STUDENTSKIM MENZAMA PRETI ZATVARANJE: Hoće li zbog manjka zaposlenih akademci ostati bez obroka?
VIŠEDECENIJSKI problem smanjenja broja zaposlenih u restoranima Studentskog centra "Beograd" preti da polako stavi i "katanac" na menze u kojima se hrane akademci.
Foto: Tanjug
U proteklih 20 godina broj kuhinjskog osoblja je prepolovljen, a obim posla je ostao isti. Prosečna starost radnika je 51 godina, a mladih koji bi želeli da rade ovaj posao ima sve manje.
Na drastično smanjenje broja zaposlenih u studentskim restoranima najviše je uticao prirodni odliv, odnosno odlazak u penziju. Konkurs za posao je stalno otvoren, ali je malo zainteresovanih. I oni malobrojni koji dobiju radnu knjižicu, često brzo odustanu. Iako je za mnoge san da se "udome" u državnoj firmi, izgleda da je od sigurnosti, ipak, važniji novčanik. Jer, ovo zanimanje je deficitarno i zainteresovani mogu birati poslodavca, što nekada nije bio slučaj. Kod privatnika mogu da zarade mnogo više, pa makar i bez dodatnih "privilegija" koje nosi državni posao. Ima i onih koji se odlučuju za rad u inostranstvu.
Prema rečima Vladimira Cvijovića, zamenika direktora Studentskog centra "Beograd", sa problemom nedostatka kadra u restoranima ustanova studentskog standarda se susreću sve države u regionu - Crna Gora, Hrvatska, BiH, Severna Makedonija.
- U kontaktu smo sa kolegama iz okruženja i većinu problema svi delimo - navodi Cvijović. - Koncepcija zdrave i ukusne ishrane za studente i učenike ima veliki društveni značaj dugoročno i važno je da se ovaj koncept očuva. Slovenija je, na primer, promenila pristup u nekom trenutku tranzicije, zatvorila studentske menze i uvela dotiranje privatnih restorana gde se studenti mogu hraniti deo obroka. Kolege koje su posećivale Beograd su nam prenele uglavnom loša iskustva u vidu prelaska mladih na brzu, nekvalitetniju hranu uz veće finansijske izdatke. Oni sada imaju potrebu da se vrate na prethodni sistem, ali je mnogo teže iznova oformiti kuhinje i naći zaposlene.
DNEVNO DO 20.000 OBROKA
STUDENTSKI centar "Beograd" je 2003. godine imao 426 zaposlenih u kuhinjama i u narednom periodu je počeo da pada. Tako su u 2013. godini obroke spremala 395, 2018. - 314, 2021. - 312 i 2023. - 258.
U okviru SC "Beograd" nalazi se sedam proizvodnih i isto toliko distributivnih restorana. Dnevno se pripremi od 15.000 do 20.000 obroka. Jelovnik sastavljaju zajedno upravnici restorana, nutricionisti i studenti, i uglavnom se menja sezonski, ali često i mesečno, kako bi ono što je trenutno u ponudi bilo i na tanjiru.
Cvijović ističe da upoređujući i iskustva država van regiona, Srbija zaista ima čime da se pohvali u kvalitetu studentskog standarda, a naročito kada se taj kvalitet stavi u odnos sa cenama. Neke pozitivne stvari iz perioda prethodne države su zadržane i unapređene u duhu vremena i tehnološkog napretka pa su danas smeštaj i ishrana u domovima na zavidnom nivou. Gosti iz inostranstva, bez izuzetka, budu prijatno iznenađeni kada nas posete.
- Ipak, da bi se ovaj sistem održao, ključno je sačuvati bazu zaposlenih što postaje veliki izazov ne samo za studentski standard, nego i za druge sektore - kaže Cvijović. - Možda je pravi trenutak za preduzimanje mera na nivou čitave države, koje bi afirmisale zanimanja koja su deficitarna. Bilo bi lepo da kao društvo pokažemo poštovanje za različite zanate, a tržište ih već vrednuje sve više i više. Pored stimulisanja dece da upisuju neke obrazovne profile, važna je i prekvalifikacija i dokvalifikacija o kojoj većina odraslih malo zna. Kuvari danas imaju mogućnost da biraju svoje radno mesto, a njihovo vreme tek dolazi.
I dok studentima nema ko da sprema i služi obroke, na birou posao trenutno čeka 127 kuvara i 154 pomoćnika kuvara.
Preporučujemo
OGLASIO SE PIO FOND: Potvrde za porodične penzije do 22. septembra
07. 09. 2023. u 12:38
STUDENTI OSNOVALI VIŠE OD 180 KOMAPNIJA: Stopa uspešnosti veća od 80 odsto
05. 09. 2023. u 18:14
SMEŠTAJ ZA 9.258 BRUCOŠA: Počelo prijavljivanje - rok do 15. septembra
01. 09. 2023. u 21:35
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
NAKON ŠPANIJE, NESTANAK STRUJE I U ENGLESKOJ: U Londonu haos, usledila hitna evakuacija (FOTO/VIDEO)
LONDONSKA transportna mreža"Transport za London" suočava se danas sa velikim nestankom struje.
12. 05. 2025. u 16:39
"NEPOŠTOVANjE PREMA CELOJ RUSIJI, SPAKUJ STVARI I IDI KUĆI!" Legenda Zenita oštro iskritikovala Dejana Stankovića
Trener Spartaka iz Moskve, Dejan Stanković, našao se na udaru nekadašnjeg igrača i trener Zenita - Vladislava Radimova.
13. 05. 2025. u 18:10
DRAMA USRED SNIMANjA EMISIJE: Sanjin sin pao i povredio glavu - potres mozga
JEDAN od najtežih trenutaka u Sanjinom životu desio se tokom snimanja emisije "Zvezde Granda".
13. 05. 2025. u 10:30
U EVROPI ZAVLADAO STRAH: Putin gomila vojsku na granici sa NATO državom? Evo šta pokazuju satelitski snimci (FOTO)
NOVI satelitski snimci koje je švedska televizija SVT dobila od Planet Labs pokazuju da je ruski predsednik Vladimir Putin masovno gomilao trupe na rusko-finskoj granici poslednjih dana i nedelja.
13. 05. 2025. u 12:43
"MAJKO, IZDRŽI!" U momentu najveće sreće desila se Veričina bolest - operisala je karcinom, Marija priznala: "Ona je moj najveći strah"
"VERICA je moj najveći strah..."
12. 05. 2025. u 13:58
ANTIĆ ZBOG KARADžIĆA KAŽNjEN U ŠPANIJI: Branio prvog predsednika RS, pa iskreno odgovorio: "Platio sam kaznu sa velikim zadovoljstvom"
PROSLAVLjENI srpski fudbalski trener Radomir Antić godinama je živeo u Španiji, pa je tamo, pored brojnih lepih situacija, doživeo i neke neprijatne.
13. 05. 2025. u 09:25
NUKLEARNE SILE BILE NA IVICI RATA, A ONDA JE USLEDIO OBRT: "Ključan je bio poziv jednog čoveka"
U DRAMI koja je privukla pažnju svetske javnosti, američki predsednik Donald Tramp juče je na društvenim mrežama objavio da su Indija i Pakistan, nakon četiri dana žestokih sukoba duž granice, pristali na „potpuni i trenutni prekid vatre“.
11. 05. 2025. u 10:48
PANIKA U UKRAJINI: Da li je ovo znak da Putin sprema novi napad "orešnikom"?
RUSIJA će 12. i 13. maja privremeno zatvoriti vazdušni prostor iznad vojnog poligona i kompleksa za lansiranje raketa Kapustin Jar, prenosi ukrajinski odbrambeni portal Militarnyi 10. maja, navodeći mogućnost testiranja balističke rakete srednjeg dometa.
10. 05. 2025. u 12:06
"DA LI SE MAKRON DROGIRA?" Jovanino pitanje izazvalo smeh u studiju: "Kako da se nose s tolikom problemima..."
VODITELjKA Jovana Joksimović u jutarnjem programu na televiziji K1 dotakla se teme Emanuela Makrona i sporne situacije sa maramicom i sumnjom o upotrebi opijata, koja se proširila društvenim mrežama.
13. 05. 2025. u 16:57
Najnovije iz rubrike
ŠAPIĆ: LJudi „trećeg doba” svojom energijom i entuzijazmom vraćaju veru u život
GRADONAČELNIK Beograda Aleksandar Šapić otvorio je danas u Starom dvoru 23. festival stvaralaštva starijih „Zlatno doba”.
13. 05. 2025. u 13:22
CELO BEOGRADSKO NASELJE BEZ VODE DO VIKENDA: Vodovodna mreža morala da bude hitno isprana
U ULICI Srđana Kneževića u petak je oštećena ulična vodovodna mreža zbog čega je veliki broj potrošača u naselju Cvetanove ćuprije ostao bez vode. Danas je izvršena dezifekcija a nakon 24 sata krenuće ispiranje cevi i potrošači tehničku vodu mogu da očekuju za vikend, rekao je direktor JKP "Beogradski vodovod i kanalizacija" Branimir Sević.
12. 05. 2025. u 20:35
BEZ VODE, PA I STRUJE: Radovi u obrenovačkim naseljima "gase" potrebštine stanovnika
ZBOG planiranih radova, danas vodu do kasnih popodnevnih sati neće imati stanovnici obrenovačkih naselja naselja Duboko u Maloj Moštanici, Šainovića kraja u Grabovcu i Mislođinske ulice u Mislođinu.
12. 05. 2025. u 17:47
ISPITIVANJE U ŽARKOVU: Redovne aktivnosti Vojnotehničkog instituta u kasarni od 12. do 16. maja
VOJNOTEHNIČKI institut sprovodiće redovne i planske aktivnosti ispitivanja od 12. do 16. maja u kasarni Žarkovo, saopštilo je Ministarstvo odbrane.
12. 05. 2025. u 16:05
PROMENJEN REŽIM RADA LINIJA JAVNOG PREVOZA: Radovi u Ulici Mihaila Avramovića
TOKOM izvođenja radova na redovnom održavanju u Ulici Mihaila Avramovića, na delu od zone raskrsnice sa Ulicom Pivljanina Baje do zone raskrsnice sa Ulicom Joce Jovanovića, od sutra do 20. maja doći će do promena u radu linija javnog prevoza 34 i 42, saopšteno je iz Sekretarijata za javni prevoz.
12. 05. 2025. u 15:47
Komentari (0)