FUA GRA: Vrhunska pašteta od guščije džigerice
U francuskoj kuhinji ima posebno mesto, a za to je zaslužan puterast, delikatan ukus.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
- 500 g guščije džigerice,
- 7 g soli
- po prstohvat soli i šećera,
- malo bibera
- krompir
- Za dekoraciju: šareni biber u zrnu, krupna morska so, rukola
Priprema:
Odstranite žile iz džigerice (podeliće se na dva dela) pa je u sredini, sa obe strane, posolite, pobiberite i dodajte joj malo šećera. Ostavite 15 minuta da odstoji.
U keramičku posudu stavite pek-papir, pa preko toga odstojalu džigericu, tako da oba dela stanu unutra. Dobro je ispritiskajte, tako da se obe polovine potpuno sastave, bez prostora između. Neka odstoji jedan sat u frižideru. U dublju šerpu sipajte malo mlake vode, pa u nju ubacite keramičku posudu sa džigericom i ulijte mlaku vodu do vrha.
Pecite otkriveno, u rerni zagrejanoj na 110 stepeni, 50 minuta. Kada otopljena masnoća tek malo pređe iznad džigerice, pokrijte je i izvadite iz rerne.
Keramičku posudu izvadite iz šerpe, a kada se ohladi stavite je u frižider da odstoji četiri dana. Secite je nožem umočenim u vrelu vodu, na tanje šnite, služite uz kuvani krompir i ukrasite sveže mlevenim biberom, rukolom i krupnom morskom solju.
Preporučujemo
DOMAĆA PAŠTETA OD MASLINA: Delikatesan namaz postaće vaša omiljena mazalica
24. 07. 2024. u 12:44
SOČAN NAMAZ OD LOSOSA: Aromatičan i preukusan, a idealan za dane posta
03. 07. 2024. u 10:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KOME IDU MILIONI I LUKS NEKRETNINE? Ana i Bastijan sklopili dogovor - evo kako su podelili zajedničku imovinu posle razvoda
DOSKORAŠNjI supružnici uspeli su da se na civilizovan način dogovore o raspodeli nekretnina koje su stekli u zajednici.
02. 09. 2025. u 10:10 >> 13:36
ŠTA SE TO DESILO: Zašto su promenjene tablice na Putinovoj limuzini? Oglasio se Dimitrij Peskov
VLADIMIR Putin u Kini koristi blindiranu limuzinu "Aurus", a svima je u oči upao jedan detalj na ovom moćnom vozilu.
02. 09. 2025. u 16:49
ŠEŠELj NAJAVIO TV DUEL GODINE: Poznati političar stiže u Srbiju i izlazi "na megdan" lideru radikala
PREDSEDNIK SRS dr Vojislav Šešelj kaže da je ugovorio TV duel sa hrvatskim političarem Antom Prkačinom u Beogradu
02. 09. 2025. u 17:24
OGLASIO SE ŽIKA JAKŠIĆ: Otkrio istinu o svom zdravlju, a poznato i da li se vraća u emisiju "Nikad nije kasno"
POZNATI voditelj i producent, Žika Jakšić nije skrivao da jedva čeka povratak na male ekrane, a zdravstveni problemi su, po svemu sudeći, konačno iza njega.
02. 09. 2025. u 14:37
HALID PREBAČEN NA ONKOLOGIJU: "Da mu otkazuju organi i da je veoma loše - čista je laž! Bešlić prima terapiju i ide nabolje"
POSLE brojnih glasina i spekulacija koje su se pojavile u medijima o zdravstvenom stanju pevača Halida Bešlića, menadžer Nedim Srnja potvrdio je da se legendarni pevač i dalje nalazi na lečenju.
02. 09. 2025. u 15:32
6 kandidata AfD-a UMRLO UOČI IZBORA u Nemačkoj! Alis Vajdel: "To je statistički gotovo nemoguće!" Policija kaže - nijedna smrt nije sumnjiva
ČAK ŠEST kandidata stranke AfD umrlo je poslednjih nedelja uoči lokalnih izbora u najmnogoljudnijoj njemačkoj pokrajini Severna Rajna-Vestfalija. Policija je jasno dala do znanja kako u ovim smrtnim slučajevima nema ništa sumnjivo.
02. 09. 2025. u 18:24
SKANDAL U BRITANIJI, PORODICE U ŠOKU: Direktorka mrtvačnice gledala crtani film sa mrtvim bebama u svojoj kući
EJMI Apton (38), osnivačica udruženja Florrie’s Army u Lidsu u Engleskoj, našla se u centru velike afere nakon što su roditelji preminule dece otkrili da su tela njihovih beba držana u njenoj kući umesto u mrtvačnici.
27. 08. 2025. u 17:50
OVO JE DETALjAN SPISAK NAMIRNICA KOJIMA ĆE PASTI CENA: Nove ekonomske mere važne za građane
PRESEDNIK Srbije Aleksandar Vučić istakao je juče prilikom izlaganja o smanjenju marži na kućnu hemiju i prehrambene proizvode, a u okviru predstavljanja novih ekonomskih mera za građane, da sniženje koje će uslediti kao posledica ograničenja trgovačkih marži obuhvata 3000 proizvoda iz 23 grupe.
25. 08. 2025. u 13:15
"SA RAČUNA PODIGNUT OGROMAN NOVAC, KONTEJNER NESTAO" Lanetova ćerka iznela nove tvrdnje o imovini pokojnog oca
PROŠLO je četiri godine od smrti legende našeg glumišta, Milana Laneta Gutovića, koji nas je napustio 25. avgusta 2021. u 75. godini.
02. 09. 2025. u 21:21
Najnovije iz rubrike
PILETINA U KREMASTOM PARADAJZ SOSU SA TESTENINOM: Savršen recept za porodični ručak ili romantičnu večeru!
KADA se spoje miris bosiljka, sočna piletina i kremasta testenina, nastaje jelo koje osvaja i oko i nepce. Ovo je savršen recept za porodični ručak ili romantičnu večeru – jednostavan za pripremu, a izgleda kao da je stigao direktno iz najboljeg restorana!
02. 09. 2025. u 10:05
SUPA OD SOČIVA I POVRĆA: Recept za bogatu čorbu punu vitamina
OVA bogata čorba od sočiva i povrća savršeno će se uklopiti u svaki obrok, bilo da su dani topli ili hladni. Brzo pripremljiva i puna vitamina, idealna je za sve koji traže ukusan i zdrav obrok.
01. 09. 2025. u 18:00
KROMPIR SA RASTOPLJENIM SIROM I ZAČINIMA: Recept za tiganj pun ukusa
Jednostavan recept za ukusan obrok – krompir u tiganju, začini i rastopljeni sir. Brzo se sprema, miriše na mediteran, a savršen je za ručak ili večeru.
01. 09. 2025. u 16:21
OSVEŽAVAJUĆA SALATA OD KROMPIRA, ŠUNKE I AVOKADA: Recept za idealan obrok za svaki dan
Kada tražite jelo koje je ukusno, zdravo i brzo pripremljivo, ova salata od krompira, šunke i avokada je pravi izbor. Lagana, ali sasvim dovoljno zasitna, savršeno se uklapa u svakodnevni meni.
01. 09. 2025. u 09:34
TOPLA JAGNJEĆA SALATA ZA GURMANE SA STILOM: Ovo će biti vaše novo omiljeno jelo
UKOLIKO tražite lagan obrok bogatog ukusa, ova topla salata inspirisana tajlandskom kuhinjom biće pravo otkrovenje.
31. 08. 2025. u 11:39
Komentari (0)