POČINJE I ČIPOVANJE HRANE: Italijani našli novi način za borbu protiv falsifikovanog sira
UDRUŽENjE koje nadzire proizvodnju italijanskog sira parmezana Parmiđano Ređiano Konzorcijum (PRC), pronašlo je novi način borbe protiv falsifikovanja njihovog sira, tako što u njega dodaju mikročipove.
Foto: Profimedia/Ilustracija
Tom metodom čipovi veličine zrna soli umetaće se u nalepnice koje se nalaze na kori kolutova parmezana, prenosi Gardijan.
Čipovi funkcionišu kao dugotrajne oznake za hranu koje se mogu skenirati, ugrađeni su direktno u oznaku QR koda i napravljeni od strane američke kompanije "p-Čip Korporejšn".
Sir, čija se istorija može pratiti sve do srednjeg veka, dobio je status zaštićene oznake porekla (PDO) u EU 1996 i prema tim pravilima parmezanom može da se nazove samo vrsta sira koja se proizvodi na severu Italije, u regijama Parma i Ređo Emilija.
Pored toga, kolutovi sira, koji su u proseku teški 40 kilograma, moraju da sazrevaju najmanje 12 meseci u planinskom području, a stručnjaci ih testiraju dve godine nakon proizvodnje da bi se potvrdili da su tamo sazreli.
Status PDO daje se namirnicama "proizvedenim, prerađenim i pripremljenim u datoj geografskoj oblasti korišćenjem priznatog umeća", a pored parmezana, dat je francuskom šampanjcu, portugalskom vinu i grčkom kalamata maslinovom ulju.
S obzirom na stroga pravila za dobijanje sertifikata, takvi delikatesi se obično prodaju po višim cenama, što ih čini primamljivim tržištem za imitacije, a PRC procenjuje da godišnja globalna prodaja falsifikovanog sira dostiže oko dve milijarde dolara (1,6 miliona funti).
BONUS VIDEO: SVETSKA KONFERENCIJA ROBOTIKE - Vrtoglavi napredak mašina
Preporučujemo
ČIK DA VAS VIDIMO: Znate li koji model automobila Srbi najviše vole?
17. 08. 2023. u 15:31
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"OVA I ALBANIJA U GOSTIMA..." Hari Kejn pred meč Srbija - Engleska
Najbolji fudbaler Engleske, Hari Kejn, govorio je na konferenciji za medije pred meč Srbija - Engleska.
08. 09. 2025. u 21:10
ISPLIVALI "BORIS FAJLOVI": Skandal trese London - Džonsonovi kontroverzni poslovi, ogroman novac u igri
DOKUMENTI, poznati kao "Boris fajlovi", sadrže mejlove, pisma, račune, audio-zapise i poslovne ugovore, bacajući svetlo na rad javno subvencionisane firme koju je Džonson osnovao nakon napuštanja Dauning strita u septembru 2022. godine.
09. 09. 2025. u 10:19
DIGITALIZACIJA - PARADIGMA MODERNOG POSLOVANjA
INTERVJU, Željko Petrović član IO i direktor Divizije za poslovanje sa fizičkim licima i malim biznisom Banca Intesa.
29. 08. 2025. u 10:00
PORODILA SE MINISTARKA (46) Pokazala prvu sliku bebe: "U Narodnom frontu sam dobila najlepšu narukvicu - broj 4
"HVALA lekarima, babicama i medicinskom osoblju na pažnji, brizi, profesionalizmu i nezi koju ste nam pružili i učinili da bezbrižno dočekam jedan od najlepših trenutaka u životu. Deca nam se rađala!"
08. 09. 2025. u 17:04 >> 17:39
UMRO "SRPSKI ADVOKAT": '90 branio Srbe u Hrvatskoj - preživeo atentat, umalo mu oteli decu, a on govorio da je zastupao manjine
"ADVOKAT nema izbora – ili ostaje advokat ili prestaje to da bude. U kancelariji ne postoji ni Hrvat, ni Srbin, ni Musliman. Sramotno je što su neke kolege odbijale slučajeve zbog nacionalnosti ili vere."
08. 09. 2025. u 15:51 >> 15:56
OTAC PREDRAG OBJASNIO: Zašto i kome se kvari sveta vodica?
NAROD veruje da Sveta vodica, naročito ona Bogojavljenska (koju ljudi uglavnom i nose svojim domovima), može se čuvati neograničeno vreme, međutim, otac Predrag Popović je jednom prilikom istakao da se i ona može pokvariti, ali objasnio i u kojem slučaju.
09. 09. 2025. u 10:01
SKANDAL U BRITANIJI, PORODICE U ŠOKU: Direktorka mrtvačnice gledala crtani film sa mrtvim bebama u svojoj kući
EJMI Apton (38), osnivačica udruženja Florrie’s Army u Lidsu u Engleskoj, našla se u centru velike afere nakon što su roditelji preminule dece otkrili da su tela njihovih beba držana u njenoj kući umesto u mrtvačnici.
27. 08. 2025. u 17:50
OVO JE DETALjAN SPISAK NAMIRNICA KOJIMA ĆE PASTI CENA: Nove ekonomske mere važne za građane
PRESEDNIK Srbije Aleksandar Vučić istakao je juče prilikom izlaganja o smanjenju marži na kućnu hemiju i prehrambene proizvode, a u okviru predstavljanja novih ekonomskih mera za građane, da sniženje koje će uslediti kao posledica ograničenja trgovačkih marži obuhvata 3000 proizvoda iz 23 grupe.
25. 08. 2025. u 13:15
"NEKAD TE MRZE, NEKAD TE VOLE..." Vratio se Mladen, Dea iznenadila objavom
MLADEN Mijatović, bivši dugogodišnji izabranik voditeljke Dee Đurđević, vratio se u Srbiju.
08. 09. 2025. u 11:17
Najnovije iz rubrike
ZAHAROVA: Berbok na jubilarnom zasedanju Generalne skupštine UN - antisimbol
ANALENA Berbok, bivši nemački ministar spoljnih poslova, predsedavaće 80. Generalnom skupštinom UN kao antisimbol, izjavila je predstavnica ruskog Ministarstva spoljnih poslova Marija Zaharova.
09. 09. 2025. u 11:02
ISPLIVALI "BORIS FAJLOVI": Skandal trese London - DŽonsonovi kontroverzni poslovi, ogroman novac u igri
DOKUMENTI, poznati kao "Boris fajlovi", sadrže mejlove, pisma, račune, audio-zapise i poslovne ugovore, bacajući svetlo na rad javno subvencionisane firme koju je Džonson osnovao nakon napuštanja Dauning strita u septembru 2022. godine.
09. 09. 2025. u 10:19
ŠTA JE TRAMPU MEĐU ZUBIMA? Fotografija izazvala lavinu teorija u SAD (FOTO)
POJAVLjIVANjE američkog predsednika Donalda Trampa na kultnom teniskom turniru US Open nije prošlo nezapaženo. Štaviše, internet ne prestaje da bruji o viralnoj fotografiji predsednika sa misterioznom plavom tabletom među zubima na nedeljnom meču u Njujorku.
09. 09. 2025. u 09:30
POJAVILI SE SNIMCI NA MREŽAMA: Brod Grete Tunberg pogođen dronom? (VIDEO)
ORGANIZATORI flote "Globalna sumud flotila" koja planira da probije izraelsku pomorsku blokadu Gaze, tvrde da je vodeći brod konvoja pogođen dronom u luci Sidi Bu Said u Tunisu, odakle je planirano isplovljavanje u sredu.
09. 09. 2025. u 08:54
KAKVE FILMOVE VOLI DA GLEDA PUTIN: Jednu tematiku strogo izbegava - "ne želi da gubi vreme na to"
PREDSEDNIK Ruske Federacije Vladimir Putin ne gleda filmove o sebi, niti čita šta se o njemu piše, već radije bira dokumentarce, izjavio je portparol Kremlja Dmitrij Peskov u intervjuu za TASS na Istočnom ekonomskom forumu.
09. 09. 2025. u 08:21
Komentari (0)