I "ĐEVREK" SA BULEVARA ODE U ISTORIJU: Poslednjih godina Beograd je ostao bez mnogih kultnih pekara
MIRIS pečenog hleba, koji se decenijama, pa i duže od veka, širio Beogradom pred zoru, polako odlazi u zaborav.
Od 1. oktobra pekara "Kuvani đevrek" zatvorena, Foto I. Marinković
Male pekare, u kojima su se uglavnom u furunama pripremala peciva, pekle kifle i bureci, sve više uzmiču pred šljaštećim svetlom i novim receptima u radnjama koje se brže zatvaraju nego što su se otvorile.
Nedavno je ključ u bravu stavljen i na čuvenu pekaru "Kuvani đevrek" u Bulevaru kralja Aleksandra koja je zvanično zatvorila vrata 1. oktobra. Vlasnik Dragiša Filipović otišao je u penziju za čim žale mnogobrojni Beograđani. Ova je pekara bila čuvena baš po kuvanom đevreku za koji su mnogobrojne mušterije ovde specijalno dolazile.
Foto M. Anđela
Tradicija koju je porodica Filipović negovala duže od šest decenija gasi se, jer nema ko da ih nasledi, potomci su se odlučili za druge profesije, a glavni majstor zaslužio je penziju. Lokal se trenutno izdaje, pa će sa novim vlasnikom vremenom nestati i figura đevreka koji se nalazio iznad ulaza u pekaru i koji je postao simbol ove ulice.
- Đevrek, đevrek, đevrek pa onda ostalo - uz osmeh priča Stana Stekić, koja živi u neposrednoj blizini.
- Pazarila sam ovde sigurno duže od 40 godina i nekako osećam tugu otkad sam čula da planiraju da zatvore. Zaslužili su ljudi da se odmore od posla, ali mi komšije se teško navikavamo na to.
Pekara "Anđelko" u Balkanskoj ulici, Foto I. Marinković
Zubu vremena i zatvaranju, čak duže od veka, neke pekare ipak odolevaju, poput "Anđelka" u Balkanskoj ulici. Osnovana je 1920, a sa pradede, dede i oca danas je prešla u ruke unuka.
- Tajne za uspešno postojanje nema, sve više nas vreme gazi i polako nas vodi ka tome da se male pekare zatvaraju - objašnjava za "Novosti" Aleksandar Mitanoski, vlasnik čuvene pekare u Balkanskoj.
- Danas je ljuta borba i gotovo je nemoguće naći dobrog majstora, jer ovaj zanat polako izumire i mašine sve više zamenjuju ljude. Male pekare uglavnom opstaju zahvaljujući porodici, gde kao u našem slučaju, svi radimo zajedno. Tamo gde nema ko da vas nasledi, posao se gasi.
Foto Novosti
Naš sagovornik dodaje i da su uglavnom okrenuti starim mušterijama, jer mlade ne privlače proizvodi napravljeni po tradicionalnoj recepturi.
- Oni ulaze samo u one objekte koji sijaju i šljašte, a mi nikada nismo bili takvi, niti smo se kroz vek postojanja promenili - dodaje Aleksandar.
Da stare porodične pekare polako nestaju sa mape prestonice potvrđuju i Dorćolci koji su pre nekoliko godina ostali bez čuvene pekare "Kod tri lava" na uglu Budimske i Knez Miletine ulice.
Otkad je zatvorena na njoj stoji napis "lokal u renoviranju", a zid se urušava i njena sudbina je i dalje neizvesna. Kultna pekara je bila osnovana 1912, i kako svedoče Beograđani, u njoj se mesio najbolji burek u gradu.
"Kod Makedonca" - apoteka
VATRA u furuni ugasila se i u pekari "Cvetni trg" ili kako su je Vračarci od milošte zvali "Kod Makedonca". Lokal je restitucijom vraćen nekadašnjim vlasnicima i od pre dve godine umesto pekare, otvorena je apoteka. Tokom tradicije duge skoro 62 godine mušterije u "Cvetnom trgu" su bili mnogi generali, akademici, glumci, sportisti. Nekad su dolazili asovi Zvezde, a lokalni dečaci bi se krili iza izloga ne bi li ih videli iz blizine.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
UMRLA JE JEDNA OD NAJVEĆIH YU PEVAČICA Josipa Lisac: "Divna ženo, volim te - slavićemo te zauvek"
GABI Novak je umrla u ponedeljak, 11. avgusta ujutro, a poslednji rođendan, koji joj je bio 8. jula - nije slavila.
11. 08. 2025. u 20:32
IZVOR ZDRAVLjA I RADOSTI ZA ČITAV ŽIVOT: Majčino mleko nema zamenu
DOJENjE predstavlja osnovu za snažan imunitet, pravilan neurološki razvoj i emotivnu povezanost između majke i deteta.
07. 08. 2025. u 15:05UN cilj 3
KAŽE DA JE UBIO TESLU, UMALO I TITA: Ko je bio "nacista sa ožiljkom" - Hitlerov čovek za prljave poslove (FOTO)
"HITLEROV komandos", "nacistički Skarfejs", "najopasniji čovek u Evropi"... nadimci su koji se vezuju za jednog čoveka - Ota Skorcenija. Ovaj nemački operativac nije imao istu sudbinu kao i većina njegovih kolega-ubica. Njegovi zločini i hladnokrvna snalažljivost za ovog surovog nacistu bili su samo odskočna daska za dalju karijeru.
11. 08. 2025. u 18:29 >> 18:35
AKO RADA ĆUTI, NjEN OTAC NEĆE: "Milan me je razočarao, ona mu je finansijski pomogla, a on se nije udostojio da dođe kod nas"
"IZNENADILI su me njegovo povlačenje i odlazak u manastir. Nisam to očekivao. Jedino je važno da treba da se poštuje njegov izbor."
11. 08. 2025. u 22:52
LETO UZ ŠAMPIONE – Više od 100 mališana besplatno treniralo sa proslavljenim sportistima
FONDACIJA Mozzart podržala kampove legendarnih osvajača medalja.
08. 08. 2025. u 12:00
VELjKA RAŽNATOVIĆA PRETUKAO ALBANAC U CIRIHU? "Šta je ovo majko mila..." Oglasio se na mrežama i demantovao sve
CECIN naslednik je objavio članak iz albanskih medija koji su preneli kako je navodno neki albanski bokser njega pretukao, kako se navodi u članku "usred Ciriha".
11. 08. 2025. u 21:43
RASPOREĐENO 110.000 VOJNIKA, RUSI KREĆU U ZAVRŠNI UDAR NA POKROVSK: "Sa time bi mogli zauzeti srednje veliku evropsku državu"
RUSIJA ne pokazuje znakove povlačenja u ratu protiv Ukrajine. Naprotiv, Moskva je pojačala dalekometne udare na ukrajinske gradove i napade duž cele linije fronta. Vojni stručnjaci ističu da je ruska strana usvojila nove taktike, oslanjajući se na masovnu upotrebu dronova i malih diverzantskih jedinica, piše The New York Times.
10. 08. 2025. u 20:18
EVO KO JE TROSTRUKI UBICA IZ GNjILANA: Bio u društvu sa Kurtijem, Osmanijevom i Haradinajem
TRI osobe su ubijene, a nekoliko je ranjeno u pucnjavi koja se dogodila danas u Gnjilanu, dok je osumnjičeni napadač u bekstvu, prenela je Koha. Bolnica u Gnjilanu saopštila je da je na licu mesta konstatovana jedna smrt, a da su dve osobe prebačene u Urgentni centar bez znakova života.
10. 08. 2025. u 18:11
Ovako izgleda kuća Milana Borjana koja je demolirana: Lopov odneo i snimač video nadzora (FOTO)
"HVALA policiji grada Beograda na brzoj reakciji i sjajnom odnosu prema poslu."
11. 08. 2025. u 09:52
Najnovije iz rubrike
VIKENDICE "NA DAN" I DO 850 EVRA: Rentiranje prostora za proslave sve popularnije, najveće interesovanje za obodne delove grada
PRIBLIŽAVA se kraj leta, kada je iznajmljivanje vikendica i splavova za raznorazne vrste proslava sve traženije. Od rođendana do momačkih i devojačkih večeri, cene prostora za ovakva slavlja u Beogradu variraju.
11. 08. 2025. u 17:23
MODA, SLIKA I UMETNOST U POKRETU: Multidisciplinarno predstavljanje stvaralaštva u Muzeju primenjene umetnosti
PERFORMANS koji spaja savremeno stvaralaštvo, primenjenu umetnost, održivost, modni dizajn i osnaživanje žena, nazvan "Umetnost u pokretu - Ka održivoj budućnosti kroz modu i sliku", biće održan u četvrtak, 14. avgusta u 18 časova, u Muzej primenjene umetnosti.
11. 08. 2025. u 16:57
TRAŽI SE MESTO VIŠE, ŠKOLE U PROBLEMU: Veliko interesovanje roditelja da im deca idu u produženi boravak
PRODUŽEN boravak je za većinu roditelja učenika nižih razreda spas, pa je i interesovanje ogromno. Ipak, obrazovne ustanove su ograničene mogućnosti, kada je ova usluga u pitanju. Zbog manjka prostora ili nedovoljno učitelja, nisu u mogućnosti da izađu u susret svima. Ovaj vid nastave, prethodnih godina, koristilo je između 7.000 i 8.000 dece u 111 osnovnih škola u više od 290 grupa, pa se i ove godine očekuje taj broj đaka.
11. 08. 2025. u 14:09
UREĐUJU PLAŽE U OBRENOVCU: Akcija čišćenja lokalnih kupališta
KUPALIŠTA na Zabranu i "Perilu" na Zabrežju su očišćena od plastičnih flaša, čaša i drugo đubreta koje građani ostavljaju za sobom.
11. 08. 2025. u 13:01
POPUCALE CEVI, ČESME SUVE: Havarije na mreži na uglu Kneza Miloša i Krunske, kao i u Severnom bulevaru
U VIŠE prestoničkih ulica juče je došlo do pucanja vodovodnih cevi!
11. 08. 2025. u 13:00
Komentari (1)