I "ĐEVREK" SA BULEVARA ODE U ISTORIJU: Poslednjih godina Beograd je ostao bez mnogih kultnih pekara
MIRIS pečenog hleba, koji se decenijama, pa i duže od veka, širio Beogradom pred zoru, polako odlazi u zaborav.
Od 1. oktobra pekara "Kuvani đevrek" zatvorena, Foto I. Marinković
Male pekare, u kojima su se uglavnom u furunama pripremala peciva, pekle kifle i bureci, sve više uzmiču pred šljaštećim svetlom i novim receptima u radnjama koje se brže zatvaraju nego što su se otvorile.
Nedavno je ključ u bravu stavljen i na čuvenu pekaru "Kuvani đevrek" u Bulevaru kralja Aleksandra koja je zvanično zatvorila vrata 1. oktobra. Vlasnik Dragiša Filipović otišao je u penziju za čim žale mnogobrojni Beograđani. Ova je pekara bila čuvena baš po kuvanom đevreku za koji su mnogobrojne mušterije ovde specijalno dolazile.
Foto M. Anđela
Tradicija koju je porodica Filipović negovala duže od šest decenija gasi se, jer nema ko da ih nasledi, potomci su se odlučili za druge profesije, a glavni majstor zaslužio je penziju. Lokal se trenutno izdaje, pa će sa novim vlasnikom vremenom nestati i figura đevreka koji se nalazio iznad ulaza u pekaru i koji je postao simbol ove ulice.
- Đevrek, đevrek, đevrek pa onda ostalo - uz osmeh priča Stana Stekić, koja živi u neposrednoj blizini.
- Pazarila sam ovde sigurno duže od 40 godina i nekako osećam tugu otkad sam čula da planiraju da zatvore. Zaslužili su ljudi da se odmore od posla, ali mi komšije se teško navikavamo na to.
Pekara "Anđelko" u Balkanskoj ulici, Foto I. Marinković
Zubu vremena i zatvaranju, čak duže od veka, neke pekare ipak odolevaju, poput "Anđelka" u Balkanskoj ulici. Osnovana je 1920, a sa pradede, dede i oca danas je prešla u ruke unuka.
- Tajne za uspešno postojanje nema, sve više nas vreme gazi i polako nas vodi ka tome da se male pekare zatvaraju - objašnjava za "Novosti" Aleksandar Mitanoski, vlasnik čuvene pekare u Balkanskoj.
- Danas je ljuta borba i gotovo je nemoguće naći dobrog majstora, jer ovaj zanat polako izumire i mašine sve više zamenjuju ljude. Male pekare uglavnom opstaju zahvaljujući porodici, gde kao u našem slučaju, svi radimo zajedno. Tamo gde nema ko da vas nasledi, posao se gasi.
Foto Novosti
Naš sagovornik dodaje i da su uglavnom okrenuti starim mušterijama, jer mlade ne privlače proizvodi napravljeni po tradicionalnoj recepturi.
- Oni ulaze samo u one objekte koji sijaju i šljašte, a mi nikada nismo bili takvi, niti smo se kroz vek postojanja promenili - dodaje Aleksandar.
Da stare porodične pekare polako nestaju sa mape prestonice potvrđuju i Dorćolci koji su pre nekoliko godina ostali bez čuvene pekare "Kod tri lava" na uglu Budimske i Knez Miletine ulice.
Otkad je zatvorena na njoj stoji napis "lokal u renoviranju", a zid se urušava i njena sudbina je i dalje neizvesna. Kultna pekara je bila osnovana 1912, i kako svedoče Beograđani, u njoj se mesio najbolji burek u gradu.
"Kod Makedonca" - apoteka
VATRA u furuni ugasila se i u pekari "Cvetni trg" ili kako su je Vračarci od milošte zvali "Kod Makedonca". Lokal je restitucijom vraćen nekadašnjim vlasnicima i od pre dve godine umesto pekare, otvorena je apoteka. Tokom tradicije duge skoro 62 godine mušterije u "Cvetnom trgu" su bili mnogi generali, akademici, glumci, sportisti. Nekad su dolazili asovi Zvezde, a lokalni dečaci bi se krili iza izloga ne bi li ih videli iz blizine.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Drugi pišu
Amerika otima ovu teritoriju? Evropljani spremni da je brane - sledi haos
31.08.2025. - 15:30
Pročitajte više
VUK KOSTIĆ OŠTAR: "Takva mi sigurno neće rađati decu i ići pred staru majku"
GLUMAC nije sklon savremenim estetskim intervencijama koje mnoge žene danas praktikuju.
31. 08. 2025. u 07:50
DIGITALIZACIJA - PARADIGMA MODERNOG POSLOVANjA
INTERVJU, Željko Petrović član IO i direktor Divizije za poslovanje sa fizičkim licima i malim biznisom Banca Intesa.
29. 08. 2025. u 10:00
SVEŠTENIK REŠIO DILEMU: Da li treba da se krstite kada prolazite pored crkve?
SVEŠTENIK otkrio da li je ovo mehanička radnja ili izraz poštovanja prema svetinji.
31. 08. 2025. u 09:40
MARIJA SLOMLjENA: "Mnogo mi nedostaješ, da samo znaš koliko te spominjem..." (FOTO)
PEVAČICA je podelila fotografiju sa Popovićem i javno priznala da joj mnogo nedostaje.
31. 08. 2025. u 08:40
DOSTOJEVSKI O SRBIMA: Postoje dve Srbije - iz ruske krvi, koja je prolivena u Srbiji, izrašće i srpska slava
FJODOR Mihajlovič Dostojevski jedan je od najvećih svetskih pisaca svih vremena.
31. 08. 2025. u 19:49
SLOBA STAO NA STRANU KOMPOZITORA: "Verujem Raletu, sve je to u naletu ljubavi i STRASTI"
O skandalu pevačice Ane Nikolić i Gorana Ratkovića Raleta već danima se piše.
31. 08. 2025. u 20:48
SKANDAL U BRITANIJI, PORODICE U ŠOKU: Direktorka mrtvačnice gledala crtani film sa mrtvim bebama u svojoj kući
EJMI Apton (38), osnivačica udruženja Florrie’s Army u Lidsu u Engleskoj, našla se u centru velike afere nakon što su roditelji preminule dece otkrili da su tela njihovih beba držana u njenoj kući umesto u mrtvačnici.
27. 08. 2025. u 17:50
OVO JE DETALjAN SPISAK NAMIRNICA KOJIMA ĆE PASTI CENA: Nove ekonomske mere važne za građane
PRESEDNIK Srbije Aleksandar Vučić istakao je juče prilikom izlaganja o smanjenju marži na kućnu hemiju i prehrambene proizvode, a u okviru predstavljanja novih ekonomskih mera za građane, da sniženje koje će uslediti kao posledica ograničenja trgovačkih marži obuhvata 3000 proizvoda iz 23 grupe.
25. 08. 2025. u 13:15
Nasledio kuću, ispod nameštaja našao SKRIVENO BLAGO koje vredi milione evra
FRANCUZ koji je nasledio kuću od preminulih rođaka otkrio je neverovatnu riznicu zlatnih novčića i poluga vrednih nekoliko miliona evra. Blago je bilo jako dobro sakriveno ispod nameštaja i u kupatilu.
31. 08. 2025. u 14:26
Najnovije iz rubrike
VELIKE PROMENE U GRADSKOM PREVOZU OD SUTRA: Ukida se linija, stižu nove trase i nova vozila
OD SUTRA, 1. septembra, uz reorganizaciju noćnog prevoza menja se i deo dnevnih linija gradskog prevoza, a očekuje se da će se na ovaj način rasteretiti saobraćaj i smanjiti gubitak vremena na ovim trasama, saopštavaju iz Sekretarijata za javni prevoz, prenosi Beoinfo.
31. 08. 2025. u 15:26
SEKRETARIJAT ZA SAOBRAĆAJ DONEO ODLUKU O PUŠTANJU U SAOBRAĆAJ CENTRA GRADA: Nekoliko sati pre ranije iznetog roka koji je bio 31.avgusta u po
S obzirom da su gradske službe uspele da završe sve radove na saobraćajnicama u centru grada, stekli su se uslovi za ponovno uspostavljanje saobraćaja, izjavio je gradski sekretar za saobraćaj Bojan Bovan.
31. 08. 2025. u 10:30
SUTRA ISKLJUČENJE STRUJE U BEOGRADU: Ova opština je na spisku
ZBOG radova na elektroenergetskoj mreži, planirana su u nedelju 30. avgusta privremena isključenja električne energije u pojedinim delovima Beograda.
30. 08. 2025. u 20:41
SREĐENA POSLE 65 GODINA: Završena kompletna rekonstrukcija Osnovne škole "Oslobodioci Beograda"
POSLE godinu dana sveobuhvatne rekonstrukcije, učenici Osnovne škole "Oslobodioci Beograda" ponovo će sesti u klupe - ali u potpuno novom, modernom i bezbednom okruženju. Ovo je prva rekonstrukcija od osnivanja škole, koja će u oktobru proslaviti 65. rođendan. Radovi su obuhvatili celu zgradu - od temelja do krova. Urađena je statička sanacija postavljanjem potpornih stubova, zamenjena kompletna stolarija, obnovljena infrastruktura (struja, grejanje, vodovod), sređeni su kabineti, učionice i školsko dvorište, ugrađen lift.
30. 08. 2025. u 13:54
ZBOG MONTAŽE KRANA: Izmene na linijama GSP u ovom delu Beograda
SEKRETARIJAT za javni prevoz saopštio je danas da će u nedelju, 31. avgusta, doći do promena u radu tramvajskog saobraćaja tokom izvođenja radova na montaži krana za potrebe gradilišta u Ruzveltovoj ulici.
29. 08. 2025. u 17:49
Komentari (1)