ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KRAJ SEZONE ZA LAMELA BOLA: Najbolji igrač Šarlota muči muku sa povredama (FOTO)
Košarkaši Šarlot Hornetsa će sezonu morati da privedu kraju lišeni pomoći svog najboljeg igrača, Lamela Bola.
29. 03. 2025. u 15:45
POGREŠNO DUGME: Pevač odlučio da obelodani INTIMNE PORUKE koje mu je slala Nina Badrić
"TELEFON mi je bio u ruci i nije mi bilo jasno, video sam samo da je poruka obrisana. Onda sam je pozvao i rekao: 'Kasno, lutko'"
29. 03. 2025. u 20:36
"JA SAM PRAVOSLAVNI SRBIN" Ovako govori ambasador koga nam šalje Donald Tramp
PREDSEDNIK SAD Donald Tramp objavio je da će imenovati Marka Brnovića, bivšeg državnog tužioca Arizone, za novog ambasadora u Beogradu.
28. 03. 2025. u 21:47
HAOS U BANjALUCI: Obijene prostorije kluba, reagovala policija
Fudbalski klub Borac Banjaluka saopštio je da su prostorije kluba obijene tokom protekle noći.
29. 03. 2025. u 18:45
PAVLOVIĆU "NE VREDI" NI SJAJNO IZDANjE U DRESU REPREZENTACIJE? Konseisao je pronašao pobedničku formulu u kojoj nema mesta za Srbina
SRPSKI reprezentativac je zbog suspenzije propustio poslednja dva ligaška meča Milana (pobede nad Lećeom i Komom), a i pored toga što je ponovo na raspolaganju Seržu Konseisau po predikcijama italijanskih medija sa klupe će započeti večeraši derbi između Napolija i Milana ("Dijego Armando Maradona", 20.45).
30. 03. 2025. u 07:45
"UBIJEN SAM, DELILI SMO DOBRO I ZLO" Članovi "Novih fosila" se u neverici opraštaju od osnivača grupe: "Teško je, shvatite"
MNOGE njegove koplege s nevericom su primile ovu vest...
30. 03. 2025. u 15:59
RUSI SE SPREMAJU ZA VELIKU OFANZIVU: Napašće duž cele linije fronta od 1.000 km, evo koliko će akcija trajati
RUSKE trupe pripremaju se za novu ofanzivu u narednim nedeljama kako bi pojačale pritisak na Ukrajinu i ojačale poziciju Kremlja u eventualnim pregovorima o prekidu vatre. Prema tvrdnjama agencije AP, analitičari smatraju da bi nova ofanziva mogla da traje od šest do devet meseci.
29. 03. 2025. u 18:11
AMERIKA SPREMA VELIKI UDAR: Bombarderi "ubice" ciljaju nuklearne elektrane u Iranu (FOTO)
Sjedinjene Države su rasporedile stelt bombardere B-2 Spirit u vojnu bazu Dijego Garsija u Indijskom okeanu, potez koji bi navodno mogao biti povezan sa pripremama za potencijalni napad na iransku nuklearnu infrastrukturu.
29. 03. 2025. u 19:25
"ŠTA JE ŽENA?" Tramp odgovorio na pitanje novinara - izazvao smeh u prostoriji (VIDEO)
AMERIČKI predsednik Donald Tramp je izazvao smeh kod novinara kada ga je jedan od njih zamolio da definiše šta je žena.
30. 03. 2025. u 09:48
Najnovije iz rubrike
JEZIVI EKSPERIMENT: Britanskim vojnicima davali LSD
BRITANSKA vojska je u decembru 1964. sprovela tajne eksperimente koji su uključivali primenu LSD-a, u nadi da će ta halucinogena supstanca poslužiti u mogućem ratu za onesposobljavanje neprijatelja.
30. 03. 2025. u 14:43
KAKO SE RAČUNA 40 DANA POKOJNIKU? Sveštenik otkriva greške koje često pravimo
ČETRDESETODNEVNI parastos, objasnio je sveštenik, mora se obaviti tačno u onaj dan kada izlazi 40 dana.
30. 03. 2025. u 13:28
MEHANIČAR UPOZORIO: Parkiranje na jednom mestu može da vam UNIŠTI auto
POZNATI automehaničar Skoti Kilmer upozorio je vozače na skupu grešku koju bi mogli da naprave, a koja može da uzrokuje brzo rđanje njihovih automobila.
30. 03. 2025. u 11:20
INDIJSKI HOROSKOP ZA PROLEĆE 2025: Novi putevi, velike promene i unutrašnja snaga, ali za koje znake?
PROLEĆE 2025. donosi novu energiju i priliku za rast svakom horoskopskom znaku. Pred nama je period osveženja, hrabrih odluka i unutrašnje mudrosti. Univerzum nam pruža šansu da otpustimo staro i prigrlimo novo. Saznajte šta vas očekuje!
30. 03. 2025. u 11:19
OVO SU RAZLOZI ZAŠTO POMERAMO SAT: Jutros smo svi ustali pospaniji, a posledice mogu biti mnogo ozbiljnije
NOĆAS ste izgubili sat sna, ali ste dobili duže dane – barem na papiru. Letnje računanje vremena ponovo je tu, a s njim i stara rasprava: da li nam više pomaže ili odmaže? Dok jedni tvrde da bolje iskorišćavamo obdanicu, drugi se žale na umor, rasejanost i smanjenu produktivnost. A ono što sve zanima je da li ćemo u budućnosti prestati s ovom praksom ili ćemo pronaći novo rešenje.
30. 03. 2025. u 08:07 >> 08:10
Komentari (0)