POČINJE I ČIPOVANJE HRANE: Italijani našli novi način za borbu protiv falsifikovanog sira
UDRUŽENjE koje nadzire proizvodnju italijanskog sira parmezana Parmiđano Ređiano Konzorcijum (PRC), pronašlo je novi način borbe protiv falsifikovanja njihovog sira, tako što u njega dodaju mikročipove.
Foto: Profimedia/Ilustracija
Tom metodom čipovi veličine zrna soli umetaće se u nalepnice koje se nalaze na kori kolutova parmezana, prenosi Gardijan.
Čipovi funkcionišu kao dugotrajne oznake za hranu koje se mogu skenirati, ugrađeni su direktno u oznaku QR koda i napravljeni od strane američke kompanije "p-Čip Korporejšn".
Sir, čija se istorija može pratiti sve do srednjeg veka, dobio je status zaštićene oznake porekla (PDO) u EU 1996 i prema tim pravilima parmezanom može da se nazove samo vrsta sira koja se proizvodi na severu Italije, u regijama Parma i Ređo Emilija.
Pored toga, kolutovi sira, koji su u proseku teški 40 kilograma, moraju da sazrevaju najmanje 12 meseci u planinskom području, a stručnjaci ih testiraju dve godine nakon proizvodnje da bi se potvrdili da su tamo sazreli.
Status PDO daje se namirnicama "proizvedenim, prerađenim i pripremljenim u datoj geografskoj oblasti korišćenjem priznatog umeća", a pored parmezana, dat je francuskom šampanjcu, portugalskom vinu i grčkom kalamata maslinovom ulju.
S obzirom na stroga pravila za dobijanje sertifikata, takvi delikatesi se obično prodaju po višim cenama, što ih čini primamljivim tržištem za imitacije, a PRC procenjuje da godišnja globalna prodaja falsifikovanog sira dostiže oko dve milijarde dolara (1,6 miliona funti).
BONUS VIDEO: SVETSKA KONFERENCIJA ROBOTIKE - Vrtoglavi napredak mašina
Preporučujemo
ČIK DA VAS VIDIMO: Znate li koji model automobila Srbi najviše vole?
17. 08. 2023. u 15:31
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
JK OGOLjENO ISKRENA: U moj brak umešao se ĐAVO - a danas napadaju moju decu
Jelena Karleuša otvoreno o Dušku Tošiću, odgajanju ćerki, napadima na Instagram i svom političkom stavu u emisiji na Pinku.
09. 01. 2026. u 13:44
ČIME ŽELI DA SE BAVI JOVANINA I ŽELjKOVA KĆI? Majka u strahu: "Ja to ne bih volela!"
ŽELjKO istakao je da već vidi da bi njihova naslednica Srna volela da bude javna ličnost.
08. 01. 2026. u 11:49
BOŽIĆ NAŠOJ VODITELjKI PRETVOREN U PAKAO: Zakazali joj hitnu intervenciju na mozgu
MOLILA se Bogu da operacija koju sam zakazala na Božić prođe uspešno...
08. 01. 2026. u 08:41
SUPRUGA GORANA KIČIĆA: Prirodna lepotica - retko se pojavljuje u javnosti (FOTO)
GORANOVA supruga se ne eksponira u javnosti, a on na svojim društvenim mrežama ponekad voli da objavi fotografije sa njom.
08. 01. 2026. u 18:41
IMAJU JE SAMO POSEBNI LjUDI: Plava aura je najčešća u ova dva znaka Zodijaka
BOJA aure govori mnogo o ličnosti, povezane su sa različitim kvalitetima i emocijama.
08. 01. 2026. u 13:36
"NOS MU JE BIO NADUVEN": Kako se Vuisić potukao sa Mijom
SLAVNI glumac Pavle Vuisić je bio jedan od najpopularnijih i najvoljenijih glumaca tokom druge polovine prošlog veka.
09. 01. 2026. u 12:42
TRAMP UPUTIO PISMO ORBANU: Evo šta mu je poručio
PREMIJER Mađarske Viktor Orban objavio je na društvenoj mreži Iks pismo koje je dobio od Donalda Trampa, u kojem predsednik Sjedinjenih Američkih Država ističe da su odnosi SAD i Mađarske jači nego ikada i da se zasnivaju na zajedničkim vrednostima.
09. 01. 2026. u 10:22
POKRENUTA DVOSTRUKA DIPLOMATSKA OFANZIVA: Strah zbog Grenlanda preplavio Evropu, lideri sada imaju novu taktiku
EVROPSKE vlade pokrenule su dvostruku diplomatsku ofanzivu kako bi ubedile predsednika SAD Donalda Trampa da odustane od svojih pretenzija prema Grenlandu - kroz lobiranje u Vašingtonu i pritisak na NATO da otkloni bezbednosne zabrinutosti američkog predsednika.
09. 01. 2026. u 13:11
VODITELjKA OTKRILA ISTINU O CECI I ČEDI: Umešan i Aleksandar Kos - šta se dešavalo između političara i pevačice
BLIZAK prijatelj i saradnik Čedomira Jovanovića, Aleksandar Kos, poslednjih meseci našao se u žiži interesovanja javnosti. O njegovom profesionalnom angažmanu, ali i privatnom životu, u poslednje vreme sve se češće spekuliše, dok je javnosti i dalje malo poznato čime se zapravo bavi i kakav je njegov put bio do pozicije na kojoj se danas nalazi.
09. 01. 2026. u 08:42
Najnovije iz rubrike
RUSIJA PROMENILA ZASTAVU TANKERA ZBOG SANKCIJA SAD Medvedev: Akcija Amerike "kriminalna zaplena civilnog plovila"
NAFTNI tanker "Marinera" je privremeno promenio zastavu Ruske Federacije jer je tražio zaštitu od američkih sankcija, izjavio je zamenik predsednika Saveta bezbednosti Rusije Dmitrij Medvedev.
09. 01. 2026. u 14:11
"GORETI" TUTNJAO EVROPOM: Olujni vetar, brzine i do 213 kilometara na sat, pustošio Francuskom, Velikom Britanijom i Beneluksom
Snažna oluja sa orkanskim vetrom, nazvana "Goreti", zahvatila je protekle noći veliki deo zapadne Evrope, izazvavši udare vetra izuzetne jačine.
09. 01. 2026. u 13:53
RIBE PADALE SA NEBA U NICI: Apokaliptični prizor - vozači ih uklanjali brisačima, građani se štitili kišobranima (FOTO)
Period izrazito nestabilnog vremena obeležio je ovih dana i redak i neobičan fenomen, s "kišom riba" koja se dogodila u Nici.
09. 01. 2026. u 13:52
OTETA DVA TINEJDŽERA, PA NATERANI DA SAMI SEBI KOPAJU GROBOVE: Horor trajao nekoliko sati
DVA tinejdžera, stara 14 i 16 godina, oteta su, pretučena i primorana da kopaju sopstvene grobove u šumovitom području u blizini Nanta u Francuskoj, saopštilo je tužilaštvo.
09. 01. 2026. u 13:28
"RAT PONOVO U MODI I ŽAR ZA RATOM SE ŠIRI" Papa Lav XIV: Apelujem da se poštuje volja venecuelanskog naroda
PAPA Lav XIV pozvao je danas sve svetske vlade da "poštuju volju" venecuelanskog naroda nakon što su američke snage prošlog vikenda uhapsile predsednika te zemlje Nikolasa Madura i odvele ga u Sjedinjene Američke Države.
09. 01. 2026. u 13:28
Komentari (0)