ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
JELO KOJE JEDU MONASI: Jednostavan manastirski recept od samo 3 sastojka - na vodi
OVO lagano jelo od paradajza i paprika dolazi iz starih manastirskih kuhinja i prenosi mudrost vekova.
12. 09. 2025. u 19:09
PRITISAK SKAČE: Ana Ivanović bez brushaltera i izlazak u grad (FOTO)
"STAJLING za večeras, za večeru sa prijateljima."
12. 09. 2025. u 23:03
3 PUTA KUMOVALA KOLEGINICAMA: Ana Bekuta ima neraskidiva prijateljstva na estradi
ANA Bekuta okumila se sa Mirom Škorić, Merimom Njegomir i Sonjom Mitrović Hani.
13. 09. 2025. u 20:01
OVA MAJKA JE POSEBNA: Razlog su njena deca, a evo i zašto (VIDEO)
ONI su Ilija, Jovana i Vasilije Hadži-Purić, polaznici Centra za talente "Nikola Tesla".
10. 09. 2025. u 12:13 >> 20:43
PRESADIO KOSU, PUSTIO BRADU: Voditelj dao otkaz "Grandu", sad se skroz promenio - "novi" Goran Čomor (FOTO)
SREDIO se u Turskoj.
12. 09. 2025. u 22:17
Josipa Lisac uslikana na jahti u 76. godini kako se sunča (FOTO)
"MALI predah pred ono što dolazi..."
12. 09. 2025. u 21:31
OVA MAJKA JE POSEBNA: Razlog su njena deca, a evo i zašto (VIDEO)
ONI su Ilija, Jovana i Vasilije Hadži-Purić, polaznici Centra za talente "Nikola Tesla".
10. 09. 2025. u 12:13 >> 20:43
OVO JE DETALjAN SPISAK NAMIRNICA KOJIMA ĆE PASTI CENA: Nove ekonomske mere važne za građane
PRESEDNIK Srbije Aleksandar Vučić istakao je juče prilikom izlaganja o smanjenju marži na kućnu hemiju i prehrambene proizvode, a u okviru predstavljanja novih ekonomskih mera za građane, da sniženje koje će uslediti kao posledica ograničenja trgovačkih marži obuhvata 3000 proizvoda iz 23 grupe.
25. 08. 2025. u 13:15
KRVAVI PIR 2001: Zašto je Nepalski princ pobio celu kraljevsku porodicu?
NISU MU dali da oženi ženu koju je voleo, a onda je počelo da se šuška da će mu oduzeti i pravo na presto.
12. 09. 2025. u 13:24
Najnovije iz rubrike
Šta MORATE SAD da uradite ne bi li vas muškatle nagradile raskošnim cvetovima već na proleće
UZ MALOpažnje sada, vaše muškatle će sledeće godine biti još lepše i snažnije.
13. 09. 2025. u 22:14
I deca mogu da budu depresivna: 10 znakova koje roditelji treba da prepoznaju
Pošto su deca misle da nema razloga za brigu, a zapravo u svakom uzrastu čovek ima svoje probleme.
13. 09. 2025. u 20:27
U ČEMU JE TAJNA INDIJSKE DIJETE: Mršavljenje bez gladovanja
Indijke spadaju među najlepše žene na svetu i redovno su u samom vrhu na izboru za mis sveta. Primetno je da imaju vitku liniju, čak i u zrelim i poznim godinama, zahvaljujući ishrani i začinima koje koriste. A kad i nabace koji kilogram, Indijke sporovode dijetu koja ne uključuje gladovanje, pad energije i beskrajna odricanja.
13. 09. 2025. u 18:03
DRUGARICE REZERVISALE APARTMAN NA MORU, A ZAVRŠILE U KAPELI: Snimak sa časnom sestrom viralan na TikTok-u (VIDEO)
TURISTI često doživljavaju neočekivane situacije kad stignu na destinaciju, ali ova priča je zaista posebna. Istina je da ponekad ne obratimo pažnju na detalje, ili ono što se kaže na ono sitnim slovima što je napisano, pa nas tako po dolasku na destinaciju može štošta iznenaditi.
13. 09. 2025. u 16:19
"KAKO JE KOD KUĆE SA...": Škakljivo pitanje voditeljke "Slagalice" - takmičar POSTIĐEN
VODITELjKA popularnog kviza "Slagalica", Kristina Radenković, nedavno je nasmejala publiku i zbunila jednog od takmičara neobičnim pitanjem.
13. 09. 2025. u 10:27
Komentari (0)