ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
VOJISLAV ŠEŠELj: Moram da saopštim vest koja su mi javili pre nekoliko minuta
PREDSEDNIK Srpske radikalne stranke profesor doktor Vojislav Šešelj dobio je još jednog unuka.
20. 03. 2026. u 14:40
DNEVNI HOROSKOP ZA PONEDELjAK, 23. MART: Bik se dogovara o novom poslu, Strelca očekuje veća zarada, Ribe svađe u porodici
SAZNAJTE šta vas u ponedeljak, 23. marta, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
22. 03. 2026. u 20:00
KINESKI HOROSKOP DO KRAJA MARTA: Ova 3 znaka će plivati u parama, stiže neviđeni dobitak
KINESKI horoskop za mart predviđa nagli finansijski uspon za Pacova, Bivola i Zmaja.
22. 03. 2026. u 15:51
NAUČNICI OTKRILI: Kada zapravo počinje starenje?
KADA zapravo počinje starenje? Iako se kod pojedinih ljudi bolesti povezane sa starenjem mogu pojaviti i ranije, naročito ako postoje faktori rizika kao što su hronične bolesti ili nezdrav način života, kod većine ruske populacije prve jasnije manifestacije starenja pojavljuju se tek posle 60. godine.
22. 03. 2026. u 21:00
NE ZNAJU ŠTA JE SVAĐA: Tri horoskopska para koji najbolje komuniciraju
NEMA urlanja, nema dramatičnih izlazaka iz sobe, nema „ne mogu više ovako“ scena...
22. 03. 2026. u 18:48
SUKOB NAUČNIKA ZBOG DREVNOG NASELjA: Jedan detalj menja istoriju
ZA LOKALITET Monte Verde u Čileu veruje se da je jedno od najstarijih ljudskih naselja u Americi i da su prvi stanovnici tu živeli pre oko 14.500 godina. Međutim, nova analiza arheoloških slojeva sugeriše da je ovaj datum potpuno pogrešan.
22. 03. 2026. u 20:30
VAŠINGTON POST TVRDI: Ruska služba spremala scenario sa atentatom na Orbana
RUSKA Spoljna obaveštajna služba (SVR) navodno je razmatrala planove za uticaj na izbore u Mađarskoj, uključujući i insceniranje atentata na premijera Viktora Orbana, u cilju jačanja podrške Orbanu, pokazuje interni dokument do kojeg su došle evropske službe bezbednosti, piše danas Vašington post (WP).
21. 03. 2026. u 13:35
KULT PREDAKA U PLAMENU MRŽNjE: 45 godina od paljenja konaka Pećke patrijaršije – Zločin koji je najavio Martovski pogrom
OVE sedmice pre tačno 45 godina, srpski narod i Srpska pravoslavna crkva zanemeli su pred prizorom koji je nagovestio decenije stradanja na Kosovu i Metohiji.
17. 03. 2026. u 19:10
MILEO AUTO-PUTEM: Policajci bili u čudu kad su videli KO je za volanom (VIDEO/FOTO)
KADA su zbog spore vožnje na auto-putu zaustavili automobil marke Dodž, policajci iz Ogdena u američkoj saveznoj državi Juta, pomislili su da je vozaču pozlilo.
22. 03. 2026. u 22:25
Najnovije iz rubrike
MILEO AUTO-PUTEM: Policajci bili u čudu kad su videli KO je za volanom (VIDEO/FOTO)
KADA su zbog spore vožnje na auto-putu zaustavili automobil marke Dodž, policajci iz Ogdena u američkoj saveznoj državi Juta, pomislili su da je vozaču pozlilo.
22. 03. 2026. u 22:25
OVI HOROSKOPSKI ZNACI SU UBEDLJIVO NAJBOLJI PRIJATELJI: Bliski ljudi su im blago
DA LI će se vaše iskustvo poklopiti sa astrološkim procenama?
22. 03. 2026. u 22:00
NAUČNICI OTKRILI: Kada zapravo počinje starenje?
KADA zapravo počinje starenje? Iako se kod pojedinih ljudi bolesti povezane sa starenjem mogu pojaviti i ranije, naročito ako postoje faktori rizika kao što su hronične bolesti ili nezdrav način života, kod većine ruske populacije prve jasnije manifestacije starenja pojavljuju se tek posle 60. godine.
22. 03. 2026. u 21:00
SUKOB NAUČNIKA ZBOG DREVNOG NASELJA: Jedan detalj menja istoriju
ZA LOKALITET Monte Verde u Čileu veruje se da je jedno od najstarijih ljudskih naselja u Americi i da su prvi stanovnici tu živeli pre oko 14.500 godina. Međutim, nova analiza arheoloških slojeva sugeriše da je ovaj datum potpuno pogrešan.
22. 03. 2026. u 20:30
DNEVNI HOROSKOP ZA PONEDELJAK, 23. MART: Bik se dogovara o novom poslu, Strelca očekuje veća zarada, Ribe svađe u porodici
SAZNAJTE šta vas u ponedeljak, 23. marta, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
22. 03. 2026. u 20:00
Komentari (0)