RUSKA TAJNA SRPSKOG KAVIJARA: Otvorena jedinstvena izložba u Prirodnjačkom muzeju na malom Kalemegdanu
IAKO nas kavijar danas asocira na otmenost i luksuz, nekada je bio hrana za siromašne ne samo u Srbiji, već u celom svetu.
Foto Arhiva
Ovaj izuzetni delikates počeo je da se u Rusiji proizvodi u 13. veku, a u Evropu je iz Rusije dospeo u 16. veku. Što je ujedno bio početak njegovog kraja, kako za "Novosti" objašnjava Dubravka Vučić, autorka izložbe "Kavijar", koja je početkom meseca otvorena u Prirodnjačkom muzeju.
Postavkom, koja će trajati do 2. decembra, istorija ovog vrhunskog delikatesa približava se publici kroz razne aspekte. Od kulturološkog i istorijskog, preko biološkog i ekonomskog.
KUSTOS Dubravka Vučić, Foto Z. Jovanović
- Ideja za izložbu potekla je od činjenice da je Srbija u drugoj polovini 20. veka proizvodila kavijar u Kladovu, po ruskoj recepturi, čiji je kvalitet bio odličan, cenjen u svetu, pa ga je ribarsko gazdinstvo izvozilo najviše u Severnu Ameriku, i to decenijama, sve do 2000. godine - kaže Dubravka Vučić, viša kustoskinja ihtiolog. - U prilog tome ide i činjenica da u našim vodama živi moruna, najveća slatkovodna vrsta ribe od čije ikre se pravi najkvalitetniji kavijar, ali i kečiga, ruska jesetra koje su srodnici morune.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke, koja je izložena u galeriji na Malom Kalemegdanu je i jedan od poslednjih primeraka morune uhvaćene u Dunavu, kao i jadranske jesetre iz reke Bojane, kritično ugrožene vrste koje, zbog izlovljavanja upravo zbog kavijara ali i ukusnog mesa, u rekama danas gotovo da nema. Oba eksponata čuvaju se u ihtiološkoj zbirci Prirodnjačkog muzeja.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke je i fotografija na kojoj je prikazana najveća ulovljena moruna na svetu u Volgi, teška više od dve tone. Napravljena je i instalacija kavijara na plafonu koja prikazuje koliko ikre moruna nosi.
Foto Z. Jovanović
Realizaciju izložbe i kataloga omogućilo je Ministarstvo kulture i informisanja, a pomoć u pripremi izložbe pružila je Svetska organizacija za zaštitu prirode WWF i Zavičajni fond biblioteke Centra za kulturu Kladovo.
Foto Z. Jovanović
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KO JE BIO BRAT NEMANjE VIDIĆA? Dušan pronađen mrtav - rano odustao od fudbalske karijere, a ovo su detalji
MALO toga se znalo o Dušanu Vidiću, ali postoje određene informacije koje su dostupne u javnosti o njemu.
21. 01. 2026. u 09:59
MNOGI NE ZNAJU: Ristovski ima dve diplome, jedna nema veze sa glumom
GLUMAC nikada nije odustajao od želje da se školuje, a knjige i filmovi bili su mu verni saputnici.
21. 01. 2026. u 09:13
"DELIJE" U ŠOKU, NE MOGU DA GA PREPOZNAJU! Legendarni igrač, osvajač titule u Bariju 1991, došao na Malme - Crvena zvezda, evo kako izgleda!
Malme i Crvena zvezda igraju danas utakmicu Lige Evrope, uz prenos uživo na portalu "Novosti", a delegaciju s Marakane iznenadila je jedna legenda crveno-belih.
22. 01. 2026. u 13:45
VIDEO SNIMAK STAR 20 GODINA OTKRIVA SVE O BRAKU MELANIJE I DONALDA: 2 decenije kasnije su neprepoznatljivi
PROŠLA je 21 godina od kako su se venčali Donald i Melanija Tramp, a stari video je prikazao dvoje ljudi koji su danas neprepoznatljivi.
22. 01. 2026. u 14:04
"HTELI SU DA DOBIJEM OTKAZ!" Procurele informacije sa "Pinka": "Bilo je jako ružnih stvari"
"ŽELjKO je jako korektan pa čak i prema ljudima koji nisu bili korektni prema njemu!"
21. 01. 2026. u 14:29
OTVARAJU IM SE VRATA BOGATSTVA: Novac stiže za ova TRI horoskopska znaka
FINANSIJSKI uspeh potpuno će im promeniti život.
22. 01. 2026. u 11:06
IDEJA ZA „UBISTVO U ORIJENT EKSPRESU “ ROĐENA U SRBIJI: 50 godina od smrti Agate Kristi - "kraljice zločina"
KADA je Agata Kristi dvadesetih godina prošlog veka sela u legendarni Orijent ekspres, nije mogla ni da sluti da će joj upravo taj voz, njegovi putnici i predeli kroz koje je prolazio, podariti jednu od najslavnijih priča u istoriji književnosti.
21. 01. 2026. u 16:48
TRAMP SAOPŠTIO UDARNU VEST O GRENLANDU U DAVOSU
PREDSEDNIK SAD Donald Tramp rekao je da neće koristiti silu protiv Grenlanda.
21. 01. 2026. u 15:13
MIRA ADANjA POLAK PRODALA SVU IMOVINU Nije ostalo ništa: "Sve što je moglo da se proda, prodala sam..."
PRIVATNOST nikada nije delila sa širokim auditorijumom...
20. 01. 2026. u 09:05
Najnovije iz rubrike
OBRENOVAČKA SELA DANAS BEZ STRUJE: Pogledajte spisak
DANAS, 22.01.2026. godine od 09:00 do 17:00 časova bez struje će biti brojna obrenovačka sela i naselja.
22. 01. 2026. u 09:49
POŽAR U KALUĐERICI: Policija i vatrogasci na licu mesta
VEČERAS je u beogradskom naselju Kaluđerica, kod stare okretnice, izbio požar.
19. 01. 2026. u 19:07
PAVLOV BULEVAR U JAVNOM INTERESU: Vlada Srbije dala zeleno svetlo za eksproprijaciju od Pere Velimirovića do Oslobodilaca Rakovice
VLADA Srbije donela je rešenje kojim se utvrđuje javni interes za eksproprijaciju i administrativni prenos zemljišta i objekata radi izgradnje saobraćajnice Patrijarha Pavla, na potezu od Ulice Pere Velimirovića do Ulice oslobodilaca Rakovice, kao i za uređenje površina javne namene i regulaciju Topčiderske reke.
19. 01. 2026. u 14:10
BORAVAK BIRA ŠKOLU: Do kraja januara moguće prijavljivanje za upis đaka prvaka van zvaničnog prebivališta
PRODUŽENI boravak, bolja organizacija nastave, blizina radnog mesta roditelja ili mogućnost učenja određenih stranih jezika najčešći su razlozi zbog kojih se roditelji odlučuju da svoje dete upišu u prvi razred osnovne škole van područja kojem teritorijalno pripadaju. Rok za podnošenje molbi željenoj školi je 31. januar, dok će obrazovne ustanove koje ne popune predviđeni broj mesta zahteve primati i nakon tog datuma. Molbe se podnose lično, a prethodnih godina bilo ih je oko 2.000.
19. 01. 2026. u 12:52
SUTRA BEZ VODE NA NOVOM BEOGRADU: Pogledajte koje ulice će biti pogođene
JAVNO komunalno preduzeće "Beogradski vodovod i kanalizacija" saopštilo je da će sutra bez vode ostati deo potrošača u gradskoj opštini Novi Beograd zbog stavljanja u funkciju novopoloženog cevovoda u toj opštini.
18. 01. 2026. u 17:04
Komentari (0)