SLAVNI I KAČKAVALJ, I - UČENICI: Mlekarska škola "Dr Obren Pejić" iz Pirota obeležava 75 godina rada i "proizvodnje" vrhunskih majstora
MLEKARSKA škola sa Domom učenika "Dr Obren Pejić" u Pirotu obeležava sedam i po decenija postojanja, tokom kojih je od oko 5.000 đaka napravila majstore za izradu nadaleko poznatog kačkavalja. Ovde se, pritom, uči i izrada sireva, te raznih napitaka od mleka...

Detalj iz školske radionice / Foto V. Ćirić
- Odmah po završetku Drugog svetskog rata, Škola je osnovana kao poljoprivredna, stočarsko-mlekarska, a od 1950. postaje specijalizovana za rad sa mlekom. Pored brojnih diplomaca tehnoloških fakulteta, poznatih inženjera, direktora i nekoliko univerzitetskih profesora, odavde su potekli i neki sadašnji vlasnici privatnih mlekara - kaže direktor Nenad Đorđević, jednako ponosan i na stipendiste iz Slovenije, Hrvatske, BiH, a naročito iz Vojvodine.
Inače, Mlakarska škola u Pirotu se s pravom može smatrati pionirom u sada aktuelnom dualnom obrazovanju, s obzirom na to da je ovo učenje uz rad u đačkoj radionici, pod budnim okom vrhunskih majstora, praktikovano faktički od osnivanja.
- U školskoj radionici svakodnevno preradimo više od pet tona mleka, čiji otkup sami organizujemo. Posle teoretske nastave u kabinetima, đaci idu na praktičnu nastavu i tu uz iskusne majstore otkrivaju tajne zanata. Ove godine smo započeli i proizvodnju kačkavalja od organskog ovčijeg mleka, po čemu smo jedinstveni na Balkanu - navodi Đorđević, uz napomenu da ovda praktična znanja stiču i neki budući pekari, odnosno mesari.
Ima, saznajemo, i stipendista iz nekoliko srpskih gradova jer pomenuti Dom učenika pri školi raspolaže sa 90 kreveta i oni su, kao po pravilu, uvek popunjeni. Ne čudi, onda, što gotovo da nema značajnije mlekare na Balkanu u kojoj ne radi ili nije radio bar jedan pirotski "pitomac".

TRAMP NAJAVIO VELIKU AKCIJU ZBOG RUSIJE: "Vreme je da se progone ljudi"
AMERIČKI predsednik Donald Tramp izjavio je danas da namerava da "progoni ljude" koji su, po njegovoj oceni, pokušali da se mešaju u predsedničke izbore 2016. godine tako što su tvrdili da je Rusija pokušala da utiče na rezultat.
22. 07. 2025. u 21:28

EKSKLUZIVNI SNIMCI HAPŠENjA ŠIPTARSKOG TERORISTE: Ovako je pao bivši pripadnik OVK u Svilajncu, evo za šta se sumnjiči (VIDEO)
ŠIPTARSKI terorista i bivši istaknuti pripadnik terorističke OVK Halili Lulzin, uhapšen je danas u Svilajncu, u zajedničkoj akciji Bezbednosno-informativne agencije, Službe za otkrivanje ratnih zločina UKP MUP-a Republike Srbije, a u saradnji sa Tužilaštvom za ratne zločine.
22. 07. 2025. u 20:54

VELIKE DEVOJKE: Federerove ćerke više nisu male - lepe bliznakinje, vidite na koga liče (FOTO)
PORED njih dve, Rodžer Federer je otac dvojice dečaka - Lea i Lenija.
22. 07. 2025. u 17:19
Komentari (0)