MESIĆE SE HLEB OD CRVA BRAŠNARA: Polemika posle odluke Brisela da dozvoli korišćenje brašna od insekta u ljudskoj ishrani
Hoće li uskoro u tanjirima za trpezom imati proizvode nastale od larve crva brašnara?
Foto: Profimedia/Ilustracija
Evropska unija je upravo dozvolila korišćenje ovog brašna u ljudskoj ishrani i ono bi ubrzo moglo da se nađe u različitim proizvodima kojima se hrani ljudski rod, na etažerima supermarketa.
Iza latinskog izraza "tenebrio molitor" krije se, u stvari, insekt brašnar koji je poznat i kao velika štetočina u skladištima. U EU bi sada da njegovo prisustvo okrenu u opštu prehrambenu korist. Od ponedeljka, moguće je brašno od njegovih larvi dodavati u različite proizvode u širokoj upotrebi, kao što su hleb, testenine, keksovi i kolači, ali i kompoti i sirevi.
Ova odluka izazvala je salvu negodovanja, ne samo na društvenim mrežama, već i među političarima, naročito onima koji zastupaju evropskeptične stavove. Ali, i ne jedino među njima. Ustali su mnogi koji smatraju da će nas "EU sada naterati da jedemo crve". Pojavile su se i mnogobrojne dezinformacije s tim u vezi. Ali, činjenica je da će brašna od crvića u hrani – biti.
U Briselu su precizirali da je isključivo na korisnicima da odluče da li će jesti ovo brašno ili ne. Predviđena je strkitna procedura obeležavanja i isticanja na ambalaži. Treba sada, samo, to i pročitati i obratiti pažnju prilikom kupovine. Pisaće "Brašno od celih larvi Tenebrio molitor tretiranih ultraljubičastim zracima". Larve će, naime, biti propuštane kroz UV zrake, da bi se povećala količina vitamina D.
NEMA POMAME ZA SKAKAVCIMA
Dozvola za upotrebu larvi brašnara nije presedan u EU. Pre četiri godine dozvoljeno je korišćenje drugih insetakata, kao što su skakavci, pa čak i larve brašnara, ali u celom obliku, u vidu grickalica. To, međutim, nije naišlo na dobar prijem, pa se tržište veoma slabo razvija.
Ovog brašna neće biti puno, mada nekima i sama pomisao na to izaziva gađenje. Dozvoljeno je od 1 do 4 grama na sto grama proizvoda, kako su precizirali u Evropskoj komisiji. Brašna od lavri crva moći će da bude do 4 odsto u hlebu i kolačima, 3,5 odsto u testeninama i kompotu i 1 odsto u sirevima. Ove "umerene" količine su određene da se ne bi menjao ukus proizvoda, a da bi se, s druge strane, povećala alternativa u izvoru proteina. Uz to, ove crve je relativno lako uzgajati, uz malo troškova i negativnog uticaja na čovekovu okolinu.
Iz Evropske komisije uveravaju da je ovako proizvedeno brašno sigurno za ljudsku ishranu. Pre izdavanja dozvole, Evropska agencija za bezbednost hrane je izvršila detljna ispitivanja. Jedini rizik je moguća alergičnost kod nekih osoba, pa će, između ostalog, na ambalaži morati da bude navedena i lista alergena, kada se koristi ovakvo brašno.
Sve ovo predstavlja i pravu malu revoluciju u ljudskoj ishrani. Ovde podsećaju da Evropljani nemaju naviku da jedu insekte, za razliku od nekih drugih podneblja gde su oni, naročito skakavci, prava poslastica. Izuzetaka, ipak, ima, pouput sira "kazu marcu" sa Sardinije i Korzike, pravog delikatesa, u kome se gaje larve sirnih muva, i to cele, koje uz to još nisu samlevene u brašno.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
DOZIVA MAJKU NA ONKOLOGIJI Potresne reči Vedrane Rudan: "Nadala sam se da je noćna mora - nije bila"
"NADALA sam se da je noćna mora, nije bila."
17. 03. 2025. u 13:23
JANIK SINER I DOPING: Italijan rešio da ovo uradi sa teniskom karijerom
Janik Siner je zbog doping skandala trenutno van takmičarskog tenisa, ali namerava da mu se vrati "u punoj snazi".
18. 03. 2025. u 12:41
Ujak pobednice "Zvezda Granda" bio u diskoteci smrti: "Gospod neka je sa svima"
"GOSPOD neka je sa svima i da se svi preživeli što pre oporave."
18. 03. 2025. u 21:05
ISTINA NAKON VIŠE OD 60 LETA? Tramp danas objavljuje 80.000 fajlova o ubistvu Kenedija
PREDSEDNIK SAD Donald Tramp najavio je da će danas objaviti 80.000 stranica fajlova o ubistvu bivšeg predsednika Džona F. Kenedija, nakon što je to obećao u predizbornoj kampanji.
18. 03. 2025. u 09:33
NIJE HTEO DA PREĆUTI: Lebron Džejms se javno obratio Ruskinji
Lebron Džejms, "kralj" košarke kako ga još zovu, vlasnik je brojnih NBA rekorda. Uostalom, najbolji je košgeter svih vremena u najjačoj ligi, ali ne samo zbog toga je uzor mnogima. Čak i nekim koji se bave drugim sportom. Tu u ovu priču ulazi jedna - Ruskinja.
18. 03. 2025. u 12:18
KAROLINA GOČEVA SLOMLjENA: "Sestro moja, mislila sam da je greška - do poslednjeg trena nisam želela da verujem da si poginula"
PROFESORKA klavira Sara Projkovska, koja je bila prateći vokal u grupi "DNK", izgubila je život u požaru u diskoteci u Kočanima u Severnoj Makedoniji, potvrdili su sa Fakulteta muzičke umetnosti u Skoplju gde je radila.
17. 03. 2025. u 11:45
BIVŠI AMERIČKI GENERAL O SPORAZUMU: Trampov plan je da se Ukrajina preda Rusiji
BIVŠI komandant američke vojske u Evropi, penzionisani general Ben Hodžes, izjavio je da Trampov plan za mir u Ukrajini znači njenu „predaju“ Rusiji.
18. 03. 2025. u 11:53
RODITELjI POGINULE DECE FORMIRALI ŽIVI ŠTIT: Ne dozvoljavaju da se tela odnesu na obdukciju
RODITELjI koji su u požaru izgubili svoju decu u diskoteci "Puls" u Kočanima ne dozvoljavaju da se tela nastradalih odnesu na dodatnu obdukciju u Skoplje, tražeći da im se odmah predaju kako bi pripremili sahrane, javlja Plusinfo.
16. 03. 2025. u 19:40
MARŠALOVA POSLEDNjA ŽELjA Unuk Joška otkrio: Tito bi živeo još najmanje PET godina da nije doneo jednu odluku
DOŽIVOTNI predsednik SFRJ Josip Broz Tito živeo bi još najmanje nekoliko godina da je pristao da mu slovenački doktori odseku nogu koju je već zahvatila gangrena.
18. 03. 2025. u 08:56
Najnovije iz rubrike
HRVATSKA VLADA PRETI NASTAVNICIMA: Ko sutra štrajkuje biće mu smanjena plata
VLADA je danas na telefonskoj sednici usvojila Odluku o smanjenju plata i dodataka zaposlenima u sistemu osnovnog i srednjeg obrazovanja, nauke i visokog obrazovanja tokom učešća u štrajku, rekavši da štrajk najavljen za sutra nije opravdan.
18. 03. 2025. u 21:30
ZELENSKI PODRŽAO PRIVREMENI PREKID VATRE: "Ukrajina i Rusija mogu postići dogovor"
UKRAJINSKI predsednik Vladimir Zelenski rekao je u utorak da će Ukrajina "podržati" privremeni prekida vatre na energetsku infrastrukturu, nakon pristanka ruskog predsednika Vladimira Putina na ovaj predlog
18. 03. 2025. u 21:10
UDARI NA GAZU SU TEK POČETAK PROLONGIRANE KAMPANJE Netanjahu: "Bilo kakvi pregovori o primirju će se odvijati pod vatrom" (VIDEO)
IZRAELSKI premijer Benjamin Netanijahu izjavio je danas da su najnoviji vazdušni udari na Gazu "tek početak prolongirane kampanje" i poručio da će se "bilo kakvi pregovori o primirju odvijati pod vatrom”.
18. 03. 2025. u 20:53
LEKARI SE BORE ZA ŽIVOT SRBINA Detalji jezive nesreće u Bugarskoj: Povređeni Vranjanac ima prelome kičme i kostiju lica
LEKARI se bore za život muškarca iz Srbije, povređenog u nesreći na radu u Vraci u Bugarskoj, prenosi BTA.
18. 03. 2025. u 20:39
OGLASIO SE TRAMP NAKON RAZGOVORA SA PUTINOM: Ovaj rat nikada ne bi počeo da sam ja bio predsednik
MOJ današnji telefonski razgovor sa predsednikom Rusije Putinom bio je veoma dobar i produktivan, napisao je predsednik SAD Donald Tramp na društvenoj mreži Istina.
18. 03. 2025. u 20:25
Komentari (0)