NAUČNICI UTVRDILI KAKO DA KORISTITE POPULARNE UREĐEJE: Šta se dešava sa hranom kada je zagrejete u mikrotalasnoj
03. 11. 2025. u 22:33
ČESTO podgrevamo obrok na poslu ili večeru kod kuće u mikrotalasnoj, ali šta se zapravo dešava sa hranom kada je stavimo u ovaj uređaj?
Foto Shutterstock
Dugo je vladalo mišljenje da su ovi uređaji štetni po hranu, ali kada se koriste pravilno, oni ipak mogu biti korisni, a istovremeno čuvaju većinu hranljivih materija.
Uprkos višedecenijskoj popularnosti mikrotalasnih pećnica, mnogi se i dalje pitaju kako one utiču na hranu i da li su zaista bezbedne za upotrebu. Da bi se razjasnile ovakve dileme, dovoljno je znati nekoliko činjenica - jedna od najvažnijih je da mikrotalasne pećnice ne menjaju značajno hranljivu vrednost hrane, što je upravo ono što mnoge brine.
ELEKTRIČNA ENERGIJA PROIZVODI ELEKTROMAGNETNE TALASE
Magnetron u mikrotalasnoj rerni koristi električnu energiju da generiše mikrotalase. Ovi talasi uzrokuju da čestice u hrani vibriraju, što stvara toplotu i kuva hranu.
MOLEKULI VODE NAJVIŠE APSORBUJU MIKROTALASNU ENERGIJU
Drugim rečima, hrana sa visokim sadržajem vode zagreva se brže, a i masti, šećer i drugi molekuli mogu apsorbovati mikrotalase, što znači da se različiti sastojci zagrevaju različitom brzinom.
PROVODLjIVOST ZAGREVA HRANU
Jela se pripremaju u mikrotalasnoj pećnici kondukcijom - u tom procesu, hrana se kuva spolja ka unutra, jer se toplota prenosi sa vrućih spoljašnjih slojeva na sredinu.
MOŽE PROMENITI TEKSTURU ODABRANIH NAMIRNICA
Zagrevanje u mikrotalasnoj pećnici menja teksturu određene hranu. Na primer, voda u hrani se pretvara u paru, povrće i hrana sa mnogo vode mogu omekšati, dok se druga hrana može osušiti, ako se previše zagreva. Ipak, kada se pravilno koriste, mikrotalasne pećnice pomažu u očuvanju hranljivih materija u hrani. Takođe povećavaju količinu istih, uključujući skrob i antioksidante. Generalno, mikrotalasne pećnice se smatraju bezbednim i praktičnim, piše Veri vel helt.
DA LI KUVANjE U MIKROTALASNOJ MENjA HRANLjIVU VREDNOST HRANE
Hranljiva vrednost hrane može se promeniti u zavisnosti od načina kuvanja, međutim, stepen te promene zavisi od same hrane i metoda kuvanja. Kuvanje u mikrotalasnoj bolje čuva hranljive materije u poređenju sa drugim metodama. Jedna studija je pokazala da ovakvo kuvanje povrća bolje čuva vitamin C nego blanširanje ili kuvanje u vodi. Drugim rečima, spremanje jela u mikrotalasnoj ne uzrokuje značajan gubitak hranljivih materija i u nekim slučajevima, može čak povećati hranljivu vrednost određene hrane.
KAKO BEZBEDNO KORISTITI MIKROTALASNU RERNU
Kao i kod drugih metoda spremanja jela, kuvanje u mikrotalasnoj mora se pravilno obavljati kako bi hrana bila bezbedna.
Priprema u ovom uređaju može dovesti do nejednake temperature hrane, što omogućava rast potencijalno štetnih bakterija. Zbog toga je važno proveriti temperaturu hrane, na primer termometrom, i osigurati da je dostigla odgovarajuću vrednost.
Ne smeju se zagrevati sva jela ili posude u mikrotalasnoj rerni. Metalni predmeti, aluminijumska folija i slični materijali mogu izazvati probleme, a neka hrana, poput sirovog povrća, voća ili hot-dogova, može stvoriti varnice.
(rt.rs)
BONUS VIDEO - ŠAMPIONI U FOKUSU: Anđela Vuković - Radoznalost je njena supermoć
Preporučujemo
UKUSNO I KORISNO: Kakao može pomoći da lakše podnesemo fizički napor
02. 11. 2025. u 22:37
NEVEROVATNO OTKRIĆE: Rešena još jedna misterija o galaktičkom objektu 3I Atlas
02. 11. 2025. u 22:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Najveće pojačanje na svetu! Cela planeta priča o fudbaleru iz Srbije (VIDEO)
Najnovije vesti iz srpskog sporta su više nego interesantne.
21. 04. 2026. u 19:40
Rusi slave! Rusija dobila sjajnu vest iz Srbije
Rusija je, otkako je počeo rat u Ukrajini, ili "specijalna vojna operacija" kako to zove Ruska Federacija, u sportskom smislu bila sklonjena sa međunarodne scene, osim nekoliko izuzetaka. Ali najnovije vesti su potpuno drugačije.
21. 04. 2026. u 17:00
Otkaz treneru! Radikalan potez KK Crvena zvezda
Najnovije vesti iz KK Crvena zvezda su više nego zanimljive.
21. 04. 2026. u 22:44
Svet gleda i plače: Evo šta su uradili fudbaleri Irana (FOTO/VIDEO)
Dok ističe rok dvonedeljnog primireakoje je prekinulo napad na Iran, koji su započeli SAD i Izrael, čime su izazvali i odgovor Irana u vidu napada na susedne zemlje koje pomažu tu agresiju, i sport i te kako oseća posledice novonastale situacije. Rat je, kako i ne bi... A sada u prvi plan dolazi i evenutalno (ne)učešće Irana na Svetskom prvenstvu u fudbalu, u kome su i Sjedinjene Američke Države jedan od domaćina.
21. 04. 2026. u 14:03
Muž je ostavio zbog druge dok je bila trudna: Naša pevačica prošla kroz pakao - "Bila sa razbijena i fizički i psihički"
ONA se tada slomila jer se njen partner okrenuo drugoj ženi, bez obzira što je sa Tanjom čekao dete.
21. 04. 2026. u 11:17
Astronautkinja posle misije "Artemis II" ponovo uči da hoda: Suočava se sa ozbiljnim posledicama (VIDEO)
ASRONAUTKINjA Kristina Koč pokazala je kako telo reaguje posle skoro deset dana u svemiru.
21. 04. 2026. u 12:35
Sada je definitivno puklo savezništvo SAD i Ukrajine: Zelenski uradio nešto nezamislivo
UKRAJINSKO rukovodstvo, nakon više od godinu dana napora da održi stabilne odnose sa administracijom predsednika SAD Donalda Trampa, javno je priznalo krah dosadašnjeg partnerstva.
20. 04. 2026. u 20:41
Mađar bi da hapsi Putina i Netanjahua: "Zakon je jasan, to je obaveza"
BUDUĆI mađarski premijer Peter Mađar izjavio je da će se njegova zemlja ponovo pridružiti Međunarodnom krivičnom sudu i biti spremna da sprovodi naloge za hapšenje, uključujući i onaj koji se odnosi na izraelskog premijera Benjamina Netanjahua.
20. 04. 2026. u 20:04
Neće više nastupati: Zdravko Čolić odbio koncerte, ovo je razlog
KAO razlog Zdravko Čolić je naveo umor, ali i unapred dogovorene porodične obaveze.
21. 04. 2026. u 10:37
Najnovije iz rubrike
Astro savet za sredu, 22. april: Ne pravite nerealne planove
KONKUNKCIJA Meseca i Jupitera, simbola privatnog života i blagostanja, u Raku, znaku porodice i žena, 22. aprila 2026, stavlja naglasak na dom i emotivnu sigurnost, pojačava intuiciju i potrebu za ušuškanošću i bliskošću sa majkom, sestrom bakom, tetkom...
22. 04. 2026. u 07:00
Zamke korišćenja veštačke inteligencije: Al nam olakšava život – ali šta sve gubimo?
KAKO veliki jezički modeli sve više preuzimaju kognitivne zadatke, istraživači upozoravaju da takvo mentalno prepuštanje ima svoju cenu. Naučnica Natalija Kosmina primetila je da su rezimei koje je dobijala za pripravničke pozicije bili sumnjivo slični, što je navelo na zaključak da kandidati koriste četbotove poput ChatGPT-ja.
21. 04. 2026. u 23:30
Krokodil ušao u hotel u Zimbabveu u potrazi za hranom
VELIKI nilski krokodil ušao je u jedan hotel u Zimbabveu u potrazi za hranom, nakon što je izašao iz reke Zambezi, iznenadivši goste i osoblje, prenosi britamski Tajms.
21. 04. 2026. u 22:45
Ova 3 znaka čeka neprijatan period od 21. maja: Vladavina Bika će im poremetii život iz korena
IAKO ovaj period može da deluje izazovno za određene znakove, poenta sezone Bika nije da nas uspori bez razloga već da nas nauči strpljenju i stabilnosti. I, što je najvažnije, kako doneti ispravnu odluku!
21. 04. 2026. u 22:00
Biljka koju treba da unesete u vaš dom pre Đurđevdana: Veruje se da donosi mir, zdravlje i novac
OBIČAJI za Đurđevdan i biljka koja donosi sreću u dom.
21. 04. 2026. u 21:00
Komentari (0)