DA POSLE NE BUDE KASNO: Kako prepoznati pokvarenu hranu na vreme?
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
VISOKE letnje temperature donose brojne radosti, ali i probleme o kojima često počnemo da razmišljamo tek kada bude kasno. Jedan od njih je i pokvarena hrana, koja tokom toplih dana može postati ozbiljan zdravstveni rizik.
Foto: olga Yastremska / Alamy / Profimedia
Dovoljno je da namirnice nekoliko sati budu izložene suncu ili neadekvatnoj temperaturi, pa da izgube svežinu i postanu pogodno mesto za razvoj bakterija. A tada već nastaje pakao. Povraćanje, stomačni problemi, koji se neretko mogu dalje lečiti u bolnici.
Mnogi ljudi veruju da će lako prepoznati kada hrana više nije za upotrebu. Međutim, to nije uvek slučaj. Neke namirnice menjaju miris i izgled, dok druge mogu delovati potpuno ispravno, a ipak predstavljati opasnost po zdravlje.
Pokvarena hrana češća je tokom letnjih meseci
Leto je period kada se mikroorganizmi mnogo brže razmnožavaju nego tokom ostatka godine. Toplota i vlaga stvaraju idealne uslove za razvoj bakterija koje mogu izazvati stomačne tegobe, mučninu, povraćanje i proliv.
Posebno su osetljive namirnice poput mesa, mlečnih proizvoda, jela sa jajima i gotovih obroka koji se nakon pripreme dugo zadržavaju na sobnoj temperaturi. Čak i kratko putovanje od prodavnice do kuće tokom vrelog dana može uticati na njihov kvalitet ukoliko nisu pravilno transportovane.
Zbog toga stručnjaci svake godine upozoravaju da se tokom leta posebna pažnja posveti čuvanju hrane.
Kako nastaje problem koji često ne vidimo
Jedna od najvećih opasnosti jeste činjenica da pokvarena hrana ne mora uvek imati neprijatan miris ili vidljive promene. Neke bakterije ne menjaju ukus niti izgled proizvoda, pa potrošač može steći utisak da je sve u redu.
Upravo zbog toga nije dovoljno osloniti se samo na čula. Važno je voditi računa o načinu skladištenja, roku trajanja i vremenu koje je hrana provela van frižidera.
Tokom letnjih okupljanja, roštilja i porodičnih ručkova često se dešava da pripremljena jela satima ostanu na stolu. Upravo tada nastaje najveći rizik od kvarenja.
Poseban oprez potreban je na putovanjima
Leto je sezona odmora, izleta i boravka u prirodi. Hrana koja se nosi na plažu, u vikendicu ili na piknik često je izložena visokim temperaturama mnogo duže nego što bi trebalo.
Sendviči, mesne prerađevine, sirevi i razni gotovi obroci posebno su osetljivi kada se čuvaju bez odgovarajućeg hlađenja. Zato nije slučajno što se najveći broj trovanja hranom beleži upravo tokom toplih meseci. Majonezi, sladoled, poslatice spremane od jaja koja nisu tremički obrađena potom voće i povrće koje se pere kontaminiranom vodom, su najčešći rizici.
Jaja, mleko i mlečni porizvodi kao sir i kajmak, su posebno pogodni, jer spadaju u lako kvarljive namirnice. Ako kupujete na pijacama kod nepoznatih proizvođača, koji nemaju deklaraciju (a da li ih iko ima) u velikom ste riziku. Salmonela, šigela, klepsiela su samo neke bakterije zbog kojih vam kupovina može preseti. Zbog toga budite veoma oprezni!
Prevencija je najbolja zaštita
Iako se o tome često govori, svake godine veliki broj ljudi ima tegobe izazvane hranom koja nije pravilno čuvana. Zato je važno razviti naviku da se namirnice nakon kupovine što pre sklone na odgovarajuću temperaturu i da se pripremljena jela ne ostavljaju dugo van frižidera.
Kada su temperature visoke, oprez nikada nije suvišan. Pokvarena hrana može pokvariti ne samo jedan obrok već i čitav odmor, a posledice ponekad mogu biti mnogo ozbiljnije od prolaznih stomačnih tegoba.
(Zelena nit)
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
SKANDAL! Alenu Islamoviću otkazali koncert u BiH zbog nastupa u Kraljevu: "Nije mu mesto ovde..."
ODLUKU su doneli organizatori događaja...
13. 07. 2026. u 10:48
OPASNOST OD DžIHADA I BLOKADE: "Rat u Iranu je kraj američkog projekta Veliki Izrael" - kako Teheran kontroliše Ormuz i čime preti Zapadu?
PUKOVNIK u penziji Mića Živojinović ocenio je danas da rat u Iranu predstavlja završnicu američkog projekta "Veliki Bliski istok", čiji je, kako je rekao, cilj stvaranje "Velikog Izraela", koji bi zaposeo veliki deo Palestine, kao i delove teritorija Libana i Sirije, kao i da je to mesto "gde se koplja lome".
13. 07. 2026. u 11:45
ANASTASIJA JAVNO ODBRUSILA: "Ne ispravljaj budalu, mrzeće te!"
KOME je poruka bila namenjena?
13. 07. 2026. u 08:46
TESLU JEDNA STVAR POSEBNO NERVIRALA: "Rekao sam sebi - nikad više!"
NEOBIČNE navike Nikole Tesle i danas intrigiraju javnost, a posebno nam je zapala jedna anegdota koju je ispričao u svojoj autobiografiji.
13. 07. 2026. u 09:12
"OSVETA JE SIGURNA!" Iranci objavili sliku s metama na čelu - na crnoj listi i četvoro evropska lidera (FOTO)
KONZERVATIVNE iranske novine Hamšahri objavile su spisak stranih političkih lidera za koje tvrde da će biti meta odmazde zbog ubistva iranskog vrhovnog vođe Alija Hamneija.
13. 07. 2026. u 09:40
KARLEUŠA RASKRINKALA DUŠKA: "Imaju jedno lice u kući, drugo za javnost!"
"IMAJU jedno lice u kući, drugo za javnost, treće lice za svoju decu..."
13. 07. 2026. u 13:55
PUTIN NAJAVIO PAKAO ZA UKRAJINU: Odgovorićemo nekoliko puta snažnije
PREDSEDNIK Rusije Vladimir Putin izjavio je da će odgovori Moskve na udare po ruskoj teritoriji biti „uzajamni, ali nekoliko puta snažniji“.
13. 07. 2026. u 17:41
ZAŠTO JE DUBRAVKA MIJATOVIĆ ZAISTA NAPUSTILA SERIJU "SREĆNI LjUDI"? "Morala sam da pobegnem..."
DUBRAVKA Mijatović napustila je seriju 'Srećni ljudi' iz ličnih razloga, a ne zbog honorara.
10. 07. 2026. u 15:07
OBJAVLjENE TAČNE ADRESE U EU: "Nemačka glavna baza za proizvodnju oružja za Ukrajinu" Čeka se reakcija Moskve
NEMAČKA je praktično postala glavna industrijska baza ukrajinskog vojno-industrijskog kompleksa u ratu protiv Rusije, a upravo Berlin stoji iza terorističkih napada na ruske civilne ciljeve, rekao je lider pokreta „Druga Ukrajina“ Viktor Medvedčuk. Istovremeno, on je otkrio adrese najvažnijih nemačkih kompanija koje proizvode oružje za Ukrajinu.
13. 07. 2026. u 12:47
Najnovije iz rubrike
DŽEFRI SAKS: Srbija da ne žuri u EU
AMERIKI ekonomista Džefri D. Saks ocenio je da Srbija ne bi trebalo da žuri sa pristupanjem Evropskoj uniji, navodeći da ni Brisel ne pokazuje spremnost za njeno brzo članstvo, te da bi Beograd, zajedno sa zemljama sličnih stavova, mogao da doprinese da se Evropa udalji od sadašnjeg talasa rusofobije i vrati ideji inkluzivne evropske bezbednosti, zasnovane na Helsinškom završnom aktu i obnovljenom i reformisanom Oebsu.
13. 07. 2026. u 18:00
OTP Junior kartica menja narativ porodičnog razgovora o novcu
Ako ste roditelj tinejdžera, verovatno vam zvuči poznato: pitanja o novcu se svode na „daj mi", odgovor na „gde ti je nestalo", i tema se zatvara pre nego što je zapravo otvorena. Za sve više porodica u Srbiji, jedna neočekivano tiha promena pretvorila je razgovor o džeparcu u nešto drugo - u prvi zajednički razgovor o novcu koji tinejdžeri žele da vode.
13. 07. 2026. u 16:45
INSTITUT ZA RATARSTVO I POVRTARSTVO: Ograđujemo se od najavljenog štrajka
INSTITUT za ratarstvo i povrtarstvo, Institut od nacionalnog značaja za Republiku Srbiju oglasio se povodom najave štrajka upozorenja jednog dela zaposlenih.
13. 07. 2026. u 16:20
ISTORIJSKI TRENUTAK ZA SRPSKU ENERGETIKU: Ministarka Đedović Handanović otkrila kada počinje izgradnja nuklearki u Srbiji
MINISTARKA rudarstva i energetike Dubravka Đedović Handanović izjavila je danas na otvaranju radionice o ulozi i odgovornostima Nacionalnog tela za sprovođenje Programa nuklearne energije (NEPIO) da Srbija odgovorno i postepeno razvija svoj nuklearni program, u skladu sa standardima Međunarodne agencije za atomsku energiju (IAEA).
13. 07. 2026. u 16:19
STOČARIMA SKORO 25 MILIONA DINARA: Država isplaćuje štetu posle eutanazije svinja:
DRŽAVNI sekretar u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Predrag Rojević izjavio je danas da država nastavlja da isplaćuje naknadu štete vlasnicima životinja koje su po nalogu veterinarske inspekcije, ubijene ili eutanazirane i da im je u 2026. do sada je u skladu sa Zakonom o veterinarstvu isplaćeno 24.925.740 dinara.
13. 07. 2026. u 16:06
Komentari (0)