ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
VELIKA ISPOVEST ANE NIKOLIĆ: Otvorila dušu o porodici i Raletu - "Žrtvovala je svoj život za nas..."
ANA Nikolić otkriva detalje o odnosima sa porodicom, uključujući brata Marka i majku Miljanu, koje su obeležene turbulencijama.
05. 07. 2026. u 11:36
"DA, OVO JE PRAVI RAT": Objašnjenje iz Kremlja - zašto se specijalna vojna operacija nastavila kao rat
SPECIJALNA vojna operacija nastavlja se kao pravi rat jer zvaničnom Kijevu pomažu Berlin, Pariz, Hag, Oslo i Vašington, izjavio je danas portparol ruskog predsednika Dmitrij Peskov.
05. 07. 2026. u 14:05
VIKTORIJA I DEJVID BEKAM PROSLAVILI 27 GODINA BRAKA: U jeku sukoba sa sinom poslali važnu poruku (FOTO)
USRED sukoba sa sinom i razdvojenosti porodice, supružnici tvrde da im je ona najbitnija.
05. 07. 2026. u 10:15
ČERKA BARAKA OBAME ODBACILA NjEGOVO PREZIME: On joj sada poslao emotivnu poruku - "Ne znam gde je vreme nestalo"
MALIJA, starija ćerka Baraka i Mišel Obame, proslavila je 28. rođendan, a roditelji su tim povodom podelili retke porodične fotografije.
05. 07. 2026. u 13:39
KOLIKO SU NOVCA TEJLOR I TREVIS POTROŠILI NA VENČANjE: Od cifre će vam se zavrteti u glavi
DA JE venčanje Tejlor Svift i Trevisa Kelsija, uprkos veličini, delovao intimno, potvrdili su i voditelji emisije "Good Morning America", koji su prisustvovali.
05. 07. 2026. u 14:07
ŠTA JE OVO? Na plaži u Australiji se pojavile misteriozne metalne kugle - policija i stručnjaci imaju zastrašujuće pretpostavke
AUSTRALIJSKA svemirska agencija saopštila je da zajedno sa policijom i službama za vanredne situacije istražuje poreklo neobičnih objekata koji su se pojavili na plažama u oblasti Forest Bič, severno od grada Taunsvila.
05. 07. 2026. u 13:38
ORBAN SE OGLASIO ZBOG SITUACIJE U ZEMLjI: Izdao hitno upozorenje
LIDER mađarske opozicione stranke Fides i bivši premijer zemlje Viktor Orban optužio je danas vladu stranke Tisa da vodi zemlju ka diktaturi, nakon polemike izazvane izjavama bivšeg predsednika Janoša Adera o planiranim smenama državnih funkcionera.
05. 07. 2026. u 12:34
ZELENSKI ODLAZI U ISTORIJU? Ovaj čovek ulazi u trku za predsednika Ukrajine
VALERIJ Zalužni, bivši vrhovni komandant i trenutni ukrajinski ambasador u Ujedinjenom Kraljevstvu, rekao je sadašnjem predsedniku zemlje, Volodimiru Zelenskom, da namerava da postane novi predsednik Ukrajine.
01. 07. 2026. u 15:45
STRAŠNO: Predozirao se unuk Ere Ojdanića - drama u Resniku
UNUK Ere Ojdanića, Andrija Ojdanić danas se predozirao narkoticima, zbog čega je morala da reaguje hitna pomoć.
03. 07. 2026. u 18:30
Najnovije iz rubrike
ISPOVEST RADNICE: "Kad biste ovo znali, nikad ne biste kročili na kruzer"
"NA NEKIM delovima broda postoje skrivene kamere za koje putnici ne znaju, prate svaki njihov pokret..."
05. 07. 2026. u 18:05
MUDROST PATRIJARHA PAVLA: Ova rečenica vam može pomoći da pronađete mir i da se suočite sa najvećim izazovima
NjEGOVE mudrosti bile su jednostavne, jasne i univerzalne, namenjene svakome ko želi da živi u duhu pravoslavlja.
05. 07. 2026. u 14:30
KAKO SE PERU ZEBRA ZAVESE: Ovo je savet koji će vam pomoći da ih održavate na pravi način
POSLUŠAJTE savet iskusnih domaćica.
05. 07. 2026. u 13:07
AMERIKANAC POSTAO SRPSKI POP Zašto je promenio veru: Shvatio sam razliku između zapadnog i istočnog sveta
SRPSKA Crkva Sveta Petke nalazi se u Nešvilu, u SAD. U njoj su mnogi katolici i protestanti rešili da pređu u pravoslavlje.
05. 07. 2026. u 12:18
DOBAR DAN ZA UMETNIKE I LEKARE I USPEH U PRIVATNOM BIZNISU Astro savet za nedelju, 5. jul: Ovih 6 znakova su pod uticajem aspekata Marsa
MARS, planeta akcije, inicijative, borbenosti, ali i sukoba i povreda, u Blizancima, znaku komunikacija, biznisa, logike, 5. jula, obrazuje dva sjajna aspekta.
05. 07. 2026. u 07:00
Komentari (0)