FUA GRA: Vrhunska pašteta od guščije džigerice
U francuskoj kuhinji ima posebno mesto, a za to je zaslužan puterast, delikatan ukus.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
- 500 g guščije džigerice,
- 7 g soli
- po prstohvat soli i šećera,
- malo bibera
- krompir
- Za dekoraciju: šareni biber u zrnu, krupna morska so, rukola
Priprema:
Odstranite žile iz džigerice (podeliće se na dva dela) pa je u sredini, sa obe strane, posolite, pobiberite i dodajte joj malo šećera. Ostavite 15 minuta da odstoji.
U keramičku posudu stavite pek-papir, pa preko toga odstojalu džigericu, tako da oba dela stanu unutra. Dobro je ispritiskajte, tako da se obe polovine potpuno sastave, bez prostora između. Neka odstoji jedan sat u frižideru. U dublju šerpu sipajte malo mlake vode, pa u nju ubacite keramičku posudu sa džigericom i ulijte mlaku vodu do vrha.
Pecite otkriveno, u rerni zagrejanoj na 110 stepeni, 50 minuta. Kada otopljena masnoća tek malo pređe iznad džigerice, pokrijte je i izvadite iz rerne.
Keramičku posudu izvadite iz šerpe, a kada se ohladi stavite je u frižider da odstoji četiri dana. Secite je nožem umočenim u vrelu vodu, na tanje šnite, služite uz kuvani krompir i ukrasite sveže mlevenim biberom, rukolom i krupnom morskom solju.
Preporučujemo
DOMAĆA PAŠTETA OD MASLINA: Delikatesan namaz postaće vaša omiljena mazalica
24. 07. 2024. u 12:44
SOČAN NAMAZ OD LOSOSA: Aromatičan i preukusan, a idealan za dane posta
03. 07. 2024. u 10:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Rusija "raznela" Nemice! Prvi put od početka rata u Ukrajini okršaj je bio "bez rukavica"
Otkako je počeo rat u Ukrajini, ili kako to Ruska Federacija zove "specijalna vojna operacija", Rusija je bila na meti mnogobrojnih sankcija. Dobar deo njih se odnosio i, još uvek, odnosi se na sport, ali... Rusi se polako vraćaju i - prvi put su za rivala imali i svoje velike protivnike na međunarodnoj sceni - aNemačka se u tom sportskom okršaju nije dobro provela.
23. 04. 2026. u 13:30
"Noćas sam dobio poruku..." Vojislav Šešelj saopštio zabrinjavajuću vest
SITUACIJA sa generalom Ratkom Mladićem je krajnje kritična, kaže predsednik SRS dr Vojislav Šešelj.
23. 04. 2026. u 16:36
Sloboda namešta dekolte, a Monika Beluči je očarano gleda: Snimak dve najlepše žene na svetu usijao mreže (video)
VRELI kadrovi iz Kusturičinog filma ponovo su viralni na mrežama, i mnogi su mišljenja da je srpska glumica nadmašila Belučijevu.
23. 04. 2026. u 13:06
Tramp otkrio da li razmišlja o upotrebi nuklearnog oružja u Iranu
PREDSEDNIK SAD Donald Tramp je izrazom lica jasno odgovorio na pitanje da li razmatra da iskoristi nuklearno oružje u sukobu sa Iranom.
24. 04. 2026. u 07:23
"Za intimne odnose ne moraš biti zaljubljen, deca se ne rađaju samo iz ljubavi"
"DA se deca rađaju isključivo iz ljubavi, ne bi bilo četiri deteta na celom svetu..."
23. 04. 2026. u 21:34
Iran odbrusio Trampu: "Nateraćemo agresora da zažali! Jedan Bog, jedan vođa, jedan narod - jedan put"
DONALD Tramp je izjavio da unutar iranskog političkog i vojnog establišmenta postoje sukobi između takozvanih tvrdolinijaša i umerenih.
23. 04. 2026. u 22:26
Vučić o Ratku Mladiću: Doneli su ga u ležećem položaju, ne razumem zašto ne dopuste da poslednje dane provede van zatvora
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić prisustvuje ceremoniji otvaranja vidikovca na 41. spratu Kule Beograd, te se tom prilikom osvrnuo i na aktuelno pitanje generala Ratka Mladića.
23. 04. 2026. u 14:21
Mađar bi da hapsi Putina i Netanjahua: "Zakon je jasan, to je obaveza"
BUDUĆI mađarski premijer Peter Mađar izjavio je da će se njegova zemlja ponovo pridružiti Međunarodnom krivičnom sudu i biti spremna da sprovodi naloge za hapšenje, uključujući i onaj koji se odnosi na izraelskog premijera Benjamina Netanjahua.
20. 04. 2026. u 20:04
Šok: "Ceca je dala otkaz kompletnom obezbeđenju - videla je fotografiju šta su radili"
"JEDNA ptičica mi je rekla da je otpustila one radnike obezbeđenja."
22. 04. 2026. u 15:33
Najnovije iz rubrike
Kuhinjske čarolije: Saveti domaćica - Evo kako da dobijete savršeno pečenje iz rerne
Nema ničeg ukusnijeg od pečenja u rerni, ali kulinarski stručnjaci kažu da su za pripremu najvažniji kvalitet mesa i jednostavni začini.
24. 04. 2026. u 07:00
PUFNASTI UŠTIPCI: Osvajaju na prvi zalogaj
Ovaj jednostavan, ali proveren recept za pufnaste uštipke idealan je za doručak, užinu ili druženje uz šolju čaja ili jogurta.
24. 04. 2026. u 07:00
SUPA SA MLEVENIM MESOM: Idealna je i kao lagani ručak
Ova hranljiva i ukusna supa idealan je izbor za porodični ručak ili laganu večeru. Kombinacija mlevenog mesa, svežeg povrća i testenine daje joj pun ukus i prijatnu teksturu.
23. 04. 2026. u 12:00
SOČNA BAKLAVA SA ORASIMA I KAKAOM: Savršeno sočna baklava
Ako želite da pripremite malo drugačiju baklavu koja će oduševiti sve za stolom, ovaj recept je pravi izbor. Kombinacija kora, oraha i dva tipa smese daje joj poseban izgled i ukus.
23. 04. 2026. u 10:00
BRZE JUTARNJE PITULJICE SA SIROM: Gotove za 15 minuta
Miris toplih, domaćih pituljica može da ulepša svako jutro. Ovaj jednostavan recept spaja mekano testo i bogat ukus sira, a priprema traje svega nekoliko minuta.
23. 04. 2026. u 09:00
Komentari (0)