KOBASICA PO "STUDENTSKI": Fakultet veterinarske medicine ima radionicu u kojoj se prerađuje meso
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklaraciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljene od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Na svim proizvodima rade studenti, mada komercijalne prodaje nema. Ipak, prerađevine će se služiti gostima Fakulteta u određenim prilikama.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla, u eksperimentalnoj radionici ukusa, kako je zovu, proizvode se suhomesnati i fermentisani proizvodi od mesa.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvode i fermentisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Foto M. Anđela
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Osim proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić.
- To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaju i u industriji.
Mesnati specijaliteti iz radionice Fakulteta veterinarske medicine, neće biti u slobodnoj prodaji. Priliku da probaju đakonije napravljene po receptima naših baka, već u septembru imaće gosti ove visokoškolske ustanove na svečanosti povodom obeležavanja Dana fakulteta. U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, gde bi se pravili fermentisani proizvodi od mleka, kao i sirevi. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Na katedri za biologiju, Fakultet ima svoj pčelinjak, gde se pravi med. Studenti, tokom studija, uz učenje o bolestima i lečenju pčela, prolaze kroz ceo postupak proizvodnje meda.
KRAĆE STUDIJE
NOVA školska godina počeće sa novim nastavnim programom sa kraćim studijama i više praktične nastave. Suština je obrazovanja stručnjaka spremnih da iz amfiteatra idu odmah u ordinaciju ili na farmu. Umesto šest, za brucoše koji ove godine upisuju fakultet, studije će trajati pet i po godina. Već od prve godine, budući veterinari će ići u laboratorije i klinike, što do sada nije bio slučaj. U trećoj počinje ozbiljan praktični rad, koji je ranije bio "rezervisan" za četvrtu godinu.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Dukat jogurt – po vašem ukusu
Dukat jogurt dolazi u osveženom izdanju, sa unapređenom recepturom razvijenom po vašem ukusu, uz direktno učešće onih kojima je i namenjen – vernih ljubitelja ovog proizvoda. Novi ukus kombinuje prepoznatljiv kvalitet s modernim preferencijama potrošača, a kompanija Somboled posebno ističe značaj aktivnog doprinosa korisnika jogurta u kreiranju ove recepture – što predstavlja redak primer prakse na domaćem tržištu.
19. 05. 2025. u 12:15
"IZRAEL I UKRAJINA NE TREBA DA BUDU NA EVROSONGU" Hrvat ocenio: "Sve je jako politizovano, iako tvrde suprotno"
PEVAČ Marko Bošnjak, hrvatski predstavnik na ovogodišnjoj Evroviziji, oglasio se na Instagramu i bez ustručavanja prokomentarisao politizaciju ovog takmičenja, ratove, favorizovanje pojedinih zemalja i atmosferu iza kulisa takmičenja.
20. 05. 2025. u 08:31
Koliko puta treba da se kaže? Beograđani, NE RADITE TO! Možda je neko UMRO zbog toga (VIDEO)
NEKIM ljudima ne vredi pričati...
19. 05. 2025. u 20:45
ATAMAN ODUŠEVIO NAVIJAČE PANATINAIKOSA! Šampion u pojačanom sastavu dolazi na F4
Košarkaš Panatinaikosa Matijas Lesor oporavio se u potpunosti od povrede i spreman je da zaigra na Fajnal foru Evrolige, saopštio je trener prvaka Evrope Ergin Ataman.
19. 05. 2025. u 20:30
TEŽAK I ČEST: Simptomi raka od kojeg se leči Bajden i uzroci te bolesti
Metastatski rak je rak koji se proširio, a u nastavku pročitajte koji simptomi su znak da je rak prostate već u takvom stadijumu, tačnije, u četvrtom.
19. 05. 2025. u 21:54 >> 21:54
BELCI BEŽE IZ OVE DRŽAVE Ekstremisti poručuju: "Ubijajte ih, to je deo revolucije!" (VIDEO)
RADIKALNI vođa poziva na klanje belaca i ubijanje belih žena i dece
19. 05. 2025. u 17:44
UKRAJINA IZDALA UPOZORENjE: Rusi će noćas lansirati raketu koja može da nosi nuklearno oružje
RUSIJA planira „trenažno“ lansiranje interkontinentalne balističke rakete RS-24 „Jars“ u noći između 18. i 19. maja, saopštila je ukrajinska vojna obaveštajna služba (GUR) 18. maja.
18. 05. 2025. u 15:55
INCIDENT U DRUGOM KRUGU IZBORA U RUMUNIJI: Policija izvela predsedničkog kandidata sa biračkog mesta (VIDEO)
RUMUNSKI predsednički kandidat i lider nacionalističke stranke Alijansa za ujedinjenje Rumuna Đorđe Simion i favorit na prošlogodišnjim poništenim izborima, Kalin Đorđesku, policija je izvela sa biračkog mesta u Mogošoaji (predgrađu Bukurešta).
18. 05. 2025. u 09:54
LjUDI, ŠTA SE OVO DESILO? Erdogan uhvatio Makronov srednji prst i - ne pušta! Snimak rukovanja postao hit na društvenim mrežama (VIDEO)
"DIPLOMATSKI" stisak.
19. 05. 2025. u 16:40 >> 16:48
Najnovije iz rubrike
EKONOMSKI I PRAVNI FAKULTET U NIŠU SE VRAĆAJU NA NASTAVU
NA EKONOMSKOM i Pravnom fakultetu u Nišu izglasan je povratak na nastavu.
19. 05. 2025. u 14:52
I NAJBOLJI STREPE ZA MESTO: Ova školska godina bila je neredovna i haotična, a osmake sada čeka stres oko upisa
UPIS u srednje škole se bliži, a pred malim maturantima je izbor budućeg zanimanja.
19. 05. 2025. u 10:36
DOBILI ZLATNE DIPLOME: U Matematičkoj gimnaziji obleženo pola veka od mature generacije '75
PO prvi put je u Matematičkoj gimnaziji svečano je dodeljena Zlatna diploma povodom 50 godina od završetka škole.
19. 05. 2025. u 10:05
SVE LEKCIJE POD - NACIONALNO OKRILJE: Posle više najava krenulo se u izmene nastavnog programa za nekoliko predmeta
UDžBENICI od nacionalnog značaja čije se uvođenje u obrazovni sistem najavljuje već nekoliko godina, pred đake će stići naredne školske godine.
17. 05. 2025. u 07:00
VEĆINA FAKULTETA U KRAGUJEVCU POČELA SA ONLINE NASTAVOM: Nadoknađuju predavanja i vežbe
Na deset, od ukupno 12 fakulteta Univerziteta u Kragujevcu od počela je onlajn nastava i na sajtovima fakulteta objavljeni su planovi nadoknade predavanja i vežbi, što je i preduslov da se ,kada se za to steknu uslovi, organizuju ispitni rokovi.
16. 05. 2025. u 15:13
Komentari (0)