ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
NjUJORK JE ŠAMPION NBA LIGE! Niksi nakon 53 godine osvojili titulu - Džejlen Branson heroj grada
KOŠARKAŠI Njujork Niksa šampioni su NBA lige nakon 53. godine pošto su u finalu najjače lige sveta u petoj utakmici slavili protiv San Antonio Sparsa sa
14. 06. 2026. u 05:31
SPEKTAKL U DALASU: Holandija započinje avanuturu na Svetskom prvenstvu protiv uvek neugodnih "samuraja"
POSLE dugog čekanja, Holandija konačno započinje svoju avanturu na Svetskom prvenstvu 2026, a prva prepreka u grupi "F" biće uvek neugodni Japan (22.00). Duel na "AT&T stadionu" u Arlingtonu, Teksasu mogao bi odmah da pokaže koliko daleko obe selekcije mogu da doguraju na ovom turniru.
14. 06. 2026. u 08:00
NEMAČKA DOMINANTNO OTVARA SP: Debitant na Mundijalu nema čemu da se nada protiv četvorostrukog šampiona sveta
Nemačka će u ove večeri u Hjustonu na "NRG stadionu" započeti pohod na titulu svetskog prvaka duelom protiv debitanta Kurasaa, selekcije koja je već samim plasmanom na završni turnir ispisala stranice fudbalske istorije (19.00).
14. 06. 2026. u 07:30
ĐOGANIJEVA PREŠLA IZ ISLAMA U PRAVOSLAVLjE Oglasio se Gagi: "Ja sam musliman - ona je odlučila da preuzme tu veru, ja sam to pozdravio"
"JA SAM muslimanske veroispovesi, oni su preuzeli drugu veru i ja sam to pozdravio."
13. 06. 2026. u 22:15
U BIH NE VERUJU ŠTA JE IBRA REKAO: Posle "koreni su mi iz Hrvatske", sad muke sa Seadom (VIDEO)
NAVIJAČI reprezentacije BiH su odmah primetili taj detalj.
13. 06. 2026. u 17:00
EMINA I MUSTAFA PONOVO ZAJEDNO: Spoj je bio neminovan (FOTO)
Zakoračio u svet odraslih.
13. 06. 2026. u 18:00
SARAJEVSKI MEDIJI BRUJE - VUČIĆ NAS JE SPASIO U ZADNjI ČAS: Omogućio nam da gledamo Svetsko prvenstvo, dok Konaković "bljuje vatru"
SARAJEVSKI Dnevni avaz objavio je tekst u kojem su priznali da je predsednik Srbije Aleksandar Vučić, preko saglasnosti za podršku Telekoma Srbija, praktično omogućio da građani Bosne i Hercegovine gledaju utakmicu svoje reprezentacije protiv Kanade na Svetskom prvenstvu.
12. 06. 2026. u 17:33
ŠEF NEMAČKE VOJSKE IZDAO DRAMATIČNO UPOZORENjE: Evo kada će nas Rusija napasti, moramo biti spremni za borbu
NEMAČKA mora da se pripremi za ruski napad do 2029. godine, ili čak i ranije, izjavio je šef nemačke vojske za Politiko.
11. 06. 2026. u 16:23
MACA NAPUSTIO PORODIČNI DOM: "Ne mogu više! Rekao sam da je volim i izašao iz stana"
DRAGAN Marinković Maca je nedavno govorio o teškim životnim trenucima tokom rata u Sarajevu kada je trebalo da napusti porodični dom.
12. 06. 2026. u 13:09
Najnovije iz rubrike
KAKO SE PRAVI DANSKI HLEB? Idealan za sve koji žele da smršaju i vode računa o ishrani
DANCI su odano poznati po dobroj fizičkoj kondiciji i zdravom načinu života a jedna od najbolje čuvanih tajni njihovog zdravlja i vitke linije krije se u hlebu - rugbrod (rugbrød), tradicionalnom danskom ražanom hlebu od kiselog testa.
14. 06. 2026. u 11:00
PAZITE SE: Jerotić je tvrdio - jedna rečenica vodi pravo ka razvodu!
JEROTIĆ je smatrao da se odnosi u kojima partneri ne uspeju da prevaziđu fazu zaljubljenosti često završavaju razvodom ili opstaju uz nezadovoljstvo i osećaj praznine.
14. 06. 2026. u 08:26
OD PRIJATELJSTVA DO LJUBAVI Astro savet za nedelju, 14. jun: Evo šta donose aspekti Neptuna i Plutona vazdušnim i vatrenim znacima
MESEC, simbol emocija, raspoloženja, porodice, žena, majke, domovine, u Blizancima, znaku komunikacija, obrazuje harmonične aspekte sa Neptunom i Saturnom u Ovnu i sa retrogradnim Plutonom u Vodoliji.
14. 06. 2026. u 07:00
DNEVNI HOROSKOP ZA NEDELJU, 14. JUN: Blizanci rado viđeni u društvu, Lav putuje u inostranstvo, Jarac menja neke navike
SAZNAJTE šta vas u nedelju, 14. juna, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
13. 06. 2026. u 22:28
NOVAC STIŽE ZA 4 ZNAKA DO 20. JUNA: Planete su konačno na njihovoj strani - iskoristite priliku za zaradu
PROVERITE da li ste na spisku i ne propustite šansu.
13. 06. 2026. u 22:00
Komentari (0)