ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"NE MOŽE DA NAĐE 15 MINUTA": Sin je nije posetio 4 meseca - potresna ispovest Vedrane Rudanove o borbi sa rakom
KNjIŽEVNICA Vedrana Rudan je prošle godine otkrila da boluje od raka, a sada je na svom blogu napisala šta ju je duboko potreslo.
14. 07. 2025. u 15:25
DRUŽIO SE SA TITOM, IMAO AFERU SA DžEKI KENEDI: Zvali su ga "KRALj ITALIJE", živeo je bajku, a onda je sve propalo!
ĐANI Anjeli bio je najpoznatiji Italijan prošlog veka. Zvali su ga Advokat, ali on se advokaturom nikad nije bavio niti je zbog toga bio poznat.
14. 07. 2025. u 12:50
"SRBI, UZMITE LEKOVE" Sramotne izjave Dina Merlina: "Bog ih ne voli, Beograd je leglo fašizma"
PEVAČ Dino Merlin će uskoro održati koncert u Nišu 5. septembra, a ta informacija je kod većine izazvala gađenje zbog Merlinovih izjava tokom devedesetih.
14. 07. 2025. u 15:15
PRVI INTERVJU ANE IVANOVIĆ POSLE RAZVODA: Otkrila šta joj nedostaje
NAŠA teniserka vreme provodi sa sinovima putujući širom sveta a društvo joj najčešće prave članovi porodice.
14. 07. 2025. u 22:30
RAZVODI SE IGOR KOJIĆ: Krah braka nakon pet meseci, haos krenuo u maju
KAKO tvrde domaći mediji, Igor i Sofija su zbog čestih nesporazuma u poslednja dva meseca imali dosta nesuglasica
14. 07. 2025. u 20:33
"JEVREJI PREPOZNAJU NACISTE, A SRBI HRVATE" Kako je Bob Dilan pričao o komšijama - zbog toga nekoliko puta dolazio na sud (FOTO)
AMERIČKI pevač i kompozitor Bob Dilan, najpoznatiji kao glas antiratne generacije u SAD tokom šezdesetih godina, bio je tužen od strane Hrvata i hrvatske zajednice u Francuskoj.
14. 07. 2025. u 11:25
NAJZGODNIJA HRVATICA PRIZNALA DA JE SRPKINjA: Otkrila zbog čega govori hrvatskim jezikom i zašto je promenila prezime
PEVAČICA i spisateljica Nives Zeljković, poznatija kao Nives Celzijus, po mnogima jedna od najzgodnijih Hrvatica, otkrila je nedavno u jednom intervjuu za domaće medije da je zapravo Srpkinja.
14. 07. 2025. u 12:21
"ON ŽELI DA UZME SVE!" Putin obavestio Trampa da kreće u veliku ofanzivu, dao mu i rok
RUSKI predsednik Vladimir Putin obavestio je američkog predsednika Donalda Trampa da Moskva namerava da pojača vojne operacije na istoku Ukrajine u roku od narednih 60 dana, objavio je portal Aksios 14. jula, pozivajući se na neimenovane izvore upoznate sa telefonskim razgovorom dvojice lidera početkom meseca.
14. 07. 2025. u 10:04
Naučnici ajkulama spustili mrtvu kravu na 1.629 metara dubine - nisu mogli da veruju šta su ribe uradile (VIDEO)
"TO POKAZUJE strategiju preživljavanja kod vrsta koje se ne hrane usamljeno."
14. 07. 2025. u 13:06
Najnovije iz rubrike
GDE JE NAJISTOČNIJA TAČKA RUSIJE: Nalazi se... na samom zapadu Zemljine kugle
GREŠKA u naslovu? Na geografskoj karti?
15. 07. 2025. u 00:45
OTKRIĆE KOJE ZBUNJUJE ARHEOLOGE: Cipele za džinove pronađene kod Hadrijanovog zida
ARHEOLOZI su otkrili zalihu neobično velikih cipela u ruševinama vojnog utvrđenja iz prvog veka duž Hadrijanovog zida - kamene prepreke duge 117 kilometara koja je nekada štitila severozapadnu granicu Rimskog carstva od upada.
15. 07. 2025. u 00:00
OTAC PREDRAG UPOZORAVA NA LABUBU LUTKE: "Pazite, iz jedne devojke sam ISTERIVAO ĐAVOLA!"
"BEZ obzira da li je nešto popularno ili ne, treba presuditi o tome da li je to blagosloveno ili ne."
14. 07. 2025. u 22:00
DNEVNI HOROSKOP ZA UTORAK, 15. JUL: Biku stiže novac, Lav da izbegava nepotrebne troškove, Strelca i Vodoliju očekuju trzavice s partnerom
SAZNAJTE šta vas u utorak, 15. jula, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
14. 07. 2025. u 20:00
HOĆETE LI JE SAD JESTI? Šta dinja uradi organizmu kad se unese
POREKLO vuče iz Azije i Afrike, a već su je stari Egipćani i Rimljani cenili kao poslasticu.
14. 07. 2025. u 14:49
Komentari (0)