TOVLJENICI ISPLATIVIJI I UKUSNIJI: Svinjokolj u Čačku traje cele zime jer je meso u trgovinama mnogima preskupo
VISOKE cene svinjskog mesa i prerađevina, poput pršute, slanine ili čvaraka, u trgovinama i kasapnicama, naterale su mnoge Čačane da se vrate uzgoju tovljenika za klanje.
Foto V. Ilić
Pošto je u gradskoj sredini zakonom zabranjeno uzgajanje stoke, dosta je onih koji su u svojim davno napuštenim seoskim imanjima ili u domaćinstvima svojih rođaka u selu ponovo napunili svinjce. Oni koji nemaju tu mogućnost, često od seoskih domaćina kupuju tovljenike i tako sebi sa dosta manje troška obezbede kvalitetno meso.
Računica je prosta, i na strani je upravo onih koji se odluče na ovakav potez. Jer trenutna cena tovljenika u čačanskom i dragačevskom kraju je oko 280 dinara po kilogramu. Od dobro uhranjene svinje od oko 100 kilograma, može da se, kažu domaćini, dobije oko 50 kilograma svežeg i mesa za sušenje, ali i oko 20 kilograma kostiju za dimljenje, butkica, kolenica... Za tolikog tovljenika treba izdvojiti 28.000 dinara plus troškovi klanja, koji obično iznose oko 5.000 dinara. Za taj novac u prodajnim objektima može da se kupi drastično manje mesa.
- Kum i ja za potrebe naših porodica dva puta godišnje kupujemo svinju od oko 100 kilograma. Danas smo završili posek i ono što mi radimo je da sve što dobijemo od mesa mi to osušimo. Tu uslugu takođe platimo kod domaćina i to nas košta oko 100 dinara po kilogramu. Sada smo dobili oko 30 kilograma slanine, 17 kilograma pršute i isto toliko kostiju za sušenje. Dosta povoljnije je kupovati na ovaj način - rekao nam je Marko Nikolić iz Čačka.
Od sirotinjske hrane do delikatesa
JEDAN od uzgajivača svinja, koji pruža uslugu klanja i sušenja u svojoj sušari, i to isključivo na bukovim drvima, Miladin Plazinić iz Dragačeva kazao nam je da se ovaj posao isplati.
- Ima onih koji žele sve da suše, ali i mušterija koje zahtevaju i sveže meso, mast, čvarke, kavurmu... Tada se, obično, uzima veća svinja. Posebna priča su čvarci koji su u radnjama dostigli cenu i do 2.500 dinara po kilogramu. To je nečuveno. Nekada je to bila sirotinjska hrana, a danas delikates - kaže Miladin.
U čačanskim radnjama najjeftinija svinjska pršuta košta oko 1.500 dinara, a cena joj ide i do 2.500, slanina je od 1.000 do 1.800 dinara, suva rebra oko 500 dinara.
- Za 33.000 dinara, koliko smo mi platili svinju od 100 kilograma, u prodavnicama se može pazariti gotovo samo slanina, koju smo mi dobili i ništa drugo - dodaje Nikolić.
Ranije je bilo poznato da je sezona svinjokolja u novembru, eventualno u decembru, ali sada je potražnja tokom cele zime, pa čak i u proleće. Ljudi su shvatili da je ovaj način da se snabdeju sa mesom i prerađevinama dosta povoljniji, a i sve je ukusnije kada se odgaja stoka u seoskim domaćinstvima.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"STVARI REŠAVAMO PREKO SUDA" Kemalova ćerka nema lepe reči za oca: "Smešno im je kad čuju šta peva, jedino što nas spaja je što ličimo"
ĆERKA Kemala Malovčića dugo gradi muzičku karijeru u Beču gde je rođena. Sa ocem nije u dobrim odnosima.
12. 05. 2025. u 20:27
ANTIĆ ZBOG KARADžIĆA KAŽNjEN U ŠPANIJI: Branio prvog predsednika RS, pa iskreno odgovorio: "Platio sam kaznu sa velikim zadovoljstvom"
PROSLAVLjENI srpski fudbalski trener Radomir Antić godinama je živeo u Španiji, pa je tamo, pored brojnih lepih situacija, doživeo i neke neprijatne.
13. 05. 2025. u 09:25
Zašto pod Ostrog vernici DOLAZE BOSI i nose VUNENE ČARAPE na dar? Ovo strogo ga poštuju i hrišćani i muslimani
KAKO se po starom običaju u nečiju kuću nikad ne ide praznih ruku, vernici Svetom Vasiliju Ostroškom nose pletene vunene čarape.
12. 05. 2025. u 08:21
"SA LjUBAVLjU": Princ i lepa Grkinja zajedno - uslikani u restoranu (FOTO)
STEFAN Zdravković, poznatiji kao princ od Vranje će uskoro predstaviti Srbiju na Evroviziji u Bazelu. Prvo polufinalno veče je sutra, a mladi pevač veruje da će svojom pesmom "Mila" sledeće godine dovesti prestižno muzičko takmičenje u Srbiju.
12. 05. 2025. u 17:50
NAKON ŠPANIJE, NESTANAK STRUJE I U ENGLESKOJ: U Londonu haos, usledila hitna evakuacija (FOTO/VIDEO)
LONDONSKA transportna mreža"Transport za London" suočava se danas sa velikim nestankom struje.
12. 05. 2025. u 16:39
BASTIJANOVA EMOTIVNA PORUKA: "Nedostajaćeš, hvala za sve trenutke koje smo doživeli" (FOTO)
"HVALA ti za sve trenutke koje smo imali priliku da doživimo..."
13. 05. 2025. u 08:06
NUKLEARNE SILE BILE NA IVICI RATA, A ONDA JE USLEDIO OBRT: "Ključan je bio poziv jednog čoveka"
U DRAMI koja je privukla pažnju svetske javnosti, američki predsednik Donald Tramp juče je na društvenim mrežama objavio da su Indija i Pakistan, nakon četiri dana žestokih sukoba duž granice, pristali na „potpuni i trenutni prekid vatre“.
11. 05. 2025. u 10:48
PANIKA U UKRAJINI: Da li je ovo znak da Putin sprema novi napad "orešnikom"?
RUSIJA će 12. i 13. maja privremeno zatvoriti vazdušni prostor iznad vojnog poligona i kompleksa za lansiranje raketa Kapustin Jar, prenosi ukrajinski odbrambeni portal Militarnyi 10. maja, navodeći mogućnost testiranja balističke rakete srednjeg dometa.
10. 05. 2025. u 12:06
VANREDNA SITUACIJA, NAPADNUT TAKMIČAR: "Dignuto" 1.300 policajaca, počeli neredi - eho rata na ulicama Bazela (FOTO)
KAKO bi obezbedile sigurnost tokom Evrovizije, u svetlu povećanog rizika od terorističkih akcija, švajcarske vlasti su angažovale više od 1.300 policajaca, uz dodatne snage iz švajcarske vojske, kao i iz susednih zemalja - Nemačke i Francuske.
12. 05. 2025. u 15:25 >> 16:10
Najnovije iz rubrike
POLOVINA JAVNIH ČESMI U OVOM GRADU IMA NEISPRAVNU VODU: Građani se pozivaju na oprez
REZULTATI mikrobiološke analize vode sa deset javnih česama u okolini Kragujevca pokazali su da je voda sa samo pet lokacija bezbedna za piće, dok je na preostalih pet utvrđena mikrobiološka neispravnost, potvrđeno je iz Instituta za javno zdravlje Kragujevac.
12. 05. 2025. u 18:15
KIKINĐANKA ĆE BRATSKI NARVIK SEĆATI NA SRBE: Vajari Biljana Popović i Jovan Blat izradili skulpturu kao poklon norveškom gradu (FOTO)
PRIJATELjSTVO Kikinde sa Norveškom, nastalo tokom Drugog svetskog rata, kada su fašisti 46 Kikinđana deportovali u logore u toj zemlji, još je čvrsto i čini se - neraskidivo. Toliko je jako da iznova dobija nove oblike i obeležja, a jedno takvo sa severa Banata uskoro će biti upućeno na sever Evrope, u grad Narvik, i trajno će svedočiti o bratskim odnosima dva naroda.
12. 05. 2025. u 15:05
BEZ STRUJE 17 LESKOVAČKIH SELA: Radovi na rekonstrukciji distributivne mreže i reviziji trafostanice
Leskovačka „Elektrodistribucija“ sutra će izvoditi radove na rekonstrukciji distributivne elektroenergetske mreže i reviziji trafostanice zbog čega struju neće imati 17 sela u okolini ovog grada.
12. 05. 2025. u 15:03
MIŠIĆI ZA MEDALJE I U ŠEZDESETOJ: Dušan Jovanović iz Karavukova, pobedama proslavio tri decenije bavljenja bodi-bildingom
DUŠAN Jovanović (60), frizer iz Karavukova kod Odžaka, osvojio je krajem prošlog meseca dve zlatne medalje na Svetskom amaterskom i pro-šou bodi-bilding i pauerlifting šampionatu u Dubaiju, u Ujedinjenim Arapskim Emiratima. U konkurenciji bodi-bildera iz Indije, Pakistana, Tajlanda, Sri Lanke, Nigerije, Saudijske Arabije, Južne Afrike, Jermenije, Italije i Mađarske, Dušan je trijumfovao u kategoriji seniora (od 23 godine naviše) do 70 kilograma, kao i u grupi veterana starijih od 60 godina.
12. 05. 2025. u 14:56
„ŽENE, INVALIDITET I IDENTITET“: Literarni konkurs za članice Saveza distrofičara
SAVET distrofičara Srbije i ove godine realizuje literarni konkurs „Žene, invaliditet i identitet“, namenjen ukazivanju na položaj žena sa distrofijom u društvu.
12. 05. 2025. u 12:37
Komentari (0)