RUSKA TAJNA SRPSKOG KAVIJARA: Otvorena jedinstvena izložba u Prirodnjačkom muzeju na malom Kalemegdanu
IAKO nas kavijar danas asocira na otmenost i luksuz, nekada je bio hrana za siromašne ne samo u Srbiji, već u celom svetu.
Foto Arhiva
Ovaj izuzetni delikates počeo je da se u Rusiji proizvodi u 13. veku, a u Evropu je iz Rusije dospeo u 16. veku. Što je ujedno bio početak njegovog kraja, kako za "Novosti" objašnjava Dubravka Vučić, autorka izložbe "Kavijar", koja je početkom meseca otvorena u Prirodnjačkom muzeju.
Postavkom, koja će trajati do 2. decembra, istorija ovog vrhunskog delikatesa približava se publici kroz razne aspekte. Od kulturološkog i istorijskog, preko biološkog i ekonomskog.
KUSTOS Dubravka Vučić, Foto Z. Jovanović
- Ideja za izložbu potekla je od činjenice da je Srbija u drugoj polovini 20. veka proizvodila kavijar u Kladovu, po ruskoj recepturi, čiji je kvalitet bio odličan, cenjen u svetu, pa ga je ribarsko gazdinstvo izvozilo najviše u Severnu Ameriku, i to decenijama, sve do 2000. godine - kaže Dubravka Vučić, viša kustoskinja ihtiolog. - U prilog tome ide i činjenica da u našim vodama živi moruna, najveća slatkovodna vrsta ribe od čije ikre se pravi najkvalitetniji kavijar, ali i kečiga, ruska jesetra koje su srodnici morune.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke, koja je izložena u galeriji na Malom Kalemegdanu je i jedan od poslednjih primeraka morune uhvaćene u Dunavu, kao i jadranske jesetre iz reke Bojane, kritično ugrožene vrste koje, zbog izlovljavanja upravo zbog kavijara ali i ukusnog mesa, u rekama danas gotovo da nema. Oba eksponata čuvaju se u ihtiološkoj zbirci Prirodnjačkog muzeja.
Foto Z. Jovanović
Deo postavke je i fotografija na kojoj je prikazana najveća ulovljena moruna na svetu u Volgi, teška više od dve tone. Napravljena je i instalacija kavijara na plafonu koja prikazuje koliko ikre moruna nosi.
Foto Z. Jovanović
Realizaciju izložbe i kataloga omogućilo je Ministarstvo kulture i informisanja, a pomoć u pripremi izložbe pružila je Svetska organizacija za zaštitu prirode WWF i Zavičajni fond biblioteke Centra za kulturu Kladovo.
Foto Z. Jovanović
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Drugi pišu
Ukrajina gori, PVO u pepelu: Rusi sravnili Patriot sisteme – Zapad u panici
22.07.2025. - 13:00
Pročitajte više
Deset miliona evra za unapređenje poslovanja SME sektora i poljoprivrednih gazdinstava u Srbiji
NLB Komercijalna banka nastavlja uspešnu saradnju sa Evropskom bankom za obnovu i razvoj (EBRD) kroz realizaciju nove kreditne linije u iznosu do 10 miliona evra u okviru programa Go Digital.
16. 07. 2025. u 12:00
RUSI SLAVE: Rusija dobila sjajnu vest iz Beograda
Rusija je, otkako je počeo rat u Ukrajini, ili "specijalna vojna operacija" kako to zove Ruska Federacija, u sportskom smislu bila sklonjena sa međunarodne scene, osim nekoliko izuzetaka. Ali najnovije vesti su potpuno drugačije.
22. 07. 2025. u 12:27
STIGLA KAZNA: Albanka koja je PUCALA U IKONU Isusa i Bogorodice papreno kažnjena - evo o kojoj je svoti je reč
JAVNO tužilaštvo u Cirihu traži novčanu kaznu za bivšu švajcarsku političarku Saniju Ameti, rođenom u BiH a poreklom sa KiM, koja je prošle godine snimljena kako puca u ikonu Bogorodice koja drži Isusa u naručju.
21. 07. 2025. u 15:50 >> 16:11
MUŽ MOĆNIJI OD LjUBAVNIKA: Kristin nije varala zbog para - nego iz ljubavi? 2 miliona evra nedavno dali za novu kuću
PRE nekoliko dana na stadionu "Gillete", dok je publika uživala u nastupu benda Koldplej, jedna scena privukla je posebnu pažnju.
22. 07. 2025. u 13:21 >> 13:41
UŽAS U BOLNICI: Muškaraca "usisala" magnetna rezonanca - pre nego što je umro, mahnuo ženi u znak poslednjeg pozdrava
ČOVEK koji je u Njujorku uvučen u aparat za magnetnu rezonancu nakon što je ušao u prostoriju noseći veliki metalni lanac oko vrata je umro, saopštili su policija i njegova supruga, koja je rekla da je on mahnuo u znak poslednjeg pozdrava pre nego što je njegovo telo klonulo.
21. 07. 2025. u 14:10
NISU ZA BRAK: Žene rođene u ovom znaku Zodijaka su najgore supruge
KAKO kažu astrolozi, ovo su prema horoskopu najgore supruge...
21. 07. 2025. u 22:00
EKSKLUZIVNI SNIMCI HAPŠENjA ŠIPTARSKOG TERORISTE: Ovako je pao bivši pripadnik OVK u Svilajncu, evo za šta se sumnjiči (VIDEO)
ŠIPTARSKI terorista i bivši istaknuti pripadnik terorističke OVK Halili Lulzin, uhapšen je danas u Svilajncu, u zajedničkoj akciji Bezbednosno-informativne agencije, Službe za otkrivanje ratnih zločina UKP MUP-a Republike Srbije, a u saradnji sa Tužilaštvom za ratne zločine.
22. 07. 2025. u 20:54
ŠOK PRIZOR NA EVZONIJU: Čovek stigao na granicu u ovo vreme, nema žive duše! Evo kada da krenete put Grčke
LETNjI odmor za mnoge građane Srbije i regiona započinje u beskrajnom redu na graničnom prelazu Evzoni, na ulazu iz Severne Makedonije u Grčku.
20. 07. 2025. u 11:15
VELIKE DEVOJKE: Federerove ćerke više nisu male - lepe bliznakinje, vidite na koga liče (FOTO)
PORED njih dve, Rodžer Federer je otac dvojice dečaka - Lea i Lenija.
22. 07. 2025. u 17:19
Najnovije iz rubrike
DVE BEOGRADSKE OPŠTINE U ČETVRTAK BEZ VODE: Radovi na vodovodnoj mreži
Zbog planiranih radova na vodovodnoj mreži u četvrtak, 24. jula će bez vode ostati stanovnici delova opština Palilula i Voždovac.
22. 07. 2025. u 15:43
INTERVJU: Predsednik FS Beograda Nikola Lazetić
NAKON izbora za predsednika Fudbalskog saveza Beograda, nekadašnji reprezentativac i iskusni sportski radnik Nikola Lazetić prvi put zvanično predstavlja svoju viziju razvoja beogradskog fudbala.
21. 07. 2025. u 14:36
"NA LEPOM PLAVOM DUNAVU": Stariji zemunci prezentovali pesmu i igru
POD pokroviteljstvom Gradske opštine Zemun, a u organizaciji Gerontološkog centra Beograd i Književnog kluba građana Zemuna, u svečanoj opštinskoj sali održan je koncert "Na lepom plavom Dunavu".
19. 07. 2025. u 12:52
UPUĆEN POZIV MLADENOVČANIMA: Transfuziološki autobusi na više lokacija
INSTITUT za transfuziju krvi pozvao je sve zainteresovane sugrađane da i tokom naredne nedelje učestvuju u akcijama dobrovoljnog davanja krvi širom Beograda. Osim u ovoj ustanovi, planirane su akcije i na terenu.
19. 07. 2025. u 12:51
OVE DVE LINIJE MENJAJU TRASU: Danas počinju radovi - jedno stajalište se privremeno ukida
U DELU od Ulice Tošin bunar do Ulice Radoja Dakića na Novom Beogradu, od danas do 25. jula doći će do zauzeća obe desne saobraćajne trake (gledano u smeru ka gradu), tokom izvođenja radova na redovnom održavanju u Ulici Pariske komune, zbog čega će vozila na linijama 18 i 78 saobraćati izmenjenim trasama.
19. 07. 2025. u 07:41
Komentari (0)