ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Objavio u novinama LAŽ da se na Adi pojavila INFEKTIVNA ŽUTICA - da bi mogao SAM da se kupa na miru (FOTO)
"JA SAM to napisao. Dao sam bocu vinjaka jednom slogoslagaču da objavi tu vest da se kupam na miru."
11. 04. 2026. u 17:05
"NOSILA SAM BLIZANCE": Jelisaveta Orašanin IZGUBILA BEBU u saobaraćajci - "Rad mi je bio jedini način da to preživim"
JELISAVETA Orašanin, govorila je u jednom intervju sa čime se sve nosila u životu tokom karijere ali i privatnog života.
11. 04. 2026. u 12:42
Zašto se pregovori između Irana i SAD vode u "tvrđavi sa 5 zvezdica"? "Džin" na 6 hektara koji je gledao najkrvaviji napad u istoriji grada
VISOKI američki i iranski zvaničnici sastali su se u Islamabadu na razgovorima na najvišem nivou između Vašingtona i Teherana u poslednjih pola veka, u pokušaju da se okonča njihov šestonedeljni rat.
11. 04. 2026. u 18:27 >> 18:33
Folker izgubio nevinost sa čuvenom Nadom - platila mu 1.000$: "Bio sam dete, morao sam da popijem da bih legao s njom"
"MORAO sam da popijem da bih legao s njom - bio sam dete."
11. 04. 2026. u 18:34
SAHRANjENA DOKTORKA TAMARA LAZIĆ: Suprug skrhan, podelio potresne deetalje - "Bila je u velikim bolovima..."
DR Tamara Lazić sahranjena je u Njujorku, gde je godinama živela i radila.
11. 04. 2026. u 08:45
VIDITE ŠTA JE URADILA: Snimak ljute plavooke mačke osvojio internet (VIDEO)
„Pokušava da bude ljuta, ali je i dalje tako slatka.“
11. 04. 2026. u 15:33
CNN OBJAVIO DA JE IRAN PROGLASIO VELIKU POBEDU, TRAMP POLUDEO Saopštenje je velika prevara, nadležni utvrđuju da li je počinjeno krivično delo
IRAN je saopštio da je ostvario veliku pobedu i primorao Sjedinjene Američke Države da prihvate njegov plan u 10 tačaka, navodi se u saopštenju Vrhovnog saveta za nacionalnu bezbednost Irana koje su preneli državni mediji, tvrdi CNN. Tramp je na obajvu CNN-a ekspresno reagovao i optužio ih za prevaru.
08. 04. 2026. u 02:39
PROVOCIRALI NA GODIŠNjICU NATO AGRESIJE: Uhapšena četvorica Albanaca u Srbiji, pogledajte snimke (VIDEO)
PRIPADNICI Ministarstva unutrašnjih poslova, Uprave kriminalističke policije uhapsili su na teritoriji Republike Srbije A. S. (1989), E. V. (1984), E. G. (1978) i A. C. (2005) državljane Republike Albanije zbog postojanja osnova sumnje da su izvršili krivično delo izazivanje nacionalne, rasne i verske mržnje i netrpeljivosti.
24. 03. 2026. u 20:17
OTAC LjUBA RANKOVIĆ TUGUJE: Sin mu preminuo u 41. godini - "Na spomeniku mu piše..."
NEMA većeg iskušenja, niti većeg bola nego nadživeti svoje dete. I ne postoji čovek, bio on vernik ili ateista, koji se u tako strašnom trenutku neće zapitati zašto je Bog to dozvolio.
11. 04. 2026. u 11:40
Najnovije iz rubrike
DA LI SE NA VASKRS IDE NA GROBLJE? Teolog Aleksandar Đurđević OPOMINJE - 1 mnogi greše "Sveštenici ovaj dan neće..."
ODLAZAK na groblje na sam dan praznika nije praksa koju crkva propisuje, kaže teolog Aleksandar Đurđević.
12. 04. 2026. u 11:34
DOBAR DAN ZA DRUŽENJE, NE PRETERUJTE SA TROŠKOVIMA Astro savet za nedelju, 12. april: Aspekti Meseca donose nagle promene planova
SEKSTIL između Meseca u društvenoj Vodoliji i Sunca u prepunom znaku Ovna, simbolu inicijative i akcije, usmerava našu pažnju na druženje s prijateljima, ali i na intenzivniju komunikaciju preko društvenih mreža ili interesnih grupa.
12. 04. 2026. u 07:00
EFIKASNIJE JE OD MNOGIH SREDSTAVA: Sipajte ovo u WC-šolju i bakterije nestaju za tren oka
WC-ŠOLjA je jedno od mesta u domu koje se koristi svakodnevno, ali se vrlo često ne čisti na način koji je zaista efikasan. Iako na prvi pogled može delovati čisto, unutrašnje površine WC-a idealno su okruženje za razvoj bakterija, neprijatnih mirisa i tvrdokornih naslaga koje se ne uklanjaju običnim ispiranjem.
12. 04. 2026. u 06:30
NOVO ISTRAŽIVANJE: Otkriveno kada su prvi ljudi naselili Australiju
NAUČNICI su otkrili ubedljive dokaze da su ljudi stigli na Novu Gvineju i u Australiju pre oko 60.000 godina – ranije nego što neke novije teorije sugerišu.
12. 04. 2026. u 00:22
NOVA MISTERIJA NA DNU OKEANA: Naučnici otkrili neobičnu formaciju na (VIDEO)
TOKOM ekspedicije na dubokomorski greben severno od Havajskih ostrva, naučnici su otkrili prizor koji ih je iznenadio još 2022. godine: drevno, isušeno jezersko dno koje izgleda kao da je popločano žutim ciglama.
11. 04. 2026. u 23:45
Komentari (0)