RUSKA TAJNA SRPSKOG KAVIJARA: Otvorena jedinstvena izložba u Prirodnjačkom muzeju na malom Kalemegdanu
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
IAKO nas kavijar danas asocira na otmenost i luksuz, nekada je bio hrana za siromašne ne samo u Srbiji, već u celom svetu.
Foto Arhiva
Ovaj izuzetni delikates počeo je da se u Rusiji proizvodi u 13. veku, a u Evropu je iz Rusije dospeo u 16. veku. Što je ujedno bio početak njegovog kraja, kako za "Novosti" objašnjava Dubravka Vučić, autorka izložbe "Kavijar", koja je početkom meseca otvorena u Prirodnjačkom muzeju.
Postavkom, koja će trajati do 2. decembra, istorija ovog vrhunskog delikatesa približava se publici kroz razne aspekte. Od kulturološkog i istorijskog, preko biološkog i ekonomskog.
KUSTOS Dubravka Vučić, Foto Z. Jovanović
- Ideja za izložbu potekla je od činjenice da je Srbija u drugoj polovini 20. veka proizvodila kavijar u Kladovu, po ruskoj recepturi, čiji je kvalitet bio odličan, cenjen u svetu, pa ga je ribarsko gazdinstvo izvozilo najviše u Severnu Ameriku, i to decenijama, sve do 2000. godine - kaže Dubravka Vučić, viša kustoskinja ihtiolog. - U prilog tome ide i činjenica da u našim vodama živi moruna, najveća slatkovodna vrsta ribe od čije ikre se pravi najkvalitetniji kavijar, ali i kečiga, ruska jesetra koje su srodnici morune.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke, koja je izložena u galeriji na Malom Kalemegdanu je i jedan od poslednjih primeraka morune uhvaćene u Dunavu, kao i jadranske jesetre iz reke Bojane, kritično ugrožene vrste koje, zbog izlovljavanja upravo zbog kavijara ali i ukusnog mesa, u rekama danas gotovo da nema. Oba eksponata čuvaju se u ihtiološkoj zbirci Prirodnjačkog muzeja.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke je i fotografija na kojoj je prikazana najveća ulovljena moruna na svetu u Volgi, teška više od dve tone. Napravljena je i instalacija kavijara na plafonu koja prikazuje koliko ikre moruna nosi.
Foto Z. Jovanović
Realizaciju izložbe i kataloga omogućilo je Ministarstvo kulture i informisanja, a pomoć u pripremi izložbe pružila je Svetska organizacija za zaštitu prirode WWF i Zavičajni fond biblioteke Centra za kulturu Kladovo.
Foto Z. Jovanović
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
BEBA BALAŠEVIĆ SE TAJNO UDALA? Ćerku Đoleta Balaševića odala jedna rečenica
ZNA se da je u vezi sa Davidom Kuzmanovićem, a sada je ta ljubav dostigla još veći nivo.
29. 05. 2026. u 15:26
SANjA MARINKOVIĆ USRED SNIMANjA SAZNALA ZA SMRT MAJKE: "Pitala sam samo jedno..."
SNIMALA sam reklamu kada me je pozvao doktor...
29. 05. 2026. u 18:26
CECINA SESTRA JE NA VISOKOJ FUNKCIJI: Ovo je radno mesto Lidije Ocokoljić
Evo gde je zaposlena Cecina sestra...
29. 05. 2026. u 17:05
POSLE LUKSUZNOG VENČANjA STIŽE I BEBA? Trampov sin želi dete sa novom ženom, a jedan njegov naslednik nosi moćno srpsko ime
VEZA koja je sada krunisana brakom razvijala se veoma brzo, a samo venčanje izazvalo je brojne reakcije u javnosti.
29. 05. 2026. u 20:20
SUTRA SU LETNjE ZADUŠNICE: Ako ne možete da izađete na groblje - ovo obavezno uradite
ZADUŠNICE koje obeležavamo ove subote sa sobom nose posebna pravila.
29. 05. 2026. u 19:32
"USPAVAĆU JE, NEVERNA JE!" Objava sveštenika razbesnela javnost - otac Marko poslao šokantnu poruku
NAKON što je njegova objava na Fejsbuku izazvala talas negodovanja i debate o odgovornosti vlasnika prema životinjama, sveštenik je povukao kontroverzne tvrdnje i u novoj objavi objasnio da je njegova dramatična objava zapravo imala za cilj da skrene pažnju meštana na problematično hranjenje njegovog ljubimca.
29. 05. 2026. u 21:05
"TREBA ODATI PRIZNANjE VUČIĆU I SRBIJI, MORAMO ZAŠTITI SRBE OD KURTIJA" Montgomeri očitao lekciju medijima u CG o Kosovu i Metohiji
U INTERVJUU za crnogorski "Dan", Vilijam Montgomeri, bivši američki ambasador u SR Jugoslaviji, osvrnuo se na situaciju na Kosovu i Metohiji.
15. 05. 2026. u 13:16
KRAĐA VEKA U NBA! Nikola Jokić ovakvu nepravdu nije zaslužio, bruka i sramota
NBA liga donela je odluku o MVP igraču NBA lige!
17. 05. 2026. u 16:04 >> 16:14
NAJBOGATIJA PEVAČICA BALKANA: Maja za godinu zaradila 92 miliona i PRESTALA DA PEVA na svadbama
PRE tačno tri godine, pevačica je donela iznenađujuću odluku da trajno prestane da peva na svadbama.
26. 05. 2026. u 20:30
Najnovije iz rubrike
VAZDUH U BEOGRADU DOBROG KVALITETA: Posle zime i velike koncentracije mikročestica, usledilo olakšanje
KVALITET vazduha u gradu poslednjih dana uglavnom se kreće u granicama "prihvatljivog" i "umerenog", pokazuju podaci Agencije za zaštitu životne sredine Srbije. Ipak, pojedine merne stanice u centralnim gradskim zonama i dalje beleže blago povećane vrednosti suspendovanih čestica PM10 i azot-dioksida, pre svega zbog intenzivnog saobraćaja i velike koncentracije vozila.
29. 05. 2026. u 18:10
VELIKE IZMENE U PREVOZU NA NOVOM BEOGRADU: Menjaju se trase više linija GSP-a
SEKRETARIJAT za javni prevoz Grada Beograda saopštilo je danas da će zbog radova na redovnom održavanju kolovoza u ulicama Nikole Dobrovića, Partizanske avijacije i Marka Čelebonovića u Gradskoj opštini Novi Beograd od subote, 30. maja doći do izmene u režimu rada više linija javnog prevoza.
29. 05. 2026. u 16:21
SUTRA SU ZADUŠNICE: Biće pojačan javni prevoz u Beogradu
JAVNO komunalno preduzeće "Pogrebne usluge" apelovalo je danas na građane da u subotu, 30. maja, kada Srpska pravoslavna crkva obeležava Duhovske (letnje) zadušnice - dan posvećen upokojenima, na groblje odlaze koristeći gradski prevoz, a ne svojim automobilima.
29. 05. 2026. u 16:17
BEOGRADSKA PRIČA KOJA VRAĆA VERU U LJUDE: Kontrolorka Alisa i vozač autobusa odvezli trudnicu do porodilišta
JEDNO sasvim obično jutro u Beogradu pretvorilo se u prizor koji će dugo pamtiti svi koji su se juče oko 7 časova zatekli u blizini Zelenog venca.
29. 05. 2026. u 16:07
ZABAVA ZA NAJMLAĐE: Novobeogradski dani porodice u bloku 45
NA ŠETALIŠTU Lazaro Kardenas u Bloku 45, sutra će biti organizovana manifestacija "Novobeogradski dani porodice". Zanimljiv sportsko-zabavni program počinje od 17 do 19.30, sa akcentom da u njemu uživaju najmlađi.
29. 05. 2026. u 13:10
Komentari (0)