Puževi iz Srbije na jelovnicima elitnih restorana: Sakupljači kažu da na njima zarade bogatstvo
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
DOK većina priprema kišobrane u prolećne kišne dane, za iskusne sakupljače to je znak za "uzbunu" i pokret ka prirodi. Kiša će natopiti čačanske livade i pašnjake, pa iz skrovišta izmamiti hiljade puževa. To će označiti i početak svojevrsne trke za ovom "puzajućom zaradom".
Foto: Igor Onuchin / Zuma Press / Profimedia
U Čačku i okolini otkupna mesta su već spremna, a trenutna cena je 80 dinara po kilogramu. Iako se to i ne čini tako unosnim, iskusni sakupljači kažu da posle obilnih prolećnih kiša, za samo nekoliko sati, može da se sakupi i po nekoliko desetina kilograma. Ipak, postoji jedan uslov koji diktira cenu - puževe bi na otkupno mesto trebalo doneti istog dana kada su sakupljeni, najkasnije sutradan pre podne.
U suprotnom, "ulov" gubi na težini, a u neadekvatnim uslovima može doći i do uginuća.
Inače, malo ko od sakupljača zna da "roba" sa čačanskih livada završava na tanjirima najelitnijih restorana širom Francuske, Italije i Grčke, jer je Srbija jedan od značajnijih izvoznika šumskog i vinogradarskog puža. A, posle otkupa, u preradi se čiste, sterilišu i zamrzavaju ili konzerviraju.
U Evropi se smatraju vrhunskim delikatesom, bogatim proteinima, a siromašnim mastima, dok se njihove kućice često posebno pakuju i koriste za serviranje čuvenog specijaliteta.
Stariji meštani sećaju se vremena kada je otkup puževa bio znatno masovniji, pa su čitave porodice provodile dane na livadama. Danas je sve to skromnije, ali je potražnja na inostranom tržištu i dalje stabilna.
Pritom, sakupljanje puževa u Srbiji nije dozvoljeno tokom čitave godine, jer je ova vrsta zaštićena zakonom, radi očuvanja biodiverziteta. Sezona obično traje od 1. juna do 1. oktobra, mada resorno ministarstvo svake godine donosi precizne kvote i termine.
I, strogo je zabranjeno prikupljanje jedinki koje nisu dostigle određenu veličinu, a granica je najčešće prečnik kućice od tri centimetra.
(24sedam)
Preporučujemo
AMERIČKI MEDIJI: Starbaks razmatra prodaju udela u poslovanju u Japanu
10. 06. 2026. u 22:33
SRBIJA POSTIGLA DOGOVOR SA MOLOM ZA NIS: Rafinerija nastavlja sa radom
10. 06. 2026. u 20:58
DRŽAVA POMAŽE SELA: Ovo je najviši iznos podsticaja po korisniku - Velika pomoć!
10. 06. 2026. u 17:16
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
NIKOLA ROKVIĆ I BOJANA BAROVIĆ PLANIRAJU VENČANjE: Otkrili zašto još uvek nisu stali pred matičara
ŽELE da naprave veliko slavlje sa porodicom i prijateljima.
10. 06. 2026. u 09:36
VODITELj RTS-A SLAVIO GODIŠNjICU RAZVODA OD PEVAČICE: "Tako to radi fini i kulturan svet!"
MAJA Marijana i Željko Stefanović upoznali su se u njegovoj emisiji "Uz nedeljni ručak" koja se tada emitovala na Trećem kanalu RTS-a.
10. 06. 2026. u 07:50
PRIČA SE DA JE UBILA MUŽEVU LjUBAVNICU I DA JE ZLO OD ŽENE: Misteriozna supruga lidera Severne Koreje ponovo u javnosti
RI Sol Džu, supruga Kim Džong Una, ponovo je u centru pažnje zbog svog stila i misteriozne ličnosti.
10. 06. 2026. u 10:37
PEVAČICA OSTAVILA MUŽA: "Pukla sam sa živcima, spavali smo u odvojenim sobama!"
"REKLA sam da ne mogu više i da je najbolje da se raziđemo i to je to."
10. 06. 2026. u 13:04
"ISMEVANjE ZDRAVOG RAZUMA!" Zaharova reagovala na navode o nastajanju nove države - ova zemlja se ujedinjuje sa srpskim komšijom?
PORTPAROL ruskog Ministarstva spoljnih poslova Marija Zaharova izjavila je danas da potencijalno ujedinjenje Moldavije i Rumunije, koje pominje moldavska predsednica Maja Sandu, predstavlja "ismevanje zdravog razuma".
10. 06. 2026. u 15:39
GENERALNA PROBA ZA PORTUGALCE: Ronaldo i družina pokazuju zašto su favoriti iz senke na Svetskom prvenstvu
Fudbalska reprezentacija Portugal odigraće poslednju kontrolnu utakmicu pred početak Svetskog prvenstva 2026, a rival na stadionu "Dr. Magalješ Pesoa" biće joj selekcija Nigerije (21.45).
10. 06. 2026. u 07:00
NAŠE KOMŠIJE OKRENULE LEĐA UKRAJINI: Veliki šamar za Zelenskog
BUGARSKI ministar odbrane, Dimitar Stojanov, izjavio je danas da ta zemlja neće više da šalje oružje Ukrajini.
09. 06. 2026. u 15:10
HRVATSKA SE OPASNO NAORUŽAVA: Stiže francusko oružje, Zagreb modernizuje i nemačke haubice
HRVATSKA će, osim nabavke 18 novih samohodnih haubica "cezar" od Francuske, modernizovati i 14 postojećih nemačkih "pancir" haubica koje je kupila 2014. godine, proizlazi iz zajedničke izjave o pojačanoj saradnji nemačke i hrvatske vlade.
09. 06. 2026. u 12:21
NASTAJE NOVA DRŽAVA? Srpske komšije se ujedinjuju sa susedima - za moćnu državu od 22 miliona duša i 272.200 km²
"UNIONISTIČKI pokret je oduvek postojao i on je i dalje živ unutar našeg društva. Nesumnjivo je da je ova diskusija legitiman deo političkog procesa u zemlji. Ja lično nikada ne bih mogao da glasam protiv ujedinjenja."
02. 06. 2026. u 21:24
Najnovije iz rubrike
AMERIČKI MEDIJI: Starbaks razmatra prodaju udela u poslovanju u Japanu
AMERIČKI lanac kafeterija Starbaks razmatra mogućnost prodaje udela u svom poslovanju u Japanu, u okviru sveobuhvatnije strateške procene za jedno od svojih najvažnijih međunarodnih tržišta, objavio je danas Blumberg, pozivajući se na izvore upoznate sa pregovorima.
10. 06. 2026. u 22:33
SRBIJA POSTIGLA DOGOVOR SA MOLOM ZA NIS: Rafinerija nastavlja sa radom
MINISTARKA rudarstva i energetike Dubravka Đedović Handanović izjavila je danas da su uspešno zatvorena sva otvorena pitanja sa Mađarskim Mol-om.
10. 06. 2026. u 20:58
DRŽAVA POMAŽE SELA: Ovo je najviši iznos podsticaja po korisniku - Velika pomoć!
DRŽAVA ponovo pomaže razvoj sela.
10. 06. 2026. u 17:16
LIČNA KARTA, PASOŠ I VOZAČKA: Ako isteknu, a ne obnovite ih na vreme - Evo koliko iz džepa!
ISTEK ličnih dokumenata poput lične karte, pasoša ili vozačke dozvole često se doživljava kao sitan propust, ali u praksi može da izazove niz problema u svakodnevnom životu - od banke i administracije, pa sve do mogućih novčanih kazni.
10. 06. 2026. u 16:51
PRIMANJA BEZ POSLA: Kako do novca bez radnog staža - Možda ste znali, a možda i niste
KADA se pomene penzija, većina građana automatski pomisli na godine provedene na poslu, radni staž i redovno zaposlenje. Međutim, malo ko zna da u Srbiji postoji mogućnost ostvarivanja penzije čak i za osobe koje nikada nisu bile u radnom odnosu.
10. 06. 2026. u 16:29
Komentari (0)