TAJNA DOMAĆEG KVASCA: Smederevske domaćice jedan recept prenose s kolena na kolen
KADA u hleb utisnete ljubav i veru, istoriju i tradiciju, predanje i zaveštanje, kada se pomolite nad njime - to ne može biti ništa drugo do umetnost. Zato je dragocenost slavskog kolača, najveće zvezde među obrednim hlebovima, za srpsko nasleđe od neprocenjive vrednosti.
Foto: N. Živanović
Na to svake godine podsećaju smederevske domaćice velikom izložbom na stotine slavskih kolača umešenih s ljubavlju.
- To nosim u duši, to volim, to je nasleđe od moje majke i bake, i njihovih majki i baka, i zato se trudim da predam na čuvanje tu tradiciju, jer ako nju izgubimo, to je kao da smo izgubili sebe - besedi Mirjana Radovanović (72) iz sela Osipaonica u čijim je rukama pet pehara za najbolji tradicionalni slavski kolač.
"Zdravlje"
- ZA Vaskr pravim hleb koji ovde zovemo "zdravlje". Tako je odvajkada. To je običan, okrugao hleb, preko koga se napravi krst, i uvek ide uz vaskršnju trpezu - priča Mirjana Radovanović.
Ovde je receptura za slavski kolač jedno od najvažnijih ženskih zaveštanja sa kolena na koleno, kaže Mirjana. Njen kolač je specifičan jer ga i danas sprema sa domaćim kvascem, na isti način kao što je to radila i njena baka jer u prodavnici kvasca nije bilo kao sada. Dok nam prepričava prastaru i ne tako jednostavnu recepturu za spravljanje domaćeg kvasca, koji može i godinama da traje, kaže da je upravo on zaslužan za najbolji hleb koji je ikada jela.
Foto: Nenad Živanović
- Moja baka je pravila punu furunu i nikada se nije ubuđao. Zdrav je i dugotrajan, i zato ja pobeđujem na ovim takmičenjima, kaže ova domaćica koja je godinama bila na čelu udruženja iz ovog sela "Čuvari srpske tradicije", a sada ga vode, kako kaže, mlade snage.
Ljiljana Ristić Grković (49), ovogodišnja dobitnica druge nagrade na za najbolje ukrašeni slavski kolač, već sada brine da svoje naslednice nauči onome što moraju da znaju.
Foto: Nenad Živanović
I ono što svaka domaćica mora da zna jeste da slavski kolač mora biti od čistog belog brašna s kvascem uz osveštanu vodu. To je za domaćicu sveti posao, a o tome govori i običaj iz davnih dana na koji upozorava naša sagovornica.
- Nekada, prema priči moje bake, snajka koja se sprema da umesi slavski kolač, prethodne noći nije smela da spava sa svojim mužem, kaže Mirjana Radovanović.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
HAOS! Karlo Anćeloti uopšte nije selektor Brazila?! Za sve kriv lažni fudbalski menadžer!
Najnovije vesti vezane za FK Real Madrid, fudbalsku reprezentaciju Brazila i Karla Anćelotija su prilično burne. A kako i ne bi bile, kada je FIFA otvorila istragu o tom transferu o kome bruji čitava planta.
01. 06. 2025. u 13:45
TESLINE REČI KOJE PLAŠE: Kako će izgledti svet u 2100. godini - ograničenje potomstva, sterilizacija, higijena i zagađenost
JEDAN od najzanimljivijih članaka objavljen je 1937. godine u magazinu “Liberty” , Nikola Tesla je u njemu govorio o svojoj viziji budućnosti.
02. 06. 2025. u 07:47
NOVOM OPREMOM "LEČE" SRCE I MOŽDANE UDARE: Modernizacija Opšte bolnice u Kikindi
OPŠTA bolnica u Kikindi, posle konkursa Pokrajinskog sekretarijata za zdravstvo, dobila je 27, 6 miliona dinara za nabavku savremene medicinske opreme, prvenstveno za modernizaciju Hirurgije, Koronarne i Jedinice za moždani udar.
01. 06. 2025. u 20:00
MARKOVIĆ U GRČKOJ: Dogovorena saradnja Jagodine i Soluna
Grad Jagodina i grčki grad Solun uskoro će postati gradovi pobratimi.
01. 06. 2025. u 12:00
LAKŠE TRUDNICAMA I OPERISANIM PACIJENTIMA: Evo kako se zakazuje u Ambulanti za akutni i hronični bol UKC Kragujevac
U KRAGUJEVAČKOM Univerzitetskom kliničkom centru otvorena je Ambulanta za akutni i hronični bol, koja omogućava multidisciplinarni pristup lečenju ne samo hospitalizovanih pacijenata, a - osim pomoći supspecijalista za medicinu bola - predviđene su i konsultacije neurologa, fizijatra, neurohirurga, psihijatra...
02. 06. 2025. u 06:30
SVETSKI DAN BEZ DUVANSKOG DIMA: U Paraćinu obeležen edukacijom osnovaca (FOTO)
PARAĆINSKI Crveni krst ni ove godine nije propustio da obeleži na svoj način 31. maj, Svetski dan bez duvanskog dima.
01. 06. 2025. u 18:14
NIJE NI KUPILA KARTU, NA PLAŽI JOJ PONUDILI BESPLATNU VOŽNjU: Novi detalji tragične smrti Novosađanke u Budvi
TINEJDžERKA je, kako kaže njen blizak prijatelj, bila devojka puna života, imala je mnogo planova za budućnost, a tek je imala 19 godina, i ceo život je bio pred njom, a sada je čitava njena porodica zavijena u crno.
30. 05. 2025. u 14:42
UKRAJINA IZVELA JEDAN OD NAJVEĆIH NAPADA NA RUSIJU: Aerodromi u Moskvi zatvoreni, uništena važna fabrika (VIDEO)
UKRAJINA je tokom noći izvela jedan od najvećih napada dronovima od početka rata, gađajući više ciljeva na teritoriji Rusije. Zbog napada su moskovski aerodromi bili primorani da privremeno obustave rad, što je izazvalo haos u vazdušnom saobraćaju.
28. 05. 2025. u 09:45
"PRENEO SAM NA NjU POGUBAN VIRUS, UČINIO JE NESREĆNOM: Zahar o razvodu i današnjim odnosima sa Gocom: "Kalašture mi čuvale decu"
KOMPOZITOR Milutin Popović Zahar iza sebe ima brojne hitove, ali i priče koje je sada rešio da ispriča javno. Zahar je oduvek težio i sanjao da postane nešto što njegovi roditelji kao prosvetni radnici nisu bili. Doživeo je veliku slavu, a u iskrenoj ispovesti ispričao je kroz šta je sve prolazio, ali i sa kakvim se ljudima susretao kroz posao koji mu je mnogo i doneo i odneo.
01. 06. 2025. u 17:39
Najnovije iz rubrike
LAKŠE TRUDNICAMA I OPERISANIM PACIJENTIMA: Evo kako se zakazuje u Ambulanti za akutni i hronični bol UKC Kragujevac
U KRAGUJEVAČKOM Univerzitetskom kliničkom centru otvorena je Ambulanta za akutni i hronični bol, koja omogućava multidisciplinarni pristup lečenju ne samo hospitalizovanih pacijenata, a - osim pomoći supspecijalista za medicinu bola - predviđene su i konsultacije neurologa, fizijatra, neurohirurga, psihijatra...
02. 06. 2025. u 06:30
NOVOM OPREMOM "LEČE" SRCE I MOŽDANE UDARE: Modernizacija Opšte bolnice u Kikindi
OPŠTA bolnica u Kikindi, posle konkursa Pokrajinskog sekretarijata za zdravstvo, dobila je 27, 6 miliona dinara za nabavku savremene medicinske opreme, prvenstveno za modernizaciju Hirurgije, Koronarne i Jedinice za moždani udar.
01. 06. 2025. u 20:00
PRIHODOM OD STIHOVA ODUŽUJE SE ZAVIČAJU: Rade Panić iz Jagodine pomaže nabavku nošnji za KUD "Stevan Sinđelić Vojska"
PRIHOD od prodaje knjige "Plamen i pepeo" - tačno 25.322 dinara - Rade Panić iz Jagodine donirao je Kulturno-umetničkom društvu "Stevan Sinđelić Vojska" iz istoimenog mesta, za kupovinu narodnih nošnji.
01. 06. 2025. u 20:00
SVETSKI DAN BEZ DUVANSKOG DIMA: U Paraćinu obeležen edukacijom osnovaca (FOTO)
PARAĆINSKI Crveni krst ni ove godine nije propustio da obeleži na svoj način 31. maj, Svetski dan bez duvanskog dima.
01. 06. 2025. u 18:14
MARKOVIĆ U GRČKOJ: Dogovorena saradnja Jagodine i Soluna
Grad Jagodina i grčki grad Solun uskoro će postati gradovi pobratimi.
01. 06. 2025. u 12:00
Komentari (0)