ČEDINA RAKIJA OPČINILA CEO "OTVORENI BALKAN": Šljivovicu u Rađevom Selu kod Valjeva prave osam generacija
RAĐEVO Selo, zadnja pošta Valjevo, domaćinska je adresa zvanično najbolje šljivovice u Srbiji! Među 47 uzoraka voćnih rakija iz 27 registrovanih destilerija, sedmočlani žiri na nedavnom sajmu "Otvoreni Balkan" nijednog trenutka nije imao dilemu - šljivovica Valjevca Čedomira Đurđevića imala je najbolju boju, bistrinu, tipičnost, miris i ukus.
Foto: Shutterstock
Prepečenica iz Rađevog Sela drugu godinu zaredom osvaja titulu najbolje srpske rakije. Proizvodi se na tradicionalan način, po već oprobanoj recepturi, od organskih modrih plodova. U lampek za pečenje rakije ide samo najkvalitetnija šljiva.
- Veliki je uspeh dvaput uzastopno imati šampionsku šljivovicu u Srbiji, naročito što su ocenjivani uzorci koji su uzeti direktno iz prodaje - objašnjava Čedomir Đurđević. - To je, istovremeno, potvrda da se u valjevskom kraju gaji šljiva vrhunskog kvaliteta. Iza moje rakije je iskustvo mnogih generacija Đurđevića. Recimo, ja sam osma generacija u porodici koja se pečenjem rakije bavi kao zanatom. U poreskim knjigama iz 1883. godine stoji da je još moja prababa Turcima plaćala porez na rakijski kazan.
Sudeći po broju groša koliko je za taj namet davala, bila je to bogami ozbiljna proizvodnja šljivovice.
Đurđević ističe da je za kvalitetnu prepečenicu najvažnije da se voćnjak veštački ne forsira, ne zaliva, niti stavlja pod mrežu, jer se tako zaklanja od sunca. Podvlači da bez stočarstva nema ozbiljnog voćarstva, zato u njegovom šljiviku pored destilerije pase stado ovaca...
SORTE
- U mojim šljivicima pre svega su autohtone sorte kao što su dorosavka, crvena ranka, požegače, metlaša, a u organskoj proizvodnji rod je oko 30 odsto manji u odnosu na klasičnu - kaže Đurđević. Kvalitet ovog roda je drugačiji od onih koji su tretirani hemijskim sredstvima, a najviši nivo proizvoda postižemo tokom prerade. Osim u sve krajeve Srbije, moja rakija stigla je i do Holandije, Britanije…
- Rakiju već osam godina pečem od šljive uzgajane po principima sertifikovane organske proizvodnje, na taj način postižu se pravi rezultati - kaže Đurđević. - To je, u stvari, isti način kako je moj otac gajio šljivu, to je sprega stočarstva i voćarstva, nema previše rezidbe ni hemije, naročito ako su u pitanju autohtone sorte. Kad se sakupe plodovi, stabla se orežu, pokupe polomljene i grane koje smetaju, pa nema bolesti, ovce održavaju voćnjak i nema korova. Dešava se da nekih godina rod bude manji, ali kvalitet nadomesti količinu.
Foto: Shutterstock
Šljiva Čedomira Đurđevića gajena organski sazreva na obroncima Povlena, Medvednika, Maljena, Sokolskih planina i Vlašića. U Valjevu ima 12 hektara porodičnih voćnjaka, a u destileriji u Rađevom Selu, zavisno od sezone, godišnje proizvede od 3.000 do 5.000 litara rakije.
- Da je proizvodnja intenzivna, bile bi veće količine rakije, ali retko kada kvantitet i kvalitet idu pod ruku - objašnjava Đurđević. - Oslanjam se isključivo na voćnjake koji su kompletno pod mojom kontrolom, jer su tada i sirovina i finalni proizvod vrhunskog kvaliteta.
Preporučujemo
POKAZALI DA SE NE PLAŠE NI HULIGANA NI PRITISAKA: Ovo su povređeni policajci (FOTO)
17. 09. 2022. u 21:38
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ZNATNO NIŽA KAMATNA STOPA: Iskoristite specijalnu ponudu
Mnoge pogodnosti koje se ne propuštaju. Iskoristite priliku do kraja meseca.
01. 10. 2024. u 10:10
TRAŽE OD DRŽAVE DA GA UBIJU: Vuk zaklao 60 ovaca - 20 puta preskočio ogradu od METAR I PO! "Povratnik" snimljen nadzornim kamerama (V
VUK je na jednoj holandskoj farmi ubio oko 60 ovaca proteklih meseci, nakon što je više puta preskočio specijalnu ogradu namenjenu upravo za zaštitu od vukova, prenose tamošnji mediji.
30. 08. 2025. u 13:18
TROGODIŠNjA KAZNA! FIBA usred noći sankcionisala Filipa Petruševa zbog isključenja na meču Srbija - Portugal na Evrobasketu!
Evropsko prvenstvo u košarci, Evrobasket 2025, nastavljeno je uz burnu utakmicu Srbija - Portugal, a Filip Petrušev ne samo da je isključen na tom meču, već ga je tokom noći između petka i subote svetska kuća košarke, FIBA, oštro kaznila.
30. 08. 2025. u 00:52
GOTOVO: Objavljen KONAČAN sastav žirija Zvezda Granda
PRVA sezona koja počinje bez Saše Popovića.
30. 08. 2025. u 11:09
DAN RANIJE NEGO PROŠLE GODINE Kada vraćamo sat unazad?
Iako je i dalje toplo vreme, leto je na izmaku. Noći već postaju hladnije, a dani očigledno sve kraći.
30. 08. 2025. u 12:12
ŠOK! Najnovije vesti sa Evrobasketa o povredi Bogdana Bogdanovića NISU DOBRE!
Evropsko prvenstvo u košarci, Evrobasket 2025, nastavljeno je danas, a pred utakmicu Srbija - Letonija, naša kuća košarke je saopštila lošu vest.
30. 08. 2025. u 15:31
SKANDAL U BRITANIJI, PORODICE U ŠOKU: Direktorka mrtvačnice gledala crtani film sa mrtvim bebama u svojoj kući
EJMI Apton (38), osnivačica udruženja Florrie’s Army u Lidsu u Engleskoj, našla se u centru velike afere nakon što su roditelji preminule dece otkrili da su tela njihovih beba držana u njenoj kući umesto u mrtvačnici.
27. 08. 2025. u 17:50
OVO JE DETALjAN SPISAK NAMIRNICA KOJIMA ĆE PASTI CENA: Nove ekonomske mere važne za građane
PRESEDNIK Srbije Aleksandar Vučić istakao je juče prilikom izlaganja o smanjenju marži na kućnu hemiju i prehrambene proizvode, a u okviru predstavljanja novih ekonomskih mera za građane, da sniženje koje će uslediti kao posledica ograničenja trgovačkih marži obuhvata 3000 proizvoda iz 23 grupe.
25. 08. 2025. u 13:15
POSLE PISANjA O TRAMPOVOJ BOLESTI "Spreman sam da preuzmem funkciju predsednika SAD"
"AKO SE, ne daj Bože, dogodi neka tragedija, ne mogu da zamislim bolju obuku od one koju sam dobio u poslednjih 200 dana."
30. 08. 2025. u 15:35
Najnovije iz rubrike
NAPRAVLJENA PLJESKAVICA OD 90 KILOGRAMA MESA: Ista ekipa leskovačkih majstora roštilja postavila novi rekord
Na leskovačkoj „Roštiljijadi“ večeras je ponovo oboren rekord u pripremi najveće pljeskavice na svetu. Ona je napravljena od 90 kilograma roštilj mesa i za 3,6 kilograma je teža od prošlogodišnje.
28. 08. 2025. u 21:33
GOSPOJINSKE SVEČANOSTI U KRAGUJEVCU: Sabor narodnog stvaralaštva
Na dan kada Srpska pravoslavna crkva slavi jedan od četiri najveća praznika posvećenih Bogorodici, "Uspenije Presvete Bogorodice" i ove godine u Kragujevcu se održava tradicionalni Sabor narodnog stvaralaštva. Ovaj praznik je i slava Saborne crkve u Kragujevcu.
28. 08. 2025. u 17:37
PRIREĐEN PRIJEM ZA DIREKTORE NOVOSADSKIH ŠKOLA: Gradonačelnik Žarko Mićin poželeo uspešan početak nove školske godine
Gradonačelnik Novog Sada Žarko Mićin priredio je danas u Gradskoj kući prijem za direktore novosadskih osnovnih i srednjih škola i tom prilikom im poželeo uspešan početak nove školske godine.
28. 08. 2025. u 14:59
POKRAJINSKA VLADA POMAŽE OBNOVU HRAMA SVETOG SAVE U TIVTU: Maja Gojković u radnoj poseti crnogorskoj opštini
PREDSEDNICA Pokrajinske vlade Maja Gojković razgovarala je danas u Tivtu sa predsednikom te crnogorske opštine Željkom Komnenovićem o podršci naše Pokrajine u obnovi Crkve Svetog Save u centru tog bokokotorskog grada.
28. 08. 2025. u 14:35
TRKA ZATVARA ULICE: Završne pripreme za atletsku manifestaciju u Kraljevu
Druga ulična atletska trka pod nazivom „Trka Kraljeva – Trka za dečju radost“, u Kraljevu će biti održna u nedelju, 31. avgusta, uz učešće oko 800 takmičara iz svih krajeva Srbije, kao i iz BiH, Rumunije, Turske, Slovenije, Crne Gore, Severne Makedonije, Austrije, Indije, Filipina, Kenije i Australije.
28. 08. 2025. u 11:32
Komentari (0)