Ekonomija

HRVATSKA NAM "UZIMA" KONOBARE: Od aprila se očekuje da manjak radnika u ugostiteljstvu bude sve izraženiji

Gorana Novaković

17. 03. 2026. u 14:13

VEĆ je alarmantno koliko fali radnika u ugostiteljstvu, a deficit će biti još veći od aprila.

ХРВАТСКА НАМ УЗИМА КОНОБАРЕ: Од априла се очекује да мањак радника у угоститељству буде све израженији

Zato su poslodavci počeli da se oglašavaju na specijalizovanim sajtovima za zapošljavanje, nudeći nešto veće plate ne bi li se osigurali tokom narednih meseci, kada se očekuje odliv radne snage. Nažalost, stanje je takvo da nije problem koliko ima zainteresovanih za neki posao, već koliko su kvalifikovani.

Za mnoga slobodna radna mesta potrebni su uglavnom srednja stručna sprema ili treći stepen obrazovanja, a potencijalni poslodavci prednost daju radnicima sa iskustvom. Takvih ima sve manje, jer, ili su već uhlebljeni na sadašnjim pozicijama pa posao i ne traže, ili su otišli van granica zemlje. Kako za "Novosti" kaže Miloš Turinski iz "Infostuda", deficit je odavno u zanatskom uslužnom sektoru.

- Tokom cele godine fale nam konobari, kuvari, šefovi kuhinja, barmeni, pica majstori, a od aprila se to još više primećuje - kaže naš sagovornik. - Velike migracije ka Jadranu počinju u to vreme, pa je onda primetan deficit na deficit. Poslodavci se bore protiv toga u skladu sa mogućnostima.

Kako kaže Turinski, konobari mogu dostići dnevnice između 25 i 30 evra, ali ta cifra nije istovetna ni za ceo Beograd, a kamoli za ostale delove Srbije. Kuvari su kvalifikovani za taj posao i ne može ga raditi svako. šefovi kuhinja mogu dostići platu i do 3.000 evra. S druge strane, kako sezona na primorju počinje, tako i kod nas počinje sezona kada mladi preuzimaju uslužne poslove u ugostiteljstvu, ne bi li zaradili nešto novca, bar za džeparac.

- Ugostitelji dolaze u situaciju da rupe na tržištu popunjavaju strancima. To se pokazuje kao mač sa dve oštrice, jer nema efikasnog sistema koji bi zahtevao da uslov za dobijanje posla bude poznavanje srpskog jezika. A, jezička barijera mnogo može odmoći - kaže Turinski.

O uslovima rada mnogo govori broj prijava na sajtovima za oglašavanje radnih mesta. Ako ih je jednocifren broj, ili ih nema, onda možda treba potražiti dalje. Kako navodi naš sagovornik, neki poslodavci privlače radnike većom platom ili petodnevnom radnom nedeljom. Ozbiljnije kompanije nude pakete benefita, poput bonusa, dodatnih slobodnih dana ili privatnog zdravstvenog osiguranja. Uprkos tome, za odliv radne snage nema magičnog rešenja.

Plate do 120.000 dinara

PLATE u inostranstvu više su nego u Srbiji. Mesečna zarada pomoćnog kuvara u našoj zemlji je od 75.000 dinara pa naviše, a za angažman pekača-prodavca u pekari nudi se od 100.000 do 120.000 dinara. Kuvari mogu da računaju na platu od oko 120.000 dinara, a na radnom mestu u palačinkarnici mesečno se može zaraditi od 70.000 do 120.000 dinara.

- Ljudi koji odlaze na sezonski rad, to čine sa primarnim razlogom, a to je čista zarada za pet ili šest meseci. Smeštaj i obrok su im obezbeđeni. Naši poslodavci ne mogu biti konkurentni zbog finansija. Migracije radne snage uvek ćemo imati, ali gazde mogu da se potrude da poboljšaju uslove rada - zaključuje Turinski.

Radnici u ugostiteljstvu već nekoliko godina unazad više novca pokušavaju da zarade na hrvatskom primorju. Nekima, a načešće šefovima kuhinja, tamošnje gazde nude minimalac u mesecima van sezone, kako bi se vežbali za narednu godinu. Radnike preuzimaju Crna Gora, Slovenija, Nemačka. Austrija je olakšala dobijanje vize za ljude iz Srbije, Makedonije, Bosne i Hercegovine, pa se i tamo očekuje veliki broj naših ljudi.

17. 03. 2026. u 15:22

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

HRVATI VELIKI I JAKI ŽALE SE CENTRALI NATO ZBOG SRPSKIH RAKETA: A ne smeta im vojni savez Zagreb-Tirana-Priština

Politika

0 21

HRVATI "VELIKI I JAKI" ŽALE SE CENTRALI NATO ZBOG SRPSKIH RAKETA: A ne smeta im vojni savez Zagreb-Tirana-Priština

PREMIJER Hrvatske Andrej Plenković rekao je danas, komentarišući to što Vojska Srbije raspolaže novom hipersoničnom kvazibalističkom raketom kineske proizvodnje CM-400, da će "razgovarati sa partnerima u NATO i upozoriti ih na takvo naoružanje".

12. 03. 2026. u 19:25