VOLIM DA HRANIM LJUDE! Jermen Jakov Kevorkijan, advokat po struci, zbog ljubavi iz Jerusalima došao u Niš i postao gazda
ZBOG ljubavi prema Ivani preselio se u Niš, a nostalgiju za svojom domovinom "leči" pripremajući specijalitete na kojima je odrastao.
Foto D. Alihodžić
Jakov Kerovkijan potiče iz stare jermenske porodice koja vekovima živi zajedno sa Arapima i Jevrejima, a do pre nekoliko meseci radio je u Preševu i Subotici kao advokat za ljudska prava pri međunarodnim organizacijama koje se brinu o migrantima, a onda je rešio da bude svoj gazda. Njegov mali lokal u centru grada ispunjen je slikama iz rodnog grada i svakome se trudi da dočara život u dalekoj zemlji.
- Znam da je u Srbiji izazov ponuditi nešto što nije od mesa, ali u Srbiji se i sve više posti tako da mislim da ćemo naći zajednički jezik - kaže Jakov koji je rešio da promeni svoj život 2013. godine kada je upoznao Ivanu, rodom iz Knjaževca.
Foto Privatna arhiva
Ljubav je učinila da odluči da napusti rodni Jerusalim i preseli se u Niš. Veli da nikada nije zažalio zbog te odluke jer ima porodicu o kojoj je sanjao. Sedmogodišnja Margaret i tri godine mlađa Miriam su kruna njihove ljubavi.
- Volim da hranim ljude jer siti ljudi su srećni. Leblebija je veoma zdrava namirnica i pored falafela koristim je i za pripremu humusa - kaže Jakov. - Otporna biljka koja se ne tretira hemijski i nije alergen. Nema holesterol, a drži čoveka sitim. U Jerusalimu kažemo ko doručkuje falafel pun mu je stomak do večere.
Foto D. Alihodžić
Liče na ćuftice od mesa i ukusne su baš kao da su od "pravog" mesa ali falafel, staro arapsko jelo, isključivo je biljnog porekla. Pravi se od skoro zaboravljene leblebije i veoma su hranljive i zdrave.
- Nikome ne može da šteti. Nije mi jasno zašto se u Srbiji ne gaji. Moram da je nabavljam iz Bugarske, Rusije ili Turske - veli Jakov, koji nije profesionalni kuvar već priprema hranu onako kako je naučio kod svoje kuće.
TAHIN NEIZOSTAVAN SASTOJAK
JAKOV priznaje da je falafel u Nišu morao da se pomalo prilagodi klijentima, ali sve u interesu zdravlja.
- Izbegavam da solim previše jer se bolji ukus postiže limunom. Kada mi kažu da bi trebalo biti slanije savetujem ih da to nije dobro za njih. Pored limuna koristim maslinovo ulje, korijander, peršun, a neizostavni sastojak arapske kuhinje je tahin, sos od susama - kaže Jakov koji za prženje falafela koristi isključivo suncokretovo ulje jer neke studije pokazuju da palmino ulje nije dobar izbor.
Preporučujemo
PRVE BEBE U NIŠU BLIZANCI! Mama Sanja u Novoj godini rodila dvojicu sinova
01. 01. 2022. u 01:10
ZA UBADANjE NOŽEM - SEDAM GODINA: Apelacija umanjila kaznu Nišliji Ivici Mikiću (33)
29. 12. 2021. u 20:03
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
HDZ PRAVI SKANDAL U HRVATSKOJ Podneli zahtev: "Ilić je veličao četnike i Dražu, on je uvreda za građane"
HDZ-ov kandidat za gradonačelnika Nove Gradiške Alen Urban reagovao je na najavljeni koncert srpskog pevača Miroslava Ilića.
11. 04. 2025. u 13:07 >> 13:18
"OMRAŽENI" SUDIJA ZAVRŠAVA KARIJERU: Čovek koji je oštetio Srbiju na Mundijalu u Rusiji rekao - kraj
Sudija koji nije dosudio čist penal na meču između Srbije i Švajcarske 2018. godine na Mundijalu u Rusiji, Feliks Brih, odlučio je da se povuče iz suđenja na kraju ove sezone.
11. 04. 2025. u 16:35
"SMATRALI SU ME GLUPAČOM JER NISAM ABORTIRALA" Rastanak od sina nikada neće preboleti
ROĐENjE sina uticalo je na Bekutinu odluku da se bavi muzikom.
10. 04. 2025. u 18:00
U PETOM MESECU NA MREŽI: Trudna odbojkašica igrala meč Superlige - nekada je bila reprezentativka Brazila (VIDEO)
BRAZILKA je odigrala odbojkaški meč u petom mesecu trudnoće i zbog toga je oduševila sve navijača u dvorani.
11. 04. 2025. u 19:40
IZDAO RUSIJU I ODABRAO ALBANIJU: Ovo mu se desilo kada je od Rusa primao zlatnu medalju na Evropskom prvenstvu (VIDEO)
Svaki čovek je rođen slobodan i jednak u dostojanstvu i pravima. Tim rečima počinje Univerzalna deklaracija o ljudskim pravima, ali... kada osoba za tom slobodom posegne, može da računa da se to nekome neće svideti. Šta će potom biti, zavisi od obe strane. Pred vama je priča upravo o onom trenutku "nekome se to nije svidelo".
10. 04. 2025. u 20:44
PLIVA U MILIONIMA: Naša pevačica se udala za OSNIVAČA Gugla - 20 leta stariji od nje (FOTO)
IVANA se 2005. godine udala za osnivača "Gugla", Tomasa Jermoluka
11. 04. 2025. u 20:15
TRAMP SPUSTIO CARINE I SRBIJI: Evo koliko sada iznose i kada odluka stupa na snagu
PREDSEDNIK SAD Donald Tramp izjavio je danas da će svim zemljama, uključujući i Srbiju, uvedene carine biti suspendovane, osim za Kinu, kojoj je tarife uvećao na 125 odsto.
09. 04. 2025. u 20:44
DRAMA NA GRADILIŠTU! JEDNA OSOBA ZAROBLjENA, TROJE PREŽIVELO: Građani pozvani da se evakuišu zbog dodatnog urušnjavanja (FOTO/VIDEO)
KAKO prenose lokalni mediji, pretpostavlja se da su dve osobe zarobljene nakon što se srušilo gradilište Šin Ansan, u Iljik-dongu, Gvanmjon-si, blizu južnokorejske prestonice.
11. 04. 2025. u 10:00 >> 10:12
VANREDNO STANjE U SLOVAČKOJ: Masovne likvidacije grla, leševe bacaju u jame i zalivaju krečom - niču stočna groblja širom zemlje
"UKOLIKO bi došlo do novog izbijanja, bilo bi neophodno ponovo definisati zone ograničenja u radijusu do 10 kilometara. To bi značilo ne samo testiranje skoro više od 120.000 grla stoke, povećan rizik daljeg širenja zaraze, pooštravanje veterinarskih mera i značajna ograničenja stavljanja proizvoda u promet, već i da se ne preduzimaju mere koje su iznad svih neophodnih mera porekla sa farmi."
11. 04. 2025. u 15:23
Najnovije iz rubrike
ZA BRŽI SAOBRAĆAJ: U Paraćinu u toku izgradnja kružnog toka kod crkve Svete Trojice
PARAĆIN će dobiti još jednu kružnu raskrsnicu čija gradnja traje od početka aprila i, mada je zvanični rok za njen završetak 29. jul, ova investicija verovatno će biti okončana ranije - kako bi se izmenjeni režim saobraćaja što pre vratio u normalu.
11. 04. 2025. u 19:19
SAJAM ZAPOŠLJAVANJA U JAGODINI: U ponudi 280 mesta, prijavilo se više od hiljadu kandidata (FOTO)
Na prvom ovogodišnjem Sajmu zapošljavanja u Jagodini prijavilo se preko hiljadu kandidata, a potrebu za novim radnicima iskazalo je 29 poslodavaca.
11. 04. 2025. u 18:02
DELILI PREDNJA I ZADNJA SVETLA ZA BICIKLE: Akcija za bezbednost dvotočkaša u Jagodini (FOTO)
Savet za koordinaciju poslova bezbednosti saobraćaja na teritoriji grada Jagodine i Odeljenje saobraćajne policije danas su podelili prednja i zadnja svetla vozačima bicikla.
11. 04. 2025. u 17:59
MED JE DAR PRIRODE: Tradicionalna prolećna „pčelrska izložba“ u centru Kraljeva (FOTO)
Tradicionalna prolećna, pčelarska Izložba meda održava se ovih dana na Trgu srpskih ratnika u centru Kraljeva, okupivši desetak izlagača, uglavnom sa teritorije grada na Ibru i okoline.
11. 04. 2025. u 17:23
„SLONČE NA LONČE“ U NEDELJU U NP „STERIJA“: Premijera dečje predstave vršačkog autora Nikole Stanišića
SAMO pet dana nakon premijere duo-komedije „Ruža sa dva mirisa“, NP „Sterija“ će izvesti novu premijeru – ovoga puta za najmlađu publiku.
11. 04. 2025. u 16:39
Komentari (0)