JUŽNJAČKI RECEPT ZA KISELJENJE KUPUSA: Dva tajna sastojka i prava razmera za najsavršeniji ukus
SEZONA pripremanja hrane za zimu je pri kraju, a nakon paprike i zimnice koja se od nje sprema, na red nam dolazi kiseljenje kupusa.
Foto: Shutterstock
Ko želi da čitave zime uživa u ukusnim sarmicama, svadbarskom kupusu i podvarku, vreme je da zasuče rukave, pribavi sastojke i ovih dana obavezno stavi kupus da se kiseli.
Predstavljamo vam stari južnjački recept za kiseljenje kupusa.
Sastojci: 60 kg kupusa, 2 kg soli, ren, cvekla, šećer, biber u zrnu, vinobran.
Priprema: Kupus oprati i očistiti. Koren glavice kupusa izvrteti i okrenuti na gore. Sipati po malo soli u svaku glavicu.
Kada se glavice lepo poređaju, preliti vodom u kojoj je rastvorena preostala so. Da bi rasol bio dobar i lepe boje, treba staviti cveklu, koren rena i oko 1/2 kg šećera i biber u zrnu.
Kupus pritisnuti kamenom da ne pliva po površini i na svakih 7 dana pretakati, i ako je otrebno dodati još soli.
Kada je kupus sasvim dobro kiseo, odliti suvišan rasol, dodati vinobran (zavisno od količine kupusa), pretočiti rasol i ne koristiti ga desetak dana, dok se ne izbistri.
BONUS VIDEO - PRŠTI OD ZDRAVLjA: Kiseli kupus je tradicionalna salata, ali i sirovina za mnoge specijalitete
(Stil)
Preporučujemo
ČOKOLADNA TORTA OD PALAČINKI: Kremasto savršenstvo ukusa, osvaja na prvi zalogaj
26. 10. 2023. u 16:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
I ZVANIČNO - NAJGORA HRANA NA SVETU: Srbi je, nažalost, obožavaju! Nismo ni svesni ŠTA se dešava u organizmu
STRUČNjACI za ishranu godinama upozoravaju da zdrava ishrana nije moda ili trend, već temelj dugog i kvalitetnog života, a nedavno su objavljeni rezultati velike liste najnezdravijih namirnica koje se nalaze na policama prodavnica širom sveta.
14. 02. 2026. u 13:27
HITNO: Šešelj otkrio šta je neophodno
RUSI moraju operaciju da sprovedu do kraja i da pacifikuju celu Ukrajinu, kaže predsednik SRS prof. dr Vojislav Šešelj.
14. 02. 2026. u 18:00
TRAGEDIJA U SARAJEVU Glumac slomljen: "Mladosti naša, oprosti! Bol, tuga..."
TRAGEDIJA u prestonici Bosne i Hercegovine pogodila je i poznatog Sarajliju, glumca Enisa Bešlagića, koji se oglasio na društvenim mrežama.
13. 02. 2026. u 19:52
BLIZANAC JE OSTAO BEZ BRATA Potresna objava oca - mladić stradao u tragediji u Sarajevu je bio sin POZNATOG FOLKERA
ARMAN Morankić, bivši finalista čuvenog muzičkog šou takmičenja "Nikad nije kasno", juče je u saobraćajnoj nesreći izgubio sina.
13. 02. 2026. u 18:22 >> 20:24
FOTKA SA VENČANjA: Dženana i Brega blistali
MUZIČAR Goran Bregović i njegova lepa supruga Dženana venčali su se daleke 1993. godine.
14. 02. 2026. u 17:23
"MARKO, TRUDNA SAM - RECI ŽENI ILI ĆU JA" Šok bilbord za Dan zaljubljenih u Zrenjaninu
NA jednom poznatom zrenjaninskom sajtu, isplivala je viralna poruka misteriozne devojke koja je na bilbordu poručila partneru šokantnu poruku.
14. 02. 2026. u 18:53
PUTIN PISAO VUČIĆU: Poželeo mu zdravlje i uspehe, a građanima Srbije sreću i prosperitet
PREDSEDNIK Aleksandar Vučić primio je danas čestitku predsednika Ruske Federacije Vladimira Putina povodom Dana državnosti Republike Srbije, u kojoj mu je ruski lider poželeo zdravlje i uspehe, a građanima Srbije sreću i prosperitet, saopštila je danas Služba za saradnju sa medijima predsednika Republike.
13. 02. 2026. u 12:40
STRADALI MLADIĆ SIN POZNATOG MUZIČARA: Novi detalji nesreće u Sarajevu
ERDOAN Morankić (23), koji je stradao u tramvajskoj nesreći u Sarajevu, sin je poznatog muzičara iz Brčkog Armana Morankića, piše portal sarajevskog Avaza.
13. 02. 2026. u 12:05
BOMBA, AUTOMAT I CRNA BERETKA: Hrvatski gradonačelnik se maskirao u Tompsona iz "Čavoglava" - pored njega i "Plenković" i "prvi čovek Zagreba
DANAS je u Svetoj Nedelji održan karneval Fašnik, a na pozornicu se popeo i gradonačelnik ovog mesta Dario Zurovec koji je bio obučen kao kontroverzni hrvatski pevač Marko Perković Tompson koji je poznat po svojim proustaškim stavovima i pesmama.
14. 02. 2026. u 14:35
Najnovije iz rubrike
MIRISNE BRUSKETE IZ RERNE: Jednostavno, a savršeno
Odlične su kao predjelo ili meze za goste, ali i kao lagan doručak ili večera uz čašu jogurta ili salatu. Prilagođavaju se ukusu, količini i trenutku – a rezultat je uvek isti: prazan tanjir i osmeh na licu.
14. 02. 2026. u 08:30
IDEALNA POSLASTICA ZA SVE KOJIMA SMETA GLUTEN: Kolač bez brašna, savršen spoj čokolade i badema
Savršen za one kojima smeta brašno a i sve ostale koji vole bademe i tamnu čokladu u ukusnom, slatkom tandemu.
14. 02. 2026. u 08:00
ŠTRUDLA OD MAKA: Ukus koji vraća u detinjstvo
Ovo je štrudla koja miriše na bakanu kuhinju, nedeljno popodne i toplu porodičnu atmosferu. Mekana, sočna i bogata makom – pravi domaći klasik.
14. 02. 2026. u 07:30
BRAUNI: Bogato, ukusno i neodoljivo
Bogat, intenzivno čokoladan, sa savršeno mekanom i sočnom sredinom, osvaja već na prvi zalogaj. Tajna je u balansu – puna aroma čokolade, lagana hrskava kora i sredina koja ostaje kremasta i nežna.
13. 02. 2026. u 21:30 >> 21:19
IDEALNO SVEČANO PREDJELO: Rolat od graška, sa ćuretinom, za goste, ali i svaki dan
Rolat sa ćuretinom je sjajan obrok, Priprema je krajnje jednostavna i brza, a rezultat očaravajući. Uz njega kao prilog sjano mogu ići pečeni ili pire krompir, pirinač, pečurke…
13. 02. 2026. u 15:15
Komentari (1)