DELIKATES PROSLAVIO SELO: U Svetozaru Miletiću kod Sombora održan festival "Lemeški kulen"
AKO je neki proizvod proslavio mesto nastanka onda je to lemeški kulen učinio sa selom Svetozar Miletić (Lemeš na mađarskom i bunjevačkom) kod Sombora, gde je minulog vikenda održan festival posvećen ovom delikatesu.
Ovoj ponudi je teško odoleti, Foto J. L.
Nema podataka ko i kada je prvi osmislio i napravio lemeški kulen, ali se receptura izrade i čuvanja - nege kulena prenosila sa generacije na generaciju. Paprika jeste glavni začin. Lemešani su, kao uostalom i drugi stanovnici Panonske nizije, odavno ovladali veštinom uzgoja ove biljke. Za izradu se koristi crvena, industrijska paprika za mlevenje. Kvalitet samlevene paprike je jedan od najbitnijih faktora u izradi kulena, tako da se ovome sastojku poklanja posebna pažnja. Čuvanje i nega proizvoda za vreme zrenja je takođe značajan segment u proizvodnom procesu koji je presudan u dobijanju krajnjeg ukusa.
- Lemeški kulen je specifičan, jer se ne stavlja ništa drugo sem svinjskog mesa prve klase, naše domaće začinske paprike i kuhinjske soli. To je to i onda ide sušenje i tačno se zna kako, to se od naših starih nije promenilo. Od sremskog i slavonskog se razlikuje po načinu sitnjenja mesa i procentu paprike - kratko su nam objasnili proizvođači.
Foto J. L.
Ističući značaj manifestacija koje neguju tradiciju vojvođanskog podneblja, festival "Lemeški kulen" otvorio je Nenad Ivanišević, pokrajinski sekretar za privredu i turizam.
- Uvek sa ponosom ističem da tokom godine u Vojvodini imamo 1.800 manifestacija i da su nam sve jednako važne, da ih ne delimo na male i velike. Svaka od njih je jednako važna za mesto u kome se održava, kako sa turističkog aspekta, jer privlače veliki broj gostiju, tako i u pogledu očuvanja tradicije naroda i narodnosti koje žive u Vojvodini. A bogatstvo i šarenilo tradicije koju čuvamo, a čiji je neizostavni deo lemeški kulen, je ono po čemu je Vojvodina prepoznatljiva i nadaleko čuvena - poručio je Ivanišević, dodajući da će ovakve manifestacije imati podršku pokrajinskih insitucija.
Foto J. L.
- Neke podržavamo finansijski, neke svojim prisustvom i na taj način podstičemo razvoj manifestacionog turizma u Pokrajini. U tom kontekstu najavljujem Balkanski sajam kafana, koji će se po prvi put iduće godine održati u Novom Sadu.
Festival "Lemeški kulen" okupio je dvadesetak izlagača ovog specijaliteta od prvoklasnog svinjskog mesa i drugih gastronomskih proizvoda.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KAŽI ŽIKI: Japanski horoskop je prorekao Trampov uspeh
DRAGAN Milenković Japanac u podkastu "Kaži Žiki" koji vodi Žika Nikolić poznat kao Žika Šarenica otkriva kako je japanski horoskop predvideo Trampov uspeh.
04. 04. 2025. u 10:59
DUŠKO IVANOVIĆ OBEZBEDIO ZVEZDI TOP 10! Virtus slavio protiv Milana i osigurao beogradskim crveno-belima plej-in Evrolige
Košarkaši Virtusa slavili su protiv Milana u 33. kolu Evrolige (90:70) i tako goste izbacili iz trke za top10.
04. 04. 2025. u 22:31
PROLEĆNI SAJAM CVEĆA: Centar Kikinde u subotu postaje šarena bašta
Turistička organizacija Kikinde, uz podršku lokalne samouprave, u subotu, 5. aprila, organizuje prolećni Sajam cveća.
04. 04. 2025. u 06:15
PROTIVGRADNIM STRELCIMA ŠEST MILIONA: Lokalna samouprava u Čačku izdvojila više novca za ovogodišnju zaštitu useva
ZA nadoknadu protivgradnim strelcima, iz lokalnog budžeta ove godine opredeljeno je šest miliona dinara - jedan više nego lane - pa Vladimir Gojgić, načelnik Gradske uprave za lokalni ekonomski ravoj, kaže da će odabrani Čačani za angažovanje tokom predstojeće sezone dobiti oko 100.000.
04. 04. 2025. u 06:45
DODELjENA NAGRADA "ŽIKICA JOVANOVIĆ ČIČAK": Priznanje za doprinos satiri pripalo Zdravku Sretenoviću
Zdravku Sretenoviću, književniku iz Bagrdana, dobitniku nagrade "Žikica Jovanović Čičak" za savremeni doprinos srpskoj satiri za 2024. godinu, nagrada je uručena u Književnom klubu "Đura Jakšić" u Jagodini.
04. 04. 2025. u 16:39
OD CRVENOG KRSTA 300 PAKETA: Podrška za najugroženije porodice u Despotovcu
CRVENI krst Despotovac podelio je 300 paketa za socijalno najugroženije porodice ovog kraja.
04. 04. 2025. u 17:00
VUČIĆ SE HITNO OGLASIO IZ AVIONA: Stigla mi je fantastična vest od Đorđe Meloni (VIDEO)
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić oglasio se iz aviona i rekao da mu je stigla fantastična vest iz Rima.
04. 04. 2025. u 12:49
SRBI VIŠE NE MOGU DA PUTUJU BESPLATNO U OVU EVROPSKU ZEMLjU: Treba vam posebna dozvola, evo koliko košta
EVROPSKI državljani koji putuju u Veliku Britaniju od danas moraju imati digitalnu propusnicu za ulazak u zemlju, za koju britanska vlada tvrdi da će poboljšati bezbednost granica.
02. 04. 2025. u 10:16
KRAH BRAKA NAKON 14 GODINA? Vilijam angažovao advokatsku firmu koja je razvodila Dajanu i Čarlsa
VAŽILI su za najskladniji kraljevski par, a u poslednje dve godine malo-malo šuška se o mogućim problemima i potencijalnom razvodu.
04. 04. 2025. u 20:19
Najnovije iz rubrike
"ČAIR" VRVI OD ATRAKCIJA: Jubilarni, 25. Sajam turizma u Nišu okupio rekordan broj izlagača iz čitavog regiona
HALA "Čair", do 6. aprila, biće sedište ponude čitavog regiona, jer je jubilarni, 25. međunarodni sajam turizma okupio izlagače iz Srbije, Bugarske, Rumunije, Severne Makedonije, Republike Srpske i Crne Gore.
04. 04. 2025. u 20:00
ZANAT ZA NOVI ŽIVOT: Projekat ekonomskog osnaživanja žena obuhvatio 12 žrtava nasilja sa teritorije Vršca
VRŠAC je jedan od 20 gradova u Srbiji u kom se, uz podršku nemačke organizacije GIZ, realizuje projekat osnaživanja žena, žrtava nasilja - sa akcentom na pravnu, psihološku i ekonomsku pomoć, koje će im omogućiti da se aktivno uključe u normalne tokove života i da steknu finansijsku sigurnost.
04. 04. 2025. u 20:00
OD CRVENOG KRSTA 300 PAKETA: Podrška za najugroženije porodice u Despotovcu
CRVENI krst Despotovac podelio je 300 paketa za socijalno najugroženije porodice ovog kraja.
04. 04. 2025. u 17:00
DODELJENA NAGRADA "ŽIKICA JOVANOVIĆ ČIČAK": Priznanje za doprinos satiri pripalo Zdravku Sretenoviću
Zdravku Sretenoviću, književniku iz Bagrdana, dobitniku nagrade "Žikica Jovanović Čičak" za savremeni doprinos srpskoj satiri za 2024. godinu, nagrada je uručena u Književnom klubu "Đura Jakšić" u Jagodini.
04. 04. 2025. u 16:39
DELEGACIJA OPŠTINE SVILAJNAC POSETILA BEČ: uspostavljanje privredno-ekonomske saradnje
Delegacija Opštine Svilajnac na čelu sa predsednikom opštine Predragom Milanovićem posetila je prestonicu Austrije u organizaciji Ambasade Srbije u Austriji i u saradnji sa Klubom srpskih privrednika u Austriji.
04. 04. 2025. u 16:33
Komentari (0)