Svet

POČINJE I ČIPOVANJE HRANE: Italijani našli novi način za borbu protiv falsifikovanog sira

Танјуг

18. 08. 2023. u 11:50

UDRUŽENjE koje nadzire proizvodnju italijanskog sira parmezana Parmiđano Ređiano Konzorcijum (PRC), pronašlo je novi način borbe protiv falsifikovanja njihovog sira, tako što u njega dodaju mikročipove.

ПОЧИЊЕ И ЧИПОВАЊЕ ХРАНЕ: Италијани нашли нови начин за борбу против фалсификованог сира

Tom metodom čipovi veličine zrna soli umetaće se u nalepnice koje se nalaze na kori kolutova parmezana, prenosi Gardijan.

Čipovi funkcionišu kao dugotrajne oznake za hranu koje se mogu skenirati, ugrađeni su direktno u oznaku QR koda i napravljeni od strane američke kompanije "p-Čip Korporejšn".

Sir, čija se istorija može pratiti sve do srednjeg veka, dobio je status zaštićene oznake porekla (PDO) u EU 1996 i prema tim pravilima parmezanom može da se nazove samo vrsta sira koja se proizvodi na severu Italije, u regijama Parma i Ređo Emilija.

Pored toga, kolutovi sira, koji su u proseku teški 40 kilograma, moraju da sazrevaju najmanje 12 meseci u planinskom području, a stručnjaci ih testiraju dve godine nakon proizvodnje da bi se potvrdili da su tamo sazreli.

Status PDO daje se namirnicama "proizvedenim, prerađenim i pripremljenim u datoj geografskoj oblasti korišćenjem priznatog umeća", a pored parmezana, dat je francuskom šampanjcu, portugalskom vinu i grčkom kalamata maslinovom ulju.

S obzirom na stroga pravila za dobijanje sertifikata, takvi delikatesi se obično prodaju po višim cenama, što ih čini primamljivim tržištem za imitacije, a PRC procenjuje da godišnja globalna prodaja falsifikovanog sira dostiže oko dve milijarde dolara (1,6 miliona funti).

BONUS VIDEO: SVETSKA KONFERENCIJA ROBOTIKE - Vrtoglavi napredak mašina

Preporučujemo

SUNCE U DEVICI: Stiže moćan astro period za tri znaka Zodijaka

Panorama

0 0

SUNCE U DEVICI: Stiže moćan astro period za tri znaka Zodijaka

17. 08. 2023. u 15:59

ČIK DA VAS VIDIMO: Znate li koji model automobila Srbi najviše vole?

Panorama

0 0

ČIK DA VAS VIDIMO: Znate li koji model automobila Srbi najviše vole?

17. 08. 2023. u 15:31

NEVIN PROVEO U ZATVORU GOTOVO CEO ŽIVOT: Uhapšen sa 24 godine, sada ima 61 - čeka ga 5 miliona odštete

Svet

3 1

NEVIN PROVEO U ZATVORU GOTOVO CEO ŽIVOT: Uhapšen sa 24 godine, sada ima 61 - čeka ga 5 miliona odštete

18. 08. 2023. u 11:26

DEČAKA USISAO ODVOD BAZENA U BANJI, OSTAO MRTAV NA MESTU: Vatrogasci satima izvlačili telo

Svet

1 12

DEČAKA USISAO ODVOD BAZENA U BANjI, OSTAO MRTAV NA MESTU: Vatrogasci satima izvlačili telo

18. 08. 2023. u 10:50

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

PRVA DUGOROČNA PROGNOZA STRUČNJAKA: Evo kada će pasti sneg u Srbiji i kakva zima čeka Evropu

Društvo

0 5

PRVA DUGOROČNA PROGNOZA STRUČNjAKA: Evo kada će pasti sneg u Srbiji i kakva zima čeka Evropu

PREMA prvim prognozama evropskih stručnjaka sa sajta Severe Weather Europe, zimu 2025/2026 obeležiće uticaj slabe faze La Ninje i verovatno slabiji polarni vrtlog. Ovo znači dinamičnije kretanje atmosferskog pritiska, što može omogućiti hladnije dane u Evropi, ali i u SAD i Kanadi.

13. 08. 2025. u 09:59

TRAMP U OGROMNOM PROBLEMU: Veliki peh pred sastanak sa Putinom na Aljasci

Svet

0 20

TRAMP U OGROMNOM PROBLEMU: Veliki peh pred sastanak sa Putinom na Aljasci

PREDSTOJEĆI sastanak između predsednika SAD Donalda Trampa i ruskog predsednika Vladimira Putina u petak na Aljasci dolazi u vreme kada u američkoj administraciji gotovo da nema iskusnih stručnjaka za Rusiju, piše Fajnenšel tajms.

13. 08. 2025. u 11:24