RUSKA TAJNA SRPSKOG KAVIJARA: Otvorena jedinstvena izložba u Prirodnjačkom muzeju na malom Kalemegdanu
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
IAKO nas kavijar danas asocira na otmenost i luksuz, nekada je bio hrana za siromašne ne samo u Srbiji, već u celom svetu.
Foto Arhiva
Ovaj izuzetni delikates počeo je da se u Rusiji proizvodi u 13. veku, a u Evropu je iz Rusije dospeo u 16. veku. Što je ujedno bio početak njegovog kraja, kako za "Novosti" objašnjava Dubravka Vučić, autorka izložbe "Kavijar", koja je početkom meseca otvorena u Prirodnjačkom muzeju.
Postavkom, koja će trajati do 2. decembra, istorija ovog vrhunskog delikatesa približava se publici kroz razne aspekte. Od kulturološkog i istorijskog, preko biološkog i ekonomskog.
KUSTOS Dubravka Vučić, Foto Z. Jovanović
- Ideja za izložbu potekla je od činjenice da je Srbija u drugoj polovini 20. veka proizvodila kavijar u Kladovu, po ruskoj recepturi, čiji je kvalitet bio odličan, cenjen u svetu, pa ga je ribarsko gazdinstvo izvozilo najviše u Severnu Ameriku, i to decenijama, sve do 2000. godine - kaže Dubravka Vučić, viša kustoskinja ihtiolog. - U prilog tome ide i činjenica da u našim vodama živi moruna, najveća slatkovodna vrsta ribe od čije ikre se pravi najkvalitetniji kavijar, ali i kečiga, ruska jesetra koje su srodnici morune.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke, koja je izložena u galeriji na Malom Kalemegdanu je i jedan od poslednjih primeraka morune uhvaćene u Dunavu, kao i jadranske jesetre iz reke Bojane, kritično ugrožene vrste koje, zbog izlovljavanja upravo zbog kavijara ali i ukusnog mesa, u rekama danas gotovo da nema. Oba eksponata čuvaju se u ihtiološkoj zbirci Prirodnjačkog muzeja.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke je i fotografija na kojoj je prikazana najveća ulovljena moruna na svetu u Volgi, teška više od dve tone. Napravljena je i instalacija kavijara na plafonu koja prikazuje koliko ikre moruna nosi.
Foto Z. Jovanović
Realizaciju izložbe i kataloga omogućilo je Ministarstvo kulture i informisanja, a pomoć u pripremi izložbe pružila je Svetska organizacija za zaštitu prirode WWF i Zavičajni fond biblioteke Centra za kulturu Kladovo.
Foto Z. Jovanović
Preporučujemo
JP "SRBIJAGAS": Novi Beograd bez isporuke gasa usled havarijskog oštećenja
25. 06. 2026. u 15:43
GRADNjA BEOGRADSKOG METROA UŠLA U NOVU FAZU: Potpisan važan ugovor (FOTO)
24. 06. 2026. u 16:56
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
UMRLA JE U BOLOVIMA, U 47. GODINI Njenu smrt Miloš nikada neće prežaliti: "Bolest je brzo napredovala"
"BOLEST je brzo napredovala. Za samo sedam godina ona je legla u krevet i bila je nepokretna do smrti."
25. 06. 2026. u 10:29
"UPALI SMO U RUSKU 'FLOTU U SENCI'" Makron objavio dramatičan snimak - francuski komandosi se spustili sa helikoptera (VIDEO)
Kako navode francuske vlasti, brod je plovio po "lažnom kamerunskom zastavom".
25. 06. 2026. u 15:33
NOVAC JE BIO PROBLEM: Zašto je Vesna Dedić morala da ode sa televizije? "Ne volim da kukam..."
VESNA Dedić je otvoreno govorila o odlasku sa RTS-a, iznosu plate i životnim izazovima koje je prolazila kao samohrana majka i javna ličnost.
25. 06. 2026. u 08:35
EMOTIVNO, DžEKO RASPLAKAO SVE: Vidite kome je poklonio dres posle meča sa Katarom (VIDEO)
POGLEDAJTE video koji je nastao posle pobede BiH...
25. 06. 2026. u 11:20
VUK (13) SVIRA, A ROBOTI IGRAJU "MORAVAC": Pripreme za skup "Srbija jedna porodica"
VUK (13) SVIRA, A ROBOTI IGRAJU "MORAVAC": Pripreme za skup "Srbija jedna porodica"
23. 06. 2026. u 11:44
KAKO RASHLADITI KUĆU BEZ KLIME? Stari indijski trik, razlika se oseti za par minuta
EVO kako su se u Indiji rashlađivali pre klima uređaja...
25. 06. 2026. u 12:10
TRAMP POTPISAO NAREDBU 13219: "Dejtonski sporazum i Rezolucija 1244 se moraju poštovati"
PREDSEDNIK Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp produžio je danas vanredno stanje na nacionalnom nivou u vezi sa Zapadnim Balkanom, u skladu sa Zakonom o međunarodnim vanrednim ekonomskim ovlašćenjima, objavljeno je danas na sajtu Federalnog registra SAD.
24. 06. 2026. u 17:38 >> 17:45
UDARNO: Zelenski tvrdi da je Lukašenko prihvatio ultimatum
KOMUNIKACIONA oprema za koju Ukrajina tvrdi da je pomagala u podršci ruskim napadima dronova sa teritorije Belorusije prestala je da radi, rekao je predsednik Ukrajine Vladimir Zelenski novinarima danas, nekoliko dana nakon što je izdao ultimatum beloruskom predsedniku Aleksandru Lukašenku.
24. 06. 2026. u 18:41
Mesi pitao hrvatskog fudbalera: "DA LI SI NORMALAN", on kaže: "Ugasio sam ga!"
SA DVA gola u pobedi Argentine nad Austrijom, kapiten "Gaučosa" je oborio čak četiri rekorda Mundijala, od kojih je najbitniji onaj da je postao najbolji strelac svih vremena na Svetskim prvenstvima. Kota "18" - trenutna.
23. 06. 2026. u 16:05
Najnovije iz rubrike
GRADSKI SEKRETARIJAT SAOPŠTIO: Od sutra do ponedeljka zatvaranje ulica i izmena linija zbog velikog skupa
POJEDINE ulice u centru Beograda biće zatvorene za saobraćaj, a linije gradskog prevoza biče izmenjene od sutra u 04.00 sata do ponedeljka 29. juna u 04.00 sata ujutro, zbog održavanja velikog skupa saopšteno je danas iz Sekretarijata za javni prevoz.
25. 06. 2026. u 22:07
JP "SRBIJAGAS": Novi Beograd bez isporuke gasa usled havarijskog oštećenja
JAVNO preduzeće "Srbijagas" objavilo je da je danas oko 12 časova došlo do kratkotrajnog prekida u isporuci prirodnog gasa za kupce u delovima gradske opštine Novi Beograd, usled havarijskog oštećenja gasovoda srednjeg pritiska (čelični gasovod) u tom delu grada, koje je izazvalo treće lice.
25. 06. 2026. u 15:43
RADOVI MENJAJU TRASE GRADSKOG PREVOZA: Od sutra do 2. jula izmene linija u ove dve opštine
ZBOG izvođenja radova u pojednim ulicama u opštini Zvezdara i Rakovica od sutra do 2. jula doći će do premena određenih linija javnog gradskog prevoza.
25. 06. 2026. u 10:56
GRADNJA BEOGRADSKOG METROA UŠLA U NOVU FAZU: Potpisan važan ugovor (FOTO)
PROJEKAT izgradnje Beogradskog metroa ušao je u novu fazu potpisivanjem ugovora za pružanje usluga Nadzornog nezavisnog procenitelja bezbednosti (S-ISA), što predstavlja jedan od ključnih koraka u obezbeđivanju najviših standarda bezbednosti budućeg sistema javnog prevoza, saopštilo je preduzeće JKP "Beogradski metro i voz". BE
24. 06. 2026. u 16:56
„Gradska čistoća“ večeras i sutra nastavlja suzbijanje odraslih komaraca
VEČERAS i sutra ekipe Sektora ekologije i unapređenja životne sredine JKP „Gradska čistoća“ Beograd vršiće suzbijanje odraslih jedinki komaraca na javnim površinama na teritoriji Beograda, uređajima sa zemlje i vode i to, u sredu 24. juna u periodu od 17.00 časova do 23.00 časa, a u četvrtak 25. juna od 17:00 časova do ponoći.
24. 06. 2026. u 12:30
Komentari (0)