Srbija

ČUVARI TRADICIJE POMELJARSTVA: Kneževića vodenica u novovaroškom selu Bistrica među retkima koja je odolela vremenu

Алем Ровчанин

09. 05. 2021. u 07:13

NEKADA su vodenice širom Srbije hranile na stotine gladnih usta i bile svojevrsni "informacioni biro", mesto gde su se vredni meštani sela okupljali, razgovarali o problemima i prepričavali priče o vampirima.

ЧУВАРИ ТРАДИЦИЈЕ ПОМЕЉАРСТВА: Кнежевића воденица у нововарошком селу Бистрица међу реткима која је одолела времену

Kneževića vodenica, jedna od retkih u novovaroškom kraju koja još radi / Foto A. Rovčanin

Pre pola veka na svakoj reci načičkane jedna do druge stajale su desetine malih drvenih građevina u kojima je mleo vodenički kamen, a danas je to izuzetna retkost.

Jedna od njih je i Kneževića vodenica u novovaroškom selu Bistrica, koja bi mogla da melje dan i noć, ali nema za koga.

KNEŽEVIĆI su ostali dosledni ideji svoga oca da kamen koji već decenijama kotrlja ne prodaju, već mu daju novi život i pravu namenu.

- Kamen je kupio moj otac još 1957. godine u nadi da će sagraditi vodenicu. Međutim, posle toga smo se mi njegova deca razišli svako na stvoju stranu, neko u školu, neko na posao u grad. Kamen je stajao tu godinama, dolazili su ljudi da ga otkupe, ali nisam mogao to da dozvolim. Želeći da sačuvam porodičnu tradiciju, vodenicu smo pustili u rad 1994. godine. Nema mnogo posla, jer nema naroda za koga da melje, a sve slabije ima i žita. Ali rekao sam svom ocu da sam uspeo vodenicu da obnovim i moja misija je bila završena - priča Milan Knežević.

NEKADA je Bistrica bila poznata po vodenicama i vodeničarima, a ova u vlasništvu porodice Knežević, iako je najmlađa u selu, očigledno će nadživeti svog vlasnika i tako izbeći sudbinu mnogih.

Milan Knežević ispunio očev amanet / Foto A. Rovčanin

- Samo u našem selu bilo je devet potočara od Draževića do Bistrice, nažalost, samo dve su ostale da rade. Krđanska, koja je trenutno ostala bez vode i Stojića vodenica koja ima dva vitla na reci - navodi Milan.

MLETI žito i pretvarati ga u brašno nije lak posao, vodeničar mora znati da ne treba žuriti jer tada brašno gori. Što sporije se melje, to je bolje, a ukus hleba od brašna iz ovakvih vodenica daleko je bolji od oniog iz prodavnice.

- Pravim domaći hleb od pšeničnog i heljdinog brašna i nije samo što je ukusnije, već je i zdravije - ističe supruga Slavica.

Nakon odlaska u penziju bračni par Kneževića vratio se na selo pre 15 godina, jer tu, kako kažu, imaju sve što im je potrebno za sebe i svoju decu.

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

MOGLO BI UMRETI 4.500 LJUDI Ova zemlja je najugroženija na Zapadnom Balkanu, hitan sastanak u SZO zbog vrućina u Evropi
Svet

0 8

"MOGLO BI UMRETI 4.500 LjUDI" Ova zemlja je najugroženija na Zapadnom Balkanu, hitan sastanak u SZO zbog vrućina u Evropi

JUŽNA Evropa suočava se sa žestokim toplotnim talasom - temperature prelaze 40 stepeni Celzijusa, a u španskoj pokrajini Uelva izmereno je rekordnih 46 stepeni, što je najviša junska temperatura u istoriji zemlje. Istovremeno, Italija, Grčka, Portugalija i Zapadni Balkan takođe beleže rekordne vrućine, praćene šumskim požarima i ljudskim žrtvama.

01. 07. 2025. u 11:45

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

EPILOG BERBE BOROVNICA I VIŠANJA U MAČVI, JADRU, AZBUKOVICI I RAĐEVINI: Cena ispratila rod i kvalitet
Srbija

0 0

EPILOG BERBE BOROVNICA I VIŠANJA U MAČVI, JADRU, AZBUKOVICI I RAĐEVINI: Cena ispratila rod i kvalitet

ZAVRŠENE su berbe višanja i borovnica u Jadru, Mačvi, Azbukovici i Rađevini, a prvi "raport" glasi da je pomenuto voća ove godine bilo dobrog kvaliteta i roda, što su ispretile i zadovoljavajuće cene. Višnje su plaćane od 320 do 340 dinara za kilogram, što je više nego dvostruko više u odnosu na prošlu berbu, a cena borovnica premašila je 700 dinara.

01. 07. 2025. u 18:03

Politika
Tenis
Fudbal
LUKAŠENKO PORUČIO VARŠAVI: Ako Poljska ponovo želi da nestane sa svetske mape - to će biti njen izbor

LUKAŠENKO PORUČIO VARŠAVI: Ako Poljska ponovo želi da nestane sa svetske mape - to će biti njen izbor