RUSKA TAJNA SRPSKOG KAVIJARA: Otvorena jedinstvena izložba u Prirodnjačkom muzeju na malom Kalemegdanu
IAKO nas kavijar danas asocira na otmenost i luksuz, nekada je bio hrana za siromašne ne samo u Srbiji, već u celom svetu.
Foto Arhiva
Ovaj izuzetni delikates počeo je da se u Rusiji proizvodi u 13. veku, a u Evropu je iz Rusije dospeo u 16. veku. Što je ujedno bio početak njegovog kraja, kako za "Novosti" objašnjava Dubravka Vučić, autorka izložbe "Kavijar", koja je početkom meseca otvorena u Prirodnjačkom muzeju.
Postavkom, koja će trajati do 2. decembra, istorija ovog vrhunskog delikatesa približava se publici kroz razne aspekte. Od kulturološkog i istorijskog, preko biološkog i ekonomskog.
KUSTOS Dubravka Vučić, Foto Z. Jovanović
- Ideja za izložbu potekla je od činjenice da je Srbija u drugoj polovini 20. veka proizvodila kavijar u Kladovu, po ruskoj recepturi, čiji je kvalitet bio odličan, cenjen u svetu, pa ga je ribarsko gazdinstvo izvozilo najviše u Severnu Ameriku, i to decenijama, sve do 2000. godine - kaže Dubravka Vučić, viša kustoskinja ihtiolog. - U prilog tome ide i činjenica da u našim vodama živi moruna, najveća slatkovodna vrsta ribe od čije ikre se pravi najkvalitetniji kavijar, ali i kečiga, ruska jesetra koje su srodnici morune.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke, koja je izložena u galeriji na Malom Kalemegdanu je i jedan od poslednjih primeraka morune uhvaćene u Dunavu, kao i jadranske jesetre iz reke Bojane, kritično ugrožene vrste koje, zbog izlovljavanja upravo zbog kavijara ali i ukusnog mesa, u rekama danas gotovo da nema. Oba eksponata čuvaju se u ihtiološkoj zbirci Prirodnjačkog muzeja.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke je i fotografija na kojoj je prikazana najveća ulovljena moruna na svetu u Volgi, teška više od dve tone. Napravljena je i instalacija kavijara na plafonu koja prikazuje koliko ikre moruna nosi.
Foto Z. Jovanović
Realizaciju izložbe i kataloga omogućilo je Ministarstvo kulture i informisanja, a pomoć u pripremi izložbe pružila je Svetska organizacija za zaštitu prirode WWF i Zavičajni fond biblioteke Centra za kulturu Kladovo.
Foto Z. Jovanović
Preporučujemo
TOTALNI KOLAPS U BEOGRADU: Gužve napravile haos, u ovom delu saobraćaj gotovo mili
07. 05. 2026. u 17:46
„Čistoća“ u sredu nastavlja veliku akciju: Suzbijanje odraslih komaraca sa zemlje i vode
05. 05. 2026. u 13:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
EU okreće leđa Trampu, a oni mu spremaju kraljevski doček: Za sve je kriva žena koja je bila s njegovim sinom - nastaje nova MAGA tvrđava?
DOK se veći deo Evropske unije svojim postupcima okreće od američkog predsednika Donalda Trampa, Politiko piše da Grčka zauzima potpuno suprotan smer i sve otvorenije gradi političke i privredne veze s krugovima bliskima pokretu MAGA (Make America Great Again).
08. 05. 2026. u 12:14
Oštra poruka iz Kremlja: Kijev sada treba da napravi jedan ozbiljan korak
JURIJ Ušakov, pomoćnik ruskog predsednika Vladimira Putina, smatra kako treno nema smisla dogovarati nove trilateralne pregovore između Moskve, Vašingtona i Kijeva.
08. 05. 2026. u 08:53
Posle 17 godina: Slavna folkerka trudna u 5. deceniji - ona i miljenik "delija" čekaju blizance, devojčicu i dečaka (FOTO)
OTKRIVANjE pola i saopštavanje radosnih vesti odigralo se na vrlo simboličan i emotivan način u Lučanima.
08. 05. 2026. u 14:27 >> 15:14
Gori Iran - situacija u Zalivu pred eskalacijom: "Emirati su nas napali, mi smo lansirali rakete"
"RAKETE su ispaljene na neprijateljske jedinice."
07. 05. 2026. u 22:59
SVET ZANEMEO ZBOG KINEZA: Napravili veštačku reku od 3,000 km - promenila vodenu mapu zemlje, koštala 80 milijardi dolara
PREMA podacima brazilskog Ministarstva regionalnog razvoja, koje je projekat posetilo u okviru tehničke misije, ovo je najveći poduhvat u oblasti bezbednosti vode na svetu.
08. 05. 2026. u 19:03
KO DOLAZI NA PARADU U MOSKVU, A KO NE? Kremlj tvrdi: "Strancima nismo slali pozivnice!" Ništa od prenosa uživo
PARADA pobede 9. maja biće održana bez vojne tehnike, saopštilo je rusko Ministarstvo odbrane.
08. 05. 2026. u 16:22 >> 16:22
RUSIJA PONOVO BRUJI O IZJAVI VUČIĆA: Reči predsednika o sankcijama udarna vest u ruskim medijima
RUSKA agencija TASS prenosi kao udarnu vest izjavu predsednika Srbije Aleksandra Vučića koji je rekao sinoć da bi, ukoliko bi odlučio da uvede sankcije Rusiji, „izdao dušu naroda“.
06. 05. 2026. u 11:22
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
ŠOK NA NAJLON PIJACI: Srbin kupio stare stolice, vrede pravo bogatstvo (VIDEO)
NA prvi pogled, činile su se kao još jedan komad starog nameštaja, ali je iskusno oko prepoznalo o čemu je reč.
07. 05. 2026. u 10:25
Najnovije iz rubrike
Predstojećeg vikenda „Čistoća“ besplatno transportuje kabasti otpad
JAVNO komunalno preduzeće „Gradska čistoća“ Beograd iznimno u maju mesecu, organizovaće akciju besplatnog transporta kabastog otpada drugog vikenda u mesecu, odnosno 9. i 10. maja, budući da su Beograđani prvi vikend u mesecu proveli na izletištima obeležavajući prvomajske praznike.
08. 05. 2026. u 14:20
TOTALNI KOLAPS U BEOGRADU: Gužve napravile haos, u ovom delu saobraćaj gotovo mili
VELIKE saobraćajne gužve su napravile kolaps i ovog popodneva u Beogradu.
07. 05. 2026. u 17:46
Od sutra do 1. juna: Izmene u saobraćaju za pet linija javnog prevoza zbog radova na Novom Beogradu
ZBOG radova u ulicama Marka Čelebonovića i Partizanske avijacije na Novom Beogradu, vozila na pojedinim linijama gradskog prevoza od sutra pa do 1. juna saobraćaće izmenjenim trasama.
05. 05. 2026. u 15:51
„Čistoća“ u sredu nastavlja veliku akciju: Suzbijanje odraslih komaraca sa zemlje i vode
U SREDU 6. maja ekipe Sektora ekologije i unapređenja životne sredine JKP „Gradska čistoća“ Beograd vršiće suzbijanje odraslih jedinki komaraca na javnim površinama na teritoriji Beograda, uređajima sa zemlje i vode, u periodu od 16.15 do 21:00 č.
05. 05. 2026. u 13:00
Bez vode do 20 časova: Zbog radova na mreži, isključenja u ovom delu Beograda
ZBOG planiranih radova na vodovodnoj mreži sutra će bez vode ostati deo potrošača u opštini Voždovac, saopštilo je Javno komunalno preduzeće "Beogradski vodovod i kanalizacija".
04. 05. 2026. u 11:36
Komentari (0)