari (0)