DELIKATES PROSLAVIO SELO: U Svetozaru Miletiću kod Sombora održan festival "Lemeški kulen"
AKO je neki proizvod proslavio mesto nastanka onda je to lemeški kulen učinio sa selom Svetozar Miletić (Lemeš na mađarskom i bunjevačkom) kod Sombora, gde je minulog vikenda održan festival posvećen ovom delikatesu.
Ovoj ponudi je teško odoleti, Foto J. L.
Nema podataka ko i kada je prvi osmislio i napravio lemeški kulen, ali se receptura izrade i čuvanja - nege kulena prenosila sa generacije na generaciju. Paprika jeste glavni začin. Lemešani su, kao uostalom i drugi stanovnici Panonske nizije, odavno ovladali veštinom uzgoja ove biljke. Za izradu se koristi crvena, industrijska paprika za mlevenje. Kvalitet samlevene paprike je jedan od najbitnijih faktora u izradi kulena, tako da se ovome sastojku poklanja posebna pažnja. Čuvanje i nega proizvoda za vreme zrenja je takođe značajan segment u proizvodnom procesu koji je presudan u dobijanju krajnjeg ukusa.
- Lemeški kulen je specifičan, jer se ne stavlja ništa drugo sem svinjskog mesa prve klase, naše domaće začinske paprike i kuhinjske soli. To je to i onda ide sušenje i tačno se zna kako, to se od naših starih nije promenilo. Od sremskog i slavonskog se razlikuje po načinu sitnjenja mesa i procentu paprike - kratko su nam objasnili proizvođači.
Foto J. L.
Ističući značaj manifestacija koje neguju tradiciju vojvođanskog podneblja, festival "Lemeški kulen" otvorio je Nenad Ivanišević, pokrajinski sekretar za privredu i turizam.
- Uvek sa ponosom ističem da tokom godine u Vojvodini imamo 1.800 manifestacija i da su nam sve jednako važne, da ih ne delimo na male i velike. Svaka od njih je jednako važna za mesto u kome se održava, kako sa turističkog aspekta, jer privlače veliki broj gostiju, tako i u pogledu očuvanja tradicije naroda i narodnosti koje žive u Vojvodini. A bogatstvo i šarenilo tradicije koju čuvamo, a čiji je neizostavni deo lemeški kulen, je ono po čemu je Vojvodina prepoznatljiva i nadaleko čuvena - poručio je Ivanišević, dodajući da će ovakve manifestacije imati podršku pokrajinskih insitucija.
Foto J. L.
- Neke podržavamo finansijski, neke svojim prisustvom i na taj način podstičemo razvoj manifestacionog turizma u Pokrajini. U tom kontekstu najavljujem Balkanski sajam kafana, koji će se po prvi put iduće godine održati u Novom Sadu.
Festival "Lemeški kulen" okupio je dvadesetak izlagača ovog specijaliteta od prvoklasnog svinjskog mesa i drugih gastronomskih proizvoda.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KOLAPS: Memedović čita pitanje - tragač ne prestaje da se smeje (VIDEO)
TRAGAČ JE uspeo da se seti scene iz jednog kviza koja se dogodila daleke 2012. godine
13. 11. 2024. u 16:45
"NOVAK ĐOKOVIĆ NIJE NAJBOLjI SVIH VREMENA!" Stefanos Cicipas zabio "nož u leđa" Srbinu, evo i kako (VIDEO)
Da li je Novak Đoković najbolji teniser svih vremena? Na to pitanje mnogi nemaju dilemu, ali Stefanos Cicipas, Noletov kolega iz Grčke, mnoge je danas iznenadio.
13. 11. 2024. u 17:45
MUSTAFA SAZNAO DA MU PARTNERKA UMIRE OD RAKA: Odmah je zaprosio i oženio - preminula mu na rukama
LjUBAVNA priča Mustafe Nadarevića i njegove supruge Slavice imala je tragičan kraj.
13. 11. 2024. u 19:08
"NISAM NAIVAN I GLUP, NIKADA NEĆU KLEKNUTI NA KOLENA!" Fudbaler odbio da ispoštuje minut tišine i oduševio pola sveta!
Dan primirja, koji se obeležava jedanaestog novembra kao sećanje na datum kada je 1918. godine, 11. 11, u 11 časova i 11 minuta, potpisano primirje kojim je počela da se stavlja tačka na Prvi svetski rat, više se ne doživljava svuda isto.
13. 11. 2024. u 18:17
BRAT TOME ZDRAVKOVIĆA: Umrli istog dana, smrt dočekao u bedi - slavni pevač ga retko obilazio (FOTO)
BRAT legendarnog pevača Tome Zdravković, Ivan Zdravković, o kojem se malo znalo, preminuo je u 90. godini baš istog datuma kao i Toma, samo 2021. godine.
13. 11. 2024. u 07:38
NI ON VIŠE NE BROJI LjUBAVNICE I DECU: Džonson bio sa studentkinjom, pa hteo da joj sredi posao - svi skandali bivšeg premijera
BORIS Džonson je pored političke karijere, uspeo da izađe na kraj sa brojnim ljubavnim brodolomima, aferama i razvodima.
13. 11. 2024. u 14:14
ILON MASK PODELIO SNIMAK ISTINE: "NATO je bombardovao Beograd kako bi rasparčao Srbiju" (VIDEO)
MILIJARDER Ilon Mask, vlasnik Tesle, "Spejs Iksa", društvene platforme Iks, podelio je na svom profilu govor u kojem Džefri Saks priča o nelegalnom bombardovanju Srbije od strane NATO-a.
12. 11. 2024. u 15:47
"GLAVNA TEMA JE DA LI ĆE MOSKVA BITI GAĐANA" Veliko upozorenje Vučića: Svet se kreće po ivici ambisa!
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić obratio se javnosti posle govora na Samitu KOP29 u Azerbejdžanu.
12. 11. 2024. u 12:33
NAJVEĆI JATAK "ZEMUNACA" Ona je bila poslednja linije odbrane klana - u kući krila kilograme kokaina, a onda im presudila
POSLE ubistva Đinđića, ona se predstavljala kao Zorica Vesić i kupila je salaš u mestu Putinci, gde se jedno vreme skrivao vrh zemunskog klana.
13. 11. 2024. u 10:23
Najnovije iz rubrike
BOLNICA DOBILA 9 NOVIH RADNIKA: Specijalna ustanova u Beloj Crkvi uručila ugovore na neodređeno vreme
SPECIJALNA bolnica za plućne bolesti „Dr Budislav Babić“ iz vojvođanske Bele Crkve zaposlila je za stalno devetoro novih radnika, uz odobrenje resornog ministarstva.
13. 11. 2024. u 18:46
KVAR NA GLAVIČKOM VODU: Vodosnabdevanje u tom delu Paraćina u prekidu
DEO paraćinske opštine trenutno je bez vodosnabdevanja iz javne mreže zbog kvara instalacija na glavičkom vodu.
13. 11. 2024. u 17:52
ROĐENJEM JORDANAC, U SRCU KIKINĐANIN, A DECI OMILJENI TALE: Preminuo dr Talal Abu Haija - Kikinda ostala bez čuvenog pedijatra
Posle duge i teške bolesti u Opštoj bolnici u Kikindi, u 68. godini, preminuo je poznati lekar, pedijatar u penziji Talal Abu Haija.
13. 11. 2024. u 17:33
BLAGO I OD DUHOVNOG ZNAČAJA: KTitorsku slavu manastira Svetog Prohora Pčinjskog uveličalo i svečano otvaranje riznice (FOTO)
POSLE obeležavanja ktitorske slave, Svetog kralja Milana, u manastiru posvećenom Svetom Prohoru Pčinjskom svečano je otvorena manastirska riznica - stalna izložba koja predstavlja dragoceni deo kulturne baštine vranjskog kraja.
13. 11. 2024. u 17:18
U SPOMEN NA DVA ISTORIJSKA DATUMA: Centar za obuku Vojske Srbije obeležio svoj dan
Prvi centar za obuku Vojske Srbije u Somboru danas je obeležio 13. novembar, praznik koji se slavi u spomen na dva značajna istorijska datuma - 13. novembar 2006. godine kao Dan formiranja Centra i 13. novembar 1918. godine kada je u Sombor ušla prethodnica Vojske Kraljevine Srbije predvođena majorom Nikolom Ilićem Bajkom.
13. 11. 2024. u 16:27
Komentari (0)